【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 型產(chǎn)品將成為全球增長(zhǎng)最快的國(guó)際貿(mào)易之一。貿(mào)易額將從 110億美元上升到 1000億美元，增長(zhǎng) 10倍， 國(guó)內(nèi)外的蔬菜市場(chǎng)環(huán)境，以及我國(guó)加入 WTO和實(shí)施西部大開發(fā)的新形勢(shì)，為尋甸縣把蔬菜產(chǎn)業(yè)培育成為新的國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)提供了良好機(jī)遇，同時(shí)也提出了更高的要求。 云南省蔬菜產(chǎn)業(yè) 發(fā)展現(xiàn)狀 云南是我國(guó)南菜北運(yùn)的基地之一，具有很多發(fā)展的基礎(chǔ)和優(yōu)勢(shì)：現(xiàn)已調(diào)查整理的尋甸縣蔬菜品種資源共有 31科、 71屬、 142個(gè)種、 1800多個(gè)品種，居全國(guó)第三位，并擁有大量具有云南特色的珍稀和野生品種，民間經(jīng)常食用的野生蔬菜有 100多種，食用菌類 350多種，開發(fā)潛力巨大； 近年來(lái)，云南大力發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化無(wú)公害蔬菜產(chǎn)業(yè)，鼓勵(lì)農(nóng)民種植蔬菜。出口無(wú)公害蔬菜冷庫(kù)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 19 目前，云南已成為我國(guó)南菜北運(yùn)的一大基地，蔬菜外銷國(guó)內(nèi) 146個(gè)大中城市和亞洲、歐洲、美洲、大洋洲等五大洲的 30多個(gè)國(guó)家，蔬菜生產(chǎn)已成為云南農(nóng)產(chǎn)品的主要優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品。 近年來(lái)，云南蔬菜立 足氣候優(yōu)勢(shì)，打季節(jié)牌，走多形式的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)之路。大宗菜、精細(xì)菜、特色菜、野生菜共同發(fā)展，結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，全年供應(yīng)蔬菜市場(chǎng)，做到淡季不淡，旺季更旺。目前該省從事蔬菜生產(chǎn)、銷售或加工的龍頭企業(yè) 79個(gè)，各種中介組織 259個(gè)，企業(yè)和中介組織的蔬菜生產(chǎn)量占云南省的 ％，經(jīng)營(yíng)量占 52％，外銷量占 ％，包裝量占 ％。隨著耕作方式的改革，推廣先進(jìn)組裝配套技術(shù)及設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)化園藝栽培，并在采后保鮮加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)突破，云南省大棚蔬菜種植面積已達(dá) ，蔬菜訂單面積 133萬(wàn)多公頃。該省蔬菜在產(chǎn)量、質(zhì)量 、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和整體效益上都得到大幅提升。 據(jù)了解，云南蔬菜生產(chǎn)基地、大棚蔬菜等從無(wú)到有，種植面積從小到大，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式也從過去的分散生產(chǎn)、粗放經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在的集約化經(jīng)營(yíng)，生產(chǎn)、銷售、加工的龍頭企業(yè)不斷發(fā)展壯大，通過 “公司＋基地＋農(nóng)戶 ”的運(yùn)作模式，蔬菜產(chǎn)業(yè)化程度不斷提高。 目前，云南蔬菜出口以菌類、豆菜類、茄果類、鮮馬鈴薯等為主。20xx年 1月至 7月，云南省蔬菜種植面積 280萬(wàn)公頃，產(chǎn)量 560萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)20xx年全年種植面積將達(dá) 546萬(wàn)多公頃，總產(chǎn)量 1100萬(wàn)噸，產(chǎn)值 120億元。今年上半年，云南蔬菜出口 ，較上年同期增 %，出口額達(dá) 2037萬(wàn)美元。 昆明無(wú)公害蔬菜市場(chǎng) 改革開放三十年來(lái)， 昆明 市 蔬菜 產(chǎn)業(yè)經(jīng)過觀念創(chuàng)新、體制創(chuàng)新、科出口無(wú)公害蔬菜冷庫(kù)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 20 技創(chuàng)新，在生產(chǎn)、科技、市場(chǎng)營(yíng)銷等方面都取得了明顯的成效，目前全市蔬菜播種面積已達(dá) ，總產(chǎn) 175萬(wàn)噸，比 1985年翻了 4倍多，其中外銷量達(dá) 107萬(wàn)噸，占總量的 61%；已有集約化種植蔬菜的溫室大棚4700多公頃，保鮮冷庫(kù) 50多座，無(wú)公害蔬菜基地 。已由自給保供應(yīng)向外銷商品型發(fā)展，在種植業(yè)中占有重要地位，已成一大支柱產(chǎn)業(yè)。 僅從昆明市及周邊地區(qū)日消費(fèi) 120萬(wàn)公斤蔬菜的低限看，蔬菜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為尋甸縣農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。 尋甸縣蔬菜市場(chǎng)情況 20xx年 18月全縣蔬菜種植面積 ，預(yù)計(jì)上市總量 公斤，截止 7月 30日，全縣蔬菜上市量為 ，銷售 公斤，銷售平均價(jià)格為 /公斤，與去年同期相比下降 （去年主要是小春馬鈴薯價(jià)格下滑）。 其中：全縣 18月大白菜種植面積 ，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量 斤，上市量 。截止 7月 30日，已銷售 ，平均價(jià)格為 /公斤。 8月份采收面積 2600畝，上市量為 ，截止 8月 27日，銷售 ，目前正銷售面積 900余畝，總量 152萬(wàn)公斤。預(yù)計(jì) 9月底至 10月國(guó)慶節(jié)期間上市量為 。 國(guó)內(nèi)外無(wú)公害蔬菜冷凍市場(chǎng)供應(yīng)現(xiàn)狀 在歐美一些發(fā)達(dá)國(guó)家，很早就重視了冷鏈物流系統(tǒng)的建設(shè)和管理問題，現(xiàn)在已形成了完整的食品冷鏈體系。美、日、德等發(fā)達(dá)國(guó)家在運(yùn)輸過程中全部試用冷藏車或者冷藏箱，并配以 EDI系統(tǒng)等先進(jìn)的信息技術(shù)，出口無(wú)公害蔬菜冷庫(kù)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 21 采用鐵路、公路、水路等多式聯(lián)運(yùn)，建立了包括生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、銷售等在內(nèi)的新鮮物品的冷凍冷藏鏈，使新鮮物品的冷凍冷藏運(yùn)輸率及運(yùn)輸質(zhì)量完 好率都得到極大的提高。美國(guó)的水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品在采摘、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等物流環(huán)節(jié)的損耗率僅有 2％～ 5％，已形成一種成熟的模式。日本果蔬在流通過程中有 98％通過冷鏈。 我國(guó)目前尚未形成完整的冷凍冷藏鏈，從起始點(diǎn)到消費(fèi)點(diǎn)的流動(dòng)儲(chǔ)存效率和效益無(wú)法得到控制和整合。我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品流通量很大，其中 80%以上的生鮮食品是采取常溫保存、流通和初加工手段。 中國(guó)食品冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)的建設(shè)滯后導(dǎo)致數(shù)量驚人的食品浪費(fèi)并且?guī)?lái)了極大的食品安全隱患。 “將冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)提到關(guān)乎中國(guó)食品安全的高度來(lái)發(fā)展 ”的呼聲越來(lái)越成為業(yè)內(nèi)的共識(shí)，中國(guó)冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)面臨著大發(fā)展的 歷史機(jī)遇期，投資冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)商機(jī)無(wú)限。 易腐食品市場(chǎng)日益擴(kuò)大需冷鏈產(chǎn)業(yè)滿足需求 食品冷鏈?zhǔn)侵敢赘称窂漠a(chǎn)地收購(gòu)或捕撈之后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運(yùn)輸、分銷和零售直到消費(fèi)者手中，其各個(gè)環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量安全，減少損耗，防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。 專家指出，冷鏈技術(shù)的應(yīng)用對(duì)于保證食品品質(zhì)起到了非常關(guān)鍵的作用，與消費(fèi)者的飲食安全息息相關(guān)。經(jīng)過冷凍鏈運(yùn)輸?shù)乃卟嗽谖锪鳝h(huán)節(jié)的損耗率僅為 1%至 2%，能較大程度延長(zhǎng)保鮮期。 中國(guó)平均食物年產(chǎn)值約為 3000億美元，超過 20%的食物由于沒有很好地冷藏 ，在運(yùn)輸過程中浪費(fèi)掉了。僅水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品在采摘、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等物流環(huán)節(jié)上損失率就達(dá) 25%至 30%，每年有總值約 元的農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸中損失掉，腐爛損耗的果蔬幾乎可滿足兩億人口的基出口無(wú)公害蔬菜冷庫(kù)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 22 本營(yíng)養(yǎng)需求，損耗量占世界首位。而發(fā)達(dá)國(guó)家的果蔬損失率則控制在 5%以下。 由于缺乏完善的冷鏈，也造成了某些食品零售價(jià)高居不下。因?yàn)橐恍┤菀赘瘔氖称返氖蹆r(jià)其中七成是用來(lái)補(bǔ)貼在物流過程中弄壞貨物的支出。而按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，易腐物品物流成本最高不超過其總成本的 50%。 云南省毗鄰越南、緬甸、老撾三國(guó)，與泰國(guó)、柬埔寨非常接近，共有國(guó)家一類 口岸 12個(gè)、二類口岸 8個(gè)、各類通道 90多條，這些口岸和通道大多具備良好的外接條件；對(duì)內(nèi)與廣西、貴州、四川等省相連。因而，在中國(guó) 東盟自由貿(mào)易區(qū)建設(shè)和泛珠三角 “9+2”區(qū)域經(jīng)貿(mào)合作中，云南的區(qū)位優(yōu)勢(shì)將得到充分發(fā)揮，具備發(fā)展成為東南亞物流中心和泛珠三角“9+2”區(qū)域合作的重要物流樞紐的區(qū)位條件，發(fā)展?jié)摿薮?，同時(shí)云南省又是農(nóng)業(yè)資源大省，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的配送及流通具有現(xiàn)實(shí)的需求。 8月 17日從昆明海關(guān)獲悉，云南省一批具有地方特色的優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不斷增強(qiáng)，出口創(chuàng)匯能力大幅提高。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，今年 1～ 7月，云南省累計(jì)出 口各類農(nóng)產(chǎn)品已達(dá) ，創(chuàng)匯 ，與去年同期相比，出口量值分別增長(zhǎng) 11%和 %，增勢(shì)穩(wěn)定。 據(jù)悉，今年來(lái)，歐盟已取代東盟成為云南農(nóng)產(chǎn)品首位出口市場(chǎng)。前7個(gè)月，該省對(duì)歐盟出口農(nóng)產(chǎn)品 ，創(chuàng)匯 9163萬(wàn)美元，較上年同期大幅增長(zhǎng) %。同時(shí)，比利時(shí)也躍居為云南省農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易伙伴首位，農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口額高達(dá) 3874萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng) %，煙草、咖啡等特色產(chǎn)品是云南出口比利時(shí)的大項(xiàng)創(chuàng)匯商品。 項(xiàng)目競(jìng)爭(zhēng)力分析 出口無(wú)公害蔬菜冷庫(kù)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 23 原料優(yōu)勢(shì) 尋甸縣 山場(chǎng)廣袤，垂直海拔差異懸殊，最低海拔 398米，最 高海拔，區(qū)域小氣候復(fù)雜多樣，年平均日照時(shí)數(shù) 1392小時(shí)，全年無(wú)霜期 206天，年降雨量 850－ 1800mm。物種資源豐富，植物分布廣泛，且無(wú)任何工業(yè)污染，是發(fā)展高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品工業(yè)的優(yōu)勢(shì)區(qū)域。 基礎(chǔ)條件好。 尋甸縣 人均占有國(guó)土面積 ，且居住相對(duì)分散，同時(shí)村組農(nóng)戶幾乎都有種植無(wú)公害蔬菜的習(xí)慣，人們發(fā)展綠色經(jīng)濟(jì)的熱情高，并有一定的傳統(tǒng)種植經(jīng)驗(yàn)，農(nóng)民對(duì)掌握無(wú)公害、綠色等技術(shù)的愿望強(qiáng)烈，這為我區(qū)發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)奠定了深厚的群眾基礎(chǔ)。 政府的高度重視 尋甸縣政府已將無(wú)公害蔬菜種植確定為本區(qū) 農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，并將在基礎(chǔ)設(shè)施、稅收政策、財(cái)政等全方位給與最大的支持。 市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì) 項(xiàng)目承擔(dān)單位已積累了豐富的市場(chǎng)運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，而且國(guó)際國(guó)內(nèi)都形成了一定的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)，這對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品系列產(chǎn)品產(chǎn)品規(guī)?；葡蚴袌?chǎng)提供了良好的通路。 規(guī)?；瘍?yōu)勢(shì) 扶持 “龍頭 ”企業(yè)， 通過龍頭企業(yè)的規(guī)模化運(yùn)作， 采取市場(chǎng)牽 “龍頭 ”， “龍頭 ”帶基地，基地連農(nóng)戶的發(fā)展模式，走產(chǎn)供銷一條龍，牧工商一體化的路子，形成區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)，一體化經(jīng)營(yíng)、企業(yè)化管理、社會(huì)化服務(wù)的新格局。使農(nóng)副產(chǎn)品加工從生產(chǎn)到消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)有機(jī)地連成一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)化體系。 產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化就有了基礎(chǔ)，這樣向市場(chǎng)提供品質(zhì)優(yōu)良的農(nóng)副產(chǎn)品系列產(chǎn)品產(chǎn)品才有可能，這樣也才能真正實(shí)現(xiàn)農(nóng)副產(chǎn)品系列產(chǎn)品產(chǎn)品的品牌化。 市場(chǎng)準(zhǔn)入條件的提高 隨著市場(chǎng)準(zhǔn)入條件的提高，粗放種植、自發(fā)買賣，很難保證產(chǎn)品質(zhì)量，將會(huì)遭到市場(chǎng)的淘汰。農(nóng)副產(chǎn)品系列產(chǎn)品要出口無(wú)公害蔬菜冷庫(kù)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 24 想走向市場(chǎng)，必須由龍頭企業(yè)做大作強(qiáng)， 必須提高產(chǎn)品檔次，走精深加工的道路，真正實(shí)現(xiàn)農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)品的商品化、產(chǎn)業(yè)化。 消費(fèi)觀念的改善 隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)逐步向綠色、無(wú)公害的農(nóng)副產(chǎn)品方向發(fā)展，農(nóng)副產(chǎn)品系列產(chǎn)品的消費(fèi)量將會(huì)快速增長(zhǎng)。發(fā) 展農(nóng)副產(chǎn)品加工項(xiàng)目，越來(lái)越符合人們?nèi)找孢M(jìn)步的消費(fèi)觀 念。 項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析 原料是否達(dá)標(biāo)充足是項(xiàng)目順利實(shí)施的重要條件 農(nóng)副產(chǎn)品種植的種植分散在千家萬(wàn)戶，僅靠企業(yè)和市場(chǎng)的力量難以在短期內(nèi)整合。 當(dāng)然，通過市場(chǎng)和加工可以不斷激發(fā)農(nóng)民的種植積極性，在尋甸乃至云南省現(xiàn)有的種植基礎(chǔ)上，是可以實(shí)現(xiàn) 無(wú)公害蔬菜 種植的規(guī)?；?，但是需要一定的時(shí)間，而農(nóng)副產(chǎn)品系列產(chǎn)品加工的上規(guī)模上檔次又需要企業(yè)做出較大的投入，由于一次性投資較大，并且投資前置，而農(nóng)副產(chǎn)品種植生產(chǎn)能力、企業(yè)市場(chǎng)銷售量的形成需要一段時(shí)間的培養(yǎng)，這使得企業(yè)投 資的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)比一般加工項(xiàng)目要高得多。 政府相關(guān)部門對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品安全及放心工程的重視程度，對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品衛(wèi)生法的執(zhí)法力度都將是影響項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益甚至是影響項(xiàng)目成敗的重要因素。 因此，政府要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、增加投入，多給優(yōu)惠政策以增強(qiáng)企業(yè)抗御政治、社會(huì)、法律、市場(chǎng)和自然風(fēng)險(xiǎn)的能力，扶持企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，從而推進(jìn)農(nóng)副產(chǎn)品種植的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。 出口無(wú)公害蔬菜冷庫(kù)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 25 三、 項(xiàng)目實(shí)施地點(diǎn)的選擇 選址要求 生產(chǎn)基地的選擇是無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，只有無(wú)污染的生產(chǎn)基地，才有可能生產(chǎn)出符合無(wú)公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。所以，無(wú)公害蔬菜基地應(yīng)選擇在生態(tài)條件良好 ，遠(yuǎn)離污染源，并具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。且要求產(chǎn)地的空氣、水分和土壤清潔狀況必須滿足 20xx年9月農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《無(wú)公害食品、蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件（ NY501020xx）》之規(guī)定。 尋甸屬典型的傳統(tǒng)式耕作農(nóng)業(yè)大縣，除縣城周圍及少數(shù)人口較多的集鎮(zhèn)外，大面積農(nóng)產(chǎn)區(qū)的空氣、土壤及水質(zhì)均適合無(wú)公害蔬菜種植。本項(xiàng)目實(shí)施過程中，將嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行優(yōu)選，因此、基地建設(shè)的環(huán)境技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是可行的。 場(chǎng)址附近應(yīng)有便于采集的良好水源，水質(zhì)符合用水標(biāo)準(zhǔn)。場(chǎng)址周圍3 km內(nèi)無(wú)大型化工廠、農(nóng)藥廠及經(jīng)常噴灑農(nóng)藥的果園。 點(diǎn)的地理位置 經(jīng)過多次比選，本項(xiàng)目重點(diǎn)選擇位于 尋甸縣仁德鎮(zhèn)建設(shè)村居民委會(huì)三板橋村鐵路龍莽集團(tuán)站臺(tái)旁與 320至 213過道連接線處 ，該地區(qū)各項(xiàng)指標(biāo)符合選址要求。 域內(nèi)森林覆蓋率為 ％，土壤為棕壤、黑壤，空氣質(zhì)量好，無(wú)大氣污染，水質(zhì)優(yōu)良。 項(xiàng)目規(guī)劃面積為 8畝 ，其土地權(quán)屬由尋甸縣政府出面協(xié)調(diào)租用使用出口無(wú)公害蔬菜冷庫(kù)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 26 權(quán)，本項(xiàng)目的場(chǎng)地分三個(gè)臺(tái)階，在建設(shè)過程中，根據(jù)項(xiàng)目功能具體情況可因勢(shì)利導(dǎo)充分利用地形進(jìn)行合理布置。按規(guī)劃要求，整個(gè)面積不僅可以按功能要求布置，還留有一定的發(fā)展余地。是一個(gè)十分理想的 建設(shè)場(chǎng)地。 場(chǎng)址條件 地形、地貌及氣候條件 全年極端最高溫度： 全年極端最低溫度： 最熱月平均溫度： 最冷月平均溫度： 降水量：年總量 。一日最大量 ；一小時(shí)最大量 平均風(fēng)速：夏季 。冬季 ： 主導(dǎo)風(fēng)向及頻率： 7月 SW ； 1月 SW 相對(duì)濕度：最冷月平均 69%； 工程地質(zhì)、水文地質(zhì)條件 所選廠區(qū)，地形，海撥在 1889～ 。廠址地域地質(zhì)構(gòu)造簡(jiǎn)單，無(wú)滑坡、斷層等不良地質(zhì)現(xiàn)象，可用于建廠（初設(shè)時(shí)須進(jìn)行地質(zhì)勘察）。該地區(qū)地震設(shè)防烈度為 8度。 城市規(guī)劃、區(qū)域性規(guī)劃要求以及周邊環(huán)境條件 本項(xiàng)目所選場(chǎng)地，周邊無(wú)建筑物，不須考慮拆遷，由于周邊無(wú)建筑物和河流。因此，外部自然條件對(duì)內(nèi)部無(wú)任何負(fù)面影響，在生產(chǎn)過程中出口無(wú)公害蔬菜冷庫(kù)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 27 由于上檔次，按規(guī)范進(jìn)行基本建設(shè)。因此，對(duì)外部環(huán)境不會(huì)造成對(duì)環(huán)境有較大的影響。是符合建設(shè)規(guī)范的理想場(chǎng)地。 由于場(chǎng)地距尋甸和昆明很近，所以在施工過程中所需的材料和施工單位都十分容易滿足施工要求。 公共設(shè)施條件 （給水、排水、供熱、燃?xì)?、道路等? 供配電 除水、電、路、通訊等公用實(shí)施較為齊全外，由供電所架設(shè)專用線路由變電室分項(xiàng)輸送電能到各個(gè)功能用電單位，已滿足各階段的建設(shè)