【文章內(nèi)容簡介】 天內(nèi)有3例或者連續(xù)3天內(nèi)有多個學生（5例以上）患病，并有相似癥狀或者有共同用餐、飲水史時，疫情報告人應告知校長，并在24小時內(nèi)向疾控中心和上級部門報告相關信息。經(jīng)確診為傳染病例后，應按規(guī)定做好校的消毒工作。患傳染病的學生重新上課時，班主任應配合校醫(yī)檢查其病歷，確認治愈且無傳染性后方可入校。三伏潭鎮(zhèn)第一小學預防食物中毒制度為了嚴格執(zhí)行和自覺遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律、法規(guī)，特制訂預防食物中毒制度如下：一、嚴禁采購及加工病死、毒死、死因不明、腐敗變質(zhì)、污穢不潔或感官性狀異常的食品原料加工食品。二、嚴禁使用發(fā)芽馬鈴薯、野生蘑菇、葫蘆瓜、河豚魚等含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。三、嚴禁使用超過保質(zhì)期的食品和食品原料加工制作食品。四、嚴禁采購及加工無商品名稱、廠址、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等不符合國家《食品標簽通用標準》和來歷不明的食品或食品原料加工制作食品。五、為防止熟食被細菌污染，切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分開；做涼拌菜一定要洗凈消毒，不吃隔頓涼拌菜。六、蔬菜烹調(diào)程序：一洗二浸三燙四炒；燒熟煮透所有食物尤其是肉、奶，蛋及其制品，大塊食物的中心溫度不低于70℃；煮熟燜透四季豆，使其失去原有的生綠色和豆腥；豆?jié){要徹底煮透，煮沸后持續(xù)加熱5—10分鐘。七、食品存放要冷藏，熟食品和剩余食品放涼后置于4℃以下冰 箱保存，冷藏時間不宜超過24小時。冰箱等冷藏設備要定期清潔，并保證冰箱的冷藏效果。餐具清洗消毒制度餐具、菜具、熟食容器等餐后應立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。餐具清洗消毒必須嚴格按規(guī)定的程序操作。熱力消毒程序：一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔；藥物消毒程序：一刮、二洗、三消毒、四沖、五保潔。餐具消毒應做到下列要求：熱力消毒：煮沸蒸汽100℃蒸30分鐘；遠紅外120度℃，15～20分鐘；藥物消毒：有效氯濃度250PPM，消毒時間5分鐘。消毒完畢的餐具、茶具等應立即放于清潔的櫥、柜內(nèi)保潔，防止再污染。廚房內(nèi)使用的食品容器、用具，必須在指定的容器洗刷槽內(nèi)洗刷，洗刷后置于指定的消毒器內(nèi)進行消毒，未經(jīng)清洗消毒的容器、用具不得使用。三伏潭鎮(zhèn)第一小學消毒隔離制度根據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》及《消毒隔離辦法》等法律法規(guī)要求，制定以下學校消毒隔離制度：一、學校制定有消毒隔離長效管理制度。二、一旦發(fā)現(xiàn)傳染病及時隔離傳染病病人。三、明確責任部門及職責學校各班班主任老師為消毒隔離責任人，負責督導校內(nèi)落實消毒措施、檢查消毒工作質(zhì)量及效果評估。落實專（兼）職消毒工作操作人員，專（兼）職消毒人員需經(jīng)過專項業(yè)務培訓，掌握消毒工作基本技能，并能嚴格按消毒滅菌要求認真操作。四、預防性消毒 每周一次對衛(wèi)生室及教室（公用教室）內(nèi)的空氣、環(huán)境物體表面實施常規(guī)的消毒滅菌工作。五、傳染病消毒 發(fā)現(xiàn)傳染病，應及時對患病學生（教師）所活動過的室內(nèi)、場所進行疫源地消毒，并以公用教室和活動場所為重點在全校實施終末消毒。六、消毒滅菌保障措施： 如噴霧器、紫外線消毒燈。（劑），如84消毒液等，并定期檢查消毒藥（劑）有效期限。（劑）濃度及所需消毒液用量。有詳細完整消毒記錄和質(zhì)量檢查記錄。三伏潭鎮(zhèn)第一小學傳染病疫情報告制度為了能夠及時有序地應對可能發(fā)生的傳染病疫情，預防和控制傳染病疫情在我校的發(fā)生和蔓延，保障廣大師生員工的身體健康和生命安全，根據(jù)《傳染病防治法》及上級教育和衛(wèi)生行政部門的有關文件精神，結合我校實際情況，特制定本制度。學校成立由校長王章祥為組長的傳染病防治工作領導小組，各班班主任負責本校傳染病防治的各項具體工作。各班班主任為本班傳染病疫情報告責任人，一旦發(fā)現(xiàn)本班有傳染病疫情，應在1小時內(nèi)向校長報告。各班班主任應定期對各班衛(wèi)生委員進行傳染病預防知識及疫情報告程序進行培訓。針對不同季節(jié)的傳染病，學校要開展多種形式的預防傳染知識的宣傳教育，提高師生員工的公共衛(wèi)生意識和自我保護能力。各班班主任堅持每天對本班學生進行晨檢和午檢，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療。為預防各種傳染病在校內(nèi)的發(fā)生，各班應把本班的公共區(qū)、教室、寢室徹底打掃干凈，不留衛(wèi)生死角。并加強教室通風換氣，保持空氣流通。三伏潭鎮(zhèn)第一小學食物中毒事故責任追究制度一、為加強學校食品衛(wèi)生管理，預防學校食物中毒事故發(fā)生，落實管理責任，保護學校師生身體健康和生命安全，依據(jù)《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》，制定本制度。二、對學校食品衛(wèi)生負有領導責任的學校主要負責人和學校主管領導、食品衛(wèi)生安全負責人以及直接管理責任人不履行或不正確履行食品衛(wèi)生職責等失職行為，造成學校發(fā)生食物中毒事故的，應當追究行政責任。三、本制度中的食物中毒事故，是指由學校主辦或管理的校內(nèi)供餐單位以及學校負責組織提供的集體用餐導致的學校師生食物中毒事故。四、本制度中的食物中毒事故按照嚴重程度劃分為：（一）重大學校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上并出現(xiàn)死亡病例，或出現(xiàn)10例及以上死亡病例的食物中毒事故。（二）較大學校食物中毒事故，是指一次中毒100人及以上，或出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。（三）一般學校食物中毒事故，是指一次中毒99人以及以下，未出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。五、責任追究按照現(xiàn)行管理權限，由學校及上級教育行政主管部門實施，應當追究刑事責任的，依照相關法律法規(guī)的規(guī)定執(zhí)行。六、行政責任追究應當堅持公開、公正原則，做到有錯必糾，處罰適當、教育與懲戒相結合。七、學校發(fā)生食物中毒事故，有下列情形之一的，應當追究學校有關責任人的行政責任：（一）未建立學校食品衛(wèi)生校長負責制的，或未設立專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員的，追究學校主要負責人的行政責任。（二）未建立學校食品衛(wèi)生安全管理制度或管理制度不落實的，追究主管領導和食品衛(wèi)生安全負責人、直接管理責任人的行政責任。（三）學校食堂未取得衛(wèi)生許可證的，追究主管領導和食品衛(wèi)生安全負責人的行政責任。（四）學校食堂從業(yè)人員未取得健康證明或存在影響食品衛(wèi)生病癥未調(diào)離食品工作崗位的，以及未按規(guī)定安排從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓的，追究主管領導和食品衛(wèi)生安全負責人的行政責任。（五）對衛(wèi)生行政部門或教育行政部門提出的整改意見，未按要求的時限進行整改的，追究主管領導和直接管理責任人的行政責任。（六）瞞報、遲報食物中毒事故，或沒有采取有效控制措施，組織搶救工作致使食物中毒事態(tài)擴大的，追究學校主要負責人和主管領導的行政責任。（七）未配合衛(wèi)生行政部門進行食物中毒調(diào)查或未保留現(xiàn)場的，追究學校主管領導和直接管理責任人的行政責任。（八）根據(jù)具體事故鑒定結果，屬于菜的來源質(zhì)量問題的或未按規(guī)定索證，追究當天采購人員責任，根據(jù)事故輕重處理，屬于烹調(diào)過程中或使用不合格、過期變質(zhì)等情況的食品所出現(xiàn)的事故，追究廚師的責任，作批評教育、辭退等處理；屬于菜肴、餐具等清洗、消毒過程中或者由于食物擺放、配餐流程不符合規(guī)定所出現(xiàn)的事故追究清洗人員、廚師的責任，作批評教育、辭退等處理；食品留樣不符合規(guī)定的，追究食品衛(wèi)生安全責任人的責任。八、學校發(fā)生食物中毒事故需要追究學校行政責任的，應當按以下原則，分別追究學校主要領導、主管領導和食品衛(wèi)生管理人的行政責任。發(fā)生一般學校食物中毒事故，中毒人數(shù)少于29人的，追究直接管理責任人的責任（主要指食品衛(wèi)生安全責任人）。發(fā)生一般學校食物中毒事故，中毒人數(shù)在30人以上的，追究直接管理責任人的責任，但接管理責任人在事故發(fā)生前已將學校未履行食品衛(wèi)生職責情況書面報告學校主管領導，而學校主管領導未采取措施的，由學校主管領導承擔責任。發(fā)生較大學校食物中毒事故，追究直接管理責任人和學校主管領導的責任。發(fā)生重大學校食物中毒事故，追究直接管理責任人、學校主管領導和學校主要領導的責任。九、學校食物中毒事故行政責任追究情況應向上級衛(wèi)生行政部門和教育行政部門報告。十、三伏潭鎮(zhèn)第一小學學校食品衛(wèi)生責任人名單： 主要領導：王章祥 主管領導：榮漢華食品衛(wèi)生安全監(jiān)督責任人：羅進華直接管理責任人：食堂購人員、廚師、清洗人員三伏潭鎮(zhèn)第一小學學校食品安全校長責任制為認真落實學校食品安全事故防范措施，保障師生身體健康和生命安全，保持學校正常教學秩序，維護社會穩(wěn)定，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和相關法律法規(guī)的要求，結合我校實際制定本實施方案。一、適用范圍及要求：學校食品衛(wèi)生安全主要指學校食堂和學生集體用餐的衛(wèi)生管理，其食品衛(wèi)生安全工作必須堅持“預防為主、加強教育、防治結合、群防群治”的方針，堅持“第一把手負總責，誰主管誰負責，誰主辦誰落實”的工作原則。二、成立組織機構： 組 長：王章祥副組長：榮漢華 食品安全管理員：羅進華 蔡明祥 榮標成 員：全體班主任三、學校食堂與食品安全監(jiān)管責任制第一條 學校校長王章祥為食堂安全工作的第一責任人，主管食堂主任榮漢華為直接責任人，校領導應把食品衛(wèi)生安全工作列入學校重要議事日程，定期召開會議，專題研究食品衛(wèi)生安全工作，建立健全各級管理責任制和責任追究制。主管食堂人員對衛(wèi)生行政部門或教育行政部門提出的整改意見，必須及時責成相關部門進行全面整改。第二條 主管食堂人員在學校領導的領導下，全面負責全校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作。學校行政、各班班主任為兼職食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員，具體負責監(jiān)督檢查學校食品衛(wèi)生安全，以及相關政策、措施及制度的落實，履行監(jiān)督檢查的職能。第三條 學校對食堂等易發(fā)生食品