沙壩鎮(zhèn)中心小學營養(yǎng)餐工作總結(編輯修改稿)
2024-10-21 11:35 本頁面
【文章內容簡介】 吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品，堅決把一切危及學生健康的狀況消滅在萌芽之前。四、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。本學期我校享受營養(yǎng)餐學生共123人。，一直到學期末，共計19周。我校實行每天中午兩菜一湯。上午第四節(jié)下課后班主任陪餐人員領餐并食用，令餐前簽字確認食品安全。并在教室（一二年級）或學生食堂（四五六年級）督導用餐，觀察用餐后的反應以及學生食（飲）用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。及時進行信息收集（做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計，學生（飲）食用情況統(tǒng)計，學生（飲）食用情況匯總），確保安全。實行每天一統(tǒng)計，每月一匯總，及時處理出現(xiàn)的問題，做到萬無一失。五、食品加熱，保證學生飲用安全。夏季天氣炎熱，學生飲用飯菜諸多不便，為了學生的健康，我校在天氣炎熱后，每天給學生食用的減熱。在減熱過程中，操作人員以溫度時刻按操作規(guī)程作業(yè)，時刻牢記安全守則。六、存在問題回顧前期的學生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足：我校三、四、五年級學生多，工作量大；班主任在分辨食品時應更加用心。一年級學生較小，不會簽名和分辨問題食品，給班主任工作帶來了一定的麻煩。具辦人課程量大，同時還兼顧學校的總務后勤工作，總感覺精力不足。雖然存在以上問題，但是在以后的工作中，我們要克服困難，不斷總結經驗和教訓，力爭做得更好。沙壩小學20132014學年第二學期學校營養(yǎng)餐工作總結第四篇：鋪鎮(zhèn)中心小學營養(yǎng)餐工程鋪鎮(zhèn)中心小學營養(yǎng)餐工程安全自查報告區(qū)教育體育局：為貫徹執(zhí)行漢區(qū)教體發(fā)[2011]69號文件精神，切實加強營養(yǎng)餐工程安全實施工作，確保學生營養(yǎng)餐安全和身體健康，我校于6月8日又一次對營養(yǎng)餐工程安全實施情況進行了全面、認真、細致的自查?，F(xiàn)將自查情況報告如下：一、營養(yǎng)餐工程領導機構健全，責任落實到位在營養(yǎng)餐工程安全實施的管理中，我校有營養(yǎng)餐工程實施領導小組，組長由校長侯利軍擔任，副組長由田紅榮、梁曉旭、劉靜三位副校長擔任，后勤主管由總務主任胡寶安擔任，成員為各年級組長。機構加強領導，堅持安全責任制，各成員手機每天24小時保持暢通。由胡寶安同志具體負責營養(yǎng)餐工程日常事務管理工作。二、認真落實營養(yǎng)餐工程管理制度嚴格把關。按照上級規(guī)定的程序，每次在企業(yè)配送的蛋奶進庫時，都認真清點、仔細檢查、細心核對、準確登記，嚴格檢查生產日期、保質期和外包裝等，索要質檢報告單，雙方辦事 1 人簽了字，學校專人專賬管理，防止過期、霉變和其他不安全因素。要求定時配送，限期儲藏，確保營養(yǎng)餐新鮮。所有交接手續(xù)規(guī)范，誰接手誰簽字誰負責。保證學生營養(yǎng)早餐安全衛(wèi)生質量。學生蛋奶食品由上級統(tǒng)一招標采購，統(tǒng)一配送和統(tǒng)一價格。實行的是供應商定時定量定期配送，專人專車專程送達學校，每周最少配送一次，學校實行專人管理，認真落實各項安全制度。學生營養(yǎng)早餐奶和雞蛋在規(guī)定的保質期內。存儲規(guī)范安全。設置有專用儲藏室，專人負責，提高警惕，每天定時向炊事員發(fā)放雞蛋，閑雜人員不許接近庫房和加工場所，始終保持庫房和加工場所整齊潔凈，避免了安全隱患。蛋奶保管員能夠認真負責地做好保管工作，并建有規(guī)范的臺帳記錄。蛋奶保管能嚴格執(zhí)行食品管理辦法中的有關規(guī)定，蛋奶存放離地面40cm，在有防潮設備的架體上存放，保管室能夠保持衛(wèi)生清潔整齊和良好的通風透氣，在蛋奶專用儲藏室每天使用空調空調，室溫控制穩(wěn)定，保鮮有效，防止了蛋奶變質，且認真做
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