【文章內(nèi)容簡介】 的頭盤。（）2．不允許在公共場合旁若無人地使用手機。（√）3．標(biāo)準(zhǔn)的中餐大餐，其上菜次序是：首先是冷盤，隨后是主菜，最后是熱炒。（）4．用餐點菜時，可以不必征求主賓的意見。（）5．西餐是對西式飯菜的一種約定俗成的統(tǒng)稱。（√）6．中餐就餐時，若有人面對正門而坐，有人背對正門而坐；依據(jù)禮儀慣例，應(yīng)以面對正門者為上座，以背對正門者為下座。（√）7．宴請時，餐桌上的具體位次也有主次尊卑之分。各餐桌上位次的尊卑可以根據(jù)其距離該桌主人的遠(yuǎn)近而定，一般以近為上，以遠(yuǎn)為下。（√）二、簡答題1．西餐的正餐有哪些菜肴，其菜序什么？答：西餐的正餐由下列八道菜肴構(gòu)成：開胃菜。面包。湯。主菜。點心。甜品。果品；熱飲。2．住宿賓館時應(yīng)講究哪些禮儀？答：著裝，住宿者在客房之內(nèi)活動時，著裝可相對自由，但在公用空間務(wù)必著裝得體?；顒?，在賓館之內(nèi)活動，既不要超出規(guī)定的活動范圍，又要注意使自己的行為舉止不妨礙被人。禁區(qū)不宜前去，行進保持一度的正常速度，交談地點要選擇適宜。用處，要耐心等候、尊重侍者、嚴(yán)禁酗酒。娛樂，要注意打扮，與他們合作，對異性要有紳士風(fēng)度。購物要做到存包、挑選、付款和退貨的基本事項。辦公，要做好預(yù)約、守時、通報、自覺。三、論述題試述西餐就餐時在禮儀方面的基本要求 答：一般謹(jǐn)記如下四條基本要求：（一）舉止高雅進食禁聲，西方人認(rèn)為只有缺乏教養(yǎng)者，才會在進食時出聲作響；防止異響，除用餐外，體內(nèi)的任何聲響，都要自覺控制；慎用餐具，用餐時，務(wù)必要正確地使用各種餐具；正襟危坐，就座時，應(yīng)從左側(cè)進入，并使身體與餐桌保持10厘米左右的距離；吃相干凈，用餐時，要自覺維護環(huán)境衛(wèi)生，并注意個人個人衛(wèi)生。（二）衣著考究禮服，西式的禮物，男裝為黑色燕尾服，扎黑領(lǐng)帶；女裝則為拖地長裙，并配傳統(tǒng)薄紗手套。目前，在隆重的宴會上，往往要求必須穿禮服。正裝，在普通的宴會上，通常要求穿正裝；便裝，參加一般性的聚餐，可以穿便裝。無論穿什么衣服，在用餐時不允許當(dāng)眾整理衣飾。（三）尊重婦女尊重婦女是西餐禮儀的一大特點，包括：禮待女主人，在西餐宴請中，女主人往往處于“第一順序”；照顧女賓客，吃西餐時，不論是否相識，男士都要處處積極、主動地對女士多加照顧；忌用女招待，在正規(guī)的西餐館里，講究“女尊男卑”。（四）積極交際西餐宴會的主旨就是要促進人們的社交活動賓主的交際，應(yīng)邀赴宴時，不要忘記抽空向主人致意，并最好找個時間與其敘一敘。來賓的交際，要求人們非談上幾句。四、設(shè)計應(yīng)用題在較為正式的場合，飲用酒水比較講究具體的程式，如果你是男主人，請問你如何斟酒、敬酒？答：（一）作為男主人，為了對來賓的敬重、友好，酒水當(dāng)場啟封，飲用前，男主人親自為來賓斟酒，在斟酒時注意一下三點：面面俱到：應(yīng)一視同仁地為每一位來賓斟酒，而切勿有挑有揀，只為個別人斟酒。注意順序：可依順時針方向，從自己所坐之處開始，也可以先為尊長、嘉賓斟酒。斟酒適量：白酒與啤酒均可以斟滿，而其他洋酒則無此講究。若斟得過滿亂流，顯然未必合適。事先想好祝酒詞，內(nèi)容簡練，敬酒可在餐前，用餐用隨時進行，使用餐氣氛活躍。（二）敬酒，是指在宴會上，由男主人向來賓提議，為了某種事由而一同飲酒。在敬酒時，通常要講一些祝愿、祝福之言。在正式的宴會上，主人與主賓還會鄭重其事地發(fā)表一篇專門的祝酒詞。敬酒，可以隨時在飲酒的過程中進行。頻頻舉杯祝酒，會使現(xiàn)場氛圍熱烈而歡快。通過，致祝酒詞最適合在賓主入席后、用餐前開始。不論致正式的祝酒詞，還是普通情況下祝酒，均應(yīng)內(nèi)容愈簡練愈好。第三篇：《社交禮儀作業(yè)》答案作業(yè)要求：字跡要清楚，同一本作業(yè)本中不能出現(xiàn)多種字體禁用鉛筆或紅筆書寫作業(yè)論述題一定要答得完整，不要偷工減料實踐題不能抄襲其他學(xué)員或課本中的內(nèi)容。若發(fā)現(xiàn)有以上情況者將一律從重扣分。作業(yè)成績不及格者將取消參加期末考試資格。社交禮儀概論作業(yè)1 第1章一、填空題根據(jù)社交禮儀的規(guī)范，選擇正確、適當(dāng)?shù)姆Q呼，應(yīng)當(dāng)注意：（1）、要合乎常規(guī)。（2）、要照顧習(xí)慣。（3）、要入鄉(xiāng)隨俗。P2介紹可以分為介紹自我、介紹他人、介紹集體等三大基本類型。P10握手時應(yīng)加以注意的問題有：（1）、神態(tài)（2）、姿勢（3）、手位（4）、力度（5）、時間P21名片的分類P26（一）應(yīng)酬式名片（二）社交式名片（三）公務(wù)式名片（四）單位式名片交談的語言的基本要求是：P37（一）語言文明（二）語言禮貌（三）語言準(zhǔn)確：發(fā)音準(zhǔn)確語速適度口氣謙和內(nèi)容簡明少用土語慎用外語二、名詞解釋自我介紹P10 亦稱介紹自我。它指的是在必要的社交場合，由自己擔(dān)任介紹的主角，將自己介紹給其他人，以達(dá)到使對方認(rèn)識自己的目的。集體介紹P16 系他人介紹的一種特殊形式，它是指介紹者在為他人介紹時，被介紹者其中一方或者雙方不止一人，甚至是許多人。握手禮p18 在交際應(yīng)酬之中，相識者之間與不相識者之間往往需要在適當(dāng)?shù)臅r刻向交往對象行禮，以示自己的尊重、友好、關(guān)心與敬意。此種禮儀即所謂的會面禮節(jié)，也就是人們會面時約定俗成互行的禮儀。目前在我國乃至世界各國最通行的會面禮節(jié)只有一種，就是人們在日常生活中所經(jīng)常采用的握手禮。在一般情況下，握手禮簡稱握手。交談p35 所謂交談，通常是指兩個或兩個以上的人進行的對話。它是人們彼此之間交流思想情感、傳遞信息、進行交際、開展工作、建立友誼、增進了解的最為重要的一種形式。三、簡答題簡述稱呼的主要禁忌P8（一）錯誤性稱呼誤讀誤會（二）過時性稱呼如在我國古代對官員稱為??老爺”、“大人”。（三）不通行的稱呼有些稱呼，具有一定的地域性，如北京人愛稱他人為“師傅”，而在有些南方聽來，“師傅”就是“出家人”。（四）不恰當(dāng)?shù)男袠I(yè)稱呼（五）庸俗低級的稱呼：如“兄弟”“大哥”…（六）綽號類的稱呼如何把握自我介紹的分寸P12（一）、時間：（1）盡可能節(jié)省時間?！鞍敕昼姟弊笥易罴?，最好不要長于“一分鐘”（2）適當(dāng)?shù)臅r間進行。如對方有興趣時，空閑、情緒好、干擾少、有要求時。（二）、態(tài)度：自然、友善、隨和。（三）、真實簡述名片的主要用途P30（一）自我介紹（二）結(jié)交朋友（三）維持聯(lián)系（四）業(yè)務(wù)介紹（五）通知變更（六）拜托他人（七）簡單留言（八）用作短信（九）用作禮單（十）替人介紹四、論述題試述如何選擇適宜的交談話題既定的主題 ：即交談雙方已約定，或者其中一方先期準(zhǔn)備好的主題。高雅的主題：即內(nèi)容文明、優(yōu)雅或格調(diào)高尚、脫俗的話題。輕松的主題 ：即談?wù)撈饋砹钊溯p松愉快、身心放松、饒有情趣、不覺勞累厭煩的話題。時尚的主題：即以此時、此刻、此地正在流行的事物作為談?wù)摰闹行?。擅長的主題：是指交談雙方，尤其是交談對象有研究、有興趣、有可談之處的主題。（根據(jù)課本P38內(nèi)容進行擴展）怎樣確定介紹他人時的順序？介紹年長者與年幼者認(rèn)識時，應(yīng)先介紹年幼者，后介紹年長者介紹和長輩與晚輩認(rèn)識時，應(yīng)先介紹晚輩，后介紹長輩介紹老師與學(xué)生認(rèn)識時，應(yīng)先介紹學(xué)生，后介紹老師介紹女士與男士認(rèn)識時，應(yīng)先介紹男士，后介紹女士介紹已婚者與未婚者認(rèn)識時，應(yīng)先介紹未婚者，后介紹已婚者介紹同事、朋友與家人認(rèn)識時，應(yīng)介紹家人，后介紹同事、朋友介紹來賓與主人認(rèn)識時，應(yīng)先介紹主人，后介紹來賓介紹社交場合的先至者與后來者認(rèn)識，應(yīng)先介紹后來者，后介紹先來者介紹上級與下級認(rèn)識，先介紹下級，后介紹上級介紹職位、身份高者與職位低者認(rèn)識時，應(yīng)先介紹職位、身份低者，后介紹職位、身份高者?？傊匚桓哒哂袃?yōu)先知情權(quán)（根據(jù)課本P14P15內(nèi)容進行擴展）五、實踐題請設(shè)計一枚標(biāo)準(zhǔn)的公務(wù)名片P28 眼下國內(nèi)最通用的名片規(guī)格為9cm，公務(wù)名片是指在政務(wù)、商務(wù)、學(xué)術(shù)、服務(wù)等正式交往中所使用的個人名片。一張標(biāo)準(zhǔn)的公務(wù)名片，應(yīng)由歸屬單位、本人稱呼、聯(lián)絡(luò)方式等三項具體內(nèi)容所構(gòu)成。社交禮儀概論作業(yè)2 第2章一、填空題根據(jù)社交禮儀的規(guī)范，打電話時，發(fā)話人要做到內(nèi)容簡練，應(yīng)當(dāng)注意：事先準(zhǔn)備，簡明扼要，適可而止。P46上網(wǎng)查閱資訊要：P57（1）、做好準(zhǔn)備（2）、提高效率（3）、獨善其身（4）、文明交流（5）、言語有度橫式信封的封文包括P61（1）、收信人的地址（2）、收信人的稱謂（3）、發(fā)信人的落款欲使簽名字體符合社交禮儀要求，須清楚、完整、真實、美觀、個性。作為受贈人，在接受禮品時，應(yīng)當(dāng)欣然笑納，下列五個具體的細(xì)節(jié)問題應(yīng)認(rèn)真對待：P7980（1）、神態(tài)專注（2）、雙手捧接（3）、認(rèn)真道謝（4）、當(dāng)面啟封（5）、表示欣賞二、名詞解釋“通話三分鐘法則” P46 在電話禮儀里，有一條“通話三分鐘法則”。實際上，它就是“以短為佳，寧短勿長”的基本要求的具體體現(xiàn)。它的含義是：在打電話時，發(fā)話人應(yīng)當(dāng)自覺地、有意識地將每次通話的長度限定在3分鐘之內(nèi)，盡量不要超過這一限定。寫信的“五C法則”P62在寫信時，寫信人應(yīng)盡可能地使書信禮貌（Courteous [?k?:tj?s]）完整(Complete [k?m?pli:t])清楚(Clear [kli?]):第一、字跡清楚，第二、選擇耐折、耐磨、吸墨、不洇、不殘、不破的信箋、信封，第三、選用字跡清楚的筆具與墨水，第四、敘事表意時，必須層次明、條理清晰、有頭有尾。正確(Correct [k??rekt])簡潔(Concise [k?n?sais])贈言P72 主要是指為了惜別留念或者相互勉勵，而為別人所題寫下來的一段文字?；ㄕZP86 在世界上，有一些鮮花的寓意是相傳以久、人所共知、廣為沿用的，這就是所謂鮮花的通用寓意。在許多情況下，人們習(xí)慣把鮮花的通用寓意叫做花語?；ㄕZ乃指借用花卉來表達(dá)的人類某種情感、愿望或象征的語言。簡言之，花語，就是借花所傳之意，以花類比之情。根據(jù)社交禮儀規(guī)范，花語一旦形成，并被眾人接受之后，便流傳開來，須人人了解，個個遵守。三、簡答題如何維護自己“電話形象”？P4554社交禮儀要求：在使用電話時，務(wù)必要自身維護電話形象。要做到這一條，就必須在打電話、接電話以及使用移動電話時，自覺自愿地知禮、守禮、待人以禮。作為發(fā)話人，若要使自己所打的電話既能正確無誤地傳遞信息、聯(lián)絡(luò)感情，又能為自己朔造完美的電話形象，就必須時間適宜、內(nèi)容簡練、表現(xiàn)文明。本人受話時，應(yīng)做到接聽及時、應(yīng)對謙和、主次分明。代接電話時，需要注意禮尚往來、尊重隱私、記憶準(zhǔn)確、傳達(dá)及時。在使用手機時，應(yīng)置放到位，還應(yīng)遵循以下四條：（1）令其安守本份（2）方便他人為先（3）遵守公共秩序（4）自覺維護安全。上網(wǎng)應(yīng)遵守的基本規(guī)范P54（一）公私分明公款公用因公上網(wǎng)（二）控制時間擇時上網(wǎng)適度上網(wǎng)（三）確保安全嚴(yán)守秘密防范“黑客”怎樣確定贈言內(nèi)容P72品位高雅思想健康言之有物四、論述題如何選擇送花的時機？P84 在人際交往中，適合以花相贈的機會甚多。在下述時機贈人以鮮花，或許更容易大見成效。（一）例行的時機在人際交往中，人們通常習(xí)慣于在以下場合以花送人喜禮賀禮節(jié)慶禮嘉獎禮慰問禮喪葬禮祭奠禮（二）巧用的時機在如下一些情況下，用鮮花贈送于人，不僅獨出心裁、富有創(chuàng)意，可令人耳目一新，而且往往還會有助于贈送者與受贈者雙方之間關(guān)系的發(fā)展或改善。做客迎送：關(guān)系密切者遠(yuǎn)行或遠(yuǎn)道歸來之際。紀(jì)念：至親至愛的重要的私人紀(jì)念日，如定情日、生辰、雙方結(jié)婚日等。示愛回絕致謙（根據(jù)課本P84內(nèi)容進行擴展）試述選擇最佳的禮品的標(biāo)準(zhǔn)？P76 依照社交禮儀的規(guī)范，在人際交往中受到歡迎的禮品，通常必須符合以下幾項具體標(biāo)準(zhǔn)。適應(yīng)性：比如說，寶刀理應(yīng)贈予猛士，鮮花自當(dāng)送給佳人。紀(jì)念性：即一定要講究“千里送鵝毛，禮輕情意重”。獨創(chuàng)性時尚性（根據(jù)課本P76內(nèi)容進行擴展）五、實踐題P60 請按程式標(biāo)準(zhǔn)橫寫信文一則（注意：希各學(xué)員能認(rèn)真閱讀以下內(nèi)容，嚴(yán)禁抄襲下面的“橫寫信文例文”，希你能模仿例文給你的老師、朋友、同學(xué)寫一封信）信文，即書寫于信箋之上的文字，故此又稱箋文。一般來說，信文是一封書信之中的主體，而且也是發(fā)信人寫作與收信人閱讀的重點。從程式上看，每一封正式書信的信文，大體上都由前段、中段、后段等三大部分所構(gòu)成。三者必須一應(yīng)俱全，缺一不可。信文的前段，就是信文的起始部分。由下述兩部分組成：第一，對收信人的具體稱呼。第二，對收信人的問候。根據(jù)慣例，信文前段的第一部分在信箋第一行上頂格書寫，而第二部分則須寫在信箋第二行上，并且還要在開頭空上兩格。信文的中段：通常又叫信文的的正文。依照常規(guī)，正文應(yīng)緊接著寫在問候語后面，并要另起一段書寫。頭一行要空出頭兩格，此后轉(zhuǎn)行頂格書寫。根據(jù)實際需求，正文可分作數(shù)段。每段頭一行都需要空出前兩格，此后轉(zhuǎn)行頂格。在一般情況下，正文中每講一件事情，原則上都應(yīng)另起一段，以便層次清晰，使收信人能夠一目了然。信文的后段：又叫信文的結(jié)尾。一般有以下五部分組成：第一、結(jié)束語 第二、祝福語第三、落款語 第四、附問語第五、補述語程式標(biāo)準(zhǔn)的橫寫信文例文一則尊敬的吳云教授：（對收信人的具體