石羊完小營養(yǎng)餐工作自檢自查報(bào)告(編輯修改稿)
2024-10-21 12:33 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 實(shí)分解到人。建立了《營養(yǎng)餐采購制度》、《儲存保管制度》、《加工制度》、《發(fā)放與用餐制度》、《資金的管理與使用制度》和《工作責(zé)任追究制度》等管理制度，健全了營養(yǎng)餐采購入庫、領(lǐng)料出庫、食品 留樣和學(xué)生就餐三類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)早餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。每周對營養(yǎng)早餐工作的管理制度落實(shí)情況、衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的就餐情況開展自查，并對存在的問題做到了及時(shí)整改。二、加強(qiáng)了“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。我校學(xué)生的營養(yǎng)餐實(shí)施學(xué)校免費(fèi)提供價(jià)值3元的早餐，主要以米線、面條加肉醬、豬骨湯或雞湯為主料，作料有油辣子、醬油、醋、韭菜、香菜、腌菜等由學(xué)生自由選用。肉食原材料由我校食品采 買小組成員到周圍村社購買生豬而來，飼養(yǎng)一段時(shí)間后由學(xué)校雇人宰殺進(jìn)行供應(yīng)，確保了食品源頭的安全。未加工完的生肉進(jìn)行冷凍保存，實(shí)行加工前一天對第二天加工的肉食品進(jìn)行全面檢查，發(fā)現(xiàn)有異味的及時(shí)清除。對于學(xué)校周圍無法采買的米線、醬、部分作料每一星期到易門市場定點(diǎn)采購一次，由班車帶回學(xué)校。食堂工作人員每天對食品做到按時(shí)留樣，留樣保存 24小時(shí) 以上。“營養(yǎng)早餐工程”分管人員在每天規(guī)定營養(yǎng)早餐時(shí)間內(nèi)到各班巡視，檢查學(xué)生食用情況和班主任對食用情況的記錄。三、加強(qiáng)“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)管理。學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“營養(yǎng)早餐工程”經(jīng)費(fèi)零利潤的相關(guān)規(guī)定，每天堅(jiān)持過秤并如實(shí)做好領(lǐng)料記錄，月末組織學(xué)生生活委員會成員對營養(yǎng)餐賬務(wù)進(jìn)行審計(jì)。做到專帳管理，?？顚Ｓ茫刻鞂I養(yǎng)早餐的就餐情況造冊登記，每月匯集成冊入檔，真正做到日清月結(jié)，配合做好上級的檢查、審計(jì)工作和校務(wù)公開。四、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。學(xué)校質(zhì)量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病，要追究責(zé)任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重 后果的，層層追究相應(yīng)的責(zé)任人的責(zé)任。河尾小學(xué)二零一二年五月二十三日第四篇：營養(yǎng)餐工作自檢自查報(bào)告東鄉(xiāng)縣三合學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”工作自檢自查報(bào)告自營養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施以來，學(xué)校教師就在中心學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)部署下秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則開展工作。為確?！盃I養(yǎng)改善計(jì)劃”安全實(shí)施，學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)制度，嚴(yán)格落實(shí)安全責(zé)任，并定期或不定期進(jìn)行認(rèn)真自查自糾。為現(xiàn)將我校開展?fàn)I養(yǎng)餐工作的情況匯報(bào)如下：一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學(xué)生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任，學(xué)校成立了營養(yǎng)餐安全領(lǐng)導(dǎo)小組。組織機(jī)構(gòu)如下： 組 長：王志勇（學(xué)校校長）副組長：唐占龍（后勤總務(wù)主任）成 員：馬漢 祁文明 唐占華 張建棟 陳天華二、自查情況2016—2017學(xué)年全校共有253名學(xué)生就餐。星期一、二、四、五向?qū)W生提供牛奶、雞蛋、花卷，星期三向?qū)W生提供花米湯、花卷。學(xué)校定期或不定期進(jìn)行抽查，保證質(zhì)量和數(shù)量。要求學(xué)校嚴(yán)格按照流程操作，保證營養(yǎng)餐工
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