【文章內容簡介】 購主要材料的購銷合同需到甲方處備案。甲方對乙方處違約金標準（1）不明碼公示飯菜價，處違約金 100 元/次。（2）飯菜價格檢查超過甲方規(guī)定要求，第一次處違約金200 元，以后加倍罰款。（3）不遵守甲方統(tǒng)一規(guī)定的飯菜價格，查出一次處違約金 200 元。（4）不準閑雜人員進入操作間，發(fā)現一次處違約金 100元。（5）生熟物品及加工用具必須明確標志，分開使用，否則發(fā)現一次處違約金 100元。（6）剩飯、剩菜不準隔頓使用，否則發(fā)現一次處違約金 200元。（7）冰柜定期清理、生熟分開存放，違者處違約金 200 元。（8）對餐具及用具應及時消毒，未及時消毒發(fā)現一次處違約金 200 元。（9）垃圾必須送到指定地點，亂倒垃圾，發(fā)現一次處違約金 100 元。（10）操作間打掃不干凈，發(fā)現一次處違約金 200 元。（11）工作期間不準員工酗酒，發(fā)現一次處違約金 200 元/人。（12）工作期間，工作衣帽穿戴不整潔，發(fā)現一次處違約金 50元/人。（13）嚴禁在操作間和售飯窗口抽煙，否則發(fā)現一次處違約金 100 元/人。（14）乙方必須嚴格執(zhí)行食品質量檢驗與留樣制度，留存食品必須做到有早餐、中餐、晚餐標簽，留足數量（每個品種留樣量不少于100克）、留足時間（專用冰箱冷藏條件下存放48小時以上），并做好留樣登記，如發(fā)現一次留樣不規(guī)范，處違約金500元。（15）乙方如受到工商、稅務、公安、環(huán)衛(wèi)等部門罰款的，甲方將對乙方處同樣數量的違約金，如因甲方原因導致出現的罰款由甲方負責。乙方經營期結束后，必須完好地移交甲方提供的物資（正常損耗的除外），如損壞按價賠償。在經營期滿后 5 日內，（立即）撤走乙方自備物資，把場所交給甲方，遲交一天處違約金200元，直至院方強制搬出。1由于醫(yī)院形式多樣化等因素，甲方對經營環(huán)境、就餐人數等不作任何承諾。1乙方在經營期間所產生債務賒欠責任自負。1乙方對食堂的水電裝修及房屋結構等改造，需經甲方同意后方可施工，費用由乙方自負。1甲方設專職食堂衛(wèi)生安全管理員，對乙方進菜、配菜、營養(yǎng)搭配、服務水平及衛(wèi)生狀況進行檢查監(jiān)督，有不合格處，甲方有權要求乙方及時整改，乙方應服從甲方職能部門管理。1乙方應依法經營、履行協(xié)議，嚴禁違法經營和超范圍經營。不得銷售“三無”產品以及違禁物品；不得在醫(yī)院飼養(yǎng)家禽家畜；否則視為違約。1乙方應嚴格遵守《食品安全法》、《環(huán)境保護法》、及甲方的相關規(guī)定。具體如下：（1）食堂內娛樂設施不得播放內容反動或黃色音像制品；（2）食堂內餐具必須嚴格做到一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔，應保證消毒柜的正常運行和使用；（3）食堂工作人員衣帽必須統(tǒng)一、穿戴整齊，保持整潔，每個員工應有冬、夏工作服各兩套；（4）食堂內應有健全的防鼠、防蠅、防塵“三防”措施；（5）制訂食堂衛(wèi)生管理制度、崗位職責、衛(wèi)生責任區(qū)劃分，并懸掛顯著位置；認真搞好食堂內部、用餐大廳的環(huán)境衛(wèi)生，要求每餐一小掃、每天一大掃，建立食堂衛(wèi)生安全工作自查臺帳記錄；（6）食堂所有垃圾應倒在甲方指定的垃圾收集點，否則甲方將從乙方的履約保證金中扣除衛(wèi)生管理費每次200元；（7）食堂工作人員應講衛(wèi)生，進操作間不準戴首飾、不準涂指甲油、必須穿工作服，售飯時必須戴口罩和一次性手套；（8）食堂嚴禁出售假冒、偽劣、過期、腐爛、變質、有毒物品。（9）食堂必須規(guī)范使用食品添加劑，使用品種和用量必須符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760）。1乙方必須嚴格遵守食品原料（如：米、面、油、肉、調味品、豆類等）采購制度，購買物品必須做到定點采購，嚴禁隨意采購，并且要及時索要定點供貨商的食品衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照復印件。乙方保證采購、制作、銷售的食品質量要求符合國家的衛(wèi)生、安全標準；并保證隨時接受甲方對食堂進貨渠道和產品質量檢查與監(jiān)督，并對以上各項要求予書面承諾。1乙方儲藏食品原料必須離地、離墻20cm以上，食品按種類分類，分柜存放，并實行標簽化管理；食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品；食品不得與藥品、殺蟲劑、洗滌劑、防腐劑、雜品等物品混放；生、熟食品要分開存放。1若乙方在經營中，造成食物中毒等重大事故者，承擔在此事故中的全部法律責任和所有費用，甲方有權解除協(xié)議，造成損失由乙方負責，情節(jié)嚴重的走司法程序。乙方要按甲方規(guī)定的就餐時間準備飯菜，不得拖延；如遇特殊情況須延遲應及時通知院方。2乙方應在食堂顯著地方公布菜譜價格，并接受甲方監(jiān)督。若乙方供應飯菜價格與市場價格差異較大，甲方有權向乙方提出相關建議并督促乙方加以整改。2乙方在經營過程中注意維護甲方的財產不受損失，不得將產權屬乙方的設備、用具等拿出院外；承包期內甲方食堂內的固定資產由乙方負責管理使用，維修年檢一切費用由乙方自己承擔。2違約責任，所交納的履約保證金作為乙方不正常營業(yè)給甲方造成損失的補償，不予退還，如因甲方原因導致乙方無法正常經營的，由甲方負責?！妒称钒踩ā?、《環(huán)境保護法》給甲方造成損失，乙方應負全部經濟責任及相關法律責任。、終止協(xié)議時，乙方應將甲方所有固定資產（設備設施）完好交還甲方（自然損耗自行購置設備除外），否則甲方將從乙方的履約保證金中扣除實際修理費或賠償費。，甲方有權責令乙方整改。因乙方不具備條件而被衛(wèi)生防疫部門處罰，乙方應負賠償責任。，若甲方需要收回甲方食堂，則應賠償乙方