【文章內(nèi)容簡介】 法從蜜牌中分離出來的蜜這種新鮮的蜜一般處于透明的液體狀態(tài)有些分離蜜經(jīng)過一段時間就會結(jié)晶例如油菜蜜取出不久就會結(jié)晶有些蜂蜜在低溫下或經(jīng)過一段時間才會出現(xiàn)結(jié)晶 巢蜜又稱格子蜜利用蜜蜂的生物學(xué)特征在規(guī)格化的蜂巢中釀造出來的連巢帶蜜的蜂蜜塊巢蜜既具有分離蜜的功效又具有蜂巢的特性是一種被譽為最完美最高檔的天然蜂蜜產(chǎn)品人們根據(jù)蜜源植物的流蜜規(guī)律及蜜蜂封蓋蜜脾的習性可以按照不同的格式生產(chǎn)單蜜一個巢框可以分為 4 塊 8 塊 12 塊不等實驗證明只要外界蜜源充足無論大小方格蜜蜂都能夠造牌灌蜜封蓋單 蜜塊面積越大封蓋越快市場上出售的巢安是用透明無毒的硬塑料做成大小及形狀不同的格子或把蓋封好的全蜜牌用刀分割成一定形狀的蜜塊硬塑料盒裝的巢蜜先制作一定格式的巢框然后將小塊的巢礎(chǔ)嵌入格內(nèi)裝進巢框后放入采蜜群中讓蜜蜂在格子內(nèi)營造巢脾貯蜜封蓋成巢蜜巢蜜有雙面和單面的釀制成符合規(guī)格的巢蜜后取下成熟的巢蜜塊裝盒包裝即成為市場上的商品巢蜜 14 根據(jù)顏色分類 蜂蜜隨著蜜源植物種類不同顏色差別很大無論是單花還是混合的蜜種都具有一定的顏色而且往往是顏色淺談的蜜種其味道和氣味較好因此蜂蜜的顏色既可以作為蜂蜜分類的依據(jù)也可 作為衡量蜂蜜品質(zhì)的指標之一一般認為淺色宜在質(zhì)量上大多優(yōu)于深色蜜在國際幣場上蜜分為特種蜜單花蜜〕和混合蜜蜂蜜之間存在著色澤差異將其分為水白色特白色白色特淺琥珀色淺琥珀色琥珀色及深琥珀色 7 個等級 蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺的分泌物后加工釀的食物蜂蜜中含有１８０多種不同物質(zhì)主要成分是葡萄糖和果糖其它成分有多種氨基酸維生素礦物質(zhì)酵素芳香物色素激素有機酸酶類和生物活性物質(zhì)等據(jù)《本草綱目》介紹蜂蜜入藥之功有五清熱也補中也解毒也潤燥也止痛也生則性涼故能清熱熟則性溫故能補中甘而和平故能解毒柔而濡澤故能潤燥緩可以去急故能止心腹 肌肉瘡瘍之痛和可以致中故能調(diào)和百藥而與甘草同功 蜂蜜既是食品又是滋補品和天然藥品由于蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖容易被人體吸收對老人兒童產(chǎn)婦以及病后體弱者特別適宜蜂蜜作為一種天然的甜味劑被廣泛應(yīng)用于各種食品凡是用蔗糖作配料的食品可以部分或全部用蜂蜜代替用蜂蜜可以制作糕點各種飲料釀造蜜酒在化工工業(yè)上也有廣泛應(yīng)用 蜂蜜具有抑制和殺滅細菌的作用引起人類疾病的沒有形成芽孢細菌不能在蜂蜜里生存蜂蜜對肝炎胃病心臟病高血壓腎炎貧血便秘十二指腸潰瘍以及褥瘡性潰瘍有一定的療效將蜂蜜涂抹于燙傷皮膚處可減輕疼痛并有助 于傷口愈合 綜上所述蜂蜜獨特的產(chǎn)品特性和營養(yǎng)保健功能使本項目具有良好的開發(fā)利用前景 2 產(chǎn)品功能分析 蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液釀成我國大部分地區(qū)均有生產(chǎn)以稠如凝脂味甜純正清潔無雜質(zhì)不發(fā)酵者為佳蜂蜜的主要成分為糖類其中 60～ 80 是人體容易吸收的葡萄糖和果糖主要作為營養(yǎng)滋補品藥用和加工蜜餞食品及釀造蜜酒之用也可以替食糖作調(diào)味品 蜂蜜是一種天然食品味道甜蜜所含的單糖不需要經(jīng)消化就可以被人體吸收對婦幼特別是老人更具有良好的保健作用因而被稱為老人的牛奶 蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品也是最常用的滋補品 之一據(jù)分析含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素鐵鈣銅錳鉀磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素以及果糖葡萄糖淀粉酶氧化酶還原酶等具有滋養(yǎng)潤燥解毒之功效 蜂蜜中含葡萄糖和果糖約占 6580蔗糖極少不超過 8水分 1625糊精和非糖物質(zhì)礦物質(zhì)有機酸等含量在 5 左右此外還含有少量的酵素芳香物質(zhì)和維生素等蜜源植物品種不同蜂蜜的成分也不一樣新鮮成熟的蜂蜜為粘稠的透明或半透明的膠狀液體有的蜂蜜在較低的溫度下放置可以逐漸凝結(jié)成晶體蜜的比重為14011443 蜜的顏色從水白色到深琥珀色差別較大因為蜜源植物的品種不 同蜂蜜具有不同花的特殊芳香 蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的食品蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被人體吸收 1公斤成熟的蜂蜜發(fā)熱量為 3280 大卡 蜂蜜對某些慢性病還有一定的療效常服蜂蜜對于心臟病高血壓肺病眼病肝臟病痢疾便秘貧血神經(jīng)系統(tǒng)疾病胃和十二指腸潰瘍病等 都有良好的輔助醫(yī)療作用外用還可以治療燙傷滋潤皮膚和防治凍傷 蜂蜜營養(yǎng)分析 1 蜂蜜能改善血液的成分促進心腦和血管功能因此經(jīng)常服用于心血管病人很有好處 2 蜂蜜對肝臟有保護作用能促使肝細胞再生對脂肪肝的形成有一定的抑制作用 3 食用蜂蜜能迅速補充體力消除疲勞增強對疾病的 抵抗力 4 蜂蜜還有殺菌的作用經(jīng)常食用蜜糖不僅對牙齒無妨礙還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用 5 蜂蜜能治療中度的皮膚傷害特別是燙傷將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時細菌無法生長 6失眠的人在每天睡覺前口服 1湯匙蜜糖 加入 1杯溫開水內(nèi) 可以幫助盡快進入夢鄉(xiāng) 7 蜂蜜還可以潤腸通便 蜂蜜的美容作用現(xiàn)代研究表明內(nèi)服或外用蜂蜜能有效改善營養(yǎng)狀況促進皮膚新陳代謝增強皮膚的活力和抗菌力減少色素沉著防止皮膚干燥使肌膚柔軟潔白細膩并可減少皺紋和防治粉刺等皮膚疾患起到理想的養(yǎng)顏美容作用 直接食用蜂蜜有很強的抗氧化作用每日 早晚各服天然成熟蜂蜜 2030克溫開水沖服就可增強體質(zhì)滋容養(yǎng)顏使女士們更健康更美麗 直接涂抹把蜂蜜涂抹于皮膚外表蜂蜜中的葡萄糖果糖蛋白質(zhì)氨基酸維生素礦物質(zhì)等直接作用于表皮和真皮為細胞提供養(yǎng)分促使它們分裂生長通常涂抹的方法是將蜂蜜加 23 倍水稀釋后每日涂敷面部并適當?shù)剡M行按摩也可用紗布浸漬蜂蜜后輕輕擦臉擦到臉部有微熱感為止然后用清水洗凈 蜂蜜橄欖油面膜取蜂蜜 100克和橄欖油 50克混合加熱到 40℃攪拌使之充分混合均勻用時將混合膏涂到紗布上覆蓋于面部 20 分鐘后揭去洗凈每周 23次此面膜能防止皮膚衰老消 除皺紋潤膚祛斑皮膚干燥者尤為適宜 蜂蜜牛奶面膜取蜂蜜 10克鮮牛奶 10毫升蛋黃 1個攪拌均勻調(diào)制成膏狀洗臉后涂于面部 20 分鐘后洗去每日 1 次此面膜能營養(yǎng)皮膚防止臉面皺紋促使皮膚白嫩 蜂蜜洗浴美容法可用蜂蜜 500 克鮮菊花 100 克 干品 25 克 先將菊花加水煎煮二沸后去渣取汁與蜂蜜一同加入到洗澡水中浸泡全身約 20 分鐘后用清水沖洗每 35 日沐浴 13 產(chǎn)品市場分析 隨著《國家蜂蜜標準》從 2021 年 3 月 1 日起在生產(chǎn)領(lǐng)域?qū)嵤χ鸩綄崿F(xiàn)蜂蜜標準與國際接軌進一步規(guī)范蜂蜜市場秩序加強蜂產(chǎn)品行業(yè)管理提升我國蜂產(chǎn)品整體水平保護蜂產(chǎn)品消費的合法權(quán)益具有重要作用 然而質(zhì)量問題仍然是困擾蜂蜜發(fā)展的主要瓶頸之一多數(shù)原料蜂蜜的濃度仍然不高對歐盟等國家和地區(qū)的蜂蜜出口的抗生素等質(zhì)量問題仍未能解決內(nèi)銷的假冒偽劣現(xiàn)象仍然存在個別企業(yè)基本使 用糖漿代替蜂蜜嚴重損害蜂蜜的聲譽據(jù)估算目前國內(nèi)市場的原料蜂蜜供應(yīng)量約 10萬噸折合加工過程中 20左右的損耗提供給消費者的蜂蜜產(chǎn)品只有 8 萬噸左右但我國的蜂蜜零售的年銷售量可能大大超過這一數(shù)量因此在市場上充斥著大量的假蜂蜜 中國保健品行業(yè)正處于從頂峰開始下滑的轉(zhuǎn)折期以三株為代表整個保健品行業(yè)處于信譽危機時期相當一部分人已經(jīng)對概念型保健品不再信任必將有相當部分消費者會回歸到傳統(tǒng)保健食品如在中國有千年保健傳統(tǒng)的蜂蜜人參等另外整個中國蜂蜜市場沒有真正的領(lǐng)導(dǎo)品牌雜牌林立簡單低層次而中國僅有的幾個百年歷史蜂蜜品牌如上海冠生 園廣州寶生園其品牌形象做的也不是很到位這些都給了本項目極好的市場機會本項目利用生物工程高新技術(shù)和食品加工技術(shù)產(chǎn)品按無公害食品標準或綠色食品標準加工市場前景十分廣闊 五部分 建設(shè)規(guī)模及方案 1 建設(shè)指導(dǎo)思想及具體目標 11 建設(shè)指導(dǎo)思想 以涼山州綠野結(jié)晶蜂業(yè)有限公司為涼山土蜂蜜產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)和生產(chǎn)加工的龍頭企業(yè)依靠涼山土蜂蜜的品牌優(yōu)勢對涼山土蜂蜜進行系列化深加工開發(fā)生產(chǎn)形成又一強勢現(xiàn)代畜牧業(yè)經(jīng)營項目為涼山的災(zāi)后重建做出積極的貢獻 12 具體目標 建立涼山土蜂蜜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展科技服務(wù)體系建成穩(wěn)定的優(yōu)勢原料基地 建設(shè)高 標準的涼山土蜂蜜精深加工廠進行涼山土蜂蜜系列產(chǎn)品開發(fā)努力開拓國內(nèi)外市場做強做大涼山土蜂蜜這一特色產(chǎn)業(yè) 建立公司與農(nóng)戶利益共享風險共擔共