【文章內(nèi)容簡介】 定酒店門鎖管理系統(tǒng)、酒店電腦管理系統(tǒng)、電話系統(tǒng)的使用經(jīng)常檢查，保證各項物品準(zhǔn)時到位四、建立客房檔案，做好客房資料收集工作客房裝修資料A、客房裝飾情況表B、樓層設(shè)計圖它可表明酒店共有多少類型的客房，其確切的分布情況和功能設(shè)計等C、織物樣品墻紙、床罩、窗簾、地毯等各種裝飾織物的樣品都應(yīng)作為存檔資料。如果由于原來選用的材料短缺而采用過其他材料作為代用品，則應(yīng)保留一份這種替代品的樣品存檔。D、照片資料客房歷史檔案所有客房，甚至公共區(qū)域，都應(yīng)該設(shè)有歷史檔案。它包括：有哪些家具什物、其裝修或啟用日期、規(guī)格特征和歷次維修保養(yǎng)記錄等。五、做好設(shè)備管理建立設(shè)備設(shè)施檔案；設(shè)備檔案應(yīng)按要求逐項填寫，其作用有：說明設(shè)備的使用壽命；強(qiáng)調(diào)對設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)的重要性；指示使用者何時應(yīng)計劃購買新的設(shè)備。每件設(shè)備都應(yīng)為其劃分使用區(qū)域，并應(yīng)在必要時作上適當(dāng)?shù)挠谰眯员嬲J(rèn)標(biāo)記。建立設(shè)備設(shè)施日常管理制度；A、做好培訓(xùn)工作B、制定保養(yǎng)制度C、做好相關(guān)記錄D、制定報損、賠償制度E、定期盤點(diǎn)做好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作六、簽訂外包項目合同決定有哪些工作項目要采用外包的形式，如：蟲害控制，外墻及窗戶清洗，并簽定外包項目合同七、驗收客房設(shè)計客房檢查驗收單，并對參與的部門人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)，會同工程負(fù)責(zé)人一起驗收客房，確保每一間房都符合標(biāo)準(zhǔn)，工作計劃《客房部籌備開業(yè)計劃》。八、配備客房設(shè)備、用品設(shè)計客房內(nèi)的物品布置，確定各類型號客房的布置規(guī)范，按照規(guī)范布置好所有房間。九、清潔工作客房部在全店的基建清潔工作中，扮演著極其重要的角色。該部門除了負(fù)責(zé)客房區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔，此外，還承擔(dān)著指導(dǎo)其它一些部門的基建清潔工作。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對飯店成品的保護(hù)?？头坎繎?yīng)在開業(yè)前與飯店最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然后由客房部的pA組，對各部門員工進(jìn)行清潔知識和技能的培訓(xùn)，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。制定基建清潔計劃，做好基建清潔工作；做好后臺區(qū)域和其它公共區(qū)域的清潔工作；做好客房大清潔工作；十、試營業(yè)客房部在各項準(zhǔn)備工作基本到位后，進(jìn)行部門模擬運(yùn)轉(zhuǎn)，對準(zhǔn)備工作進(jìn)行檢驗，為正式的運(yùn)營打下基礎(chǔ)。檢驗運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng)，發(fā)現(xiàn)問題，采取措施及時改進(jìn)，持積極的態(tài)度，不應(yīng)把注意力集中在追究誰的責(zé)任上，而應(yīng)研究問題如何解決。經(jīng)常檢查物資的到位情況，保證物資能按要求到位；重視過程的控制，加強(qiáng)對成品的保護(hù)如：用濃度很強(qiáng)的酸性清潔劑去除跡、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾時不注意方法等等。這些問題一旦發(fā)生，就很難采取補(bǔ)救措施。所以，管理人員在布置任務(wù)后的及時檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。（1）積極建議飯店對空調(diào)、水管進(jìn)行調(diào)試后再開始客房的裝潢，以免水管漏水破壞墻紙，以及調(diào)試空調(diào)時大量灰塵污染客房。（2）加強(qiáng)與裝潢施工單位的溝通和協(xié)調(diào)。敦促施工單位的管理人員加強(qiáng)對施工人員的管理?？头坎抗芾砣藛T要加強(qiáng)對尚未接管樓層的檢查，尤其要注意裝潢工人用強(qiáng)酸清除頑漬的現(xiàn)象，因為強(qiáng)酸雖可除漬，但對潔具的損壞很快就會顯現(xiàn)出來，而且是無法彌補(bǔ)的。（3）盡早接管樓層，加強(qiáng)對樓層的控制。（4）開始地毯的除跡工作。（5）加強(qiáng)對鑰匙的管理。首先要對所有的丁作鑰匙進(jìn)行編號，配備鑰匙鏈；其次，對鑰匙的領(lǐng)用制定嚴(yán)格的制度。確定物品擺放規(guī)格在樣板房確定之后，就開始設(shè)計客房內(nèi)的物品布置，確定各類型號客房的布置規(guī)格，并將其拍成照片，進(jìn)而對員工進(jìn)行培訓(xùn)。客房質(zhì)量的驗收，往往由工程部和客房部共同負(fù)責(zé)作為使用部門，客房部的驗收對保證客房質(zhì)量至關(guān)重要。客房部在驗收前應(yīng)根據(jù)本飯店的實際情況設(shè)計客房驗收表，將需驗收的項目逐一列上，以確保驗收時不漏項。將所有的問題按房號和問題的類別分別列出，以方便安排施工單位的返工，及本部門對各房間狀況的掌握。客房部還應(yīng)根據(jù)情況的變化，每天對以上的記錄進(jìn)行修正，以保持最新的記錄。注意工作重點(diǎn)的轉(zhuǎn)移，使部門工作逐步過渡到正常運(yùn)轉(zhuǎn)：（1）建立正規(guī)的溝通體系部門應(yīng)開始建立內(nèi)部會議制度、交接班制度，開始使用表格，使部門間及部門內(nèi)的溝通逐步走上正軌。（2）按規(guī)范要求員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容，開業(yè)期間對員工習(xí)慣的培養(yǎng)，對今后工作影響極大。（3）不斷檢查、督導(dǎo)員工，使員工操作達(dá)到工作要求和服務(wù)；（4）注意后臺的清潔、設(shè)備和家具的保養(yǎng)。注意吸塵器的使用確保提供足夠的、合格的客房使用電腦的同時，準(zhǔn)備手工應(yīng)急表格加強(qiáng)安全意識培訓(xùn)，嚴(yán)防各種事故發(fā)生1加強(qiáng)對客房內(nèi)設(shè)施、設(shè)備使用注意事項的培訓(xùn)十一、開張大吉開業(yè)后工作計劃開業(yè)后的主要工作是不斷完善服務(wù)項目，改善服務(wù)質(zhì)量，提高客人滿意度，從而提高客房入住率；控制經(jīng)營成本，使客房收益最大化。一、做好部門的管理工作酒店開業(yè)初期，員工自律性差、服務(wù)意識不足，以家長式管理為主，使員工的自律性和服務(wù)意識在短時間內(nèi)得到提高；隨著員工自律性、服務(wù)意識的提高和部門運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)制的成熟，將實施人性化管理，尊重員工意見，充分發(fā)揮員工的積極性，激勵員工表現(xiàn)自我，培養(yǎng)人才。二、做好部門服務(wù)工作做好接待服務(wù)，讓客人賓至如歸；做好清潔衛(wèi)生工作，為客人提供舒適的居住環(huán)境；不斷地對員工進(jìn)行培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量個性化服務(wù)、無干擾服務(wù)三、做好客房及其他酒店產(chǎn)品的銷售工作收集市場信息，對客房的經(jīng)營提出合理建議，提高客房營業(yè)收入；培訓(xùn)員工銷售意識，提高員工的銷售技巧，積極銷售酒店產(chǎn)品。四、收集賓客意見，不斷提高客人的滿意度收集賓客意見，是提高酒店管理與服務(wù)水平，改善服務(wù)質(zhì)量的重要途徑。五、加強(qiáng)與客人的溝通交流，建立良好賓客關(guān)系六、參觀、學(xué)習(xí)其他酒店先進(jìn)經(jīng)驗，不斷創(chuàng)新服務(wù)七、做好固定資產(chǎn)的管理和設(shè)備設(shè)施的管理做好設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)工作，避免固定資產(chǎn)流失和減少設(shè)備設(shè)施的損壞，提高設(shè)備設(shè)施的效率。建立設(shè)備設(shè)施檔案；建立設(shè)備設(shè)施日常管理制度；A、做好培訓(xùn)工作B、制定保養(yǎng)制度C、做好相關(guān)記錄D、制定報損、賠償制度E、定期盤點(diǎn)做好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作A、設(shè)備日常維修保養(yǎng)B、設(shè)備的逐級檢查C、設(shè)備的維修處理做好設(shè)備的更新改造工作A、常規(guī)維護(hù)B、部分更新C、全面改造八、做好客用品管理與控制，降低經(jīng)營成本在滿足客人要求的前提下，合理制定客用品、生財用品消耗額，控制物品消耗，減少浪費(fèi)和流失，降低經(jīng)營成本?？头坑闷范~管理確定客用品的數(shù)量定額加強(qiáng)計劃管理A、一次性消耗品的消耗定額B、多次性消耗品的消耗定額C、確定客房用品的儲備定額客房用品的日常管理A、定期發(fā)放B、正確存放C、控制流失建立客用品管理責(zé)任制、樓層領(lǐng)班對服務(wù)員的控制、客房部對客用品的控制三級控制：中心庫房對客用品的控制、樓層主管部門對客用品的控制、防止盜竊行為D、推行“4R”做法減少、再利用、循環(huán)（重復(fù)使用）、替代品E、做好統(tǒng)計分析工作九、做好安全管理工作客人資料保密工作；防盜工作；防火工作；意外事故的防范工作；意外事故的處理工作。十、與酒店各部門協(xié)作，共同提高酒店服務(wù)水平重視部際關(guān)系，與其他部門保持良好的溝通，有全局官和服務(wù)意識，爭取其他部門的支持和協(xié)助，使客房工作順暢進(jìn)行，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量。第四篇：客房部籌備開業(yè)計劃文 章來源 w w 8 客房部籌備開業(yè)計劃客房部開業(yè)前的工作主要是建立起部門運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營在人、財、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備一、對大堂、客房及客房部工作區(qū)域的布局、功能設(shè)計、裝修、設(shè)備及客用品配置提出建議熟悉酒店區(qū)域的設(shè)計藍(lán)圖，并實地察看；對客房部工作區(qū)域的布局、客房功能設(shè)計提出建議；布局：客房部各工作區(qū)域布局的合理性，如:總機(jī)房、行李房、行政樓層接待處、工作間、客房服務(wù)中心、洗衣房的位置，是否需要布草槽等?？头抗δ茉O(shè)計：（1）舒適感A、空間夠大白金五星36平米以上；B、設(shè)備、客用品配備齊全、功能齊全、超前意識、協(xié)調(diào)性；C、燈光照明營造溫馨氛圍、視覺效果佳D、窗戶大落地窗、景觀好（2）健康性A、噪音控制避免、減少外部噪音隔音效果差內(nèi)部噪音設(shè)備噪音，水管、馬桶流水聲、空調(diào)噪音、抽風(fēng)機(jī)噪音等B、空氣質(zhì)量控制良好的通風(fēng)系統(tǒng)鮮風(fēng)、抽風(fēng)機(jī)、自然風(fēng)（3）安全感A、裝修材料防火、防滑、防碰撞B、消防、監(jiān)控、報警設(shè)施C、防盜設(shè)施防盜鏈、安全系數(shù)高的電子門鎖D、消毒設(shè)備客房的裝修、裝飾提出建議?？头垦b飾布置要求A、人性化以人為本如：B、適用性考慮不同客人的需求特點(diǎn)，適用不同客人的使用，同時方便酒店的經(jīng)營管理C、超前性綠色、環(huán)保、時尚衛(wèi)生間面積增大、凈身器、電視音響、緊急按鈕、吸收式冰箱、熒光涂料防火疏散圖D、經(jīng)濟(jì)性在滿足功能要求的前提下，以較少投入達(dá)到最佳效果“輕裝修、重裝飾”對客房家具、設(shè)備配置提出建議客房家具、設(shè)備配置要求：技術(shù)先進(jìn)、價格合理，符合酒店的檔次，適應(yīng)客人的需求，有利于提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量。A、等級性和適應(yīng)性客房設(shè)備配置與酒店的檔次相適應(yīng)，滿足客人需求，便于員工操作，耐用B、方便性和協(xié)調(diào)性便于客人使用，與客房相協(xié)調(diào)C、節(jié)能性和安全性客房設(shè)備配置趨勢：