【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 設(shè)階段他們也會(huì)參與進(jìn)來(lái)，進(jìn)行一些設(shè)計(jì)。我們這個(gè)38號(hào)樓是一個(gè)居家的服務(wù)區(qū)，居家服務(wù)區(qū)接受的是自理的老人，比如說(shuō)老人是獨(dú)居空巢的，或有的沒(méi)有兒女，有的兒女不在身邊，他的年齡大了，他有不愿意去機(jī)構(gòu)養(yǎng)老和社區(qū)養(yǎng)老，他希望住在自己家，但他又不愿意做飯，又不愿意請(qǐng)阿姨。這樣的話(huà)就適合像幼兒園一樣早晨送過(guò)來(lái)，晚上接走。我們這兒有日間照料室，他也可以過(guò)來(lái)住。居家養(yǎng)老還會(huì)結(jié)合一些老年人的需求，比如說(shuō)老年人最關(guān)注的就是用餐，所以我們這兒有一個(gè)服務(wù)餐廳，這個(gè)餐廳專(zhuān)門(mén)是為老人提供服務(wù)的。這個(gè)餐廳有專(zhuān)門(mén)的老人的菜譜，有老人的營(yíng)養(yǎng)餐，和適合老人的搭配。還有流食加工屋，因?yàn)榭赡苡幸恍├先酥荒艹粤魇沉耍覀兙驮O(shè)立了一個(gè)流食加工部，這是專(zhuān)門(mén)為老人設(shè)置的。把老人的食物打成像豆?jié){一樣可以自己喝的。老人一日三餐要準(zhǔn)時(shí)，而且要適合老人的習(xí)慣，因?yàn)槔先说纳矶及l(fā)生變化了，做的菜不能軟，不能辣之類(lèi)的。所以我們的餐廳就承擔(dān)了這個(gè)功能。除了用餐之外我們還給老人送餐，有一些老人行動(dòng)不便，必須把飯送到他家門(mén)口。所以又有了送餐的工作。所以給老人送餐和流食加工部都是滿(mǎn)足老人的需求。還有就是我們就是修補(bǔ)，洗衣，熨燙，沐浴。因?yàn)槲覀冞@邊是平房區(qū)，所以一些老人沐浴是一個(gè)困難，他們要去大澡堂才能洗澡。所以我們就就請(qǐng)專(zhuān)門(mén)的人給老人進(jìn)行(。浴，聽(tīng)不清。后邊用“沐浴”代替，你自己聽(tīng)聽(tīng)。)老人年紀(jì)大了自己在家沐浴有危險(xiǎn)，所以我們就有看人的沐浴室。老人有大的被子衣服，自己洗不動(dòng)了，我們有專(zhuān)門(mén)的洗衣間。老人的鞋壞了，衣服壞了，我們有綜合維修部。只要是看人的需求我們都會(huì)滿(mǎn)足，比如說(shuō)有老人想上網(wǎng)，我們有電腦室，老人想唱歌跳舞，我們有多功能廳。還有老人的心里咨詢(xún)，法律咨詢(xún)，還有老人的康復(fù)室，心里發(fā)泄等都有。問(wèn)：?jiǎn)栴}聽(tīng)不清。太吵了。被：我們這有志愿者聯(lián)盟，把社會(huì)上一些專(zhuān)業(yè)的志愿者聯(lián)系在一起進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)完之后給老人進(jìn)行一些服務(wù)。問(wèn)，問(wèn)題聽(tīng)不清。好像有什么困難沒(méi)之類(lèi)的。被：因?yàn)槲覀冞@個(gè)剛開(kāi)始，從去年年底到三月份都屬于調(diào)研階段。之后是建設(shè)階段，比如說(shuō)我們最近的三四個(gè)月都在進(jìn)行裝修改造，完善設(shè)備。現(xiàn)在屬于建設(shè)階段剛完成。下個(gè)月我們才會(huì)正式的進(jìn)行一些服務(wù)。我們現(xiàn)在有一個(gè)電話(huà)服務(wù)，96156。大家有什么需求可以打電話(huà)來(lái)，我們會(huì)有一些上門(mén)的服務(wù)。很多服務(wù)還要等到十二月份才開(kāi)始。問(wèn)：餐廳如何宣傳被：我們的餐廳在10月10號(hào)建成的時(shí)候有一個(gè)開(kāi)放日。包括10號(hào)樓，38號(hào)樓我們對(duì)外開(kāi)放，讓居民來(lái)參觀(guān)。了解我們這個(gè)項(xiàng)目可以正式運(yùn)作了。有服務(wù)可以進(jìn)行登記了。所以是從十月十號(hào)開(kāi)始的。相當(dāng)于那一天我們對(duì)外像大家宣布我們這邊有餐飲的服務(wù)了。所以都是剛剛開(kāi)始的。問(wèn)：政府對(duì)老人有沒(méi)有補(bǔ)貼。被：政府有一個(gè)老人助殘卷，殘疾人也發(fā)。老人可以用這種卷來(lái)我們這兒購(gòu)買(mǎi)服務(wù)。我們的設(shè)置，硬件方面政府給了一定的補(bǔ)貼，所以要求我們對(duì)所有老人的收費(fèi)都是低于市場(chǎng)價(jià)的?；旧弦缘陀谑袌?chǎng)價(jià)一半的價(jià)格給老人進(jìn)行服務(wù)。相當(dāng)于政府買(mǎi)單，讓老人受益。問(wèn)：關(guān)于志愿者的問(wèn)題如何解決？。被：關(guān)于志愿者的話(huà)，我們社區(qū)里本來(lái)就有一起退休的比較活躍的人，他們就可以成為一個(gè)很重要的志愿者力量。他們可能覺(jué)得自己退休了，要發(fā)揮一些自己的價(jià)值。所以他們?cè)敢鈪⒓又驹刚叩年?duì)伍。而且我們計(jì)劃用時(shí)間(兩個(gè)字，聽(tīng)不明白)的方式，可能他們的志愿服務(wù)時(shí)間我們會(huì)記錄，將來(lái)他需要志愿服務(wù)的時(shí)候，我們會(huì)有新一批的志愿者給他進(jìn)行服務(wù)。所以也會(huì)有一些獎(jiǎng)勵(lì)他們的辦法。我們會(huì)想一些反饋的機(jī)制，鼓勵(lì)志愿者能夠參與志愿服務(wù)。因?yàn)槲覀兪遣粫?huì)給他們費(fèi)用的，但是他會(huì)有一些精神上的收獲，會(huì)覺(jué)得自己的價(jià)值得到了認(rèn)可，還可以結(jié)交一些朋友。同時(shí)物質(zhì)上的話(huà)，等他需要幫助的時(shí)候，有人給他提供幫助。或者說(shuō)為他的家屬提供幫助。問(wèn)：你們會(huì)收學(xué)生志愿者嗎？被：我們很需要學(xué)生志愿者，包括你們師姐在這兒，無(wú)論是通過(guò)實(shí)習(xí)的方式還是以我們?nèi)W(xué)校招募的方式，我們都需要一些學(xué)生志愿者。因?yàn)閷W(xué)生志愿者有的是學(xué)法律的，有的是學(xué)心里的，有的是學(xué)社會(huì)工作的，有的是學(xué)老年這個(gè)專(zhuān)業(yè)的。我都希望他們加入進(jìn)來(lái)。因?yàn)檫@種實(shí)踐還是很重要的。問(wèn)：現(xiàn)在有多少學(xué)生志愿者參與進(jìn)來(lái)？ 被：因?yàn)槲覀冞@邊是剛剛開(kāi)始，所以我們只是跟女院和北京青年政治學(xué)院比較熟。再就是勞動(dòng)關(guān)系學(xué)院，北理工我們也建立了一些聯(lián)系。在7月份的時(shí)候有女院的學(xué)生跟我一起做過(guò)調(diào)研。問(wèn)：調(diào)研的話(huà)是怎么樣？被：我們接下來(lái)要跟你們師姐一起做一些調(diào)研的工作。因?yàn)橄窬蛹茵B(yǎng)老服務(wù)，政府除了鼓勵(lì)我們這樣的組織來(lái)承擔(dān)一些這樣的服務(wù)以外，其他還有很多的是通過(guò)服務(wù)商，政府會(huì)簽約很多服務(wù)商，比如說(shuō)送餐的，家政的，還有一些維修的等服務(wù)商。通過(guò)服務(wù)商的培訓(xùn)和培育，讓服務(wù)商為老人服務(wù)。所以我們未來(lái)也要通過(guò)規(guī)范服務(wù)商的服務(wù)這種方式來(lái)提高老人的服務(wù)質(zhì)量。所以特別適合我們專(zhuān)業(yè)的學(xué)生參與進(jìn)來(lái)，進(jìn)行一些調(diào)研。寫(xiě)一些調(diào)研報(bào)告。比如學(xué)法律的可以跟老人做一些法律咨詢(xún)，心里的可以陪老人聊聊天。問(wèn)：調(diào)研周期是多久？被：我們是想十一月到十二月之前做200份的調(diào)研。我們會(huì)跑幾個(gè)街道，比如說(shuō)朝陽(yáng)，還有就是龍?zhí)叮疃嘣倥芤粋€(gè)東直門(mén)。問(wèn)：你們一般什么時(shí)候組織調(diào)研？周末還是工作日？被：工作日會(huì)多一點(diǎn)，要是周末的話(huà)可能只能占用一天，因?yàn)橐鞒鲆惶爝M(jìn)行休息。如果你們有愿意做我們可以像今天這樣開(kāi)一個(gè)短期的培訓(xùn)會(huì)，讓大家根據(jù)自己的時(shí)間分成幾個(gè)小組。跟每個(gè)地區(qū)做完對(duì)接之后可以明確什么時(shí)間去什么地方。居家養(yǎng)老這個(gè)話(huà)題是特別值得研究的，因?yàn)檎貏e關(guān)注，而且全國(guó)各地都在探索居家養(yǎng)老的模式。因?yàn)槔夏耆说膫鹘y(tǒng)觀(guān)念是比較節(jié)省，不舍的花錢(qián)。所以調(diào)研出來(lái)他會(huì)有很多需求，但是你提供這些需求他不一定購(gòu)買(mǎi)。再加上政府的支持是以老人卷的方式進(jìn)行，還有一些是政府購(gòu)買(mǎi)服務(wù)，讓一些民間組織給老人提供。那種方式更可行，更有持續(xù)性也很值得探討。問(wèn)：有沒(méi)有建娛樂(lè)場(chǎng)地活動(dòng)設(shè)施之類(lèi)的？被：我們十號(hào)樓和38號(hào)樓都有。比如說(shuō)多功能廳，老人棋牌室，老人學(xué)習(xí)，交流的地方啊。問(wèn)：居民對(duì)這個(gè)服務(wù)的反應(yīng)怎么樣？被：現(xiàn)在實(shí)際上都是在宣傳階段，正式提供服務(wù)的只有這一個(gè)餐廳。老人都覺(jué)得現(xiàn)在還可以，我們不斷根據(jù)老人的需求再調(diào)一些口味，價(jià)格。問(wèn)：餐廳每天就餐的老人數(shù)量。被：現(xiàn)在來(lái)就餐的一半是老人，一半是周?chē)习嗟摹Ｒ驗(yàn)椴蛷d要保持自負(fù)盈虧，不能只針對(duì)老人。因?yàn)槔先说牟蛢r(jià)還低于市場(chǎng)價(jià)。我們要保持餐廳的平衡，所以還有一些商務(wù)餐。附錄二社會(huì)政策錄音爺爺：征求老年人的意見(jiàn)，老年人有什么要求要反映。特別是商討的，不能說(shuō)是空巢老人，但是兒女不在身邊，歲數(shù)大了，有的80多歲有的70多的，腿腳不太方便，不愿意做飯，買(mǎi)點(diǎn)，還挺方便的這樣的也就滿(mǎn)足了老年人的需求，所以對(duì)這個(gè)還挺滿(mǎn)意。但說(shuō)是全都沒(méi)有意見(jiàn)是不可能的，一個(gè)人不可能都稱(chēng)大家的心，就過(guò)過(guò)吧。面食，粥都得調(diào)整，因?yàn)閯傞_(kāi)始，暖氣和空調(diào)都還不具備，現(xiàn)在社區(qū)和經(jīng)驗(yàn)部的進(jìn)行交流，有些事情不是我們能干的。這一塊的房子不讓住，目前是無(wú)價(jià)提前使用，給我們盡量提供方便，我感覺(jué)還是不錯(cuò)的，給老年人辦一件好事，大家都挺滿(mǎn)意的，也謝謝他們。奶奶：希望你們下去給我們宣傳宣傳，每次都是這些粥，B：從普遍老人的口味出發(fā)，然后再對(duì)一些老人特殊的需求然后再做逐步的調(diào)整。因?yàn)槎际莿偲鸩?，大家的意?jiàn)越多越好，因?yàn)榇蠹矣幸庖?jiàn)了，我們今后才能做的越來(lái)越好。C:都是剛起步，全都是在互相摸索，都在建設(shè)之中，如果自己堅(jiān)持的能改就堅(jiān)持，堅(jiān)持不了大家就競(jìng)爭(zhēng)，別的家做的號(hào)就別家開(kāi)，因?yàn)榇蠹业哪康亩际亲尷夏耆松畹暮?。爺爺：再一個(gè)就是他們有什么要求都可以提出來(lái)，都盡量自己帶著餐具，打回去，回家吃。是在行動(dòng)不方便的就在社區(qū)餐廳吃。沒(méi)法出門(mén)的就打電話(huà)過(guò)來(lái)，餐廳的給送過(guò)去。大媽?zhuān)菏焉鐓^(qū)這些年比較穩(wěn)定，黨委的社區(qū)工作跟以前相比越來(lái)越好，有年輕人參與，注入了新鮮血液，越來(lái)越有活力。今年的工作做得比去年好，青年人能夠獻(xiàn)愛(ài)心，這讓我們心里感到很暖。服務(wù)設(shè)施和服務(wù)態(tài)度都很好，服務(wù)員很熱情，飯菜做的越來(lái)越好，咸淡越來(lái)越能把握，營(yíng)養(yǎng)方面也做得很好，能做到營(yíng)養(yǎng)搭配，營(yíng)養(yǎng)餐桌做的很好，能使大家集中到一起，在方便老人的同時(shí)，能夠使孤寂的老人們聚在一起談?wù)勑?，聊聊天，讓大家的老年生活過(guò)得更好一些，愉快一些奶奶：老年券現(xiàn)在越來(lái)越便宜，10塊當(dāng)8塊用，就能買(mǎi)一些雞蛋，牛奶，肉，而且用起來(lái)不方便，有的地方不給用。附錄三老人飯桌周?chē)用裰槎雀?014年11月25日，我們第一次參觀(guān)來(lái)到史家胡同的老人飯桌。一開(kāi)始機(jī)構(gòu)的工作人員因?yàn)槭聞?wù)繁忙，無(wú)暇帶我們到老人飯桌，只是告訴我們公交站名。我們?cè)疽詾榭赡軙?huì)找不到老人飯桌，但是我們隨便問(wèn)了位老奶奶：“史家胡同在哪里？”老奶奶向我們指了史家胡同的位置后，問(wèn)我們?nèi)ツ睦?，我們表明我們?nèi)ダ先孙堊篮?，向我講明了老人飯桌在史家胡同23號(hào)，在居委會(huì)那里。飯菜軟爛適合老人家食用我們參觀(guān)那天，菜是魚(yú)香肉絲、木須肉、南瓜、蛋花湯，還有米飯、小米粥、包子等主食。一位老爺爺表示老人家牙口不好，之前飯菜有些硬，向她們反映后有所改善，那天的飯菜軟爛就給老人家食用。服務(wù)熱情，設(shè)備周到在剛剛進(jìn)入老人飯桌的時(shí)候，我差點(diǎn)被門(mén)檻絆倒，但是每當(dāng)有老人進(jìn)食堂的時(shí)候，服務(wù)的阿姨都會(huì)熱情的招待，扶他們進(jìn)門(mén)。而且，因?yàn)槭程娩伭舜纱u，怕平時(shí)洗刷或者下雨天地面濕滑，地面鋪了防滑墊。此外，在門(mén)檻與內(nèi)部食堂之間做了斜坡，防止老人家絆倒。不足食堂缺乏供暖設(shè)備，飯菜易涼食堂只是一個(gè)十平方米左右的房間，沒(méi)有暖氣，因?yàn)橘Y金有限，空調(diào)也只是一個(gè)擺設(shè)，沒(méi)有使用。同時(shí)，食堂的門(mén)因?yàn)闋I(yíng)業(yè)不能關(guān)上，冷風(fēng)呼呼的刮進(jìn)來(lái)。雖然，飯菜有保溫設(shè)備裝著，保證不管老人家什么時(shí)候來(lái)，都可以端上熱乎乎的可口飯菜。但是，老人家牙口不好，吃飯吃得慢，通常一位老人家都要吃二十分鐘以上，往往老人家只吃到一半飯菜已經(jīng)涼了。老人需求與實(shí)際消費(fèi)存在反差史家胡同一共一百多戶(hù)人家，但是對(duì)老人飯桌存在需求的并不多，只有五六戶(hù)老人家。但是這五六戶(hù)老人家又不是每天都來(lái)，只不過(guò)是希望它存在那里，哪天沒(méi)做飯，到那里吃。而又因?yàn)槔先孙堊涝诤镞?，不是沿街店面，年輕人對(duì)其的消費(fèi)也不高。據(jù)機(jī)構(gòu)的工作人員說(shuō)，老人飯桌一般的營(yíng)業(yè)額在一百以下，有時(shí)只賣(mài)出兩三份。老人飯桌的運(yùn)作是承包給飯店，他們每天做好飯菜運(yùn)到老人飯桌，并且派一名服務(wù)阿姨到老人飯桌提供服務(wù)。對(duì)于承辦方他們只是一家飯店，他也是以盈利為目的