關(guān)于食品中鋁質(zhì)控考核的一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)(編輯修改稿)
2025-10-25 06:55 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 樣品管顯紅色。 《食品衛(wèi)生理化經(jīng)驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)手冊》：第十節(jié)食品中鋁的測定，“樣品消化時(shí)關(guān)鍵是趕凈高氯酸，因?yàn)闅埩舾呗人釋︼@色有影響。”,?,酸的影響,將上述定容的消化液，重新移入三角瓶趕酸，直到近干，再加10 mL蒸餾水加熱至沸，冷卻后定容。 加完所有試劑后，樣品管顯藍(lán)色。 結(jié)論：硝酸，高氯酸的存在都影響顯色。,?,第二次預(yù)實(shí)驗(yàn),標(biāo)準(zhǔn)樣品質(zhì)量 w1﹦1.0180g ，w2 ﹦1.0021g 取消化液1.0 mL測定，所得吸光值帶入標(biāo)準(zhǔn)曲線，計(jì)算出試樣中鋁的質(zhì)量分別為m1 ﹦1.96 μg， m2 ﹦1.94 μg。 帶入公式，得到x1 ﹦96.3 μg /g， x2 ﹦96.4 μg /g。 兩次結(jié)果均在標(biāo)準(zhǔn)樣品的定值范圍，且兩次結(jié)果的絕對差值未超過算術(shù)平均值的10％，因此標(biāo)準(zhǔn)曲線和消化方式都是符合要求的。,?,盲樣測定,前處理：準(zhǔn)確稱取經(jīng)60℃烘烤4小時(shí)后的試樣，于100三角瓶中，加入10硝酸高氯酸（5+1），放置過夜后，置電爐上小火緩緩加熱，至液體無色透明，出現(xiàn)大量高氯酸白色煙霧，取下三角瓶，加入0.5 mL硫酸，繼續(xù)趕酸，加熱到近干，加10 mL水，加熱至沸，取下放冷后用水定容至50 mL。 測定及計(jì)算同標(biāo)準(zhǔn)樣品。 x1 ﹦103.5μg /g， x2 ﹦100.1μg /g 最后結(jié)果：102μg /g,?,思考,如果硝酸，高氯酸要影響顯色，那么鹽酸為什么不影響？標(biāo)準(zhǔn)溶液是鹽酸配成！ GB/T57502006水質(zhì)中鋁的測定,和GB/T5009.1822003面制品中鋁的測定顯色方
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