蘇教版化學(xué)必修2食品中的有機(jī)化合物第2課時同步測試(編輯修改稿)
2025-01-10 03:31 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 2）乙酸中不同的化學(xué)鍵可表示為： 【 解析 】 在乙酸和鈉反應(yīng)時， __________鍵斷裂， 在和 NaOH反應(yīng)時， __________鍵斷裂。 （ 3）乙酸和乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)時，乙醇中的 __________鍵斷裂，乙酸中的 __________鍵斷裂。（寫序號） 【解析】（ 1）乙醇與 Na反應(yīng)時斷開的是 O— H鍵；發(fā)生催化氧化時斷 開 O— H鍵和連有 — OH的碳上的 C— H鍵。 （ 2）乙酸與 Na、 NaOH反應(yīng)時斷開的是 O— H鍵。 （ 3）酯化反應(yīng)時，乙醇斷開 O— H鍵，乙酸斷開 C— O鍵。 答案：（ 1） ③ ②③ （ 2） ⑥ ⑥ （ 3） ③ ⑤ 【素能綜合檢測】 一、選擇題（本題包括 5個小題，每小題 4分，共 20分） （ ） 【 解析 】 答案： C2H C2H4的沸點和熔點高 氧化反應(yīng) ，酯化反應(yīng)是不可逆反應(yīng) 【解析】選 D。生活常用調(diào)味品白酒和食醋的主要成分分別為乙醇和乙酸， A項正確；乙酸和乙醇常溫下為液體，而乙烷和乙烯為氣體，故 B項正確；乙醇被氧化為乙酸，乙酸燃燒生成二氧化碳和水均屬于氧化反應(yīng)， C項正確；酯化反應(yīng)是可逆反應(yīng)， D項錯誤。 2.（ 2021 九江高一檢測）下列反應(yīng)屬于取代反應(yīng)的是（ ） 【解析】選 B。 A項為置換反應(yīng)， B項為取代反應(yīng)， C項為氧化反應(yīng)， D項為氧化反應(yīng)。 18O，則它與乙酸反應(yīng)生成的酯的相對分子質(zhì)量是（ ） 30 g乙酸與 46 g乙醇反應(yīng)，如果實際產(chǎn)率是理論產(chǎn)率的 80%，則可得到的乙酸乙酯的質(zhì)量是（ ） 【 解析 】 g g g g 【解析】選 D。發(fā)生反應(yīng)時乙醇過量，設(shè)理論生成乙酸乙酯的質(zhì)量為 x。 CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O 60 88 30 g x x=44 g，因?qū)嶋H產(chǎn)率是理論產(chǎn)率的 80%，則可得乙酸乙酯質(zhì)量為 44 g 80%= g。 二、非選擇題（本題包括 3個小題，共 30分） 6.（ 10分）蘋果醋（ ACV）是一種由蘋果發(fā)酵而成的酸性飲品，具有解毒、降脂等藥效。蘋果醋是一種常見的有機(jī)酸，其結(jié)構(gòu)簡式為： （ 1）蘋果醋中含有的官能團(tuán)的名稱是 ______、 ______； （ 2）蘋果醋的分子式 為 _______；
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