【文章內(nèi)容簡介】 ，山雞容易感冒，患消化道疾病等，影響生長發(fā)育，嚴重時可引起死亡。育雛溫度隨著雛山雞年齡的增長而降低，脫溫時間應視育雛季節(jié)、天氣變化、給溫方法、雛山雞體況，靈活掌握，可采取20日齡以后白天脫溫，晚上供溫的方式，使育雛效果達到最佳。2．濕度 育雛的環(huán)境濕度也很重要，適宜的育雛濕度見表27。育雛濕度過大，雛山雞水分蒸發(fā)散熱困難，食欲不振，容易患白痢、球蟲、霍亂等??；濕度過低，雛雞體內(nèi)水分蒸發(fā)過快，會使剛出殼的雛山雞腹內(nèi)卵黃吸收不良，羽毛生長受阻，毛發(fā)焦干，出現(xiàn)啄毛、啄肛現(xiàn)象。3．密度 育雛山雞密度大小直接影響雛山雞的生長發(fā)育。密度大，雛山雞生長速度減緩，易發(fā)生啄癖。因此，應按時調(diào)整雛山雞的密度。1周齡每平方米飼養(yǎng)50只雛山雞，2周齡每平方米40只，從3周齡起每平方米面積的飼養(yǎng)密度每周減少5只，到7周齡時為15只。4．光照 雛山雞的光照基本與家雞光照制度一樣，但是山雞膽小，敏感易驚嚇，在控制光照開關(guān)應采用漸暗、漸明式開關(guān)調(diào)控器，避免引起對雛山雞的驚嚇刺激造成意外損失。5．及時斷喙 山雞易發(fā)生相互啄斗，到2周齡時，就有啄癖發(fā)生，應對其進行斷喙。在1416日齡時進行第一次斷喙，78周齡進行第二次斷喙，由于山雞喙部生長很快，應根據(jù)生產(chǎn)情況，及時安排斷喙。斷喙前2天要作好準備工作，為防止山雞應激，應在飲水中加入多維、電解質(zhì)、維生素K3，連用3天，同時料槽中飼料應加滿。6．初飲 雛山雞從出雛器出來后2436小時，應進行第一次飲水，給予雛山雞35℃溫開水，為防白痢、大腸桿菌病，在水中加入0．01％氟哌酸或環(huán)丙沙星均有良好的預防效果，同時還可在水中加入多維電解質(zhì)或葡萄糖。7．開食 在雛山雞進行初飲后23小時，將飼料用水調(diào)制到干濕適中，均勻撒在開食盤中或墊紙上，誘使雛山雞采食。喂料量控制在半小時內(nèi)采食完，少給勤添，防止飼料腐敗。1周后飼料中拌1％2％砂礫，以助消化七：成雞養(yǎng)殖技術(shù)雛雞籠養(yǎng)6～7周即可轉(zhuǎn)入地面平養(yǎng)或轉(zhuǎn)入育成雞籠。至18周齡這一段時間是山雞生長發(fā)育最快的階段，平均日增重10～15克，至20周齡，已基本接近成年雞體重。因此，6～20 周齡階段養(yǎng)管理飼是保證育成雞生長發(fā)育關(guān)鍵，在做好各項日常管理工作的同時，還應注意以下幾點：(1)轉(zhuǎn)群時間及注意問題：一般3月底至4月中旬孵化的雛雞飼養(yǎng)至6～8周齡時轉(zhuǎn)群，夏季孵出的雛雞飼養(yǎng)至5～6周齡即可轉(zhuǎn)群。轉(zhuǎn)群前3天應派專人值夜班并給予24小時光照。轉(zhuǎn)群時還應注意將弱雛分離飼養(yǎng)，病殘雛及時淘汰。轉(zhuǎn)入地面后1～2周，選擇溫暖無風天氣，打開門窗，讓其到室內(nèi)外運動場做短時間活動，以后逐漸延長，夜晚趕入室內(nèi)。(2)后備種雞限飼：確定留作種用的育成雞，除6～8周齡進行初步選擇外，還必須控制體重，防止過肥，以保證繁殖期能獲得較高的產(chǎn)蛋率和受精率。具體措施是：減少日糧中蛋白質(zhì)和能量含量；增加粗纖維及青綠飼料喂量；減少飼喂次數(shù)；增加運動量；限制喂料量等。(3)第2次斷喙，防啄癖發(fā)生：山雞野性較強，喜歡啄異物。育成雞生長迅速，如果此期某些營養(yǎng)素缺乏，或環(huán)境不理想，或密度過大，啄癖就更易發(fā)生。為有效防止啄癖，可在5～10周齡間進行第2次斷喙，方法與家雞斷喙相同。(4)禁用發(fā)霉變質(zhì)飼料，防止曲霉菌病發(fā)生：育成前期的山雞對曲霉菌易感，本病發(fā)病率及死亡率較高，因此在飼養(yǎng)管理中應注意禁用發(fā)霉變質(zhì)飼料及發(fā)霉墊料，控制好舍內(nèi)環(huán)境，維持要求的濕度，經(jīng)常用過氧乙酸等帶雞消毒，轉(zhuǎn)群前用火焰噴射器灼燒地面及可灼燒用具，防止本病發(fā)生。八：山雞育成期的飼養(yǎng)管理山雞脫溫后至性成熟前的這一階段，為山雞的育成期，這時期正是山雞長肌肉、長骨骼、體重的絕對增長速度最快的時期，平均每只雞日增重達1015克，到3月齡時雄山雞可達到成年體重的73％，雌山雞可達到成年山雞的75％。因此，育成期的飼養(yǎng)管理，對日后商品山雞的上市規(guī)格或種山雞性能的質(zhì)量關(guān)系密切。所以對育成期的飼養(yǎng)管理同樣也應給予高度重視。1．飼養(yǎng)方式 ：(1)立體籠養(yǎng)法 以商品肉用山雞為目的大批飼養(yǎng)，在育成期采用立體籠養(yǎng)法，可以獲得較好的效果。此期間山雞的飼養(yǎng)密度應隨雞齡的增大而降低，結(jié)合脫溫、轉(zhuǎn)群疏散密度，使飼養(yǎng)密度達到每平方米20只左右，以后每2周左右疏散1次，籠養(yǎng)應同時降低光照強度，以防啄癖。(2)網(wǎng)舍飼養(yǎng)法 網(wǎng)舍飼養(yǎng)法對作為種用的后備山雞可提供較大的活動空間，使種用山雞繁殖性能提高。在雛山雞脫溫后，轉(zhuǎn)到網(wǎng)舍飼養(yǎng)時，為防止由于環(huán)境突變，山雞驚慌突然起飛亂沖亂撞，造成死亡損傷，應將山雞的主翼羽每隔2根剪掉3根。網(wǎng)舍飼養(yǎng)應在網(wǎng)室內(nèi)或運動場上設(shè)沙地，供山雞自由采食和進行沙浴。(3)散養(yǎng)法 可以根據(jù)山雞的野生群集習性，充分利用荒坡、林地、丘陵、牧場等資源條件，建立網(wǎng)圈，對山雞進行散養(yǎng)，為防山雞受驚飛逸，可在山雞出殼后進行斷翅，即用斷喙器切斷雛山雞兩側(cè)翅膀的最后一個關(guān)節(jié)。在外界環(huán)境溫度不低于1718℃時，雛山雞脫溫后即可放養(yǎng)。放養(yǎng)密度為每平方米13只。這種飼養(yǎng)方法，山雞基本生活在大自然環(huán)境中，空氣新鮮、衛(wèi)生條件好、活動范圍大，既有天然野草、植物、昆蟲采食，又有足夠的人工投放飼料、飲水，極有利山雞育成期的快速生長。同時，在這種條件下生長的山雞具有野味特征，很受消費者的歡迎。：(1)飼養(yǎng) 510周齡的山雞每天喂4次以上，1118周齡，每天喂3次。飼喂時間應早晚2次盡量拉開時間間距，中間再喂1次，這樣就可避免夜間空腹時間過長，切忌飼喂不定時，飼喂量時多時少，山雞饑飽不均。在飼養(yǎng)過程中，必須給山雞不間斷地供給清潔飲水。(2)轉(zhuǎn)群 山雞膽小敏感，易受驚嚇。因此，在山雞轉(zhuǎn)群前，要進行大、小、強、弱分群，以便分群飼養(yǎng)管理，達到均衡生長。同時，山雞由育雛籠養(yǎng)轉(zhuǎn)到育成舍平面飼養(yǎng)，環(huán)境條件的突然改變，使得山雞精神不安，驚慌萬狀，易在舍內(nèi)四角起堆，互相擠壓，造成局部密度過大，特別是夜間，天氣較涼，雛山雞更易扎堆，造成死亡。為避免壓死山雞，應在四處墻角用墊草墊成30度角的斜坡，將墊草踏實，這樣山雞鉆不進草下，減少了擠壓的傷亡。在轉(zhuǎn)群的前23天內(nèi)，夜班人員要隨時將擠堆的雛山雞及時分開。(3)驅(qū)趕馴化 在網(wǎng)舍飼養(yǎng)條件下，在轉(zhuǎn)群的1周內(nèi)，將山雞關(guān)在房舍內(nèi)，定時飼喂，使之熟悉環(huán)境及飼養(yǎng)員的操作動作等，建立條件反射，使之不怕人，愿意接近人。在天氣暖和的中午可將山雞趕到室外自由活動，下午4點以前趕回房舍。1周后，白天將山雞趕到網(wǎng)室運動場自由活動，晚上趕回房舍。如遇雨天，應及時將山雞趕回舍內(nèi)，以防淋雨感冒，待形成一定的條件反射后，就可以晝夜敞開雞舍門，使山雞自由出入。(4)網(wǎng)養(yǎng)密度 510周齡每平方米68只，如運動場面積計算在內(nèi)則每平方米35只，山雞群以300只以內(nèi)為宜。11周齡每平方米34只，將運動場面積計算在內(nèi)，每平方米為1．42．5只，按雌雄分群飼養(yǎng)，每群100200只。據(jù)報道，育成期飼養(yǎng)密度直接關(guān)系到體重發(fā)育、羽毛完整、疾病流行。飼養(yǎng)密度與山雞尾羽生長和長度呈反比關(guān)系，飼養(yǎng)密度為2只／米2時，背羽和尾羽生長良好，無光背和尾羽損傷。飼養(yǎng)密度為45只／米2時，背羽生長良好，但尾羽多有損傷，部分尾羽長不出。飼養(yǎng)密度8只／米2時，雖然體重仍能達到上市標準，但光背山雞增多，尾羽受損，基本上長不出來。因此，要嚴格控制飼養(yǎng)密度在4只／米2以下，保證羽毛特別是尾羽的生長。爭取好的市場售價。(5)光照 如果留作種用的山雞，應按照種雞的光照要求，分別對雄、雌種用山雞適時達到同步性成熟來管理。對于肉用山雞，采用夜間增加光照來促使山雞群增加夜間采食、飲水，提高生長速度和脂肪沉積能力。(6)日糧營養(yǎng) 在夏季天氣酷暑和冬天寒冷時，應提高山雞日糧的能量水平，補充維生素、微量元素以保證育成期的生長發(fā)育所需。(7)衛(wèi)生防疫 在山雞的育成期間，應將留作種雞所應做的防疫工作，在此期完成，在育成期如果是網(wǎng)室平養(yǎng)，應預防球蟲病和禽霍亂，可以在飼料中添加藥物進行預防。九：山雞的繁育技術(shù)種山雞的選擇 建立優(yōu)良的種山雞群，其前提條件是必須按照育種目標的要求，選擇符合要求的雌雄山雞組成種山雞群，經(jīng)過嚴格的選擇加上科學合理完善的飼養(yǎng)管理，使雌雄種山雞達到良好的繁殖性能，使其優(yōu)良的遺傳潛力得以充分的表現(xiàn)。(1)根據(jù)體型外貌特征和生理特征選擇 所選擇的種山雞必須具備本品種的明顯特征，發(fā)育良好，體質(zhì)健壯。雌山雞：體型大，結(jié)構(gòu)勻稱，發(fā)育良好，活潑好動，覓食力強，頭寬深適中，頸長而細，眼大靈活，喙短而彎曲，胸寬深而豐滿，背寬、平、長，羽毛緊貼身體，有光澤，羽毛符合品種特征，尾發(fā)達，靜止站立時尾不著地，羽毛緊貼身體有光澤，羽色符合品種特征。肛門清潔，松弛而濕潤，腹部容積大，兩恥骨間和胸骨末端與恥骨之間的距離均較寬，產(chǎn)蛋量高，產(chǎn)肉性能好。雄山雞：身體各部勻稱，發(fā)育良好，臉鮮紅色，耳羽簇發(fā)達直立，胸部寬深，背寬而直，頸粗，羽毛華麗，而符合本品種特征。雄性特征明顯，性欲旺盛，兩腳距離寬，站立穩(wěn)健有力，突出的生長速度和產(chǎn)肉性能。(2)根據(jù)記錄成績選擇 主要指標為早期生長速度、體重、胸寬、趾長、趾粗及屠宰率。肉用山雞要求早期生長速度越快越好，飼養(yǎng)期短，資金設(shè)備周轉(zhuǎn)快，飼料報酬高，經(jīng)濟效益大。肉用山雞體重越大，產(chǎn)肉越多，屠宰率也愈高，胸寬，趾長、趾粗的山雞體型較大。肉用山雞的肌肉品質(zhì)也很重要，應具備鮮、香、嫩等特點。肉品質(zhì)與生長速度呈負相關(guān)，生長速度越快的山雞，相對而言，肉質(zhì)風味略差。除考慮以上各項指標外，還應選擇有關(guān)繁殖力指標：產(chǎn)蛋量、蛋重、受精率、孵化率、育雛率、育成率等。2．種山雞的配種技術(shù)(1)放配年齡和種山雞利用年限 適宜的配種合群時間：經(jīng)產(chǎn)雌山雞群在4月中旬，初產(chǎn)雌山雞群在4月末放入種雄山雞，但我國疆域遼闊，南北方各地區(qū)山雞進入繁殖期的時間早晚相差達1個月。山雞進入配種合群時間也不同，所以應在正式合群前，試放一兩只雄山雞到雌山雞群中，觀察雌山雞是否進入繁殖期。也可根據(jù)雌山雞的嗚叫、紅臉或做巢行為來掌握合群時間。據(jù)經(jīng)驗，配對合群時間應在雌山雞比較樂意接受配種前510天為好，如果合群過早，雌山雞沒有發(fā)情，而雄山雞則有求偶行為，雄山雞強烈追抓雌山雞，造成雌山雞懼怕心理，以后即使發(fā)情，也不愿意接受配種，使種蛋受精率降低。合群過晚，則因雄山雞間領(lǐng)主地位沒有確立而產(chǎn)生激烈爭斗，過多消耗體力，精液質(zhì)量和受精率受到影響，同時，雌山雞群也因驚嚇不安而影響產(chǎn)蛋率。成年種山雞達到性成熟后即可用來配種，山雞用于配種年齡：馴養(yǎng)代數(shù)少的山雞一般為10月齡，美國七彩山雞為56月齡。生產(chǎn)中一般留1年齡的山雞作種用于交配、繁殖。繁殖期一過即淘汰。但生產(chǎn)性能特別優(yōu)秀的個體或群體，雄山雞可留用2年，雌山雞留用23年。美國七彩山雞一般利用2個產(chǎn)蛋期。(2)雌雄配比要合適 山雞的雌雄配比對種蛋受精率的影響很大。如果雄山雞比例高，不僅浪費飼料，踩壞雌山雞，而且會因爭偶斗架而影響山雞群安寧，雄山雞傷亡較多，影響配種效果，如比例過低，發(fā)情的雌山雞容易被漏配，也會影響受精率。山雞的雌雄配比一般為68：1，可達最佳受精效果。在開始合群時，以45：1放入雄山雞，配種過程中隨時挑出淘汰爭斗傷亡和無配種能力的雄山雞，而不再補充種雄山雞，維持整個繁殖期雌雄比例在67：1。盡量保持種雄山雞的種群順序的穩(wěn)定性，減少調(diào)群造成斗架傷亡。(3)保護“王子雞”，設(shè)置屏障 雌雄山雞合群后，雄山雞間發(fā)生強烈的爭偶斗架，此過程稱為拔王過程，經(jīng)過幾天的爭斗，產(chǎn)生了獲勝者“王子雞”。一旦確立了“王子雞”后，山雞群就安定下來，“王子雞”多為發(fā)育好，體型大的雄山雞。為了提高受精率，要注意保護“王子雞”，樹立“王子雞”的優(yōu)勢，以控制群中其他雄山雞之間的爭斗，減少傷亡。保護“王子雞”不要隨意往雞群中加入新的雄山雞，以免破壞已建立起來的順序，引起新的拔王爭斗。同時也不要輕易捉走“王子雞”。為避免“王子雞”控制其他雄山雞之間的配種而影響受精率，可以在配種運動場設(shè)置屏風或隔板，遮擋“王子雞”的視線，使其他雄山雞均有與雌山雞交尾的機會，增加種蛋受精率；同時，“王子雞”追趕時，其他雄山雞有躲藏的余地，減少種雄山雞的傷亡。最簡便的方法是用大張的石棉瓦橫立在圈舍中，每100平方米34張即可。(4)防暑降溫 每年6月下旬以后，天氣開始炎熱，山雞性活動下降，交尾次數(shù)減少，種蛋受精率下降，此時，應采用遮蔭，地面噴水降溫措施，增加飼料中維生素C的含量及添加一些抗熱應激藥物，以提高種蛋受精率。3．配種方法(1)大群配種 在較大數(shù)量的雌山雞中按1：5的比例放入雄山雞，任其自由交配，每群雌山雞在100只左右為宜。繁殖期間，發(fā)現(xiàn)因斗毆傷亡或無配種能力的雄山雞隨時挑出，不再補充新的雄山雞。目前，生產(chǎn)場基本都采用這種方法，其管理簡便，節(jié)省人力，受精率及孵化率較高，缺點是這種配種方法系譜不清，時間長了易造成近親繁殖，種質(zhì)退化，應定期進行血液更新。(2)小群配種 就是以1只雄山雞與68只雌山雞組成“婚配群”，放養(yǎng)在單獨的小間或飼養(yǎng)籠內(nèi)，雌、雄山雞均帶有腳號，這種方法常用于家系繁殖制種，管理上比較繁瑣，但可以通過家系繁殖，較好地觀察山雞的生產(chǎn)性能。育種工作中經(jīng)常應用此法。(3)人工授精 可以充分利用優(yōu)良種雄山雞，對提高和改良品種作用很大，據(jù)報道，山雞人工授精，受精率可達85％以上。山雞的繁育技術(shù)人工孵化技術(shù)1．種蛋的選擇 山雞種蛋的顏色有橄欖色、暗褐色、淺褐色、灰色和藍色。蛋殼厚度0．250．28毫米，縱徑平均4．37厘米，橫徑平均3．43厘米，蛋形指數(shù)1．27左右。平均蛋重：地產(chǎn)山雞2530克，美國七彩山雞2932克。入孵的種蛋必須大小適中，蛋形正常，蛋殼顏色符合本品種標準，蛋重一般以2630克為宜，小于23克，大于31克，都不適合種用。山雞種蛋的其他選擇方法與家雞相同。2．山雞種蛋孵化時間 山雞的孵化期為2324天，在孵化正常時，22天末開始啄殼，個別的開始出殼，23天半全部出殼，24天末清掃出雛器。3．山雞孵化溫、濕度 山雞孵化溫、濕度要求既不同于家雞，也不同于其他珍禽，溫度采取變溫孵化法，濕度掌握前高一中低一后高的原則，見表21。4．涼蛋 從人孵后的第七天開始涼蛋，如夏季溫度較高時，每天要涼蛋12次，每次10分鐘左右。5．孵化效果的檢查與分析 人工飼養(yǎng)的山雞種蛋孵化，頭照無精蛋不超過5％6％，死胚蛋為2％3％，如果死胚率過高，多數(shù)是由于種蛋保管不好，孵化溫度過高或過低，翻蛋不足。無精蛋過多，則是因為種山雞雌雄比例不當，種山雞患病，雄山雞雄性