幼兒園食堂人員安全工作責(zé)任書(編輯修改稿)
2024-11-02 17:00 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 跡、蒼蠅、蟑螂，倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。食堂內(nèi)禁止存放雜物、有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。下班關(guān)鎖好門窗，搞好防毒、防盜工作。6．養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生，工作人員上班時(shí)應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，并保持個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)不得吸煙。7．做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗。及時(shí)處理垃圾和廢棄物。垃圾桶、泔水桶應(yīng)加蓋和標(biāo)記。8．防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物。盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，其他用具用后必須洗凈、保持清潔。肉類、蔬菜類必須先清洗干凈再進(jìn)行切制，餐具洗消池和肉類、蔬菜洗滌池必須分開使用。9．食品應(yīng)煮熟燒透，并用防蠅防塵設(shè)施加蓋；禁止經(jīng)營(yíng)發(fā)芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品。10．餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔。使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全無(wú)害，必須經(jīng)省級(jí)以上衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)生產(chǎn)的產(chǎn)品。消毒液的濃度，消毒時(shí)間必須嚴(yán)格按消毒液使用說(shuō)明進(jìn)行；經(jīng)消毒的餐具應(yīng)當(dāng)有專門的存放柜保潔，防止污染。11．每餐供應(yīng)的食品必須留樣并有專人負(fù)責(zé)；每種食品留樣不少于100g；每樣食品使用保鮮盒裝好，標(biāo)明餐次、時(shí)間、食用名稱，放入冰箱，在１０℃以上，冷藏保存；每餐留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。12．如因思想松懈，違反責(zé)任書條款，安全措施不到位，在崗位未盡責(zé)造成安全責(zé)任事故的，將嚴(yán)肅追究責(zé)任人的責(zé)任，觸犯刑法的，依法追究其法律責(zé)任。并由責(zé)任人賠償財(cái)產(chǎn)損失且承擔(dān)事故處理中所產(chǎn)生的相應(yīng)費(fèi)用。責(zé)任人：（簽字）園長(zhǎng)：（簽字）學(xué)校：（蓋章）2014年2月第四篇：西街幼兒園食堂人員安全工作責(zé)任書西街幼兒園食堂人員安全工作責(zé)任書為切實(shí)加強(qiáng)我園的食堂安全工作管理，確保我園教職工和在園幼兒的身心安全，特與食堂人員簽定本安全責(zé)任書如下：1．食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年進(jìn)行要體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食
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