【文章內(nèi)容簡介】 生長。榨油后的堅果餅粕中摻有米糠或其他廉價果實，魚粉中摻有蝦頭、蟹殼、貝殼等的粉末，都能通過仔細的觀察和飼料用顯微鎊來發(fā)現(xiàn)。由于含油少易保證質(zhì)量，淺色的魚粉比暗色的魚粉好。用飼料顯微鏡比直接用眼睛檢查更精確，在一臺適用范圍較廣的顯微鏡下，飼料原料中摻雜的異物如果皮、果殼、石子和廉價替代物，都能很容易地被檢查出來。飼料顯微鏡可用來判別飼料原料中摻雜物，如沙石、果皮、果殼、變質(zhì)的糧食，魚扮、肉扮中摻入的毛扮、皮扮，芝庶籽扮、葵花籽扮中摻入的蓖庶籽扮、棉籽扮及其他相似的廉價替代物。飼料原料中的雜質(zhì)按顏色不同，可能的成分如表1： 簡單的化學(xué)制品和試劑能區(qū)分詞料原料。例如將濃度為2．5％的銅酸銨溶液加入到飼料原料中，晃動后沒有沉淀，說明其中可能混有碳酸鈣或碳酸鈉；如果沒有晃動就產(chǎn)生黃色沉淀，說明其中可能混有磷酸鹽或骨粉、磷酸二氫鈣；如果將濃度為1％的硝酸銀溶液加入到飼料原料中，產(chǎn)生白色沉淀，說明其中混有氯化物：如果不產(chǎn)生沉淀，說明其中沒有氯化物；將蒸餾水力D入到飼料原料中，溶液變白，說明其中混有乳產(chǎn)品。[四]用鼻子聞對于米犢、魚油、油料籽、肉粉、蠶蛹粉、脂肪、油脂和其他含油豐富的飼料原料，由于過期或不正確的貯存會產(chǎn)生酸敗，通過嗅覺能夠分辨。在動物飼料中使用這些酸敗的原料會破壞飼料中的脂溶維生素，而且飼料的口味極差，降低了飼料的口感和轉(zhuǎn)化率。如果飼料及其原料有霉味，說明其中有霉菌生長，這樣的飼料絕不能喂動物。肉粉中摻有皮革廢棄物、毛發(fā)粉或蠶蛹粉會有一種強烈的皮革味或動物脂肪酸敗的氣味，這類混有摻入物的肉粉不易消化。[五]注意傾聽干燥的糧食和魚粉在手中晃動時有一種干的、脆的、類似金屬的聲音，而水分含量高的糧食和魚粉會有低沉的聲音。干燥的飼料及其原料流動性好，干的魚粉易散不易成形。[六]判斷豆粕烘炒的程度豆粕是世界范圍內(nèi)家禽飼料中重要的蛋白質(zhì)來源。它含有極好的氨基酸，但也含有微量影響消化吸收的胰蛋白酶抑制劑之類的毒素。通過加熱，主要是烘炒可以破壞這些毒素。市場上買到的豆粕是經(jīng)過烘炒、用溶劑萃取后的產(chǎn)品。烘炒過度和烘炒不夠都是不可取的，因為烘炒過度會使蛋白質(zhì)變性，烘炒不夠?qū)⒉荒芡耆仄茐囊鹊鞍酌敢种苿┖推渌舅?。有一種快速現(xiàn)場檢測方法可以檢測大豆的烘炒程度，美國豆粕協(xié)會和其他機構(gòu)為這種快速現(xiàn)場檢測方法提供一種含有甲酚紅十尿素十百里酚藍十丙三酪的混合試劑，將樣品在培養(yǎng)皿或光滑的白紙上均勻地攤成薄薄的一層，把混合試劑噴到樣品上，如烘炒不夠，豆粕微粒在1分鐘內(nèi)很快變紅：如烘炒程度合適，僅有10％微粒變成紅色，而且變紅速度很慢：如烘炒過度，則沒有微粒變紅。[七]對糧食的檢測應(yīng)檢測糧食的顏色、容重、蟲咬情況和有無沙石、玉米芯、皮殼、犢鐵等雜質(zhì)；還應(yīng)檢測糧食的胚芽部分是否發(fā)霉。隨機從不同的袋子里取50—100粒糧食觀察是否有霉菌繁殖，如果超過2％的糧食有霉菌，就應(yīng)拒絕使用這批糧食；如果有1％一2％的糧食受到霉菌污染，應(yīng)將所取的樣品送實驗室進行菌雷素檢測和確認。通過牙咬、觸摸、抖動能夠判斷出糧食的水分含量。如果需要更精確的判斷，可將100克糧食放在煎鍋加熱，連續(xù)撥動大約10分鐘，注意不要燒焦，然后將樣品冷卻后再稱重，這就是干物質(zhì)的重量。這種方法也能用于餅粕水分含量的估計。雖然現(xiàn)場檢測存在一定的不足，如精確度有限，需要豐富的經(jīng)驗才能正確判斷質(zhì)量一旦產(chǎn)生爭論，感觀檢查和其他現(xiàn)場測試的結(jié)果不易被接受；檢測結(jié)果無法形成正規(guī)檢測報告等，但現(xiàn)場檢測的優(yōu)點還是明顯的。這些方法快捷、簡便、直觀，不需要增加成本，使昂貴的實驗室設(shè)備和技術(shù)的費用降至最低。類似摻雜、酸敗、蟲咬、結(jié)塊、發(fā)霉和其他損壞等問題通過感觀檢查能很容易地查出來，適合所有的生產(chǎn)商，包括散戶自己配制飼料。因此，不論是小型生產(chǎn)商還是大型生產(chǎn)商或是散戶，幾項簡單的現(xiàn)場檢測能夠避免復(fù)雜的實驗空檢驗全過程，不僅在開始購買原料時是必不可少的，而且在決定是否將樣品送到實驗空檢驗時也是必須的，并最終能決定采用哪些現(xiàn)場檢測方法來完成檢測?，F(xiàn)場原料檢驗一、玉米正常感官持性：籽粒整齊均勻，色擇呈現(xiàn)黃色或白色．無發(fā)霉味、酸味、和殺蟲劑殘留，玉米安全水分不超過14％。檢驗玉米一般采用下列方法：視覺檢驗法。將樣品放于盎內(nèi)或手拿上，水分高的糧食籽粒粒形膨脹，整個籽粒光澤性強。觸覺鑒定法。將樣品放在盎內(nèi)或手掌上．用手指觸摸，通過手對糧食的籽粒掐、壓、捏等來感覺軟、硬，如籽粒較硬，則水分?。粗执?。齒碎鑒定法。將樣品吃人口中，用牙齒咬碎，根據(jù)破碎程度．牙齒感覺和發(fā)出聲音高低，判斷糧食水分大小。玉米水分在1415％時．胚部水分收縮明顯凹下．基本與胚乳相乎，有皺紋．經(jīng)齒碎時露牙并有清脆的聲音；用指甲掐比較費勁，大把握糧時有刺手感。水分在16一17％，胚部明顯凹下，經(jīng)齒碎不露牙。但能聽到齒碎時發(fā)出的響聲．用指甲捏胚部，稍費勁；水分在18％—19％時胚部凹下，很易齒碎，外現(xiàn)有光澤，用手指甲掐不費勁；水分在2122％．胚部不凹下，基本與胚乳相干，牙齒極易破碎．有較強的光澤．用手指甲掐后能自動合攏；水分在23％—24％時，胚部稍凸起．光擇強；水分在25％一30%時，胚部突出明顯．光擇特強，用手掐胚部有水滲出；水分超過30%的玉米籽粒。呈圓枝形．用手指壓胚部有水滲出。水份超過30%的玉米多數(shù)是由于成熟度較差，沒有進入成熟期，達祥的玉米，當(dāng)水分降到1415％以內(nèi)時。就會出現(xiàn)呆白并有脫皮現(xiàn)象，胚乳組織琉松，角質(zhì)胚乳很少，因此在配制濃縮科和預(yù)記科時，如果所利用的玉米成熟度不好，配制時就應(yīng)當(dāng)適當(dāng)增加濃縮科等稿科的用量或提高其它蛋白質(zhì)的用量，以達到配制出符合畜禽生長的飼料。二、豆鉑豆相是以大豆為原料，以預(yù)壓漫提法取油后的飼料原料，它的感官性狀應(yīng)呈淺黃色或談黃色的不規(guī)則的碎片狀。色澤一致，元發(fā)酵、霉變、結(jié)塊、蟲蚊及異味。新生產(chǎn)的豆46有豆腥味。豆46的安全水分不超過14。5％。用手抓散性很好。新生產(chǎn)的熱梢不能馬上使用，儲存時易紹塊，生產(chǎn)時易堵機。豆柏的色澤如果發(fā)白多數(shù)尿素酶過高，易造成雞拉稀雞病等察狀。如果發(fā)紅則尿素酶煽低．過火．蛋白質(zhì)變性，失去其營養(yǎng)價值。水分超過15．5卜1泌以上，則手抓發(fā)滯。夏季一般不能儲存，要晾陌等降水至安全水分以內(nèi)再使用，以免造成飼料發(fā)霉．造成雞病、豬病等。漫提法取油時如果使用的大豆雜質(zhì)多，則其豆46蛋白臺量降低。因此．在檢驗豆粕時．還要看其感官好不好，是否有黑白粒、沙子等雜質(zhì)和其它的撞雜物，這樣的豆柏蛋白含量一船都低，使用它，成本提高．也降低飼料質(zhì)量。有些飼養(yǎng)戶使用壓槐的豆餅．與豆粕相比，蛋白含量偏低，其尿素醇一般都超標．因此使用易造成飼料質(zhì)量事故。三、壹霸麥歉是以白色硬質(zhì)、白色軟質(zhì)、紅色硬質(zhì)、紅色軟質(zhì)、退合硬質(zhì)、混合軟質(zhì)等各種小麥為原料．以常規(guī)工藝制楊所得團產(chǎn)品中的一種飼料原料。感雙性狀：細碎屑狀．色擇新鮮一致。水分小于t2．5％，櫻蛋白大于15％，想纖維小于12％。感官檢查麥歉，首先嗅其味，是否有酸味、霉味、發(fā)酵味，其次看歉皮