營(yíng)養(yǎng)午餐管理長(zhǎng)效機(jī)制(編輯修改稿)
2024-10-21 13:12 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 午餐營(yíng)養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)》要求進(jìn)行合理配餐，但一部分學(xué)生挑食、偏食，配置的營(yíng)養(yǎng)餐不能全部食用，另外，雖然學(xué)校盡量從營(yíng)養(yǎng)角度進(jìn)行配餐，但沒(méi)有專門(mén)的營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)配餐，因此營(yíng)養(yǎng)方面還是不夠的。學(xué)生餐具消毒方面，因?qū)W校受場(chǎng)地的制約，沒(méi)有專門(mén)的地方進(jìn)行消毒，給學(xué)生自用餐具的消毒帶來(lái)很大的難度，再加上缺水造成學(xué)生就餐時(shí)的衛(wèi)生問(wèn)題也不容忽視，雖然學(xué)校召開(kāi)了家長(zhǎng)會(huì)，爭(zhēng)取家長(zhǎng)的支持，但仍然是一個(gè)大問(wèn)題。三、對(duì)于今后一段時(shí)間內(nèi)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐工作的建議成立相應(yīng)的組織，配置相關(guān)工作人員，不挪用專任教師，不能因此而增加教師工作量，從而影響教師正常工作休息時(shí)間，進(jìn)而影響教育教學(xué)質(zhì)量。加大營(yíng)養(yǎng)餐宣傳和健康飲食教育等諸多圍繞學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐的工作。鐘山小學(xué) 2012年4月13日第三篇：營(yíng)養(yǎng)午餐自查報(bào)告青山鎮(zhèn)小屯民族小學(xué)“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”管理情況自查報(bào)告為確?！盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施，我校根據(jù)縣教育局要求，認(rèn)真開(kāi)展了“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”管理自查工作。一、完善了“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理機(jī)制。我校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)、中層干部和學(xué)生代表、家長(zhǎng)代表為成員的膳食委員會(huì)和食品安全監(jiān)督小組。在學(xué)校沒(méi)有學(xué)生食堂情況下，學(xué)?？朔磺欣щy，從2012年春季起全面實(shí)施了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。按照縣教育局的部署，對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行了培訓(xùn)，持證上崗且能按照相關(guān)要求對(duì)原材料進(jìn)行處理。保證了學(xué)生吃上可口高質(zhì)的飯菜。我校建立了《營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)制度》、《食品留樣制度》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗制度》并將這些制度上墻。健全了營(yíng)養(yǎng)餐接受入庫(kù)、留樣和學(xué)生食用三類臺(tái)賬，規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)午餐操作、分發(fā)食用和采購(gòu)流程。二、加強(qiáng)了“營(yíng)養(yǎng)午餐工程”的經(jīng)費(fèi)管理。學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“營(yíng)養(yǎng)餐工程”計(jì)劃，加強(qiáng)經(jīng)費(fèi)管理，無(wú)亂收學(xué)生費(fèi)用行為。每生按上級(jí)撥給的費(fèi)用開(kāi)餐，建立食堂專帳。做到?？顚Ｓ?，每月月底和會(huì)計(jì)處對(duì)一次帳。按上級(jí)要求做好了日清月結(jié)，做到校務(wù)公開(kāi)。2012年上級(jí)撥給我校營(yíng)養(yǎng)午餐資金xx元，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐實(shí)際使用資金xx元，當(dāng)年結(jié)余資金xx元；2013年上級(jí)撥給我校營(yíng)養(yǎng)午餐資金xx元，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐實(shí)際使用資金xx元，當(dāng)年結(jié)余資金加上年結(jié)余資金合計(jì)xx元；2014年上級(jí)撥給我校營(yíng)養(yǎng)午餐資金xx元，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐實(shí)際使用資金xx元，當(dāng)年結(jié)余資金加上年結(jié)余資金合計(jì)xx元；三、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。質(zhì)量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病，要追究責(zé)任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的，層層追究相應(yīng)的責(zé)任人的責(zé)任。二0一五年四月二十三日第四篇：關(guān)于營(yíng)養(yǎng)午餐演講稿營(yíng)養(yǎng)午餐，絲絲溫暖尊敬的各位評(píng)委老師，親愛(ài)的同學(xué)們：大家好！我是來(lái)自遼寧小學(xué)六（6）中隊(duì)的喻紅博，今天我演講的題目是《營(yíng)養(yǎng)午餐，絲絲溫暖》。現(xiàn)在我站在這，可能在座的您已經(jīng)對(duì)我的第一印象做出了評(píng)價(jià)：這個(gè)孩子不太高，還有點(diǎn)瘦。確實(shí)如您所見(jiàn)，我的身高1米5，體重35公斤，哎，可能是遺傳關(guān)系吧，我也很苦惱。不過(guò)，聽(tīng)媽媽說(shuō)，我長(zhǎng)成這樣，已經(jīng)很好了。因?yàn)槲覐男【吞貏e挑食，所以身體非常差，三天兩頭的生病。自從進(jìn)入小學(xué)，我逐漸改掉了挑食的毛病，六年下來(lái)，我的身體好了，疾病也離我遠(yuǎn)遠(yuǎn)的了。這功勞，得歸功于幸福的營(yíng)養(yǎng)午餐。光陰荏苒，一晃，六年的小學(xué)時(shí)光就要結(jié)束了。算算，我在學(xué)校的午餐也有上千頓了，至今，我還清晰地記得剛進(jìn)校時(shí)的第一頓午餐。午餐鈴響了，在老師的安排下，同學(xué)們很快就領(lǐng)到了自己的飯菜。看看飯盒里，有粉條肉絲，有清炒土豆片，有可口的咸菜，再配上番茄丸子湯，這些都是我喜歡的！菜里閃耀著清亮的油光，散發(fā)出的誘人香味，簡(jiǎn)直讓人垂涎三尺。一向挑食的我看到這樣的菜不禁食欲大增，開(kāi)始大口大口地吃起來(lái)。我的同學(xué)又是怎樣的情景呢？絕大多數(shù)和我一樣，吃得津津有味，很快就將分到的飯菜吃完了。不過(guò)也有少部分同學(xué)緊皺眉頭，拿著勺子懶洋洋地吃著，后來(lái)還倒掉了半碗。當(dāng)時(shí)，班主任李老師沒(méi)有多說(shuō)什么，只是說(shuō)第二天帶我們?nèi)⒂^食堂。聽(tīng)到這個(gè)消息，我們都非常高興。食堂長(zhǎng)什么樣？飯菜是誰(shuí)做的？怎么做出來(lái)的？我們對(duì)這些問(wèn)題好奇極了?，F(xiàn)在終于有機(jī)會(huì)親眼目睹了，我們?cè)跄懿慌d奮呢？記得那天上午，老師帶著我們班60個(gè)好奇寶寶參觀食堂。剛走到食堂門(mén)口，我就聞到了陣陣米飯的香味。走進(jìn)食堂，便看到穿著整齊的廚師“白大褂”，戴著廚師帽的叔叔阿姨們都在井然有序地忙碌著，擇菜、洗菜、切菜。后來(lái)，聽(tīng)負(fù)責(zé)食堂的吳老師介紹，食堂每天所提供的蔬菜量要達(dá)到1500斤，肉300多斤，米飯2000斤左右。同學(xué)們聽(tīng)到這驚人的數(shù)字，都感到不可思議。他還給我們介紹了氣派的蒸飯車，有氣勢(shì)的炒鍋，整潔的蔬菜清洗區(qū)，嚴(yán)格的檢查制度。再后來(lái)，老師告訴我們，食堂的叔叔阿姨們是從凌晨六點(diǎn)就開(kāi)始忙碌，一直持續(xù)到中午一點(diǎn)多鐘才結(jié)束。不僅如此，為了能夠迎合我們的口味，適合我們生長(zhǎng)發(fā)育，營(yíng)養(yǎng)師羅醫(yī)生也煞費(fèi)苦心，精心為我們搭配食物，天天都變換著不同的菜式，做到營(yíng)養(yǎng)豐富合理。校長(zhǎng)還說(shuō)，要將我們所交午餐費(fèi)的每一分錢都吃進(jìn)我們的肚子里。也就是那次，老師還告訴我們，他們小時(shí)候，根本就沒(méi)有午餐，要到
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