【文章內(nèi)容簡介】 別重要了，無論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則?！駡A形餐桌頗受歡迎。因為可以坐更多人，而且大家可以面對面坐，一家之主的身份并不像西方長形餐桌上很清楚地通過他的座位而辨認(rèn)?？腿藨?yīng)該等候主人邀請才可坐下。主人必須注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。此為一大忌。必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進(jìn)餐活動———即使有人遲到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做開場白了。進(jìn)餐期間，主人必須承擔(dān)一個主動積極的角色———敦促客人盡情吃喝是完全合理的?！褚粡埖湫椭惺讲妥揽瓷先ハ喈?dāng)空，在西方人眼中尤甚。每張座位前可見放在盤上的一只碗。右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上。在正式場合上，會出現(xiàn)餐巾，主要放在膝上。在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。令人驚訝的是，米飯不是與菜式同上，不過可以選擇同吃。由于菜式各有特色，應(yīng)該個別品嘗，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嘗。不可用盤子吃，只能用碗。骨頭和殼類放在個別盤中。不干凈的39。盤子必須經(jīng)常用清潔盤子替換。●除了湯之外，席上一切食物都用筷子?？赡軙峁┑?，但身為中國人，最好用筷子?？曜邮沁M(jìn)餐的工具，因此千萬不可玩弄筷子———把它們當(dāng)鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點點或打手勢示意。當(dāng)然，絕對不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌———這正好像葬禮上的香燭，被認(rèn)為是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動，應(yīng)該先用眼睛看準(zhǔn)你想取的食物。當(dāng)你用筷了去取一塊食物時，盡量避免碰到其他食物?？赡艿脑?，用旁邊的公筷和湯匙。吃完飯或取完食物后，將筷子放回筷子座。●一席中式餐飲如果沒有茶便稱不上正式了。為此，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也照顧到。有關(guān)茶的問題，應(yīng)該注意幾件關(guān)鍵的事。座位最近茶壺的人應(yīng)該負(fù)責(zé)為其他人和自己斟茶———斟茶的次序按照年歲，由最長者至最年青者，最后為自己斟。當(dāng)人家為你斟茶時，禮節(jié)上應(yīng)該用手指輕敲桌子，這樣做是對斟茶者表示感謝和敬意。中國人向來「以食為先」，飲食除了是滿足人的基本需求，亦是秉承傳統(tǒng)習(xí)俗，聚首飯桌前大快朵頤。設(shè)宴的原因可以是慶賀，也可以是哀痛。每逢農(nóng)歷新年、結(jié)婚、中國節(jié)日如中秋節(jié)等，中國人便會一家老少聚首飯桌前共賀佳節(jié)。但另方面，若有人離世，喪家會在葬禮完成后設(shè)“解慰酒”，宴請出席葬禮的親戚朋友，向他們表示謝意，可見中國人十分重視聚首飯桌前分享喜樂與悲哀。中國人不單止十分尊重吃的藝術(shù)及禮儀，甚至?xí)窗萦伞盎鹕瘛毖苌鴣淼摹霸罹?，他們認(rèn)為“灶君”能保佑廚房避開火災(zāi)及各種不幸事件之發(fā)生，每年農(nóng)歷十二月二十四日，各家都準(zhǔn)備一頓美味佳肴祀奉“灶君”，包括一只完整的雞、燒豬、多樣蔬菜、飯等，以多謝“灶君”對他們過去一年的保佑。他們通常會把餐桌放置在“灶居”的面前，把佳肴放在桌上左方，供奉數(shù)個小時后才拿走食物。?客人與傳統(tǒng)的中國家庭同桌用飯，須尊重他們的文化、禮儀及習(xí)俗，用飯時注意不要觸犯多樣的禁忌，因為中國人認(rèn)為飲食與個人命運幾乎是息息相關(guān)的，用飯時犯了禁忌，便會惹來衰運。例如吃魚，當(dāng)吃完了一面魚身，不要用筷子把整條魚翻轉(zhuǎn)至另一面，他們認(rèn)為若翻魚時弄破魚身，便意味著漁船會翻沉，這是由于香港在開埠初期是一個漁港，漁民很關(guān)注船只的安全航行。此外，中國人從不會端上七碟菜肴用飯，因為葬禮后的“解慰酒“須有七碟菜肴。不可用筷子垂直插入碗飯的中央，因這樣有點像在拜祭祖先。用飯后不可說“我吃完飯了”，這意謂自己已死去，不會再有機會吃飯，而應(yīng)該說“我吃飽了”。吃飯時避免筷子觸碰飯碗而發(fā)出聲音，這不單止是不禮貌，亦意味著「無飯吃」。要培養(yǎng)吃光碗中飯的習(xí)慣，一粒飯也不可剩余在飯碗，否則將來的太太或丈夫是「痘皮臉」的，亦不尊重辛勞耕種的農(nóng)夫。這些迷信的飲食習(xí)俗流傳至今，或多或少仍然成為中國人的飲食禮儀。在飯食方式方面，中國人與西方人有點不同，西方人喜歡各自品嘗放在自己面前的食物，中國人則有一定的用飯規(guī)例，他們喜歡叫數(shù)碟佳肴，放在飯桌的中央位置，各人有一碗飯共同配這數(shù)碟菜肴，飯吃完可再添。夾起的菜肴通常要先放在自己的飯碗中，直接把菜肴放入口是不禮貌的。依照慣例，客人出席正式或傳統(tǒng)的晚餐，是不會吃光桌上的菜肴，以免令主人家誤以為菜肴預(yù)備不足，因而感到尷尬。日常飯食的擺設(shè)是在各座席擺上一個飯碗、一雙筷子、一只湯匙、一碟調(diào)味醬，用飯后通常會給客人一條熱毛巾，代替紙巾抹手及抹嘴巴。所有菜肴同時端上餐桌中央，各人用自己的筷子直接從各碟共享的菜肴夾取食物。湯水一大鍋的端上，各人同飲一鍋湯。客人用飯時絕對可以來一招「飛象過河」，夾取放在遠(yuǎn)處的菜肴。由於中國人喜歡全體共享菜肴，他們的餐桌大多數(shù)是圓形或方形，而不是西方人多用的長形餐桌。先叫一個冷盤以刺激食欲，接著叫一鍋清湯，熱湯有助增加體溫，喝過熱湯后便開始品嘗主菜，通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上為一頓合宜的中式飯，以辣味菜肴配清淡的白飯，使菜肴辣而溫和，白飯淡而香濃。一頓飯的壓軸食品是甜點，通常是甜湯，如紅豆沙、芝麻糊等，亦有其他種類，如布丁、班戟、雪糕等，同樣香甜可口。要待熱湯變涼一點而入口時又不失湯味，應(yīng)用湯匙一小口抿出聲的飲。至于吃飯，要提起飯碗貼著唇邊，用筷子把飯粒推入口里，這是一個最容易的吃飯方法，亦表示喜歡吃那頓飯。若吃飯時不提起飯碗，即表示不滿意飯桌上的菜肴。中國人很少在日常用飯時喝酒，但酒在他們的盛宴上則擔(dān)當(dāng)重要的角色。在宴會開始時，主人家必先向客人祝酒，這時客人的飲酒興致便油然而生，啤酒或汽水都可用來祝酒，要先為別人添酒或汽水，后為自己添加，才合乎禮儀，且要添至近乎滿瀉為止，以表示尊重對方及彼此友誼，而主人家要盡情灌醉客人，才算合乎禮儀。若你不想飲酒，應(yīng)在宴會開始時便表明，以免出現(xiàn)尷尬的場面?？腿讼碛猛曜詈笠豢畈穗葧r，宴席便正式結(jié)束，于是主人家的主角會站立起來，表示宴會到此結(jié)束，并會站立門口向每位客人說聲“晚安”，之后跟酒樓經(jīng)理結(jié)賬，主人家的其他成員則送客人乘車，揮手道別并目送車子駛離開去。中式的菜肴大多數(shù)不會只有一種材料，通常有其他伴菜或配料襯托主菜，以做出色香味俱全的菜肴，例如烹煮豬肉，會以爽脆的綠色蔬菜做伴菜，如芹菜或青椒，襯托粉紅色、柔的豬肉。一頓飯不會只有一款菜肴，通常同時端上兩款、甚至四款菜肴，且每款菜肴都要色香味俱全，端上次序則以菜肴的搭配為大前題，通常同類的菜肴會同時端上，不會前后分別端上，總之整頓飯都要講求協(xié)調(diào)的搭配。禮儀知識大全9大學(xué)生社交禮儀知識服飾禮儀服飾是最生動的自我介紹。穿著要符合自己的年齡特征、形體條件和職業(yè)特點。著裝的基本要求是合體、合適、合度、有新意、有個性，整潔衛(wèi)生。大學(xué)生則主要是以整潔、大方為主。行為禮儀在生活中，美來自于各個方面，優(yōu)雅、大方的舉止行為是人體動態(tài)美和靜態(tài)美的造型，它來自人 的本身。站姿：正確健康的站姿，身體重心應(yīng)置于雙足的后部；雙膝并攏，收腹收臀，直腰挺胸；雙肩 稍向后放平；梗頸、收頦、抬頭：雙臂自然垂置于身體兩側(cè)，或雙手體前相搭放置小腹位。坐姿：正確坐姿上體直挺，與桌、椅均應(yīng)保持一拳左右的距離；雙膝并攏，不可兩腿分開；雙 腳自然垂地，不可交叉伸在前，或腿伸一前一后，甚至呈內(nèi)八字狀。雙手應(yīng)掌心向下相疊或兩 手相握，放于身體的一邊或膝蓋之上。走姿：平時在走路時要抬頭、目視前方、雙肩放平。溝通禮儀中國人講究“聽其言，觀其行”，把語言談吐作為考察人品的一個重要內(nèi)容。言談過程中，目光應(yīng)以溫和、大方、親切為宜，應(yīng)多用平視的目光語，雙目注視對方的眼 鼻之間，表明重視對方或?qū)ζ浒l(fā)言頗感興趣，同時也體現(xiàn)出自己的坦誠。內(nèi)在修養(yǎng)的培訓(xùn)文化修養(yǎng)大學(xué)生要努力學(xué)習(xí)禮儀知識，了解和掌握社會對人們在禮儀方面的基本要求，以禮儀的理論武 裝頭腦。有教養(yǎng)的人大都懂科學(xué)、有文化。他們思考問題周密，分析問題透徹，處理問題有 方，而且反應(yīng)敏捷，語言流暢，自信穩(wěn)重，在社會交往中具有吸引力，讓人感到知識上獲益匪 淺，身心上愉快舒暢。相反，文化修養(yǎng)較低的人，缺乏自信，給人以木訥、呆滯或狂妄、淺薄的印象。在現(xiàn)實生活中，有的人之所以有這樣或那樣不合禮儀要求的行為，甚至發(fā)展為危害社會公共利益，往往并不是一開始就有意做不合禮儀的事情，而是由于對各種事情、場合、活動等方面的 禮儀無知和不能正確理解造成的。提高認(rèn)識，是加強禮儀修養(yǎng)的起點。道德修養(yǎng)有德才會有禮，缺德必定無禮，道德是禮儀的基礎(chǔ)、現(xiàn)實生活中，為人虛偽、自私自利、斤斤 計較、唯我獨尊、嫉妒心強、苛求于人、驕傲自滿的人，對別人不可能誠心誠意、以禮相待。因此，只有努力提高道德修養(yǎng)，才能使人的禮儀水平得到相應(yīng)的得高。要時常自省自省就是一個人平時要經(jīng)常自我反省，是由禮儀修養(yǎng)的特點決定的。眾所周知，禮儀修養(yǎng)是一 個自我認(rèn)識、自我解剖、自我教育、自我改造、自我提高的過程，在這個過程中，必要的外部 條件的影響是不可少的。自省是一種經(jīng)常性的自覺的自我檢查，提高判斷是非能力的重要途 徑?！拔崛杖∥嵘怼笔侨寮业男摒B(yǎng)法則，對當(dāng)代大學(xué)生也是適用的。注重實踐人的認(rèn)識來源于實踐，認(rèn)識正確與否，只能用實踐來檢驗。因此，大學(xué)生應(yīng)該身體力行地使用 禮儀，用禮儀培育自己美好的心靈，同時還要用自己的禮儀行為去影響他人，用禮儀縮短人與 人之間的距離，同時贏得別人對自己的尊敬。大學(xué)生具備社交禮儀常識好處有助于提高大學(xué)生與人交往的能力大學(xué)生一般都遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)父母，過著集體生活，與其他同學(xué)處在平等位置，因此，通過人際交 往活動，并在交往過程中獲得友誼，是適應(yīng)新的生活環(huán)境的需要，事實上，在大學(xué)期間，能否與他人建立良好的人際關(guān)系，對一個人的成長和學(xué)習(xí)有著十分重要的影響。社交禮儀就是一種特殊的語言，讓大學(xué)生學(xué)習(xí)和掌握社交禮儀的基本知識和規(guī)范，他們就能憑 借它去順利地開啟各種交際活動的大門和建立和諧融洽的人際關(guān)系。有助于大學(xué)生的道德教育通過學(xué)習(xí)禮儀課可以讓大學(xué)生更好的認(rèn)識社會，更好的明白社會生存法則、與人接觸等。更好 的認(rèn)識到一個真正的人應(yīng)該做出怎樣的選擇。人的素質(zhì)是不斷自我選擇的結(jié)果。可以更好的適應(yīng)社會現(xiàn)在的社會人們交往的范圍已逐步從人際溝通擴展為大范圍的公眾溝通，從面對面的近距離溝 通發(fā)展到了不見面的遠(yuǎn)程溝通，從慢節(jié)奏、低頻率的溝通變?yōu)榭旃?jié)奏、高頻率的溝通。這種現(xiàn) 代信息社會的人際溝通的變化，給人類社交禮儀的內(nèi)容和方式均提出了更高的要求。禮儀知識大全10一、中餐的禮儀要想成為人人稱贊的優(yōu)雅女性，首先要知道入座的禮儀，圓桌正對大門即離入口最遠(yuǎn)的座位是上座、主客位，而最靠近入口的座位是下座，右為上、左為下；其次要正確使用餐具，不要用筷子在菜湯中撈取食物，不可以舔筷子，說話交流時要放下，不用時不能豎插食物上。用勺喝湯不要灑落，不能用嘴吹，也不能把勺子塞進(jìn)嘴里，或反復(fù)舔食，當(dāng)眾剔牙是大忌，可用一只手遮掩口部，另一只手剔除異物。要明白餐前餐巾用作擦手，餐后餐巾用作擦嘴，不可隨意錯用。二、西餐的禮儀西餐長桌的座次有別于中餐。在西餐禮儀里，女士處處備受尊重，女賓的座位要比男賓的座位稍高，在排列位次時，女主人坐主位，男主人坐第二主位，男主賓坐女主人右側(cè)，女主賓坐男主人右側(cè)，其他男女應(yīng)遵循交叉排列的原則就坐。當(dāng)女性單獨與男士共進(jìn)西餐時應(yīng)坐男士右邊或靠墻而坐，當(dāng)與丈夫及另一位男士共同時應(yīng)坐其中間。入座與離座都應(yīng)從左側(cè)，坐姿端正，腹部與桌子保持約一個拳頭的距離，兩腳不要交叉，雙手不要放桌子下面。在點完料理后打開餐巾，對折口朝外放于雙膝上；用餐中需暫時離席，應(yīng)將餐巾放在座位上，用餐完畢將餐巾折好放餐桌上表示宴會結(jié)束。使用餐具是右手拿刀，左手拿叉；不要用餐刀直接進(jìn)食；餐中如想休息，呈八字形刀于右側(cè)、叉于左側(cè)并叉背朝上放于盤中；用餐完畢時，刀外叉內(nèi)并列放于盤中表示用餐結(jié)束。禮儀知識大全111圓形餐桌頗受歡迎。因為可以坐更多人，而且大家可以面對面坐，一家之主的身份并不像西方長形餐桌上很清楚地通過他的座位而辨認(rèn)?？腿藨?yīng)該等候主人邀請才可坐下。主人必須注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。此為一大忌。必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進(jìn)餐活動即使有人遲到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做開場白了。進(jìn)餐期間，主人必須承擔(dān)一個主動積極的角色敦促客人盡情吃喝是完全合理的。3一張典型中式餐桌看上去相當(dāng)空，在西方人眼中尤甚。每張座位前可見放在盤上的一只碗。右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上。在正式場合上，會出現(xiàn)餐巾，主要放在膝上。4在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。令人驚訝的是，米飯不是與菜式同上，不過可以選擇同吃。由于菜式各有特色，應(yīng)該個別品嘗，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嘗。不可用盤子吃，只能用碗。骨頭和殼類放在個別盤中。不干凈的盤子必須經(jīng)常用清潔盤子替換。5除了湯之外，席上一切食物都用筷子?？赡軙峁┑?，但身為中國人，最好用筷子?？曜邮沁M(jìn)餐的工具，因此千萬不可玩弄筷子把它們當(dāng)鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點點或打手勢示意。當(dāng)然，絕對不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌這正好像葬禮上的香燭，被認(rèn)為是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動，應(yīng)該先用眼睛看準(zhǔn)你想取的食物。當(dāng)你用筷了去取一塊食物時，盡量避免碰到其他食物?？赡艿脑?，用旁邊的公筷和湯匙。吃完飯或取完食物后，將筷子放回筷子座。6一席中式餐飲如果沒有茶便稱不上正式了。為此，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也照顧到。有關(guān)茶的問題，應(yīng)該注意幾件關(guān)鍵的事。座位最近茶壺的人應(yīng)該負(fù)責(zé)為其他人和自己斟茶斟茶的次序按照年歲，由最長者至最年青者，最后為自己斟。當(dāng)人家為你斟茶時，禮節(jié)上應(yīng)該用手指輕敲桌子，這樣做是對斟茶者表示感謝和敬意。7用餐對于家居生活是頭等大事。8斟茶的順序很講究，先長后幼，先女后男。禮儀知識大全12在商務(wù)交往之中，商務(wù)伙伴之間合作的成功，是值得有關(guān)各方慶幸與慶賀的一樁大事。實事求是地說，在激烈的競爭環(huán)境之中、涇渭分明的利益關(guān)系之下以及變幻叵測的商界風(fēng)云之內(nèi)，商務(wù)伙伴之間的合作的確來之不易，因此，它備受有關(guān)各方的高度重視。舉行熱烈而隆重的交接儀式，就是在商務(wù)往來中通常用以慶賀商務(wù)伙伴們彼此之間合作成功的一種常見的活動形式。交接儀式，在商界一般是指施工單位依照合同