三得利咖啡飲料調(diào)研報告(編輯修改稿)
2025-10-25 01:06 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 對各種產(chǎn)品的喜好評分，進行主成分分析，得出以下四個主成分,26,主成分2,對塑料瓶產(chǎn)品比較喜歡，對雀巢產(chǎn)品比較不喜歡組,對產(chǎn)品口味的分組,27,主成分3,對藍色瓶產(chǎn)品比較喜歡，對雀巢塑料瓶比較不喜歡,對產(chǎn)品口味的分組,28,主成分4,對綠色瓶為代表的喜歡度強，對其他產(chǎn)品不喜歡,對產(chǎn)品口味的分組,29,各組人數(shù)比例,A1組：喜好latte雀巢的香濃甜，討厭紅色代表的苦澀32% A2組：喜歡塑料瓶代表的微苦澀、討厭雀巢代表的香濃甜22% A3組：喜歡藍色略苦澀、討厭雀巢塑料瓶產(chǎn)品的香濃甜21% A4組：喜歡綠色的低苦澀、中等香濃；不喜歡太澀太濃25%,根據(jù)四個主成分，進行聚類，分成以下四組人群,30,產(chǎn)品各個組成因素的主成分 及對滿意度的影響,31,綠色,32,紅色,33,塑料瓶,34,藍色,35,利趣拿鐵,36,雀巢,37,產(chǎn)品比較與聚類分析,通過被訪者對6種咖啡的總體評分，我們分別做配對樣本的T檢驗，發(fā)現(xiàn)E、G、I、J之間沒有顯著差異，F(xiàn)、H之間沒有顯著差異，E、G、I、J與F、H之間都存在顯著差異。也就是說，被訪者認為E、G、I、J同樣好喝，F(xiàn)、H同樣好喝，E、G、I、J要比F、H好喝。 我們把香度、濃度、甜度、奶味、苦、澀、后味、順口度作為聚類變量對6種產(chǎn)品做快速聚類分析，聚類類別數(shù)選擇2。結(jié)果E、G、I、J被分到了一類， F與H被分到了一類。在單因素方差分析表中，甜度，奶味，苦，澀，順口度5個因素的F值都達了顯著水平，也就是這5個因素在聚類時起到了重要的作用。 聚類分析的分類結(jié)果是E、G、I、J一組，F(xiàn)、H一組，這恰好與前邊配對樣本T檢驗的結(jié)果一致，這使我們有理由相信，這兩組的明確差別就是被訪者認為好喝與不好喝，而區(qū)分標準應該是在聚類分析中F值顯著的5個因素。 點擊查看產(chǎn)品與口味圖 圖1 圖2,38,產(chǎn)品F與H及其對應分析 下邊，我們通過被訪者的評分對6種產(chǎn)品的甜度、奶味、苦度、澀度由高到低進行排序。 甜度 I E G J H F 奶味 I J E G H F 苦度 F H E J G I 澀度 F H E J G I 我們看到被訪者認為比較不好喝的兩種產(chǎn)品F和H在苦度與澀度中排在前兩位，而在甜度與奶味中排在最后兩位。那么我們可以認為F、H是屬于偏苦、澀，缺少甜味的產(chǎn)品。下邊分別對F、H分析。,39,我們有理由相信大多數(shù)消費者喜歡比較甜，奶味足的產(chǎn)品，而不喜歡偏 苦偏澀的產(chǎn)品。但是，仍有少數(shù)消費者的喜好與大多數(shù)人大相徑庭，比 如說，絕大多人不喜歡F與H，他們卻喜歡；比如說，他們對某類咖啡 給了很高的評價，同時，他們在苦度與澀度上也給了很高的分，下邊我 們看有關產(chǎn)品F和H的一組數(shù)字。 在400名被訪者中，有77（19.25%
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