【文章內(nèi)容簡介】 革創(chuàng)新為先導，以轉(zhuǎn)型升級為抓手，以提升產(chǎn)品競爭力為重點，,團結(jié)廣大干部職工，鼓足勇氣，痛下決心，在傳承中發(fā)展，在創(chuàng)新中繼承，力爭在未來三年，打造成集團飯店板塊的一面旗幟，全省同檔次飯店的標桿，集團飯店人才輸出的孵化基地。經(jīng)濟效益穩(wěn)中求進，保持在全省星級酒店前10名位置,員工收入與經(jīng)濟效益同步增長,共享改革發(fā)展成果。（二）基本思路。酒店消費綜合體論證方案,最后結(jié)果無非是原建筑拆除或不拆二種,如若不拆除,飯店將全面啟動原苑中樓升級改造方案,改造完成后餐飲年收入可增長1000萬元左右,飯店總收入可達7000萬元左右。如若拆除,三年內(nèi)飯店不做結(jié)構(gòu)性改造,只對影響安全和經(jīng)營性的硬件設(shè)施進行裝修,保證基本正常運行,經(jīng)營收入保持在5500萬左右。一是要用市場化觀念去突破體制內(nèi) 僵化觀念的束縛，積極穩(wěn)妥推進市場化進程。二是要站在集團的高度重新審視飯店，原來我們是單體飯店，只考慮經(jīng)營好自己的“一畝三分地”?，F(xiàn)在我們可以利用集團的整體優(yōu)勢整合資源，有效降低成本提高效率。建立與市場化相匹配的運營機制。一是深化三項制度改革,加快內(nèi)部市場化競爭機制建設(shè),實現(xiàn)人員能進能出,薪酬能高能低、職位能升能降，以業(yè)績論英雄的制度安排。二是按照“大經(jīng)營，小行政”原則，建立起扁平化組織架構(gòu)，培養(yǎng)復合型的員工隊伍。歐洲酒店特色是文化，美國酒店特色是制度，中國酒店特色是人性化。我們要吸收先進的酒店管理經(jīng)驗，立足飯店推陳出新，建立具有飯店特色的經(jīng)營管理模式。一是找準定位發(fā)揮優(yōu)勢。江西飯店是會議型酒店。會議接待功能比較強，我們要繼續(xù)發(fā)揮優(yōu)勢,從以公務(wù)會議為主轉(zhuǎn)為以商務(wù)類為主,目前醫(yī)學類會議已占飯店會議40%左右。二是建立飯店質(zhì)量保證體系，完成ISO質(zhì)量體系論證,保障飯店服務(wù)規(guī)范化。三是圍繞核心需求改造升級。關(guān)鍵是提高客人舒適度,客房的整潔度，設(shè)備完好率，席夢思和布草的柔軟度，wife快速度，早餐豐富性、停車的便利性,盡最大努力去滿足客人的核心需求,打造飯店升級版。四是對標“海景”把服務(wù)做到極致?！白非蟮氖且涣鳎蛔兊氖钦媲椤边@是原省領(lǐng)導王昭榮為飯店的題詞，人性化服務(wù)是飯店的優(yōu)良傳統(tǒng)，我們要繼承創(chuàng)新，圍繞著客人需求做好產(chǎn)品的延伸服務(wù)、增值服務(wù)，做江西的“海景”。五、2016年四季度暨2017江西飯店有限公司經(jīng)營目標和舉措(一)經(jīng)營目標2016年四季度預(yù)計經(jīng)營收入1260萬元，經(jīng)營利潤100萬元，現(xiàn)金流500萬元。2017年在不裝修的前題下預(yù)計經(jīng)營收入5500萬元，經(jīng)營利潤460萬元，現(xiàn)金流1000萬元。(二)具體舉措: ,推動三項制度改革。一是適當放權(quán)。給予部門更多二次分配權(quán)限，通過定崗定薪對一些請假缺崗的人員工資按比例返回部門,由部門再次進行二次分配。二是調(diào)整薪酬方案。打破現(xiàn)有工資結(jié)構(gòu)體系，實現(xiàn)以崗定薪,崗變薪變,將企業(yè)新酬總額增減與企業(yè)經(jīng)營效益掛鉤,使職工工資增長幅度與企業(yè)勞動生產(chǎn)率和企業(yè)經(jīng)濟效益相匹配。三是盤活人力資源。對一些前臺和技術(shù)崗位，如總臺、廚師,在工作任務(wù)繁忙時,鼓勵內(nèi)部員工頂崗,并給予適當?shù)膱蟪?即可解眉之急, 又鼓勵員工一職多能。四是完善中層管理。在集團三項制度改革指導意見下制定《中層干部管理規(guī)定》,推進中層干部管理機制轉(zhuǎn)變,用好店內(nèi)店外兩個資源，完善中層干部考核機制，制定崗位量化考核辦法，打通中層干部進入和退出 通道。,激活內(nèi)生動力。一是轉(zhuǎn)換內(nèi)部機制。引入市場競爭機制，對現(xiàn)有餐飲管理模式進行調(diào)整,與市場接軌，激發(fā)活力。二是竟爭上崗。廚部員工雙向選擇竟爭上崗，同時配套出臺人員分流轉(zhuǎn)崗政策，變“要我做”為“我要做”。三是引入價格競爭機制。借助業(yè)內(nèi)采購平臺,以市場價格為準則，選擇物美價廉產(chǎn)品，打破現(xiàn)有報價模式,降低原材料成本。四是挖掘婚宴潛力,制做婚宴宣傳片，加大宣傳力度，調(diào)整婚宴菜單，研究菜肴制做方式和口味，與婚慶公司和網(wǎng)絡(luò)公司聯(lián)合促銷，培育餐飲增長點。五是研發(fā)菜肴產(chǎn)品。對菜肴開發(fā)小組采取倒逼機制，量化管理，開發(fā)新菜品與銷售業(yè)績掛鉤。,緊盯目標不放松。在兼顧客戶、飯店、員工三者利益的前提下,制定《2016年經(jīng)營沖刺方案》。充分利用OTA平臺,把OTA引流的客戶轉(zhuǎn)化為自己的客源,做直銷平臺,減少飯店對OTA傭金支付。抓好線上線下營銷,利用阿里旅行開發(fā)的移動支付技術(shù)和信用住產(chǎn)品,減少客人在前臺滯留的時間。開通收銀寶實現(xiàn)更為便捷的移動互聯(lián)網(wǎng)支付功能,開通開票寶減少增值稅發(fā)票信息輸入時間和信息錯誤率,提高顧客滿意度,增加效益。，裝修部分硬件。在酒店消費綜合體商業(yè)策劃最終方案沒有出臺前，考慮投資回報，在對硬件不做結(jié)構(gòu)性改變情況下，只對部分影響安全和經(jīng)營功能的硬 件進行裝修更換，如客房墻紙、餐飲廚具等,增加會議配套功能。，加大對外拓展。一是拓寬業(yè)務(wù)渠道。積極對接集團沁廬酒店資產(chǎn)管理公司,探索多種合作形式與業(yè)務(wù)渠道。二是制定《酒店管理公司項目考核管理辦法》。明確管理費下線要求，超額部分給予獎勵,新老項目考核比例，酒店管理公司工資核算等內(nèi)容。三是提高外派人員待遇。適當提高外派人員工資標準,鼓勵員工積極參予外派團隊管理。外派團隊中層，可享受飯店中層內(nèi)外學習交流培訓待遇，以提高外派團隊管理水平。,加快人才培育。一是建立專業(yè)技術(shù)考評制。制定《江西飯店專業(yè)技術(shù)師考核評定辦法》，對一線專業(yè)技術(shù)崗位，如水電工、廚師等崗位員工，達到一定年限，又有專業(yè)技術(shù)職稱，通過內(nèi)部考核評定，確定技術(shù)等級，與工資效益掛鉤，為員工提供專業(yè)技術(shù)發(fā)展空間。二是建立優(yōu)秀員工委培制。對一線有培養(yǎng)前途的優(yōu)秀員工,實行定向培養(yǎng),受委培人與飯店簽訂定向委培協(xié)議書。，打造飯店企業(yè)文化。一是以建店60周年為契機,推出有獎?wù)魑?、演講比賽、尋找歷史亮點等系列活動。二是制定員工獎勵管理辦法。設(shè)立顧客表揚、網(wǎng)客好評、建言獻策、產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新等獎項，鼓勵員工為飯店發(fā)展作貢獻。三是建立員工活動室。適當配 置健身器材,豐富員工生活。本人競聘難免存有不足，如戰(zhàn)略思維和宏觀把控還欠火候，七種思維方式有待進一步養(yǎng)成，五種能力有待進一步提高，業(yè)務(wù)創(chuàng)新能力和管理水平有待進一步提升。因此，無論此次競聘的