石羊完小營養(yǎng)餐工作自檢自查報告(編輯修改稿)
2024-10-21 12:33 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 實分解到人。建立了《營養(yǎng)餐采購制度》、《儲存保管制度》、《加工制度》、《發(fā)放與用餐制度》、《資金的管理與使用制度》和《工作責任追究制度》等管理制度，健全了營養(yǎng)餐采購入庫、領料出庫、食品 留樣和學生就餐三類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)早餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。每周對營養(yǎng)早餐工作的管理制度落實情況、衛(wèi)生監(jiān)管情況和學生的就餐情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。二、加強了“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。我校學生的營養(yǎng)餐實施學校免費提供價值3元的早餐，主要以米線、面條加肉醬、豬骨湯或雞湯為主料，作料有油辣子、醬油、醋、韭菜、香菜、腌菜等由學生自由選用。肉食原材料由我校食品采 買小組成員到周圍村社購買生豬而來，飼養(yǎng)一段時間后由學校雇人宰殺進行供應，確保了食品源頭的安全。未加工完的生肉進行冷凍保存，實行加工前一天對第二天加工的肉食品進行全面檢查，發(fā)現(xiàn)有異味的及時清除。對于學校周圍無法采買的米線、醬、部分作料每一星期到易門市場定點采購一次，由班車帶回學校。食堂工作人員每天對食品做到按時留樣，留樣保存 24小時 以上。“營養(yǎng)早餐工程”分管人員在每天規(guī)定營養(yǎng)早餐時間內(nèi)到各班巡視，檢查學生食用情況和班主任對食用情況的記錄。三、加強“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費管理。學校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)早餐工程”經(jīng)費零利潤的相關規(guī)定，每天堅持過秤并如實做好領料記錄，月末組織學生生活委員會成員對營養(yǎng)餐賬務進行審計。做到專帳管理，?？顚Ｓ茫刻鞂I養(yǎng)早餐的就餐情況造冊登記，每月匯集成冊入檔，真正做到日清月結，配合做好上級的檢查、審計工作和校務公開。四、切實加強質(zhì)量監(jiān)管，嚴格實行責任追究。學校質(zhì)量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關，凡因發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標準的食品造成食源性疾病，要追究責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重 后果的，層層追究相應的責任人的責任。河尾小學二零一二年五月二十三日第四篇：營養(yǎng)餐工作自檢自查報告東鄉(xiāng)縣三合學?！盃I養(yǎng)餐”工作自檢自查報告自營養(yǎng)餐改善計劃實施以來，學校教師就在中心學校的統(tǒng)一領導部署下秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則開展工作。為確?！盃I養(yǎng)改善計劃”安全實施，學校嚴格執(zhí)行相關制度，嚴格落實安全責任，并定期或不定期進行認真自查自糾。為現(xiàn)將我校開展營養(yǎng)餐工作的情況匯報如下：一、成立領導機構，強化責任意識為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，學校成立了營養(yǎng)餐安全領導小組。組織機構如下： 組 長：王志勇（學校校長）副組長：唐占龍（后勤總務主任）成 員：馬漢 祁文明 唐占華 張建棟 陳天華二、自查情況2016—2017學年全校共有253名學生就餐。星期一、二、四、五向學生提供牛奶、雞蛋、花卷，星期三向學生提供花米湯、花卷。學校定期或不定期進行抽查，保證質(zhì)量和數(shù)量。要求學校嚴格按照流程操作，保證營養(yǎng)餐工
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