20xx營養(yǎng)午餐經(jīng)費管理制度(編輯修改稿)
2024-10-21 05:05 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 高纖維。五、專人負責合理制定原料采購計劃，建立采購登記和索證備案制度，嚴防過期、低質(zhì)或變質(zhì)原料進入烹調(diào)流程。六、烹調(diào)原則，多利用材料和食品本身原有的風味，善用調(diào)味料和烹調(diào)技法，增加食物的香味并重食物的色調(diào)。油應使用植物油。七、就餐前先檢查學生洗手情況、餐具的清洗及消毒情況；分飯菜人員要求必須帶口罩和手套。八、值班教師和午餐管理員組織學生就餐，班主任及參與午餐供應之人員應留校確保學生就餐安全；加強生活指導教育；監(jiān)督就餐紀律。九、每日之午餐食物應留樣一份，于08℃的冷藏設備內(nèi)48小時備必要時做檢驗用。十、餐后要求及時清洗餐具并進行消毒處理；對用餐地點進行清理和打掃，保證環(huán)境的干凈整潔。十一、午餐供應管理委員會每年應至少召開2次會議，總結(jié)供餐經(jīng)驗情況，接受學生、家長、學校員工對健康營養(yǎng)午餐的建議?！?—附項：（設施、設備保養(yǎng)、包裝材料、食品加工品質(zhì)管理、冷藏設備管理、衛(wèi)生管理、運輸管理、人員資格管理等）—2—第四篇：東興小學營養(yǎng)午餐項目管理制度.林圩鎮(zhèn)東興小學學生營養(yǎng)午餐項目管理制度為了我校學生營養(yǎng)午餐工作順利實施，根據(jù)上級主管部門的通知精神，結(jié)合我校實際情況，特制定本項目管理制度。一、本制度適用于我校全體為營養(yǎng)午餐實施工作的全體教職工。成立學校營養(yǎng)午餐工作領導小組：組長：黃啟慶 校長副組長：唐燕仕 總務主任組員：學校領導班子，各班班主任，及學校食堂工作人員。二、加強對學生營養(yǎng)午餐工作的宣傳和管理，主動告知家長，接受群眾監(jiān)督，每學期據(jù)實結(jié)算，杜絕弄虛作假。三、落實人員負責食品原料采購、驗收，加強食品衛(wèi)生安全管理工作，確保學生身體健康，杜絕衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。四、建立學生營養(yǎng)午餐補助登記簿，建立專門登記確認簽名制度，統(tǒng)計好每日就餐人數(shù)及缺餐人數(shù)，學校校長簽字蓋章確認營養(yǎng)午餐補助數(shù)量后，匯同相
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