【文章內(nèi)容簡介】 解憂并舉等有效措施，極大的推進(jìn)了此項(xiàng)工作的健康開展。通過核查，嚴(yán)抓重點(diǎn)。核查針對的是取證企業(yè)，我們嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)許可證審查通則和細(xì)則來核查，主要查企業(yè)的原料把關(guān)，過程把關(guān)，添加劑使用情況及出廠檢驗(yàn)，我們查現(xiàn)場，查生產(chǎn)記錄，查檢驗(yàn)記錄。針對巡查、核查企業(yè)面廣量大，我們安排巡查、核查時(shí)，集中有限的力量，抓重點(diǎn)，查重點(diǎn)：①盡量將地理位置靠近的幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的企業(yè)放在一起查；②將季節(jié)性生產(chǎn)的產(chǎn)品安排的當(dāng)季時(shí)查；③對多次巡查較好企業(yè)，減少巡查頻次，對較差企業(yè)，增加巡查頻次；④結(jié)合上級安排的檢查結(jié)合巡查企業(yè)。通過聯(lián)動，做好協(xié)查。在監(jiān)管中，我們充分利用“三員”監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)中的政府協(xié)管員，了解協(xié)管員巡查信息，讓我們及時(shí)了解一些企業(yè)的動態(tài)，了解一些一直找不著人的企業(yè)情況。通過備案，索證索票。針對使用添加劑的食品生產(chǎn)企業(yè)，落實(shí)企業(yè)添加劑使用備案制度，要求企業(yè)對其使用的添加劑有使用記錄，要求企業(yè)自主向社會承諾不使用非食用物質(zhì)作為食品原料及濫用食品添加劑，同時(shí)企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)添加劑使用索證制度，對使用的食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)資質(zhì)進(jìn)行備案。通過自律，抓住源頭。在具體工作中，我們通過采取有力措施，強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)內(nèi)部管理。一是完善有關(guān)政策措施，強(qiáng)化企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的意識，提高企業(yè)食品安全管理水平。二是督促企業(yè)建立誠信機(jī)制，引導(dǎo)企業(yè)自律，提高企業(yè)食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測能力，嚴(yán)厲查處食品未經(jīng)檢驗(yàn)和不合格食品出廠銷售的行為，實(shí)施不合格食品召回制度。三是將監(jiān)督企業(yè)健全落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營購進(jìn)、驗(yàn)收、索證索票、銷售臺帳等內(nèi)部質(zhì)量管理制度作為行政許可和日常監(jiān)管的重點(diǎn)內(nèi)容，保障食品質(zhì)量安全可追溯。（四）強(qiáng)化措施，專項(xiàng)治理，確保整頓到位幾年來，我局按照重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)產(chǎn)品為重點(diǎn)整治對象，大力開展專項(xiàng)治理，打造一批“放心”的生產(chǎn)加工企業(yè)。除此，我局繼續(xù)大力開展了食品添加劑等專項(xiàng)整頓。繼續(xù)開展了打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑整治。總結(jié)前期打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作經(jīng)驗(yàn)，繼續(xù)抓好食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用食品添加劑的整頓規(guī)范工作，鞏固前期專項(xiàng)整治取得的成果。繼續(xù)加強(qiáng)了食品檢驗(yàn)檢測，有針對性地制定監(jiān)測計(jì)劃，增加重點(diǎn)品種特別是高風(fēng)險(xiǎn)食品的抽檢頻次及抽檢數(shù)量，對抽檢結(jié)果進(jìn)行科學(xué)分析，為食品安全監(jiān)管決策提供依據(jù)。按相關(guān)規(guī)定建立和完善食品安全監(jiān)測結(jié)果信息發(fā)布制度，規(guī)范監(jiān)測信息的審查和發(fā)布。加強(qiáng)食品安全檢驗(yàn)檢測體系建設(shè)，提高檢測水平。抓好糧油、肉制品、蔬菜制品、奶制品、豆制品、調(diào)味料、飲用水、酒等重點(diǎn)品種的檢測和整治，確保全市食品安全。繼續(xù)加強(qiáng)了小作坊監(jiān)管，加大扶持力度。對小作坊實(shí)施分類監(jiān)管，按照食品安全監(jiān)管工作排查情況開展雙向監(jiān)管。針對無證照非法經(jīng)營的食品加工小作坊及時(shí)組織材料向市政府有關(guān)部門進(jìn)行了專題匯報(bào)，按照規(guī)定移交衛(wèi)生、工商部門依法取締；對于實(shí)行市場準(zhǔn)入制度范圍內(nèi)的食品要嚴(yán)格生產(chǎn)許可，未獲得食品生產(chǎn)許可證不準(zhǔn)生產(chǎn)銷售；對于未實(shí)行市場準(zhǔn)入制度的食品嚴(yán)格監(jiān)督檢查，進(jìn)行抽查和強(qiáng)制檢驗(yàn)，并嚴(yán)厲查處生產(chǎn)加工不合格食品及濫用食品添加劑等質(zhì)量違法行為；對于監(jiān)管范圍界定不清的食品加工小作坊，為避免工作交叉，建議由政府牽頭組織相關(guān)部門齊抓共管。針對達(dá)到小作坊存在條件的生產(chǎn)加工企業(yè)，嚴(yán)格按照小作坊監(jiān)管制度實(shí)施監(jiān)管，完善小作坊生產(chǎn)相關(guān)臺帳，并按季度進(jìn)行監(jiān)督巡查，控制其產(chǎn)品的銷售區(qū)域，加大幫扶力度，盡可能的幫助其進(jìn)行企業(yè)改造，申請獲得食品生產(chǎn)許可證。去年以來，我局確定轄區(qū)內(nèi)重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品的集中整治，特別是對量大面廣、季節(jié)性強(qiáng)和高風(fēng)險(xiǎn)食品的監(jiān)管。以高風(fēng)險(xiǎn)重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)（乳制品、肉制品及醬腌菜制品）作為監(jiān)管的重點(diǎn)，對其實(shí)施高頻次的檢查、巡查，使專項(xiàng)整治工作取得實(shí)實(shí)在在的成效。實(shí)行食品安全監(jiān)管區(qū)域責(zé)任制。切實(shí)做好全市食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊的源頭監(jiān)管工作，解決好監(jiān)管工作量大，人手少，任務(wù)重的突出問題，積極與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道的食品協(xié)管員進(jìn)行聯(lián)動，實(shí)行定區(qū)域、定人員、定企業(yè)、定責(zé)任的監(jiān)管模式。開展聯(lián)合執(zhí)法行動。同工商、藥監(jiān)、衛(wèi)生等部門聯(lián)合開展了“春節(jié)”、“五、一”等節(jié)假日食品安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查，保證節(jié)日食品的質(zhì)量安全及校園周邊的食品安全。根據(jù)國家、省局關(guān)于加強(qiáng)對涉乳制品企業(yè)加強(qiáng)監(jiān)管的相關(guān)要求，對我市所有食品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行了全面排查?；厩闆r為：我市有乳制品生產(chǎn)企業(yè)1家，為xx市美麗健乳業(yè)有限公司，該企業(yè)已獲得食品生產(chǎn)許可證，生產(chǎn)資質(zhì)齊全且在有效期內(nèi)，其主要產(chǎn)品為全脂乳粉、嬰幼兒配方乳粉，年產(chǎn)量約為2000噸，該企業(yè)生產(chǎn)使用的原料生鮮乳分別從我市12家奶站購進(jìn)；全市共有食品生產(chǎn)企業(yè)47家，其中涉乳制品行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)1家，為xx市萬利營養(yǎng)食品有限公司，其生產(chǎn)加工所使用的乳制品全部從xx美麗健乳業(yè)有限公司購進(jìn)，采購等驗(yàn)證記錄齊全。4家有可能使用乳制品為原料的糕點(diǎn)企業(yè)（xx市雪梅食品加工廠、xx市鷺島食品加工廠、xx市黃泥河龍發(fā)食品廠、xx市狀元煎餅加工廠）；共有納入監(jiān)管小作坊45家，其中糕點(diǎn)等可能涉乳的小作坊21家，均無使用乳制品作為原輔料生產(chǎn)加工食品。（五）大造聲勢，營造輿論，確保宣傳到位深入學(xué)習(xí)宣傳和貫徹《食品安全法》，把學(xué)習(xí)、宣傳、貫徹《食品安全法》作為一項(xiàng)長期工作抓緊抓好、抓出成效。大力宣傳食品安全監(jiān)管的重要意義，及時(shí)報(bào)道開展整頓的措施、進(jìn)展和成效，鼓勵群眾積極參與食品安全工作，提高人民群眾的依法維權(quán)意識和能力，營造人人關(guān)注、個(gè)個(gè)支持食品安全工作的濃厚氛圍。幾年來我們通過集中培訓(xùn)、一條街宣傳、知識競賽、印制宣傳手冊等多種形式強(qiáng)化輿論宣傳，擴(kuò)大宣傳成果。一是圍繞《食品安全法》《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》以及國務(wù)院出臺的《國務(wù)院關(guān)于對加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)進(jìn)行了重點(diǎn)解讀，達(dá)到引領(lǐng)的作用，提升經(jīng)營者對法律法規(guī)的認(rèn)知與學(xué)習(xí)的積極性，從而提高法律素質(zhì)。二是圍繞近年來全國發(fā)生的重大食品安全事故以案說法。以生活的事例表明，食品安全不僅涉及到廣大人民的生命健康，還直接影響到社會穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展及祖國在國際間的聲譽(yù)。三是圍繞假冒偽劣商品對人民群眾生產(chǎn)生活的嚴(yán)重響，從食品源頭污染、食品加工過程中、食品流通環(huán)節(jié)安全保障、經(jīng)營者法律意識及社會公德等方面存的問題以深入淺出的方式舉實(shí)例進(jìn)行了警示教育。四是圍繞創(chuàng)建農(nóng)村食品安全示范店進(jìn)行宣傳。為規(guī)范管理，提高食品經(jīng)營戶行業(yè)自律意識，執(zhí)法監(jiān)管人員把我局對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管方式與手段及創(chuàng)建農(nóng)村食品安全示范店意義對有關(guān)人員作了介紹。并指導(dǎo)經(jīng)營戶如何建立食品原材料索證索票按月裝檔、食品銷售貨臺帳的建立等規(guī)范化管理工作。五是以各大節(jié)日為契機(jī)進(jìn)行宣傳。如在節(jié)假日、安全生產(chǎn)月、中秋國慶期間組織開展了《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》法律法規(guī)為主的“質(zhì)量安全月”宣傳活動，共發(fā)放各種宣傳資料20多種，共25000多份，