公司食物中毒應急預案專題(編輯修改稿)
2025-10-25 06:05 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 可重新上崗。食品從業(yè)人員必須養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，堅持穿戴清潔的工作衣、帽上崗工作。具體應注意從以下五個方面入手，預防食物中毒。食物原料變質(zhì)。夏季氣溫高，魚、肉、貝類等食品容易變質(zhì)。如果在加工過程中不把它燒熟、煮透，這樣中心部位的細菌就不會被殺死，就極容易變質(zhì)，從而引起食物中毒。食物存放時間過長。有的人認為食物存放在冰箱中很安全，其實細菌在冰箱中同樣可以繁殖并污染食物，所以要求食堂管理人員定量購買食物，避免囤積過多導致食物腐敗。生熟不分造成食物污染。生食品上常常帶有大量細菌，如果盛裝生熟食品的容器不分，熟食品就會被細菌污染，人們吃了被污染的食物，就會導致食物中毒。生吃涼拌菜。夏季氣溫、濕度都比較高，案板、刀墩、容器上的細菌會大量繁殖，如果使用被污染的工具加工涼菜會使食物受到污染，進而導致食物中毒。生吃水產(chǎn)品。水產(chǎn)品本身就帶有大量的細菌，如果只用開水燙一江蘇省國盛稀土有限公司下就吃，往往寄生在其內(nèi)部的細菌還會存活，再加上運輸、加工過程中的污染，很容易引起食物中毒。七、應急響應及程序當公司一旦發(fā)生員工食物中毒或疑似食物中毒事件，食堂應立即停止伙食供應，并封存導致食物中毒或可疑導致食物中毒的食品，保護好現(xiàn)場，絕不故意破壞現(xiàn)場，掩蓋事實真相。食堂工作人員應立即向領導小組辦公室報告，辦公室收到通知后要立即成立應急救援小組并啟動應急救援程序，同時應立即撥打120，請求急救中心進行救援。救援組人員立即到現(xiàn)場進行初步檢查。一旦發(fā)生或發(fā)現(xiàn)食物中毒，應立即通報辦公室，辦公室立即安排交通工具將中毒者送到就近醫(yī)院。對食物中毒病情較輕者，組織人員陪同送往就近醫(yī)院治療；并辦理有關(guān)治療或住院手續(xù)，同時向領導小組組長匯報。領導小組接到報告后，應當及時向當?shù)匦l(wèi)生行政部門報告，同時要詳盡說明發(fā)生食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容。如果可疑食品還沒有吃完，請立即包裝起來，標上“危險”字樣，并冷藏保存，特別是要保存好污染食物的包裝材料和標簽，如罐頭盒等。同時立即封閉廚房各加工間，待衛(wèi)生部門調(diào)查取證后方可進行消毒處理。派專人保護現(xiàn)場，搜集可疑食品及患者排泄物以備衛(wèi)生防疫部門檢驗。按衛(wèi)生防疫部門的意見，做好配合工作，對同時就餐尚未發(fā)病人員就地觀察，必要時停工觀察。江蘇省國盛稀土有限公司事故及緊急情況得到遏制后，注意保護事故現(xiàn)場，不得故意破壞事故現(xiàn)場，毀滅有關(guān)證據(jù)，一般事故由事故發(fā)生單位將事故調(diào)查處理意見上報公司人事行政部。食物中毒應急救援指揮部控制事態(tài)救援人員救援小組組織救援調(diào)度疏導人員現(xiàn)場急救車輛保證保證道路暢通送往最近醫(yī)院保護現(xiàn)場辦公室了解傷亡并報告事故情況指揮部成立調(diào)查組并提交調(diào)查報告公司生產(chǎn)管理部八、善后處理措施善后小組做好中毒人員的安撫工作，待上級部門的檢驗報告出來以后，確定責任。江蘇省國盛稀土有限公司對致殘、致病、死亡的人員，按國家有關(guān)規(guī)定給予補助和撫恤；對事故主要責任人員，按有關(guān)規(guī)定處理。事件處理完畢后，食物中毒防治領導小組，要組織各部門認真總結(jié)，自覺查找工作中存在的不足，加強管理，汲取教訓，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時向上級部門作出書面報告。九、救援物資使用表解毒物資 牛奶豆?jié){ 2箱 警戒線標志 現(xiàn)場使用裝備 警戒帶 3條數(shù)碼相機 1部救援車輛 中巴車 1輛急救設施 擔架、急救包 各2套十、應急狀態(tài)的解除一般中毒事故，指沒有造成人員傷亡，輕微中毒人數(shù)3人以下，由應急救援辦公室進行事故調(diào)查，分析事故原因并形成調(diào)查報告，向領導小組上報調(diào)查報告。通過事故調(diào)查總結(jié)經(jīng)驗教訓，在以后的衛(wèi)生培訓中教育職工。當確認事態(tài)已經(jīng)得到控制，警報已經(jīng)解除，由應急救援領導小組宣布應急狀態(tài)的解除時間。重大中毒事故，指人員傷亡1人以上，中毒人數(shù)達到3人以上，由應急救援小組領導組織調(diào)查和宣布應急狀態(tài)的解除時間，相關(guān)部門配合。十一、培訓要求和演練培訓要求人事行政部應對所有員工進行日常食物中毒有關(guān)衛(wèi)生知識的宣傳、培訓和學習。定期對食堂進行衛(wèi)生大檢查，對在食堂工作的廚師、炊事員和服務人員必須進行崗前衛(wèi)生知識培訓，并檢查其體江蘇省國盛稀土有限公司檢報告。
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