三得利咖啡飲料調(diào)研報(bào)告(編輯修改稿)
2024-10-25 01:06 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 對(duì)各種產(chǎn)品的喜好評(píng)分，進(jìn)行主成分分析，得出以下四個(gè)主成分,26,主成分2,對(duì)塑料瓶產(chǎn)品比較喜歡，對(duì)雀巢產(chǎn)品比較不喜歡組,對(duì)產(chǎn)品口味的分組,27,主成分3,對(duì)藍(lán)色瓶產(chǎn)品比較喜歡，對(duì)雀巢塑料瓶比較不喜歡,對(duì)產(chǎn)品口味的分組,28,主成分4,對(duì)綠色瓶為代表的喜歡度強(qiáng)，對(duì)其他產(chǎn)品不喜歡,對(duì)產(chǎn)品口味的分組,29,各組人數(shù)比例,A1組：喜好latte雀巢的香濃甜，討厭紅色代表的苦澀32% A2組：喜歡塑料瓶代表的微苦澀、討厭雀巢代表的香濃甜22% A3組：喜歡藍(lán)色略苦澀、討厭雀巢塑料瓶產(chǎn)品的香濃甜21% A4組：喜歡綠色的低苦澀、中等香濃；不喜歡太澀太濃25%,根據(jù)四個(gè)主成分，進(jìn)行聚類(lèi)，分成以下四組人群,30,產(chǎn)品各個(gè)組成因素的主成分 及對(duì)滿意度的影響,31,綠色,32,紅色,33,塑料瓶,34,藍(lán)色,35,利趣拿鐵,36,雀巢,37,產(chǎn)品比較與聚類(lèi)分析,通過(guò)被訪者對(duì)6種咖啡的總體評(píng)分，我們分別做配對(duì)樣本的T檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)E、G、I、J之間沒(méi)有顯著差異，F(xiàn)、H之間沒(méi)有顯著差異，E、G、I、J與F、H之間都存在顯著差異。也就是說(shuō)，被訪者認(rèn)為E、G、I、J同樣好喝，F(xiàn)、H同樣好喝，E、G、I、J要比F、H好喝。 我們把香度、濃度、甜度、奶味、苦、澀、后味、順口度作為聚類(lèi)變量對(duì)6種產(chǎn)品做快速聚類(lèi)分析，聚類(lèi)類(lèi)別數(shù)選擇2。結(jié)果E、G、I、J被分到了一類(lèi)， F與H被分到了一類(lèi)。在單因素方差分析表中，甜度，奶味，苦，澀，順口度5個(gè)因素的F值都達(dá)了顯著水平，也就是這5個(gè)因素在聚類(lèi)時(shí)起到了重要的作用。 聚類(lèi)分析的分類(lèi)結(jié)果是E、G、I、J一組，F(xiàn)、H一組，這恰好與前邊配對(duì)樣本T檢驗(yàn)的結(jié)果一致，這使我們有理由相信，這兩組的明確差別就是被訪者認(rèn)為好喝與不好喝，而區(qū)分標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是在聚類(lèi)分析中F值顯著的5個(gè)因素。 點(diǎn)擊查看產(chǎn)品與口味圖 圖1 圖2,38,產(chǎn)品F與H及其對(duì)應(yīng)分析 下邊，我們通過(guò)被訪者的評(píng)分對(duì)6種產(chǎn)品的甜度、奶味、苦度、澀度由高到低進(jìn)行排序。 甜度 I E G J H F 奶味 I J E G H F 苦度 F H E J G I 澀度 F H E J G I 我們看到被訪者認(rèn)為比較不好喝的兩種產(chǎn)品F和H在苦度與澀度中排在前兩位，而在甜度與奶味中排在最后兩位。那么我們可以認(rèn)為F、H是屬于偏苦、澀，缺少甜味的產(chǎn)品。下邊分別對(duì)F、H分析。,39,我們有理由相信大多數(shù)消費(fèi)者喜歡比較甜，奶味足的產(chǎn)品，而不喜歡偏 苦偏澀的產(chǎn)品。但是，仍有少數(shù)消費(fèi)者的喜好與大多數(shù)人大相徑庭，比 如說(shuō)，絕大多人不喜歡F與H，他們卻喜歡；比如說(shuō)，他們對(duì)某類(lèi)咖啡 給了很高的評(píng)價(jià)，同時(shí)，他們?cè)诳喽扰c澀度上也給了很高的分，下邊我 們看有關(guān)產(chǎn)品F和H的一組數(shù)字。 在400名被訪者中，有77（19.25%
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