學(xué)校食堂專項(xiàng)檢查總結(jié)(編輯修改稿)
2024-11-04 04:09 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 件發(fā)生，規(guī)范學(xué)校食堂及校園周邊食品安全管理，確保廣大師生飲食安全，根據(jù)省、市、縣相關(guān)文件精神，我局于2月19日至3月20日組織開展全縣學(xué)校食堂、營養(yǎng)餐供餐點(diǎn)及校園周邊餐飲服務(wù)單位食品安全專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將檢查情況簡要總結(jié)如下：一、提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)縣委政府高度重視學(xué)校食品安全工作，下發(fā)了《永善縣人民政府關(guān)于開展農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善工作檢查的通知》，《永善縣人民政府關(guān)于開展農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃培訓(xùn)指導(dǎo)工作的通知》等文件?？h委政府組織召開專題會(huì)議，成立了領(lǐng)導(dǎo)組和工作組，負(fù)責(zé)組織領(lǐng)導(dǎo)和全面監(jiān)督檢查工作。二、部門配合，協(xié)作有力一是由縣教育局、縣食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合組成3個(gè)工作組，分赴全縣15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展學(xué)校食堂和學(xué)生營養(yǎng)餐供餐點(diǎn)從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)工作；二是由教育局、縣食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合組成個(gè)工作組，對全縣15家中學(xué)食堂和321家學(xué)生營養(yǎng)餐供餐點(diǎn)食品安全進(jìn)行全面檢查指導(dǎo)；三是由縣食品安全委員會(huì)組織，縣教育局、縣食品藥品監(jiān)督管理局、縣質(zhì)監(jiān)局、工商局、農(nóng)業(yè)局、畜牧局、經(jīng)貿(mào)局、糧食局配合，開展學(xué)校周邊食品安全整治；四是由縣政府組織，縣人大、政協(xié)、紀(jì)委監(jiān)察、縣食品安全委員會(huì)辦公室牽頭，縣教育局、縣質(zhì)監(jiān)局、縣食品藥品監(jiān)督管理局等部門參加，開展全縣學(xué)校食堂及學(xué)生營養(yǎng)餐供餐單位食品安全督導(dǎo)檢查工作。三、措施得力，強(qiáng)化落實(shí)（一）加大培訓(xùn)力度，提高食堂管理人員和從業(yè)人員食品安全知識，共開展培訓(xùn)7期，培訓(xùn)840人。（二）規(guī)范食堂管理學(xué)校食堂“嚴(yán)把五關(guān)”。一是嚴(yán)把食品采購關(guān)；二是嚴(yán)把供餐訂貨關(guān)；三是嚴(yán)把承包租賃關(guān)；四是嚴(yán)把食品存貯制售關(guān)；五是嚴(yán)把餐廚垃圾管理關(guān)，杜絕地溝油流入學(xué)校食堂和營養(yǎng)餐供餐單位。監(jiān)督檢查“六查四看”。七查：一查操作間環(huán)境衛(wèi)生是否清潔，工作人員衣帽是否整潔；二查食品進(jìn)貨驗(yàn)收臺帳和索證索票。詳細(xì)檢查食品進(jìn)見數(shù)量與臺帳登記，重要食品如大米、食用油、乳制品、食品添加劑登記是否完整，是否索有同一批次產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告；三查廢棄油脂處理情況，包括廢棄油脂去向，是否與收用者簽協(xié)議情況；四查食品留校是否規(guī)范，留樣時(shí)間、數(shù)量和登記情況；五查
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