【文章內容簡介】 名度。首先我先做個分析,我就不搞模式,不用術語 俗套的對番禺的市場作個簡單的分析雖然沒在番禺的酒吧做過,但是也去過部分娛樂場所,!,現(xiàn)在家邊有場子了,正好!有自身條件,喜歡酒吧氣氛,感覺舒服的這部分人的溝通與交流主要在于營銷,也有銀子的!這個群體泡吧按習慣來,習慣在那個酒吧的就會一直去那個酒吧!:這方面的群體雖然沒有消費能力,但是他們喜歡玩,喜歡刺激,那怕借錢也會撐起臉面出去玩,他們的需要很簡單,好玩,有情況!漫天式的宣傳對他們最有效果,活動和熱鬧對這個群體的吸引是百分百,這個群體泡吧是湊熱鬧型,那個酒吧熱就去那!,酒吧的出現(xiàn)是城市的新新事物,對于他們而言是體驗,是新生活,他們希望的酒吧是新奇的,有 特色的檔次的,這部分群體的溝通在于廣告手法的吸引,這個群體是最有發(fā)展力的群體,如果留住他們,他們往往會給你驚喜的去制造一傳十十穿百的效果!總結以上三種人我們要對此策劃經(jīng)營路線路線三，經(jīng)營路線現(xiàn)今階段，酒吧競爭日益激烈，消費者也變的越來越成熟，這就對我們的經(jīng)營提出了更高的要求。要創(chuàng)立自己的品牌，在加強自身建設的同時，必須加大營銷工作的力度，以促進公司的發(fā)展，開拓更大的消費市場，提高經(jīng)營效益。就我們目前所處的情況來說，低成本、高效益，短時間、高效率是酒吧主導的行銷策略。所以我們就需要有一種比較新型的行銷方式來實現(xiàn)這一目標。這就是聯(lián)營銷售 ．1，聯(lián)營整體營銷目的：打破行業(yè)隔閡，捆綁知名品牌提升自我品牌價值、建立一體化經(jīng)營共同體，資源共享、減低推廣費用及運營成本、達到了資源整合的初步目的．聯(lián)營整體營銷內容：a、客戶資源共享：擴大目標客戶群體，減低推廣維護費用．新的顧客群體需要大量的費用。如各種廣告及其公關費用．顧客對產(chǎn)品或服務越來越熟悉，我們也應該十分清楚顧客的特殊需求，所需的關系維護費用就變得十分有限了，我們要做是進行合理的日常拜訪與溝通．b、推廣資源共享：店內廣告位共享，降低品牌推廣費用．c、人力資源共享：建立人力資源庫，降低用人風險．d、行銷資源共享：不同時期的銷售活動可以根據(jù)活動內容與其他所有聯(lián)盟店合作，降低活動成本 ．聯(lián)營體對象：有實力的、有決心的、有信譽的、有利益的。初步定：三星級或四星級酒店，大型中餐廳、西餐廳或咖啡廳、大中型SAP、攝影結構、沐足中心各一家，品牌4S店一家．，內部行銷實行全員營銷策略，分為以下3個層次：a、領班和服務人員每月必須至少完成相當于本人基本工資的酒推擴量，完成給予10%的獎勵，完不成給予5%的扣發(fā)，月底兌現(xiàn)，并評比，最佳銷售能手，這是其于月工資是對自身的綜合評價而制定的．b、酒吧營銷工作人員，酒吧營銷人員是很多酒吧的一個難題，人員的管理以及銷售能力的培訓是絕對不容忽視的。很多酒吧前期進行拉網(wǎng)式招聘，可后期的管理出現(xiàn)很大漏洞以致人員流失并造成惡行循環(huán)，所以好的管理體系至關重要。c、全體人員都可以利用自身的社會關系來營銷，現(xiàn)在酒吧的營銷管理目標就是全要皆兵,所有的人都扮演營銷的角色,如服務員,管理人員,演職人員。男女歌手,男女DS,都是酒吧的最好的營銷隊伍,關健是我們怎么樣利用上,有能調動員工的工作積極性d、推出系列主題營銷活動，千層不變絕對會給顧客感覺上的厭倦，每個酒吧開張之后都走著同樣的程序，所以根據(jù)需求、季節(jié)、節(jié)日和重大社會活動靈活推出營銷活動至關重要。3，宣傳這一點非常重要，一個酒吧的宣傳到不到位，其評判的標準就是一定要在開業(yè)之前要進行一整套的廣告宣傳方案，如：《建立自己的酒吧主題活動網(wǎng)站》進行活動推廣與策劃/樹立大型戶外廣告牌/大型購物廣場、公園廣場的電子屏廣告/；車體廣告,短信平臺等。a、開張前期宣傳，與本地電視臺或電臺做一系的廣告活動宣傳b、開業(yè)后口碑宣傳，也是最好的活廣告，這就必須要求我們把酒吧的每一個環(huán)節(jié)必須做到位。c、后期策劃活動宣傳，一句話，經(jīng)常亮相，提高知名度，從而形成品牌意識，所以不管是某種企業(yè)都離不開宣傳，酒吧日新月異就更離不開了四，酒吧內部格調定位1）酒吧的市場定位。做為一個酒吧的前期市場定位非常重要的,a、我們要了解當?shù)鼐瓢傻奈幕?深入的了解有利于,、酒吧經(jīng)營產(chǎn)品的定位,也就是酒水的定位,我們要了解當?shù)氐南M水平,消費人群,做一份祥細的市場調查,有很多投資者剛開始都認為我的酒吧硬件有多好,各方面都比別人強,但是做為一個酒吧的主要產(chǎn)品的對外的市場營銷是相關重要的,如果你的定位太高,接受人群有限,雖說各方面很好,但有些消費人群可能要拒之門外了,定位太低,顯得企業(yè)檔次太低,所以做一份細致的高市場調查,做一個合理的市場定位是開業(yè)前的重中。另外酒吧要想成功必要要有其獨特的文化，有其可行的賣點，所以酒吧對音樂風格及營業(yè)方式要有明確的定位，根據(jù)番禺市場以及酒吧本身的格局定位酒吧的音樂主題酒吧經(jīng)營路線。酒吧可以緊跟時尚潮流，進行一些主題活動的策劃和舉行。主題活動要緊扣客戶的心理和行為習慣，充分考慮多種因素的影響。比如舉行“化裝SHOW，激情睡衣酒吧夜”的活動，進行相關產(chǎn)品的推介，一舉成名！這不但可以為酒吧創(chuàng)造出更大的效益，更可以滿足EDH一族的需要，拓展了酒吧的客戶群。2）整場音樂節(jié)目流程。柔慢的抒情音樂可延長顧客的消費時間，避免顧客離場太早，達到增強人氣的作用；輕快的慢搖音樂可刺激顧客的消費心理。所以根據(jù)市場需求安排好每天的音樂節(jié)目流程也是重要的一環(huán)。3）歌手以及DANCER的更新，女人是酒吧的亮點，一成不變或太過枯燥都會顧客給造成視覺上的麻木。4）門頭廣告的宣傳，要盡量突出酒吧文化以及吸引顧客眼睛球的東西，同時要考慮到廣告對市場的負面影響。5）員工的整體服務意識培訓，服務員及營銷是與顧客直接接觸的，所以形象，服務至關重要，必須要有明確的思路以及良好的溝通能力，定期或不定期的進行考核，培訓。6）硬件和軟件服務。音響燈光、DJ，MC，DS，管理層，員工。這方面就要平時多點注意!以上均為個人的策劃意見，如有不夠之處請諒解。第三篇：酒吧經(jīng)營策劃方案酒吧經(jīng)營策劃方案TO：MT酒吧董事會本次策劃是綜合以前操作過的場子與我本人的個人經(jīng)驗來譜寫此份策劃書，其中內容除我們的經(jīng)營能夠掌控的內容以外，對于當?shù)氐南M習慣、消費心理、消費程度在定位與顧客分化營銷方面，尚需要經(jīng)過市場實地調查以后做出準確的定位標準,進行合理的價格、內部薪資各方面內部定位、外部的市場地位與價格定位，那么在營業(yè)業(yè)績、成本核算、與盈利額度等方面前期仍然處于預估與模糊性的程度。即于此在經(jīng)營管理于營銷策劃上做出以下的內容。目的、目錄此項策劃的主要目的是向投資者在宏觀立場上去表達我們對于本買場操作手段方面的一個籠統(tǒng)的模式，從微觀方面闡述我團隊人員在營銷思路與管理辦法方面的一個比較細節(jié)的方式，對于在經(jīng)營此項目上，從了解的部分情況為出發(fā)點，組建了能夠對于當?shù)厥袌龅慕?jīng)營模式做出的理性判斷進行規(guī)劃制定。但是實質性的細節(jié)方面，尚需要人員進駐以后經(jīng)過詳細的了解進行制定。沒有詳細了解就沒有發(fā)言權，過度細節(jié)的地方，沒有經(jīng)過考證，在此不再過多言語，謹此而至。目 錄 :酒吧定位思路：管理的“三三四四五” 原則十一附3：營銷戰(zhàn)略 經(jīng)營模式A 演出模式演出陣容突出在以下方面：第一點前檔期賣場在前檔上客期間為造成暖場與強化氛圍方面所安排的一定量的配備陣容，此陣容的配備是組織現(xiàn)場模式構成的一部分，起到呈前期后的主要作用，是整個現(xiàn)場前期的主要突出色彩，配備陣容為歌手、MC調情。叫麥。在具體的操作程序與流程方式上將來會以實際情況做出現(xiàn)場的安排程序。第二點中后檔期中后檔期在音樂風格與節(jié)奏有所改變的情況下，DS的帶動性、互動性、對遇PARTY 現(xiàn)場對所表達的內容的詮釋動作上同樣是一個部分內容，由于現(xiàn)場場地的限制，常規(guī)性的走秀等類型節(jié)目會在本場得到一定的限制，那么就要改變節(jié)目制作的常規(guī)性，把焦點從舞臺效應轉變?yōu)橹鼙樾?，起到以面聚點的做用，那么在演出陣容方面對與節(jié)目的把握上，要減少焦點舞臺演出，在互動上、秀場上做到準確的挑揀，才能以本場自身的特點去定制節(jié)目索取規(guī)格。B 運營模式運營模式上除了定位于HS以外，在慢搖種類上我們取決以PARTY定場面，以小演義輔助PARTY點綴上做出決斷。音樂風格與PARTY 主題、（此項在成本的控制與PARTY主題的選擇上對成本控制有所要求）現(xiàn)場布景與特色形成，以上這些是在系列活動上突出了自身以PARTY掩蓋本場的現(xiàn)場（舞臺小、空間小無形當中限制了做慢搖求檔次與品位的弱點）缺陷。提升了在運營當中的單調性、古板、形式單一、無空間選擇的要點。形成本身的獨特運營模式的表現(xiàn)。非常規(guī)模式公關顧客銷售人員的介入在一定性質上會改變整體模式的形成，那么在公關取決上，對于服務項目的陽光性與本身人員的素質有一定的聯(lián)系，在操作手法上，即要體現(xiàn)出消除顧客單調的消費環(huán)境、塑造陽光的服務內容、也要表現(xiàn)出公關的先茶館點綴做用?，F(xiàn)場還可增加鮮花、公仔的收買、外煙的現(xiàn)場兜售來提高現(xiàn)場游動焦點與本場服務檔次。PARTY靚點流程塑造介與以上的經(jīng)營模式的組合，在日常運營當中，對與PARTY所表現(xiàn)關鍵性可見要求性的根本，那么在這些PARTY 所表現(xiàn)的內容、詮釋的境界、在主題的選擇上要有一個標新立異的特點，因為這是本場本身靚點，（夜場經(jīng)營上“一個靚點吃一生”這句話就體現(xiàn)與此），要求在創(chuàng)新上、迎合時代背景、流行方向、突出文化性、真實性上要有很好的把控。它的塑造將是本場生存的關鍵性所在。靚點促進買點的發(fā)展性只有塑造靚點才是吸引與穩(wěn)定顧客的根本道理。除了本身的現(xiàn)場硬件設置這些不可改變的因素所形成的一面，那么慢搖模式是另外一面。這兩點并不能決定本大廳的靚點的形成，此兩點加上PARTY主題形成了本身的一個特大的買點。它決定了本場經(jīng)營狀況的好壞。內部靚點助推點能把現(xiàn)場的場地局限的弱點轉換成一個通過各項軟的包裝以后形成的一個買點，這是決定性的一面，但是靚點的形成往往不全部由這些組成，它存在與一個助推點，這些助推點不在現(xiàn)場的可視與可見的形式上，而是體現(xiàn)在銜接上，前場后場的銜接、PARTY與主題的銜接、消費形式的定制改變、服務人員現(xiàn)場安排上都是形成的靚點這條線的一個點。每個點銜接到位才是一條漂亮的線。起到推波助瀾的根本效應。管理方式A、管理架構采取一元化垂直管理機制，一個部門一個負責人，不能夸部門授權、不能夸部門管理，本部門事務責任承包制，這樣所體現(xiàn)的好處是能把事情快速的傳達與反饋，避免推卸責任、夸權管理、把整體現(xiàn)場環(huán)環(huán)捆綁，才能詳細的了解與處理相關問題。培訓人員是很關鍵的一個步驟，從軍事訓練到業(yè)務常識、從制度到流程、從酒水知識到銷售技巧，這些都需要一個過程。一個必須接受培訓才能上崗的過程，管理團隊不是仙、神，沒有一個好的現(xiàn)場、和接受過培訓的人員，前期奠定不了好的基礎與氛圍，后期無疑是一塊壞瘤，只是靠基本的營銷策劃是創(chuàng)收不了一個好的業(yè)績的。B、銷售管理：會根據(jù)部門不同、臺位不同、職務不同制定不一樣的銷售業(yè)績管理體系，此體系為責任底薪與提成和本職務為一提的捆綁式激勵人員機制，從而創(chuàng)造良好的促銷體制與架構。2銷售管理的根本：銷售管理的根本是設計合適的銷售筐架，在適合時常與本場價值的情況下做出合理的定位，但是這里所說的不是主要表現(xiàn)的這些，而是培訓，受過良好培訓的士兵可以以一抵十，根據(jù)不同的部門會量身裁體的為場內服務人員銷售技能與促銷技巧。后期針對所要促銷的產(chǎn)品會指定單獨的促銷流程。但是前期的培訓是很重要的，前期培訓的好壞會直接會影響的后期的服務與管理。C、演員業(yè)務管理演員的業(yè)務除了去審核演員的能力以外，在演員的選擇上、上場的流程上、顧客的互動上、上退場的時間上與PARTY 的制作上是一整套的流水線，甚至要細節(jié)到每一個節(jié)拍所表現(xiàn)的動作能否跟上，外行看熱鬧、內行看門道，雖然很多東西顧客是看不到這些東西的，但是顧客會看到和感受到你的PARTY制作的銜接，與演員演出的節(jié)奏和現(xiàn)場的氣氛，這些也是影響顧客的一個不可見的因素。他們的組合與排場是具有一定的非規(guī)律性，不同情況的調動能表現(xiàn)不同的視聽效果。D、現(xiàn)場調整管理顧客上客的安排顧客的上檔的檔期不同，同樣在現(xiàn)場的氣氛上，人員的 促銷山個會有一定程度的限制，所以在顧客的上客期與穩(wěn)定期同樣的需要即使的進行調整，以配合場內焦點區(qū)與邊圍區(qū)的人流轉換。PARTY內容的調整PARTY在制作上雖然主題思路會清晰，但是往往會出現(xiàn)海報透視火熱、現(xiàn)場低調排場現(xiàn)象，這些都是因為在現(xiàn)場的布景與陣容的安排上有一定的不當之處，此項在于把握，即使的補充時間與人員，營造場景。演員演出的調整演員演出的時間上、上檔的時間上存在兩個階段的 調整，一點存在于演出時間與場地的不同調整，一個存在與PARTY配合與本場的演出是上。演出人員要定期不定期的更換，增加新鮮感，以免顧客出現(xiàn)乏味的感覺。市場定位A、模式定位模式的定位在