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正文內(nèi)容

飲食安全攻略(編輯修改稿)

2024-10-21 13:35 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 少有人知道。如市場上各種各樣的乳制品。中國的乳制品的種類真是越來越多,諸如高鈣奶、鐵鋅奶、低脂奶、早餐奶、果蔬奶等等,其實(shí)高鈣奶不一定高鈣,牛奶就是高鈣的食品,人工添加鈣是多此一舉的事情,牛奶中的成分有著自己微妙的比例,加入過多的其他成分,就會(huì)沉淀,也就是說明上寫的沉淀不影響飲用。喝牛奶就是為了品嘗牛奶的美味,缺鈣直接吃鈣片就好了,所以買牛奶直接買“純牛奶”,相信奶牛,要比相信廣告靠譜得多?;?00元買的維生素藥丸,一泡尿就排出體外了腦白金、黃金搭檔、21金維他,據(jù)廣告說這些東西吃了身體就健康。真這樣嗎?其實(shí)維生素并不會(huì)因?yàn)槟忝刻斐院芏嗑蜁?huì)對(duì)你有幫助,人體每天需要多少維生素就是多少,水溶性維生素多吃的就排出體外了?;?00元買的維生素藥丸,一泡尿就排出體外了,您虧不虧?。坎蝗绯詢蓚€(gè)橙子有效。注意轉(zhuǎn)基因食品中國允許轉(zhuǎn)基因作物的種植和出售。在日本和美國等國家,轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物一般是作為農(nóng)場飼養(yǎng)牛羊的飼料才種植的。而中國卻是給人食用的。金龍魚這個(gè)品牌的大部分食用油都是使用的轉(zhuǎn)基因大豆,甚至金龍魚的橄欖調(diào)和油,以及新出品的一直在中央臺(tái)做廣告的金龍魚“深海魚油”也是使用了轉(zhuǎn)基因大豆。另外,“好吃點(diǎn)”餅干也使用了轉(zhuǎn)基因大豆,有孩子的家長請(qǐng)注意不要給孩子吃這種餅干。消費(fèi)者不看產(chǎn)品成分就購買,吃后對(duì)身體造成很大影響,最大的影響莫過于喪失生育能力。怎樣辨別轉(zhuǎn)基因作物轉(zhuǎn)基因的農(nóng)產(chǎn)品如大豆、胡蘿卜、土豆等,形狀完美、表面光滑、大小差不多,最重要的是轉(zhuǎn)基因大豆用水浸泡不會(huì)發(fā)芽,用轉(zhuǎn)基因大豆制作的豆?jié){是黃色的;非轉(zhuǎn)基因土豆削皮之后會(huì)因?yàn)檠趸饔煤芸熳兩钌D(zhuǎn)基因土豆不會(huì)變色;玉米是中國最早、最廣、最多種植的轉(zhuǎn)基因作物,購買任何玉米制品一定要慎之又慎,甚至是超市里面的玉米饅頭;水果中木瓜作為豐胸產(chǎn)品備受女性喜愛,但是中國超市出售的木瓜95%是轉(zhuǎn)基因,還是不要吃了吧;超市里面的西紅柿大部分也是轉(zhuǎn)基因的。怎樣有效去除農(nóng)藥雖說最好購買有機(jī)、綠色、新鮮蔬菜和水果。但是經(jīng)濟(jì)條件不允許的人還是會(huì)選擇購買便宜的蔬菜水果。沒有關(guān)系,農(nóng)藥完全可以大部分去除。有皮的水果可以去皮后吃,因?yàn)檗r(nóng)藥里面的有機(jī)磷是不溶于水的所以不能去皮的蔬菜要用洗潔精清洗。千萬不要用鹽水洗蔬菜水果,鹽水會(huì)破壞蔬菜的細(xì)胞壁,不僅會(huì)讓里面的營養(yǎng)成分流出,而且會(huì)讓農(nóng)藥進(jìn)入蔬菜。洗蔬菜水果的方法是:一盆水放入2滴洗潔精,將水果蔬菜放入浸泡5分鐘,用流動(dòng)的水沖洗第三篇:中國飲食安全攻略中國飲食安全攻略病從口入。在很多不安全的產(chǎn)品里挑選出安全的或者較為安全的食品、并且能夠經(jīng)過處理使之成為安全的食品是每一個(gè)家庭主婦必備的技能。先說買菜:就近購買食材要吃活魚中國是一個(gè)很大的國家,運(yùn)輸相對(duì)日本并不發(fā)達(dá),日本東京市場的海鮮產(chǎn)品都是當(dāng)天空運(yùn)過去的,中國的城市(以下均以北京為例)的大部分海鮮產(chǎn)品都是陸 地運(yùn)輸,這就要考慮到時(shí)間問題,運(yùn)輸過程中要保證海鮮(各種魚)的存活就要滅菌和輸氧,而這就增加了運(yùn)輸?shù)某杀?,高密度運(yùn)輸條件下,魚類存活時(shí)間不超過 10小時(shí),很多商家為了讓魚活得更久,就在水中加入“孔雀石綠”(可以有效殺滅病菌,高致癌、在海產(chǎn)魚類中高殘留)和“過二硫酸銨”(制作肥皂的漂白劑、增氧劑),所以您看見的活蹦亂跳的放在藍(lán)色水缸的魚不一定是剛從水里撈出來的,藍(lán)色的水是因?yàn)榭兹甘G的染色效果。吃魚要吃現(xiàn)抓的魚(比如密云水庫的活魚,有些飯店的魚缸里也會(huì)添加化學(xué)品),海產(chǎn)魚還是吃冰鮮的最好了。不熟悉的魚不要隨便吃,比如河豚、石頭魚等,在日本,只有持有河豚處理執(zhí)照的人才可以 處理這類魚。如果在飯館里,有三種方法可以辨別是否加入了化學(xué)品:魚鱗的創(chuàng)傷處如果是草綠色,不要以為這是青苔;魚鰭一般是白色的,而用了孔雀石綠的魚鰭 是藍(lán)色或者綠色;魚體色澤鮮亮。甲殼類動(dòng)物如貝類、小龍蝦等就不要吃了,中國的污染有多嚴(yán)重相信您比我更清楚,貝類具有“生物富集”的作用,它在攝食的時(shí)候會(huì)把重金屬離子帶進(jìn)體 內(nèi),但沒有能力消化和排出,造成重金屬殘留,時(shí)間長了就“越攢越多”。長江以南的近海城市,貝類還是可以吃的。渤海內(nèi)的貝類就不要吃了,這里的海水污染得 比下水道還嚴(yán)重。膨大劑造就“爆炸西瓜”購買應(yīng)季食品。由于農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展,很多之前冬天吃 不到的蔬菜水果,現(xiàn)在可以吃到了,我們叫做“反季節(jié)蔬菜”。但是要小心這樣的蔬菜帶來的安全隱患,比如冬季吃到的草莓,如果體積特別巨大,中間是空的,就 說明使用了“膨大劑”;胡蘿卜只有在秋冬季節(jié)有,夏季市場銷售的胡蘿卜,如果表面光滑、形狀筆直、尾部比中間還粗、且頭部是往內(nèi)凹的,說明是轉(zhuǎn)基因胡蘿 卜,不要購買。我去沈陽時(shí),一位老奶奶說的最靠譜:蔬菜要吃新鮮上市的,水果要吃中間上市的,太早太晚或者反季節(jié)的,最好不要吃。菜有蟲不要緊,洗洗泡泡 就可以了。檢測不一定可靠減少加工環(huán)節(jié)一種食物,加工的環(huán)節(jié)越多,可能加入的添加劑和農(nóng)藥殘留就越多,所以應(yīng)該盡量購買食材本身,生鮮的就比真空包裝的要好。日本提倡的“從農(nóng)場到餐桌”就是這樣的理念。日本拒進(jìn)口中國蔬菜購買有機(jī)、綠色、新鮮的蔬菜和水果。日本一檔電視節(jié)目曾經(jīng)做過一個(gè)實(shí)驗(yàn):將中國產(chǎn)、日本產(chǎn)、美國產(chǎn)的相同蔬菜放在一起,日本的蔬菜2天就枯萎了,美國的蔬菜3天就枯萎了,而中國的蔬菜堅(jiān)挺的保持了一周。這不是說中國蔬菜品質(zhì)高,而是添加劑超標(biāo),所以蔬菜能保存更久。(由于日本設(shè)立了肯定列表制度,這種蔬菜已經(jīng)不會(huì)進(jìn)口到日本國內(nèi))在中國,如北京這樣的城市,家樂福提供綠色蔬菜的銷售,我購買的蔬菜上面還有綠色的小蟲子在無憂無慮的進(jìn)食。雖然價(jià)格是普通蔬菜的23倍,但是相對(duì)的更加安全。(在下面的部分會(huì)有介紹如何洗菜去掉農(nóng)藥殘留)水果里面葡萄就放棄了吧,中國的葡萄從發(fā)芽期就開始噴 灑農(nóng)藥,到成熟不知道要噴灑多少次,您吃的不是葡萄,是正宗“農(nóng)藥果子”啊。散裝食品尤其怕過期減少購買煙熏和冷凍食品。這幾天不斷有速凍餃子里面吃出創(chuàng)可貼、蒼蠅等物體的新聞。特別不要購買散裝的冷凍食品,里面有重新混入的過期產(chǎn)品,而且散裝的冷凍食品難免有購買時(shí)掉地上、售貨員重新放入柜臺(tái)的風(fēng)險(xiǎn)。煙熏的東西盡量少吃,還有香腸,特別是紅色的香腸,肉熟了都會(huì)變白,如果還是紅色就說明有很 多色素,這還不是最主要的,里面超標(biāo)的亞硝酸鹽才是罪魁禍?zhǔn)住:芏嗍焓车曛谱鳟a(chǎn)品都會(huì)加入“麥芽酚”,加熱后產(chǎn)生有光澤的鐵銹紅,并且會(huì)增加食品醇厚的香 氣,至于加熱后麥芽酚是否會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì),我不瞭解。反正超市里面紅色的熟食我就不吃。不要忘記蒙牛、三鹿不要相信廣告漢語的博大精深成就了廣告業(yè)的迅速發(fā)展,而科學(xué)教育卻在中國普遍匱乏,各種理念迅速在廣告中出現(xiàn),不論對(duì)錯(cuò)地在大眾口中傳播。很多常識(shí)性的問題,在 中國卻很少有人知道,這也成就了一些利用常識(shí)吸引大眾的人或機(jī)構(gòu),比如方舟子和科學(xué)松鼠會(huì);還有很多騙人的養(yǎng)生書籍。下面說幾個(gè)例子:中國的乳制品的種類真是越來越多,諸如高鈣奶、鐵鋅奶、低脂奶、早餐奶、果蔬奶等等,其實(shí)高鈣奶不一定高鈣,牛奶就是高鈣的食品,人工添加鈣是多此一舉的事情,牛奶中含有的乳鈣適合人體吸收,而人工添加的乳酸鈣并不適合人體吸收(乳酸鈣果凍也是如此),牛奶中的 成分有著自己微妙的比例,加入過多的其他成分,就會(huì)沉淀,也就是說明上寫的沉淀不影響飲用,我還真怕把乳酸鈣沉淀物直接喝進(jìn)去形成結(jié)石。喝牛奶就是為了品 嘗牛奶的美味,缺鈣直接吃鈣片就好了,所以買牛奶直接買“純牛奶”,相信奶牛,要比相信廣告靠譜得多。富氧水可以養(yǎng)鯊魚。人喝?富氧水。有一個(gè)廣告,說是金魚在它的水中存活的時(shí)間比自來水時(shí)間長,因?yàn)榧儍羲锩婧懈嗟难?,這么愚蠢的廣告很多人都信了,純凈水的含氧量不會(huì)比自來水高(一般條件下)。腦白金?黃金搭檔?21金維他?剛來中國的時(shí)候有朋友送給我黃金搭檔,據(jù)說有各種作用,吃了身體就健康。我沒敢吃。一是不敢吃中國的藥,二是吃混合 維生素藥丸不如吃水果。后來看了價(jià)格讓我大吃一驚,這種混合維生素藥丸比如著名的Fancl維生素糖果30日量只要298日元,還沒有一碗拉面價(jià)錢高,中 國這種產(chǎn)品這么貴據(jù)說還賣得很火,看來中國人很好騙。其實(shí)維生素并不會(huì)因?yàn)槟忝刻斐院芏嗑蜁?huì)對(duì)你有幫助,人體每天需要多少維生素就是多少,水溶性維生素多 吃的就排出體外了。花100元買的維生素藥丸,一泡尿就排出體外了,您虧不虧??? 不如吃兩個(gè)橙子有效。保健食品不是藥保健食品。很多中國的保健食品都說有各種作用甚至可以治病,沒人管呀。黑心商家找一個(gè)居委會(huì)大媽偽裝成老專家到調(diào)頻廣播里開個(gè)營養(yǎng)講座,好家伙,賣 得叫一個(gè)快。很多大爺大媽購買積極,據(jù)說
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