【文章內(nèi)容簡介】 塞實(shí)，上面一層必須與下面一層塑包水對齊；每兩層塑包水上面鋪一層舊紙箱。要求物流部車輛盡量平穩(wěn)駕駛，減少顛簸和搖擺幅度，以減少對塑包水的損傷。物流部庫房在裝卸塑包水時必須輕拿輕放，分發(fā)裝貨時必須上下對齊，每兩層塑包水上面鋪一層舊紙箱，裝實(shí)擺滿后多余空間用廢舊物品塞實(shí)；貯存時每兩層鋪一層舊紙箱，每托盤不得超過六層。銷售部應(yīng)組織協(xié)調(diào)將塑包水盡量直接進(jìn)入終端市場，以減少裝運(yùn)次數(shù)；對于經(jīng)銷商處的暫存，要嚴(yán)格按照每兩層鋪一層舊紙箱，碼高不超過十層進(jìn)行碼放暫存。質(zhì)管部將進(jìn)行不定期檢查和考核，希望嚴(yán)格按此執(zhí)行。特此通知（通報）。質(zhì)管部2007年6月4日 關(guān)于天然水產(chǎn)品貯存、運(yùn)輸?shù)耐ㄖ靖鞑块T：為了規(guī)范天然水產(chǎn)品貯存和運(yùn)輸?shù)墓ぷ鳎ＷC產(chǎn)品包裝和質(zhì)量不受到損壞，現(xiàn)對天然水產(chǎn)品的貯存和運(yùn)輸做以下補(bǔ)充通知：生產(chǎn)部必須對天然水產(chǎn)品妥善貯存，庫位緊張時應(yīng)優(yōu)先考慮在車庫內(nèi)存放，車庫內(nèi)的紙箱可騰出庫位后貯存天然水產(chǎn)品。塑包天然水不允許在停車場存放，停車場存放的箱裝天然水必須用蓬布遮蓋，不允許受到陽光直射或雨淋。產(chǎn)品不能在地上碼放，必需放置在拖盤上，箱裝天然水可堆放兩托盤，塑包天然水不允許堆放。運(yùn)輸通常情況要求配送車輛盡可能選擇箱式保溫車，如果不是保溫車，必須要有相應(yīng)的保護(hù)設(shè)施。槽式車內(nèi)裝塑包天然水時，550ml瓶裝水裝車高度不得高于七層，380ml塑包天然水裝車高度不得高于九層。生產(chǎn)科裝卸班在裝車過程中如發(fā)現(xiàn)外箱或塑包外有破損的、裝箱數(shù)量不夠的、塑包成型不良的及時挑出，由生產(chǎn)車間重新整理后入庫。生產(chǎn)部負(fù)責(zé)產(chǎn)品標(biāo)識、貯存及裝車過程的管理,并協(xié)調(diào)銷售部做好天然水產(chǎn)品的發(fā)貨。質(zhì)管科負(fù)責(zé)對成品庫的貯存、裝卸產(chǎn)品和配貨、發(fā)貨工作進(jìn)行監(jiān)督和考核。關(guān)于產(chǎn)品發(fā)貨裝車、運(yùn)輸卸車的規(guī)定 目的：為了規(guī)范產(chǎn)品裝車、碼垛、運(yùn)輸和卸貨的工作，保證產(chǎn)品包裝和質(zhì)量不受到損壞，逐步滿足顧客的需求。適用范圍：本規(guī)定適用于農(nóng)夫基地瑪納斯食品有限公司 3 工作職責(zé)： 銷售分公司物流部負(fù)責(zé)貨車的安排，并加強(qiáng)對物流部庫房的管理，確保在配貨、裝車過程中，要輕拿、輕放、嚴(yán)禁摔、扔行為。 銷售公司駐廠人員負(fù)責(zé)對裝、卸工的裝車及槽子車、蓋棚布需捆挷的車輛進(jìn)行監(jiān)督。 生產(chǎn)科負(fù)責(zé)對成品庫裝卸工的管理，確保在配貨、裝車過程中，要輕拿、輕放、嚴(yán)禁摔、扔行為。 質(zhì)管科負(fù)責(zé)對成品庫的裝、卸產(chǎn)品和配貨、發(fā)貨工作進(jìn)行監(jiān)督和考核。4 工作要求 運(yùn)輸車輛必須干凈、整潔，車箱板平整，不能有凸起等影響產(chǎn)品質(zhì)量的現(xiàn)象。 成品庫必須嚴(yán)格按照《庫房管理制度》對成品進(jìn)行標(biāo)識和管理。 成品庫在裝車前必須檢查車箱是否干凈、平整，并對車輛進(jìn)行消毒及記錄。 生產(chǎn)科成品庫在配貨、裝車過程中，要輕拿、輕放、嚴(yán)禁摔、扔行為。 針對箱式車產(chǎn)品裝車高度最多不允許超過10層（不包括利樂磚產(chǎn)品）。對于槽型車最多不高于8層。 裝車完畢后，物流部駐廠人員及庫管共同監(jiān)督司機(jī)把棚布蓋好，繩子捆挷好，做到防水及再污染。 物流部在產(chǎn)品運(yùn)輸中應(yīng)防止包裝損壞，在卸貨、配貨、裝車過程中，要輕拿、輕放、嚴(yán)禁摔、扔行為。 成品庫庫管負(fù)責(zé)監(jiān)督司機(jī)在捆挷過程中嚴(yán)禁繩子捆挷過緊，造成箱體變形、內(nèi)包裝損壞。5 考核辦法： 在裝卸車的過程中，每發(fā)現(xiàn)一次不規(guī)范裝、卸車行為對責(zé)任人給予50100元的處罰。希望各部門能加強(qiáng)監(jiān)督和管理。 裝車高度超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的，每次扣生產(chǎn)科庫管人員50元。 生產(chǎn)科庫管負(fù)責(zé)監(jiān)督棚布捆扎，嚴(yán)禁任何人員直接踩踏產(chǎn)品，對確實(shí)需要到車頂捆扎的，可在產(chǎn)品上加輔硬板，硬板大小不小于同時覆蓋6件產(chǎn)品，對違反上述規(guī)定的，每次扣庫管50元。 若車輛運(yùn)輸過程中速度過快，違反運(yùn)輸規(guī)定造成大批量漏箱變形，漏箱變形數(shù)量千分之五，卸車時物流部庫房進(jìn)行漏箱變形數(shù)量統(tǒng)計，每次拉運(yùn)漏箱變形數(shù)量在千分之五以內(nèi)的不予考核，千分之五以上的按100200元罰款，物流部在當(dāng)月運(yùn)輸費(fèi)用中扣除。（除下線直接裝車產(chǎn)品）。、日期、車次、及罰款情況的統(tǒng)計表報質(zhì)管科，每晚報一天扣責(zé)任人10元。質(zhì)管科2006年9月7日第二篇：品控員作業(yè)指導(dǎo)書現(xiàn)場品控作業(yè)指導(dǎo)書：為使質(zhì)檢員盡快熟悉工作崗位的工作要點(diǎn)，掌握工作技巧,按既定的工作程序開展工作,減少失誤，保障產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量。：現(xiàn)場品控員：(生產(chǎn)人員,設(shè)備設(shè)施,物料,車間環(huán)境,人員操作及生產(chǎn)工藝等)(如蒸煮,金探等),產(chǎn)品凈重,蒸煮后中溫, ,并及時分析跟進(jìn),溫度計,(人,機(jī),料,環(huán),法)： 休息區(qū)及更衣室衛(wèi)生檢查: 休息區(qū)物品擺放及衛(wèi)生檢查:拖鞋便鞋,水杯,化學(xué)品柜,地面衛(wèi)生等 衛(wèi)生間衛(wèi)生情況:衛(wèi)生狀況, 更衣室衣物擺放及衛(wèi)生狀況: 拖鞋水鞋,工衣便衣, 更衣室消毒池檢查工作:消毒液濃度(4小時/次),消毒水清潔程度,洗手液盒,干手機(jī)及墻面衛(wèi)生, 員工個人衛(wèi)生及操作衛(wèi)生檢查: 員工按規(guī)范要求著裝,無留長指甲,無化妝,無戴首飾, 員工進(jìn)入車間前按洗手消毒程序進(jìn)行消毒,上洗手間后, 員工從事衛(wèi)生要求嚴(yán)格的操作工序需佩戴手套(如熟區(qū),內(nèi)包裝區(qū)操作,或其它有特殊要求的區(qū)域或產(chǎn)品) 生產(chǎn)過程中,生熟區(qū)員工禁止串崗, 監(jiān)督員工嚴(yán)格按照產(chǎn)品工藝進(jìn)行操作, 生產(chǎn)車間設(shè)備設(shè)施,工器具衛(wèi)生的檢查: 檢查車間所使用的設(shè)備及工器具狀況良好,無生銹,無松動破損,車間工器具使用過程中衛(wèi)生檢查,工器具消毒水濃度100PPM(每4小時檢測1次). 金探機(jī)運(yùn)行及過機(jī)情況檢查,并定期校準(zhǔn)(產(chǎn)品過機(jī)前校準(zhǔn),使用過程中每小時校準(zhǔn)1次). 生產(chǎn)車間物料品質(zhì)及使用狀況檢查: 各車間內(nèi)原料倉,半成品庫等貯存的物料標(biāo)識清晰正確,做好覆蓋并分類擺放,無過期,無發(fā)霉,無變質(zhì),: ,污水排放通暢,地溝,工作臺,工器具,: : (按各產(chǎn)品凈重標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行).(如馬拉卷餡,叉燒酥餡等).,解凍前后中溫等,工器具衛(wèi)生及操作衛(wèi)生的嚴(yán)格監(jiān)督控制(如咸水角皮,叉燒酥皮,湯丸皮,湯丸餡制作檔口,包制檔口等),包裝工作臺更換產(chǎn)品時,需對工作臺進(jìn)行清理消毒后,方可包裝下一種產(chǎn)品,避免交叉污染(生物性污染或其它異物浸染).,外客戶產(chǎn)品等的標(biāo)識,規(guī)格,(100PPM).,: : (加工中,速凍后,包裝前,解凍前后) : 第三篇：品控作業(yè)指導(dǎo)書(高速)河北綠嶺莊園食品有限公司編號：LZ/ZYPG29深加工品控員作業(yè)指導(dǎo)書編制：審核：批準(zhǔn)：2014年5月25日發(fā)布2014年6月1日實(shí)施 河北綠嶺莊園食品有限公司品管部發(fā)布高速線品控員作業(yè)指導(dǎo)書一、目的為推進(jìn)公司質(zhì)量管理工作的有序有效的開展，確保生產(chǎn)符合工藝要求，防止產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中受到不應(yīng)有的污染及交叉污染，特制定品控員作業(yè)指導(dǎo)書。規(guī)范工作內(nèi)容和流程、監(jiān)督巡視食品衛(wèi)生和工藝質(zhì)量。二、適用范圍適用于公司品管部深加工品控員三、品控工作內(nèi)容 1 巡檢（每天）、工作帽、工作鞋，頭發(fā)是否外露，穿戴是否干凈整潔；、帶首飾、手表，是否保持個人清潔。、準(zhǔn)潔凈區(qū)崗位人員進(jìn)、出車間時，是否按規(guī)定更衣、洗手消毒、泡靴，是否進(jìn)風(fēng)淋間，是否有在車間或更衣室內(nèi)吸煙、吃零食、吐痰等影響環(huán)境衛(wèi)生的行為。，必要時是否按規(guī)定進(jìn)行洗手、消毒、泡靴。、垃圾、灰塵、蜘蛛網(wǎng)、蒼蠅、老鼠等；、排水溝是否按照規(guī)定的清潔方法和頻次定期進(jìn)行清潔，是否按時開啟紫外燈殺菌；、材料及物品擺放是否整齊有序； 、殺菌間的原輔料是否按規(guī)定存放。，垃圾