東關(guān)街道中心幼兒園食品安全應(yīng)急演練(編輯修改稿)
2025-10-28 23:28 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 要全力支持，涉及藥品器材，先掛賬使用，事后統(tǒng)一結(jié)算。各科室要特事特事辦，一切以治療病人緩解事態(tài)為中心，積極主動做好各項工作。”后勤保障科科長向分管院領(lǐng)導(dǎo)匯報：“我們會同檢驗科人員，對食堂現(xiàn)場進行了調(diào)查，通過對病人飲食進行分析，發(fā)現(xiàn)病人中午均在醫(yī)院食堂吃過中飯。該醫(yī)院食堂證照齊全，員工全部經(jīng)過健康檢查，采購的食品及原料均建有臺賬，中餐供應(yīng)的飯菜也全部留了樣。該食堂中餐供應(yīng)的飯菜比較簡單，僅為米飯、青菜炒面、紅燒豆腐、炒青菜及蕃茄炒雞蛋。臺帳資料表明，豆腐和雞蛋均從和平路菜市場20號攤位送貨，從包裝上看，豆腐的生產(chǎn)廠家為我市豆制品廠，雞蛋因為沒有外包裝，目前無法確定其來源；所用面粉由市第二面粉廠送貨；所有蔬菜均從蔬菜批發(fā)市場直接進的貨。經(jīng)綜合分析，該次事件可以初步界定為是一起因食用被細菌毒素污染的飯菜引起的食物中毒事件。檢驗科已對剩余飯菜及病人嘔吐物進行了采樣，并將對事件作進一步調(diào)查。由于發(fā)生中毒的原因還未查清，源頭尚未得到有效控制，發(fā)病人數(shù)及范圍有進一步擴大的可能，急需有關(guān)部門協(xié)調(diào)支持?！?5：00院領(lǐng)導(dǎo)向上級衛(wèi)生局報告情況：“今天下午14點，黃河三門峽醫(yī)院急診科收治了11名病人，癥狀都是惡心、嘔吐、腹痛，其中一病人張某病情較重。到下午15點，救治的食物中毒病人已上升至18人，經(jīng)對病人和醫(yī)院食堂現(xiàn)場調(diào)查，結(jié)合病人的臨床特征和對病人飲食進行分析，初步界定為一起可疑食物中毒事件，我們已采取了相應(yīng)措施，由于發(fā)生中毒的原因還未查清，源頭尚未得到有效控制，發(fā)病人數(shù)及范圍有進一步擴大的可能，急需有關(guān)部門協(xié)調(diào)支持?！?5：20三門峽市突發(fā)食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室召集醫(yī)院、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商、食品藥品監(jiān)管局、疾控中心等應(yīng)急指揮部成員召開會議。會議通報黃和三門峽醫(yī)院發(fā)生的一起疑似食物中毒事件，研究制定應(yīng)對措施,做出部署：“根據(jù)衛(wèi)生部門的調(diào)查了解情況，請工商局赴和平路菜市場調(diào)查豆腐及雞蛋來源和蔬菜生產(chǎn)及流通情況，請質(zhì)監(jiān)局赴市第二面粉廠調(diào)查面粉生產(chǎn)情況，請衛(wèi)生局繼續(xù)做好食物中毒調(diào)查工作，協(xié)助黃河三門峽醫(yī)院急診科開展救治。各部門在調(diào)查中，要相互溝通，并將調(diào)查及處置情況及時報指揮部?！?8:00三門峽市突發(fā)食品安全事故應(yīng)急指揮部召開第二次會議,聽取相關(guān)職能部門的調(diào)查匯報。其中，質(zhì)檢局匯報：“總指揮，根據(jù)應(yīng)急指揮部的要求，我們衛(wèi)生監(jiān)督所和疾控中心調(diào)查人員分成個案流行病學(xué)調(diào)查組、現(xiàn)場衛(wèi)生學(xué)調(diào)查組和采樣組等三個調(diào)查小組，對就餐醫(yī)患人員、醫(yī)院食堂作了進一步的調(diào)查。調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)，該醫(yī)院食堂目前已承包給個人，承包者為了節(jié)省成本，將隔夜剩余的米飯混入了當(dāng)天中午供應(yīng)的一桶米飯中。在對患病人員的調(diào)查中，他們反映中午吃飯時感覺米飯有點異樣。根據(jù)流行病學(xué)、衛(wèi)生學(xué)調(diào)查資料及病人臨床特征，經(jīng)初步分析，本次事件可能是患者食用了被細菌污染的飯菜引起的。我們已對該醫(yī)院食堂剩余的飯菜、病人嘔吐物等進行了抽樣送驗。匯報完畢?！保ㄖ料挛?8時，整個食品安全事件在三門峽食品安全監(jiān)管職能部門的共同努力下，得到了有效控制，事態(tài)逐漸平穩(wěn)。）3月16日，三門峽市疾控中心檢測結(jié)果表明，由三門峽黃河醫(yī)院送檢的米飯、病人嘔吐物中，檢出蠟樣芽孢桿菌，米飯中蠟樣芽孢桿菌濃度為106個/克。豆腐、雞蛋、面粉等經(jīng)我上級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測所檢測，完全符合安全標(biāo)準(zhǔn)，不含有毒物質(zhì)，所抽檢的蔬菜中,不含農(nóng)藥殘留。3月17日黃河三門峽醫(yī)院突發(fā)食品安全事故應(yīng)急指揮部召開會議通報情況，安排后續(xù)處理事宜。第六場景 黃河三門峽醫(yī)院消化內(nèi)科病人經(jīng)過緊急治療后，全部脫離危險，現(xiàn)22名中毒人員中，除1位病人外，其他病人已全部出院康復(fù)，有關(guān)中毒人員的醫(yī)療費已作了妥善的處理，有關(guān)善后工作正在緊張進行之中。主管院領(lǐng)導(dǎo)對此次應(yīng)急演練總結(jié)點評以及下一步要重點做好的工作和改進措施：本次黃河三門峽醫(yī)院食品安全應(yīng)急演練在大家的一致努力下取得了圓滿成功，各相關(guān)部門配合默切，能夠按照黃河三門峽醫(yī)院食品安全應(yīng)急預(yù)案，迅速開展工作，使食品安全事件得到圓滿解決。但在本次急演練中也暴露出以下問題：（一）、對食堂的食品進貨渠道掌握不全，食堂沒有做好相關(guān)記錄，有記錄的也做不夠準(zhǔn)確。（二）、食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練對于我院來說是一個新生事物，經(jīng)驗不足。反映不夠迅速、不夠準(zhǔn)確、記錄沒有做到簡單明了，沒詳細詢問就急著就上級匯報。（三）、現(xiàn)場控制不夠完善，造成了搶救次序混亂。下一步要重點做好以下工作和
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