【文章內(nèi)容簡介】 力建設(shè)餐廳管理及服務(wù)人員主動學(xué)習(xí)營養(yǎng)科學(xué)知識，提高選菜、配菜和營養(yǎng)指導(dǎo)能力。創(chuàng)造多種形式，把餐廳和膳食銷售作為營養(yǎng)宣教的窗口，搞好職工營養(yǎng)指導(dǎo)和咨詢。宣傳反對浪費，提倡節(jié)約。（四）重點工程建設(shè)《中國居民膳食指南》的基本原則食物選購和加工做到食物多樣，谷物為主；多配蔬果，搭配薯類；供應(yīng)豆類奶類；適量動物類食品，魚禽蛋類為主；控制食鹽酒類，減少油脂能量；合理選擇飲料；原料衛(wèi)生新鮮，注意科學(xué)烹制。倡導(dǎo)節(jié)約的消費觀念，弘揚社會美德；逐步規(guī)范和統(tǒng)一每份菜肴的份量、原料量，建立本餐廳的食譜檔案；提倡營養(yǎng)套餐或份餐制。利用各種方法（如標(biāo)簽的形式），標(biāo)明主要菜品所含熱量、脂肪等的含量，引導(dǎo)消費者合理選擇膳食，促進(jìn)膳食營養(yǎng)平衡，保護(hù)消費者知情權(quán)和身體健康。六、質(zhì)量控制（一）組織結(jié)構(gòu)由天津市疾病預(yù)防控制中心和區(qū)縣疾病預(yù)防控制中心分別成立項目質(zhì)量控制小組，對項目實行市、區(qū)兩級質(zhì)量控制。（二）質(zhì)控內(nèi)容：對培訓(xùn)內(nèi)容、參與人員及人數(shù)、次數(shù)、環(huán)境條件等進(jìn)行質(zhì)量控制；：市、區(qū)兩級級質(zhì)控小組定期對示范餐廳的創(chuàng)建實施情況進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和監(jiān)督，同時，餐廳管理人員要定期開展餐廳創(chuàng)建情況的自查和評估。第三篇：全民健康生活方式行動示范食堂創(chuàng)建匯報材料全民健康生活方式行動示范食堂創(chuàng)建匯報材料健康是人的基本權(quán)力,是幸?？鞓返幕A(chǔ),是國家文明的標(biāo)志，是社會和諧的象征。我園根據(jù)全民健康生活方式評估標(biāo)準(zhǔn)，積極貫徹其精神，制定計劃和實施方案，宣傳健康知識，進(jìn)行健康教育，開展各類活動，努力創(chuàng)建健康學(xué)校。一、組織管理，加強(qiáng)部門合作。大力開展群眾性健身活動，是時代的需要，是國情的需要，也是廣大人民群眾的迫切需求。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視專門成立了創(chuàng)建全民健康生活方式行動“ “示范食堂”領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組由園長、副園長、總務(wù)主任、保育主任、工會主席等組成，保育后勤部門主要負(fù)責(zé)，使工作開展有政策支持，所需經(jīng)費等有所保障。領(lǐng)導(dǎo)小組由學(xué)校多個部門的負(fù)責(zé)人組成．各部門職責(zé)分工明確且相互合作，使活動得以順利開展。每學(xué)年定期召開會議，研究和部署師生健康生活方式的項目、時間和內(nèi)容，領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對教職工創(chuàng)建知曉率、健康狀況、活動情況進(jìn)行調(diào)查摸底，制定計劃，對各部門、條線工作落實情況進(jìn)行評估。把師生的健身活動和健康狀況作為學(xué)?？荚u部門、年級、班主任工作的重要內(nèi)容之一，在各項活動中，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)親臨現(xiàn)場參加活動，使我校的全民健康生活方式活動高潮迭起，極大地推動了學(xué)校全民健身工作的開展，使“示范食堂”的創(chuàng)建落到實處。二、營造氛圍，開展宣傳教育。學(xué)校在早晚兩個時段利用電子屏播放有關(guān)健康生活方式的宣傳片；宣傳欄開設(shè)以合理膳食、控?zé)?、控?zé)煹戎R為核心的全面健康方式專欄；食堂內(nèi)創(chuàng)設(shè)了合理膳食櫥窗、健康宣傳資料取閱處等；開展了“健康食譜設(shè)計”方案征集評選活動、“員工合理膳食知識競賽”活動；保健室向每個班級發(fā)放宣傳單，告知傳染病的由來及預(yù)防方法和措施。學(xué)校環(huán)境清潔優(yōu)美，有利于身心健康發(fā)展。三、參與全民健康生活行動，積極創(chuàng)建示范食堂。學(xué)校組織全體食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)食品安全衛(wèi)生知識不斷提高思想認(rèn)識。我們要求食堂從業(yè)人員必須取得有效健康證和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格后方可上崗。上崗時每日必須晨檢，嚴(yán)格洗手消毒制度。進(jìn)食堂前必須穿戴整齊，統(tǒng)一工作服帽，不準(zhǔn)戴耳環(huán)、戒子、手鐲、項鏈、手表。不準(zhǔn)濃艷化妝、染指甲、噴灑香水進(jìn)入工作場所。上班前和工作時間不準(zhǔn)吸煙和飲酒。食堂里掛有“從業(yè)人員個人衛(wèi)生制度”、“清洗消毒衛(wèi)生制度”、“食品采購衛(wèi)生制度”等相關(guān)食堂衛(wèi)生制度，牢固樹立安全意識，防止事故發(fā)生。組織食堂從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)健康知識，進(jìn)行合理健康膳食的培訓(xùn)和競賽活動。教育員工合理膳食，少吃鹽，少吃油，多運動。要求廚師根據(jù)各種菜的特點，少放鹽，少放油，努力做到營養(yǎng)均衡、合理搭配、健康可口的膳食。我園也注重教職工的體育鍛煉。每天按時組織教職工進(jìn)行工間操活動，每周開展社團(tuán)活動組織教師、保育員跳健康舞、每月乒乓球隊開展乒乓球訓(xùn)練，冬季利用晨間活動和小朋友一起進(jìn)行晨間跑步、跳繩等，學(xué)校創(chuàng)設(shè)了教工健身中心，在原有基礎(chǔ)上添置了乒乓臺、跑步機(jī)等鍛煉器材，供教師平時的健身活動；舉辦全民健康生活方式知識講座，學(xué)校邀請專家給教師進(jìn)行有關(guān)飲食和健康鍛煉方面的講座，請保健人員對教職工進(jìn)行了疾病防控的知識的培訓(xùn)，對教職工健康養(yǎng)生有很大幫助。教職工的業(yè)余生活豐富多彩，身體健康狀況良好。四、加強(qiáng)監(jiān)測，積累科學(xué)數(shù)據(jù)。學(xué)校記錄教職員工以及食堂人員開展健康促進(jìn)活動的信息，注重活動過程中相關(guān)資料的積累，每年定期做好教職員工健康