【文章內(nèi)容簡介】 服務(wù)水平也就是提高到一個(gè)嶄新的層面。新來的年輕人總有打退堂鼓的思想，為了讓這些年輕人安心工作，我從思想上、工作上、學(xué)習(xí)上、生活上處處關(guān)心他們，幫助他們。還經(jīng)常關(guān)切地說：“多實(shí)踐，多學(xué)習(xí)，才能不斷出成績，服務(wù)是永恒的主題，要努力提高業(yè)務(wù)水平，加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，才是接待工作的安身立命之本，”只有企業(yè)發(fā)展了，才有年輕人施展的機(jī)會。在處里要求菜品推陳出新的情況下，我?guī)ьI(lǐng)大家多看書、多學(xué)習(xí)，多次實(shí)踐。他忍受著巨大的疲勞和痛苦、熬過了多少個(gè)不眠之夜，看了多少書，研究過多少菜品，創(chuàng)造出有特色的新疆菜。《藏紅花四寶湯》、《一品扒牛蹄》、《草莓炒山藥》、《鍋?zhàn)蟹逝！返绕贩N，得到了顧客的一致好評。目前，由我?guī)ьI(lǐng)的廚師班技藝不僅有創(chuàng)新，還有特色，在市、油田公司也是響當(dāng)當(dāng)?shù)?，起到了窗口示范作用，在市場中?dú)領(lǐng)風(fēng)騷。我在總結(jié)自己工作時(shí)說：“以前的工作成績已經(jīng)成為歷史，它不會成為我為餐飲服務(wù)事業(yè)奮斗的羈絆，而應(yīng)是一名優(yōu)秀餐飲人員進(jìn)一步提高自身素質(zhì)，努力拼搏的加速器?！币宦纷哌^來我決定來參加餐飲部經(jīng)理這個(gè)崗位的競聘，因?yàn)椋抑?，我有有利的條件：一 是我有較為豐富的餐廳工作經(jīng)驗(yàn)和相關(guān)知識。我在餐飲行業(yè)工作20年，使我熟悉餐飲經(jīng)營管理的各個(gè)環(huán)節(jié)、熟悉餐廳業(yè)務(wù)的操作規(guī)。二 是有較強(qiáng)的工作能力，我在日常生活和工作中注意不斷地加強(qiáng)個(gè)人修養(yǎng)和業(yè)務(wù)能力，以“認(rèn)認(rèn)真真履行職責(zé)，扎扎實(shí)實(shí)搞好工作”為信條，言行與賓館保持高度一致，踏實(shí)肯干，誠實(shí)待人。經(jīng)過多年學(xué)習(xí)和鍛煉，自己的工作能力、組織協(xié)調(diào)能力 判斷分析能力、處理應(yīng)變能力都有了很大提高。我認(rèn)為我完全能夠勝餐飲部經(jīng)理的工作。三 是有強(qiáng)烈的事業(yè)心和高度的責(zé)任感、有吃苦耐勞的精神和開拓進(jìn)取的意識。我能以大局為重、寬宏大量，從不斤斤計(jì)較個(gè)人利益。能尊敬領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)結(jié)同事。我也深知在知識更新飛速的年代要不斷的學(xué)習(xí)、裝備自己，努力在各方面充實(shí)自己。四 是身體健康，精力充沛，敬業(yè)精神強(qiáng)，適應(yīng)能力強(qiáng)，能夠適應(yīng)高強(qiáng)度、大負(fù)荷的工作量，能把全部精力投入到自己的工作當(dāng)中去。五是我具備一名副經(jīng)所應(yīng)具備的基本素質(zhì)，能夠嚴(yán)格要求自己，恪盡職守，廉潔奉公。六 是我崇尚現(xiàn)代管理理念。堅(jiān)持以人為本，重視企業(yè)文化。勤于思考，熱衷實(shí)踐。能夠充分發(fā)揮主觀能動性，開拓創(chuàng)新，注重實(shí)效。七 是我注重團(tuán)隊(duì)意識。能夠團(tuán)結(jié)同志，與人共事。比較理解人，關(guān)愛人，包容人。善于協(xié)調(diào)關(guān)系，增強(qiáng)凝聚力，形成整體合力。如果我擔(dān)任餐飲部經(jīng)理，我會認(rèn)真做好以下幾個(gè)方面的工作，真正當(dāng)好總經(jīng)理的助手。第一，擺正位置，當(dāng)好助手。我會尊重賓館經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)，不越權(quán)，不越位；積極思考，建言獻(xiàn)策；對餐廳里的全面工作，要盡其所有，收集各種信息供經(jīng)理參考，向經(jīng)理提供各種建議和主張，幫助經(jīng)理順利作出經(jīng)營決策、工作計(jì)劃。第二，一切都要以上級領(lǐng)導(dǎo)的工作思路和目標(biāo)為中心做好自己的工作。要有統(tǒng)籌兼顧的思想，當(dāng)好餐廳的協(xié)調(diào)人，使做出的決策能符合大多數(shù)人的意愿。只有團(tuán)結(jié)，工作才能形成合力。平時(shí)工作難免有產(chǎn)生誤解、矛盾和磕磕拌拌的事，所以要協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)拓寬和疏通民意，使餐飲部充滿凝聚力。第三，積極推進(jìn)餐廳各項(xiàng)工作的分級量化管理，使管理工作邁向科學(xué)化、規(guī)范化、制度化，最終達(dá)到降低成本、節(jié)約費(fèi)用、防損降虧的經(jīng)營目的。第四，與時(shí)俱進(jìn)，開拓創(chuàng)新。一個(gè)單位沒有創(chuàng)新，它就不能前進(jìn)；一個(gè)餐廳沒有創(chuàng)新，它就不能立足。我將努力協(xié)助經(jīng)理推進(jìn)餐廳菜肴、管理、培訓(xùn)等各項(xiàng)工作的創(chuàng)新，務(wù)求使餐廳工作在新的一年里躍上新臺階。應(yīng)該說大家都對我非常了解，我的成長和我的每一點(diǎn)進(jìn)步，都離不開處領(lǐng)導(dǎo)賓館領(lǐng)導(dǎo)和同志們的關(guān)心、幫助。我所以決定來參加這個(gè)崗位的競聘，無論這次競聘成功與否，對我都是一次鍛煉和考驗(yàn)。我將一如既往地踏實(shí)工作，服從組織安排，盡職盡責(zé)地做好本職工作。職位本身對我來說并不重要，重要的是，能在其職位上實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值，更好地為賓館的全面發(fā)展盡自己的一份力量。最后我要感謝領(lǐng)導(dǎo)對我的鼓勵和鞭策，同時(shí)也感謝在座各位對我的理解和支持。謝謝大家！張永升第三篇：餐飲部經(jīng)理競聘 副本餐飲部經(jīng)理競聘稿各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：大家下午好！第二次走上這個(gè)競聘演講臺，心情同樣激動，我們應(yīng)該感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)為培養(yǎng)人才的良苦用心，上次的競聘情形仿佛就在昨天發(fā)生，競聘上崗演講使我又獲得了一次鍛煉的機(jī)會，使我成長很快，我個(gè)人的膽量、口才、氣質(zhì)都有了明顯的提高，我感覺比以前自信很多，我希望每一位員工都能珍惜機(jī)會，勇敢的站在臺上來參加競聘演講，不論成敗，都會收獲很多。本人陳輝，經(jīng)過上次的競聘演講，我想大家對我已有了一個(gè)大概的了解，如果我還滔滔不絕的再來介紹自己，就浪費(fèi)大家的寶貴時(shí)間了，如果你還不認(rèn)識我，不了解我，我們私下多溝通，好，言歸正傳，今天我競聘的崗位是餐飲部經(jīng)理。競聘這個(gè)崗位，我信心十足，酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶，作為餐飲部經(jīng)理必需塑造這個(gè)文化，使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變，從“要我干”變成“我要干”，以良好的心態(tài)，熱情為客服務(wù)，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化，我相信先進(jìn)的管理理念更容易使酒店餐飲部做出成績來，我開展工作的重點(diǎn)將會是“工作態(tài)度與服務(wù)理念”兩個(gè)方面，如果我能競選成功，我會從以下幾點(diǎn)做起：一、端正工作態(tài)度、樹立行業(yè)新風(fēng)過去有的經(jīng)營者認(rèn)為菜品質(zhì)量第一，服務(wù)質(zhì)量第二，而實(shí)踐證明：服務(wù)第一、菜品次之。假如，一桌非常豐盛可口的菜肴，讓一位積極性不高的餐廳工作人員去服務(wù)，她板著面孔，一言不發(fā)，一副你愛吃不吃的姿態(tài)，酒杯中的酒沒了又不及時(shí)添加，骨碟中的殘?jiān)褲M又不去更換，您想那會是什么氣氛，就是素質(zhì)再高的客人也不想再來第二次了。只有廚房與樓面配合好，相互彌補(bǔ)工作中的不足，才能發(fā)揮整個(gè)餐飲的優(yōu)勢，所以，要求我們一定不能將生活中的個(gè)人情緒帶入工作中來，一走進(jìn)工作場所，我們就要全心全意的用心為客服務(wù)，也就是要有一個(gè)好的工作態(tài)度。熱情、主動、微笑是我們對客應(yīng)具有的工作態(tài)度，微笑的魅力―――它是世界上最廉價(jià)的投資，卻能獲得豐厚的回報(bào)。微笑是自信的象征，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn)，微笑是和睦相處的反映，微笑是心理健康的標(biāo)志。我們可每天在班前會上講一個(gè)笑話，調(diào)整大家的心態(tài)，每天對著鏡子微笑一分鐘，微笑是我們服務(wù)人員所具備的基本素質(zhì)，我們需把微笑帶給客戶與同事。良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識，需要平時(shí)不斷的對員工進(jìn)行培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)驗(yàn)，對員工服務(wù)意識的教育必須做到及時(shí)，隨時(shí)隨地展開教育，在部門評選先進(jìn)，學(xué)習(xí)先進(jìn)，提倡互幫互助，共同提高的團(tuán)隊(duì)意識，使餐飲部員工更好的對客服務(wù)。只有一流的員工才能提供一流的服務(wù)，客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不會在乎餐飲部經(jīng)理是誰，我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客，經(jīng)理服務(wù)員工，所以真正讓顧客留下深刻印象的全部都是員工，并不是經(jīng)理人，經(jīng)理的工作主要是經(jīng)管和協(xié)調(diào)員工，使員工更好的對顧客去表現(xiàn)，相信我能帶好這個(gè)團(tuán)隊(duì)。二、服務(wù)要個(gè)性化、服務(wù)不是口號我們酒店業(yè)不能把服務(wù)停留在口號階段，“顧客是上帝”是一句口號、“顧客永遠(yuǎn)是對的”也是一句口號，“顧客是上帝”