【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 我區(qū)政府、業(yè)務(wù)部門和茶葉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)努力面對(duì)和解決的問(wèn)題。要準(zhǔn)確把握人文特點(diǎn)和市場(chǎng)需求由于68%的萬(wàn)州人喜好喝綠茶，60%的人青睞綠色食品茶，市場(chǎng)茶葉消費(fèi)產(chǎn)品以每市斤40~60元的中檔茶為主，人們買茶時(shí)首要選擇口味，其次考慮價(jià)格，所以，我區(qū)茶葉行業(yè)的發(fā)展方向必須重視這幾個(gè)特點(diǎn)，而我區(qū)茶葉生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品開發(fā)定位和營(yíng)銷策略等方面也必須關(guān)注這幾個(gè)需求，這樣才能適銷對(duì)路，抓穩(wěn)市場(chǎng)，求得效益最大化，并超前引導(dǎo)而促進(jìn)茶業(yè)的健康發(fā)展。要大力開展茶文化活動(dòng)調(diào)查表明，萬(wàn)州人普遍缺乏對(duì)喝茶好處的深層認(rèn)識(shí)，尤其對(duì)茶與健康的現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究成果知之甚少，同時(shí)，13%的人不知道我區(qū)創(chuàng)新名優(yōu)茶的品牌，茉莉花茶在大多數(shù)人的頭腦中印象深刻，還有少數(shù)人缺乏保管好茶葉的生活基本常識(shí)，這些情況，說(shuō)明我們?cè)诓枞~工作中的宣傳力度，特別是品牌宣傳力度方面很差，我們必須努力扭轉(zhuǎn)這個(gè)局面，精心組織我區(qū)名優(yōu)茶展銷及其它茶文化活動(dòng)，如組織知識(shí)有獎(jiǎng)問(wèn)答、現(xiàn)場(chǎng)展示制茶工藝、組織茶道茶藝表演等顯得十分必要。要積極開拓消費(fèi)市場(chǎng)喝茶辦公是萬(wàn)州人的一大特點(diǎn)，七成人常在辦公室喝茶，防高溫降署而團(tuán)體購(gòu)茶歷來(lái)也是單位福利之事，因此，我區(qū)茶葉生產(chǎn)企業(yè)在開拓市場(chǎng)和營(yíng)銷策略方面應(yīng)當(dāng)關(guān)注這一購(gòu)買力，同時(shí)，從細(xì)分市場(chǎng)和目標(biāo)市場(chǎng)考慮，應(yīng)積極向緊跟時(shí)尚的中青年人推介喝綠茶能消除疲勞和抵御輻射的好處，以吸引和刺激他們的消費(fèi)心理，因?yàn)樗麄兌鄶?shù)是現(xiàn)代化辦公的白領(lǐng)人士和中堅(jiān)力量，常常工作壓力很大，接觸電腦很多，當(dāng)然，工資收入也高。第三篇：2008福建茶葉消費(fèi)調(diào)查報(bào)告調(diào)查結(jié)果顯示，茶葉的消費(fèi)者絕大多數(shù)為男性，%，%，2008福建茶葉消費(fèi)調(diào)查報(bào)告。在茶葉消費(fèi)者的年齡分布上，主流消費(fèi)群體以中青年為主，31～%，其次為16～30歲占35%，41～%，%。在職業(yè)分布上，茶葉消費(fèi)者主要集中為企、事業(yè)人士，%。此外，調(diào)查結(jié)果顯示，茶葉消費(fèi)者為中高消費(fèi)群，月收入主要集中在1500元3000元/月，%，%，%，%。學(xué)歷上總體比較高，%是?？票究茖W(xué)歷，%為高中以上學(xué)歷，%。您平時(shí)喝什么品種茶葉？鐵觀音、大紅袍成為福建茶葉的代名詞調(diào)查結(jié)果表明：最受消費(fèi)者歡迎的五大茶類中，烏龍茶一騎絕塵，占62%；其次是綠茶17%，紅茶15%；白茶、花茶和黑茶比較少人喜歡。而鐵觀音、大紅袍則成為福建茶葉的代名詞，這與這兩個(gè)品種獲得了地理標(biāo)志有著重要關(guān)系。茶葉企業(yè)老總們認(rèn)為，地理標(biāo)志產(chǎn)品把獨(dú)特的地理環(huán)境、氣候條件、質(zhì)量品質(zhì)、人文底蘊(yùn)等，和商品一同推向市場(chǎng)，將成為響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放?。目前，福建的武夷巖茶、安溪鐵觀音、永春佛手、坦洋工夫、福建烏龍茶、政和白茶、漳平水仙、福州茉莉花茶、政和工夫等已獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)定。但是我們也發(fā)現(xiàn)，福建作為紅茶、烏龍茶、白茶、花茶四大茶類發(fā)祥地，曾經(jīng)風(fēng)靡世界的正山小種、坦洋工夫紅茶以及聞名全國(guó)的福州茉莉花茶在本次調(diào)查的提及率都不高，對(duì)于白茶，僅有3%的消費(fèi)者提起過(guò)，看來(lái)紅茶、白茶、花茶還有待進(jìn)一步推廣。調(diào)查同時(shí)發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者很容易被品種繁多的茶葉種類搞暈頭，茶葉種類繁多，名稱又很紛亂。對(duì)一般消費(fèi)者而言，想要認(rèn)識(shí)或辨識(shí)出不同茶類的名稱和差別確實(shí)相當(dāng)困難。南平茶友黃先生說(shuō)：“填了一遍調(diào)查問(wèn)卷，大長(zhǎng)茶葉見(jiàn)識(shí)，原來(lái)鐵觀音、大紅袍都屬于烏龍茶，紅茶還分那么多品種，我們的茶葉種類真是太豐富了，調(diào)查報(bào)告《2008福建茶葉消費(fèi)調(diào)查報(bào)告》?！比绾我?guī)范茶名，更好地讓福建茶葉從茶農(nóng)茶園走進(jìn)市場(chǎng)，還需要茶葉主管部門和茶葉企業(yè)集體智慧推動(dòng)。您泡（喝）茶頻率？喝茶成為福建人生活的一部分福建人種茶、飲茶已有千余年歷史。從喝茶頻率看，福建消費(fèi)者確實(shí)非常喜歡喝茶，62%的人天天泡茶喝，25%的人每周都有幾天會(huì)泡茶，兩者合計(jì)超過(guò)87%的人是鐵桿茶友。由此可見(jiàn)福建茶葉消費(fèi)市場(chǎng)是巨大的，許多消費(fèi)者喝茶的頻率都非常高。來(lái)源：()2008福建茶葉消費(fèi)調(diào)查報(bào)告(一)_茶營(yíng)銷策劃_新浪博客您通常在哪里喝茶？大家多在家里、公司、單位喝茶%，同時(shí)很大一部分人在家里喝茶（%），而在茶藝居喝茶的人比較少。您了解各類茶葉的沖泡方法嗎？您懂得鑒別茶葉的質(zhì)量、檔次嗎？1/4的消費(fèi)者不懂如何泡茶和質(zhì)量鑒別就茶葉的沖泡而言，僅有8%的消費(fèi)者表示十分了解，大約24%的消費(fèi)者不大了解如何泡茶，有67%的消費(fèi)者認(rèn)為自己基本了解泡茶，有1%的消費(fèi)者表示根本就不懂如何泡茶。就調(diào)查的對(duì)象而言，懂得鑒別的人數(shù)僅占22%。40%的人表示基本懂得鑒別茶葉質(zhì)量的好壞，有28%的人不大懂得鑒別茶葉的質(zhì)量，當(dāng)然還有10%的人根本就不懂得如何鑒別茶葉的質(zhì)量。品種繁多的茶葉讓消費(fèi)者在選擇鑒別、沖泡品嘗上一頭霧水，急需茶葉行業(yè)加大宣傳力度。（喝）茶的茶葉來(lái)源？自購(gòu)喝茶成主流通過(guò)調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)，在喝茶的消費(fèi)者中自己購(gòu)買茶葉的占72%，其次25%的消費(fèi)者所喝的茶葉是親友贈(zèng)送的，少數(shù)人是試包喝的。？習(xí)慣成為喝茶主要原因調(diào)查結(jié)果顯示，目前茶葉消費(fèi)者泡茶的主要原因是由于個(gè)人有喝茶的習(xí)慣（41%）以及會(huì)客會(huì)友（29%），而喝茶健康的說(shuō)法也得到了認(rèn)可，26%的消費(fèi)者表示因?yàn)榻】档脑蚨炔?。第四篇：北京茶葉消費(fèi)調(diào)查報(bào)告北京是我國(guó)北方的主要茶葉消費(fèi)城市，年消費(fèi)茶葉近20 億元。龐大的消費(fèi)群體促使京城自發(fā)形成了馬連道 茶葉一條街。每當(dāng)提起北京人飲茶時(shí)，我們不經(jīng)然地會(huì)想到花茶，曾經(jīng)的“京華”茉莉花茶，那“熟悉的味，北方的香”享譽(yù)京城。近年來(lái)，隨著人民消費(fèi)水平的提高，以及北京舉辦各地茶葉推介活動(dòng)，北京市民的茶葉消費(fèi)結(jié)構(gòu)也發(fā)生了一 些變化。為了更進(jìn)一步了解北京市民對(duì)飲茶、買茶以及茶文化、茶品牌等的了解程度，本刊編輯部聯(lián)合北京 日?qǐng)?bào)，并在 6 月份的北京日?qǐng)?bào)上刊登半版的調(diào)查問(wèn)卷，整個(gè)調(diào)查在全北京市展開，覆蓋人群達(dá) 130 萬(wàn)人，收回有效問(wèn)卷 251 份，現(xiàn)對(duì)調(diào)查的有關(guān)情況總結(jié)如下：一、飲茶職業(yè)分布情況 圖飲茶的職業(yè)分布情況表（百分比）從調(diào)查結(jié)果來(lái)看，目前北京飲茶更多是從事政府與事業(yè)機(jī)關(guān)比較多，%，占 其次是行政人員，%, 占 再者是退休人員，占 %，還有是普通的工人，從事其它職業(yè)的人飲茶很少，這不排除北京日?qǐng)?bào)的受眾 對(duì)象是政府機(jī)關(guān)也有點(diǎn)關(guān)系，但不管怎么說(shuō)，從飲茶的職業(yè)來(lái)說(shuō)，反映出茶葉在日常飲用中功能性劃分：一 方面用來(lái)招待客人，主要集中體現(xiàn)在政府機(jī)關(guān)、事業(yè)單位，另一方面是考慮到茶葉的保健功能，這部分主要 集中在老年人群和工人。其它的群體如學(xué)生、軍人等職業(yè)群體飲茶量比較少，這部分人群都是其它飲料的替 代者。二、消費(fèi)者辨別茶葉的能力 圖 2，消費(fèi)者辨別茶葉的能力（百分比）調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，北京市民消費(fèi)茶葉更多的是停留在感性消費(fèi)上，對(duì)茶葉比較的了解人群只占 24%左右，58% 的人只是略懂一點(diǎn)茶葉，11%的人購(gòu)買茶葉只是憑感覺(jué)購(gòu)買，因此茶葉還有很大的消費(fèi)潛力，特別是企業(yè) 對(duì)茶葉宣傳這一塊做得不夠，很多的企業(yè)更多是考慮如何宣傳企業(yè)自身，而沒(méi)有把更多的精力放在宣傳茶葉 的功效、茶葉的鑒賞、茶葉的飲用方法及茶葉的貯存等上面。消費(fèi)者對(duì)茶葉的認(rèn)識(shí)比較模糊。三、消費(fèi)者對(duì)北京品牌連鎖店的忠誠(chéng)度從我們的柚樣調(diào)查來(lái)看，品牌忠誠(chéng)度“張一元”排在第一位，達(dá) %，其次是“吳裕泰”，達(dá) %，占據(jù) 第三位是“更香”，為 %，往后分別是“元長(zhǎng)厚”，為 %，“天福”為 %，“正興德”為 %。從這 幾個(gè)品牌連鎖店來(lái)看，張一元、吳裕泰、元長(zhǎng)厚、正興德都是百年老字號(hào)企業(yè)，而張一元、吳裕泰的消費(fèi)者 忠誠(chéng)度遙遙領(lǐng)先，作為新興的品牌連鎖店來(lái)說(shuō)，更香發(fā)展速度很快，其次是天福。調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，元長(zhǎng)厚雖 然近年來(lái)經(jīng)營(yíng)規(guī)模上有所減少，但其品牌的感召力依然存在，北京老百姓對(duì)老品牌忠誠(chéng)度依然很高，因此，元長(zhǎng)厚公司有必要加大公司宣傳，繼續(xù)弘揚(yáng)老字號(hào)的創(chuàng)業(yè)精神，以報(bào)答北京市民對(duì)其厚愛(ài)。四、消費(fèi)者喜歡飲用的茶類目前，北京市民最喜歡的還是飲用花茶，占 24%左右，這次調(diào)查，我們沒(méi)有想到的是北京市民對(duì)龍井茶（占 %）的喜好大于鐵觀音(占 %)，雖然鐵觀音的市場(chǎng)普及率很高，幾乎是每一家店面都在賣鐵觀音。同樣，普洱茶的市場(chǎng)普及率也很大，但是只占 %，因此在北京飲用普洱茶還是很少，可能主要還是以收 藏為主。而碧螺春呈上升趨勢(shì)，達(dá)到 %，黃山毛峰也占有一定的份額，達(dá) %，立頓紅茶最低，只占 %，可能只是在京的外國(guó)人或賓館里飲用較多。北京市民喝立頓紅茶很少。從整個(gè)調(diào)查情況來(lái)看，北 京市民的飲茶結(jié)構(gòu)正不斷地發(fā)生變化，主要是花茶、烏龍茶和名優(yōu)綠茶。雖然當(dāng)前興起了普洱茶熱，但真正 消費(fèi)普洱茶的很少，因此企業(yè)應(yīng)該把更多的精力花在宣傳如何飲用普洱茶，而不是放在收藏上，以免造成普 洱茶消費(fèi)的誤區(qū)。五、消費(fèi)者對(duì)茶產(chǎn)品的品牌認(rèn)知度 圖消費(fèi)者對(duì)茶產(chǎn)品的品牌認(rèn)知度（百分比）從圖上可以看出，北京的消費(fèi)者對(duì)竹葉青的品牌認(rèn)知度最高，達(dá)到 27%左右，其次是“貢牌龍井”達(dá) %，在普洱茶類中，中茶的品牌的認(rèn)知度最高，達(dá) %，其次是龍生集團(tuán)，占 %，再者是下關(guān)占 %，大益占 %。烏龍茶產(chǎn)品品牌只有“八馬”，占 %。綠茶中的“天方”茶葉占 4%，而對(duì)這些品牌都不了 解的高達(dá) %。從中我們也發(fā)現(xiàn)，很多消費(fèi)者只知道產(chǎn)品名稱，根本不知道產(chǎn)品對(duì)應(yīng)的品牌，除了對(duì)“竹 葉青”與“貢牌龍井”認(rèn)知度高以外，其它產(chǎn)品的品牌認(rèn)知度非常低，更有甚者，消費(fèi)者甚至對(duì)公司的名稱與 產(chǎn)品品牌相混淆，比如消費(fèi)者知道“大益牌”普洱茶，不知道是勐海茶廠生產(chǎn)的，知道下關(guān)沱茶的廠名，