夏季安全事故防范(編輯修改稿)
2024-10-25 13:45 本頁面
【文章內容簡介】 的預防 (1)各單位要嚴把食物采購關、檢驗關； (2)嚴禁食用過夜菜、過夜飯，少吃涼拌菜； (3)不買不吃不新鮮和腐敗變質的食品，不吃被衛(wèi)生部門禁止上市的海產(chǎn)品； (4)禁止食用不知屬性的野菜，少采食野果； (5)買回來的蔬菜要在清水里浸泡半小時或更長時間，并多換幾次水，要洗得干凈，以防農(nóng)藥對身體危害； (6)不要到無證攤販處買食品，不買無商標或無出廠日期、無生產(chǎn)單位、無保質期限等商標不符合規(guī)范的罐頭食品和其他包裝食品；,4.食物中毒預防知識,（三）食物中毒的預防 (7)生熟食品要分開，工具（刀、砧板、揩布等）要生熟分開，做到專用，餐具要及時洗擦干凈，有消毒條件的要經(jīng)常消毒； (8)服藥要遵醫(yī)囑，要按說明書服用。服藥前要仔細辨認，還要注意有關藥物的禁忌事項。,4.食物中毒預防知識,（四）食物中毒的治療 催吐。如果服用時間在1～2小時內，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。亦可用鮮生姜100g搗碎取汁用200ml溫水沖服。如果吃下去的是變質的葷食品，則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發(fā)嘔吐。,4.食物中毒預防知識,（三）食物中毒的治療 導瀉。如果病人服用食物時間較長，一般已超過2～3小時，而且精神較好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。,4.食物中毒預防知識,（三）食物中毒的治療 解毒。如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀釋后一次服下。此外，還可采用紫蘇30g、生甘草10g一次煎服。若是誤食了變質的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白的飲料灌服。,4.食物中毒預防知識,如果經(jīng)上述急救，癥狀未見好轉，或中毒較重者，應盡快送醫(yī)院治療。在治療過程中，要給病人以良好的護理，盡量使其安靜，避免精神緊張，注意休息，防止受涼，同時補充足量的淡鹽開水。,4.食物中毒預防知識,（三）生活中的食物中毒分析和應對方法,4.食物中毒預防知識,（三）生活中的食物中毒分析和應對方法,扁豆因地區(qū)不同又叫蕓豆角、菜豆、刀豆、四季豆，是人們普遍食用的蔬菜。 扁豆內含有一種有毒成分——皂素。扁豆長得越老，皂素就越多。這種皂素在高溫下可被破壞。如在烹調時沒有熟透，就會造成中毒；,一般中毒發(fā)生在進食后l～5小時內，快者數(shù)分鐘，出現(xiàn)頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹痛及腹瀉。病程1～2天，預后良好。輕度中毒不必治療，可自行恢復；吐瀉嚴重時可靜滴葡萄糖鹽水和維生素C，促進皂素排泄，糾正脫水。,4.食物中毒預防知識,（三）生活中的食物中毒分析和應對方法,吃扁豆為什么會中毒,(1)盡可能食用嫩蕓豆角。 (2)食用前摘凈蕓豆角的兩端及莢絲，這些部位所含毒素最多。 (3)烹調扁豆時應使其熟透，以破壞其毒素。,預防措施：,4.食物中毒預防知識,（三）生活中的食物中毒分析和應對方法,不新鮮的水產(chǎn)品容易導致食物中毒，特別是蝦、螃蟹和貝類； 另外，受污染甚至有毒的水域出產(chǎn)的水產(chǎn)品也可以導致中毒。,4.食物中毒預防知識,（三）生活中的食物中毒分析和應對方法,河豚 每年都有人死于河豚魚
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