【文章內(nèi)容簡介】 生長。榨油后的堅(jiān)果餅粕中摻有米糠或其他廉價(jià)果實(shí)，魚粉中摻有蝦頭、蟹殼、貝殼等的粉末，都能通過仔細(xì)的觀察和飼料用顯微鎊來發(fā)現(xiàn)。由于含油少易保證質(zhì)量，淺色的魚粉比暗色的魚粉好。用飼料顯微鏡比直接用眼睛檢查更精確，在一臺適用范圍較廣的顯微鏡下，飼料原料中摻雜的異物如果皮、果殼、石子和廉價(jià)替代物，都能很容易地被檢查出來。飼料顯微鏡可用來判別飼料原料中摻雜物，如沙石、果皮、果殼、變質(zhì)的糧食，魚扮、肉扮中摻入的毛扮、皮扮，芝庶籽扮、葵花籽扮中摻入的蓖庶籽扮、棉籽扮及其他相似的廉價(jià)替代物。飼料原料中的雜質(zhì)按顏色不同，可能的成分如表1： 簡單的化學(xué)制品和試劑能區(qū)分詞料原料。例如將濃度為2．5％的銅酸銨溶液加入到飼料原料中，晃動后沒有沉淀，說明其中可能混有碳酸鈣或碳酸鈉；如果沒有晃動就產(chǎn)生黃色沉淀，說明其中可能混有磷酸鹽或骨粉、磷酸二氫鈣；如果將濃度為1％的硝酸銀溶液加入到飼料原料中，產(chǎn)生白色沉淀，說明其中混有氯化物：如果不產(chǎn)生沉淀，說明其中沒有氯化物；將蒸餾水力D入到飼料原料中，溶液變白，說明其中混有乳產(chǎn)品。[四]用鼻子聞對于米犢、魚油、油料籽、肉粉、蠶蛹粉、脂肪、油脂和其他含油豐富的飼料原料，由于過期或不正確的貯存會產(chǎn)生酸敗，通過嗅覺能夠分辨。在動物飼料中使用這些酸敗的原料會破壞飼料中的脂溶維生素，而且飼料的口味極差，降低了飼料的口感和轉(zhuǎn)化率。如果飼料及其原料有霉味，說明其中有霉菌生長，這樣的飼料絕不能喂動物。肉粉中摻有皮革廢棄物、毛發(fā)粉或蠶蛹粉會有一種強(qiáng)烈的皮革味或動物脂肪酸敗的氣味，這類混有摻入物的肉粉不易消化。[五]注意傾聽干燥的糧食和魚粉在手中晃動時(shí)有一種干的、脆的、類似金屬的聲音，而水分含量高的糧食和魚粉會有低沉的聲音。干燥的飼料及其原料流動性好，干的魚粉易散不易成形。[六]判斷豆粕烘炒的程度豆粕是世界范圍內(nèi)家禽飼料中重要的蛋白質(zhì)來源。它含有極好的氨基酸，但也含有微量影響消化吸收的胰蛋白酶抑制劑之類的毒素。通過加熱，主要是烘炒可以破壞這些毒素。市場上買到的豆粕是經(jīng)過烘炒、用溶劑萃取后的產(chǎn)品。烘炒過度和烘炒不夠都是不可取的，因?yàn)楹娉催^度會使蛋白質(zhì)變性，烘炒不夠?qū)⒉荒芡耆仄茐囊鹊鞍酌敢种苿┖推渌舅?。有一種快速現(xiàn)場檢測方法可以檢測大豆的烘炒程度，美國豆粕協(xié)會和其他機(jī)構(gòu)為這種快速現(xiàn)場檢測方法提供一種含有甲酚紅十尿素十百里酚藍(lán)十丙三酪的混合試劑，將樣品在培養(yǎng)皿或光滑的白紙上均勻地?cái)偝杀”〉囊粚樱鸦旌显噭﹪姷綐悠飞?，如烘炒不夠，豆粕微粒?分鐘內(nèi)很快變紅：如烘炒程度合適，僅有10％微粒變成紅色，而且變紅速度很慢：如烘炒過度，則沒有微粒變紅。[七]對糧食的檢測應(yīng)檢測糧食的顏色、容重、蟲咬情況和有無沙石、玉米芯、皮殼、犢鐵等雜質(zhì)；還應(yīng)檢測糧食的胚芽部分是否發(fā)霉。隨機(jī)從不同的袋子里取50—100粒糧食觀察是否有霉菌繁殖，如果超過2％的糧食有霉菌，就應(yīng)拒絕使用這批糧食；如果有1％一2％的糧食受到霉菌污染，應(yīng)將所取的樣品送實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行菌雷素檢測和確認(rèn)。通過牙咬、觸摸、抖動能夠判斷出糧食的水分含量。如果需要更精確的判斷，可將100克糧食放在煎鍋加熱，連續(xù)撥動大約10分鐘，注意不要燒焦，然后將樣品冷卻后再稱重，這就是干物質(zhì)的重量。這種方法也能用于餅粕水分含量的估計(jì)。雖然現(xiàn)場檢測存在一定的不足，如精確度有限，需要豐富的經(jīng)驗(yàn)才能正確判斷質(zhì)量一旦產(chǎn)生爭論，感觀檢查和其他現(xiàn)場測試的結(jié)果不易被接受；檢測結(jié)果無法形成正規(guī)檢測報(bào)告等，但現(xiàn)場檢測的優(yōu)點(diǎn)還是明顯的。這些方法快捷、簡便、直觀，不需要增加成本，使昂貴的實(shí)驗(yàn)室設(shè)備和技術(shù)的費(fèi)用降至最低。類似摻雜、酸敗、蟲咬、結(jié)塊、發(fā)霉和其他損壞等問題通過感觀檢查能很容易地查出來，適合所有的生產(chǎn)商，包括散戶自己配制飼料。因此，不論是小型生產(chǎn)商還是大型生產(chǎn)商或是散戶，幾項(xiàng)簡單的現(xiàn)場檢測能夠避免復(fù)雜的實(shí)驗(yàn)空檢驗(yàn)全過程，不僅在開始購買原料時(shí)是必不可少的，而且在決定是否將樣品送到實(shí)驗(yàn)空檢驗(yàn)時(shí)也是必須的，并最終能決定采用哪些現(xiàn)場檢測方法來完成檢測?，F(xiàn)場原料檢驗(yàn)一、玉米正常感官持性：籽粒整齊均勻，色擇呈現(xiàn)黃色或白色．無發(fā)霉味、酸味、和殺蟲劑殘留，玉米安全水分不超過14％。檢驗(yàn)玉米一般采用下列方法：視覺檢驗(yàn)法。將樣品放于盎內(nèi)或手拿上，水分高的糧食籽粒粒形膨脹，整個(gè)籽粒光澤性強(qiáng)。觸覺鑒定法。將樣品放在盎內(nèi)或手掌上．用手指觸摸，通過手對糧食的籽粒掐、壓、捏等來感覺軟、硬，如籽粒較硬，則水分?。粗执?。齒碎鑒定法。將樣品吃人口中，用牙齒咬碎，根據(jù)破碎程度．牙齒感覺和發(fā)出聲音高低，判斷糧食水分大小。玉米水分在1415％時(shí)．胚部水分收縮明顯凹下．基本與胚乳相乎，有皺紋．經(jīng)齒碎時(shí)露牙并有清脆的聲音；用指甲掐比較費(fèi)勁，大把握糧時(shí)有刺手感。水分在16一17％，胚部明顯凹下，經(jīng)齒碎不露牙。但能聽到齒碎時(shí)發(fā)出的響聲．用指甲捏胚部，稍費(fèi)勁；水分在18％—19％時(shí)胚部凹下，很易齒碎，外現(xiàn)有光澤，用手指甲掐不費(fèi)勁；水分在2122％．胚部不凹下，基本與胚乳相干，牙齒極易破碎．有較強(qiáng)的光澤．用手指甲掐后能自動合攏；水分在23％—24％時(shí)，胚部稍凸起．光擇強(qiáng)；水分在25％一30%時(shí)，胚部突出明顯．光擇特強(qiáng)，用手掐胚部有水滲出；水分超過30%的玉米籽粒。呈圓枝形．用手指壓胚部有水滲出。水份超過30%的玉米多數(shù)是由于成熟度較差，沒有進(jìn)入成熟期，達(dá)祥的玉米，當(dāng)水分降到1415％以內(nèi)時(shí)。就會出現(xiàn)呆白并有脫皮現(xiàn)象，胚乳組織琉松，角質(zhì)胚乳很少，因此在配制濃縮科和預(yù)記科時(shí)，如果所利用的玉米成熟度不好，配制時(shí)就應(yīng)當(dāng)適當(dāng)增加濃縮科等稿科的用量或提高其它蛋白質(zhì)的用量，以達(dá)到配制出符合畜禽生長的飼料。二、豆鉑豆相是以大豆為原料，以預(yù)壓漫提法取油后的飼料原料，它的感官性狀應(yīng)呈淺黃色或談黃色的不規(guī)則的碎片狀。色澤一致，元發(fā)酵、霉變、結(jié)塊、蟲蚊及異味。新生產(chǎn)的豆46有豆腥味。豆46的安全水分不超過14。5％。用手抓散性很好。新生產(chǎn)的熱梢不能馬上使用，儲存時(shí)易紹塊，生產(chǎn)時(shí)易堵機(jī)。豆柏的色澤如果發(fā)白多數(shù)尿素酶過高，易造成雞拉稀雞病等察狀。如果發(fā)紅則尿素酶煽低．過火．蛋白質(zhì)變性，失去其營養(yǎng)價(jià)值。水分超過15．5卜1泌以上，則手抓發(fā)滯。夏季一般不能儲存，要晾陌等降水至安全水分以內(nèi)再使用，以免造成飼料發(fā)霉．造成雞病、豬病等。漫提法取油時(shí)如果使用的大豆雜質(zhì)多，則其豆46蛋白臺量降低。因此．在檢驗(yàn)豆粕時(shí)．還要看其感官好不好，是否有黑白粒、沙子等雜質(zhì)和其它的撞雜物，這樣的豆柏蛋白含量一船都低，使用它，成本提高．也降低飼料質(zhì)量。有些飼養(yǎng)戶使用壓槐的豆餅．與豆粕相比，蛋白含量偏低，其尿素醇一般都超標(biāo)．因此使用易造成飼料質(zhì)量事故。三、壹霸麥歉是以白色硬質(zhì)、白色軟質(zhì)、紅色硬質(zhì)、紅色軟質(zhì)、退合硬質(zhì)、混合軟質(zhì)等各種小麥為原料．以常規(guī)工藝制楊所得團(tuán)產(chǎn)品中的一種飼料原料。感雙性狀：細(xì)碎屑狀．色擇新鮮一致。水分小于t2．5％，櫻蛋白大于15％，想纖維小于12％。感官檢查麥歉，首先嗅其味，是否有酸味、霉味、發(fā)酵味，其次看歉皮