【文章內(nèi)容簡介】 落實(shí)，務(wù)求取得實(shí)效。（二）強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的主體責(zé)任。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要強(qiáng)化食品安全責(zé)任主體意識，堅(jiān)持誠信守法經(jīng)營，切實(shí)履行社會責(zé)任。要嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，建立健全并嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和全程追溯制度，加強(qiáng)對食品原料的檢驗(yàn)檢測，發(fā)現(xiàn)問題立即處理并向監(jiān)管部門報(bào)告。（三）大力開展宣傳教育活動。要采取多種形式，廣泛開展宣傳教育，大力普及食用油等方面的食品安全常識和相關(guān)法律知識，引導(dǎo)群眾科學(xué)消費(fèi)，提高群眾的健康意識、食品安全意識和環(huán)保意識。強(qiáng)化企業(yè)誠信和行業(yè)自律教育，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的法律意識和食品安全意識，形成保障食品安全的良好社會環(huán)境。（四）組織開展督導(dǎo)檢查。各區(qū)政府要組織協(xié)調(diào)有關(guān)監(jiān)管部門開展轄區(qū)“地溝油”專項(xiàng)整治和餐廚廢棄物管理工作，建立健全對“地溝油”和餐廚廢棄物的全程監(jiān)管和執(zhí)法聯(lián)動機(jī)制，形成打擊合力。結(jié)合食品安全整頓工作，開展轄區(qū)“地溝油”整治情況的督導(dǎo)檢查。市食安辦將結(jié)合食品安全整頓工作對各區(qū)、各部門“地溝油”整治和餐廚廢棄物監(jiān)管情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查。第四篇：廣東省加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理實(shí)施方案廣東省加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理實(shí)施方案粵衛(wèi)〔2010〕147號關(guān)于印發(fā)廣東省加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理實(shí)施方案的通知各地級以上市人民政府辦公室（廳）、佛山市順德區(qū)人民政府辦公室，省政府各部門、各直屬機(jī)構(gòu)，中直駐粵有關(guān)單位：根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》（國辦發(fā)〔2010〕36號）和省政府辦公廳《轉(zhuǎn)發(fā)國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見的通知》（粵府辦〔2010〕48號）的要求，結(jié)合我省實(shí)際，我辦制定了《廣東省加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理實(shí)施方案》，現(xiàn)印發(fā)你們，請認(rèn)真組織貫徹落實(shí)。廣東省食品安全整頓辦（代章）二〇一〇年九月十三日近期，針對省內(nèi)部分地區(qū)發(fā)現(xiàn)“地溝油”加工的地下窩點(diǎn)，省食品安全整頓辦已組織有關(guān)地區(qū)和部門進(jìn)行了清查，進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄油脂的收集、處理、貯存等活動，防止廢棄食用油脂進(jìn)入食品生產(chǎn)、流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)。為鞏固前一階段工作成果，貫徹國家關(guān)于加強(qiáng)“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理決策部署，進(jìn)一步落實(shí)各地各部門監(jiān)管責(zé)任，有效解決“地溝油”回流餐桌問題，切實(shí)保障人民群眾身體健康，根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》（國辦發(fā)〔2010〕36號）要求，結(jié)合我省實(shí)際，制定本實(shí)施方案。一、指導(dǎo)思想和總體目標(biāo)（一）指導(dǎo)思想。深入落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持以人為本，認(rèn)真貫徹《食品安全法》及其實(shí)施條例，深入開展食品安全整頓工作，切實(shí)解決“地溝油”和餐廚廢棄物管理領(lǐng)域一些突出問題，落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責(zé)任，健全各地政府負(fù)總責(zé)、相關(guān)部門按照分工各負(fù)其責(zé)的監(jiān)管體系。堅(jiān)持集中整治與長效機(jī)制建設(shè)相結(jié)合、企業(yè)自律與政府監(jiān)管相結(jié)合，統(tǒng)籌兼顧，突出重點(diǎn)，依法整頓，加強(qiáng)餐廚廢棄物管理，加強(qiáng)餐飲等食品生產(chǎn)經(jīng)營單位使用油脂的管理，保障人民群眾飲食安全。（二）總體目標(biāo)。鞏固我省“地溝油”清查工作成果，以城鄉(xiāng)結(jié)合部和城市近郊區(qū)為重點(diǎn)區(qū)域，以集貿(mào)市場、批發(fā)市場為重點(diǎn)場所，繼續(xù)深入推進(jìn)食品安全整頓工作，落實(shí)“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理責(zé)任，通過對“地溝油”和餐廚廢棄物的全程監(jiān)管，排查和清理非法生產(chǎn)“地溝油”的黑窩點(diǎn)，摸清“地溝油”原料來源和銷售渠道，加大案件查辦力度，嚴(yán)厲打擊銷售有關(guān)違法犯罪行為。規(guī)范餐廚廢棄物處置、收運(yùn)、臺賬等管理，推進(jìn)餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理，有效解決“地溝油”回流餐桌問題，切實(shí)保障食品安全和人民群眾身體健康，確保如期實(shí)現(xiàn)國務(wù)院提出的目標(biāo)要求。二、重點(diǎn)工作任務(wù)及主要措施（一）積極參與餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點(diǎn)工作，完善相關(guān)配套政策措施。工作任務(wù)：推進(jìn)垃圾分類收集和餐廚廢棄物處理設(shè)施建設(shè)，確保餐廚廢棄物的無害化處理。主要措施：積極配合國家發(fā)展改革委、住房城鄉(xiāng)建設(shè)部、環(huán)保部、農(nóng)業(yè)部組織開展城市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點(diǎn)工作，推動廣州市開展垃圾分類收集和餐廚廢棄物處理試點(diǎn)工作，發(fā)揮試點(diǎn)城市的示范作用，逐步推進(jìn)全省垃圾分類收集工作。各地要將垃圾無害化處理設(shè)施的建設(shè)列為重點(diǎn)工作內(nèi)容，加快推進(jìn)生活垃圾無害化處理設(shè)施建設(shè)，并配套建設(shè)相應(yīng)的餐廚廢棄物無害化處理廠。建立和完善餐廚廢棄物產(chǎn)生登記、定點(diǎn)回收、集中處理、資源化產(chǎn)品評估以及監(jiān)督管理體系。開展餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理示范項(xiàng)目建設(shè)，不斷優(yōu)化技術(shù)路線，提高資源化利用和無害化處理水平。（二）加強(qiáng)餐飲業(yè)行業(yè)管理，引導(dǎo)餐飲企業(yè)誠信經(jīng)營。工作任務(wù)：引導(dǎo)和倡議餐飲企業(yè)誠信經(jīng)營，使用符合標(biāo)準(zhǔn)的食用油。配合有關(guān)部門加強(qiáng)對餐廚廢棄物的管理。主要措施：加強(qiáng)行業(yè)管理，倡議餐飲行業(yè)誠信經(jīng)營，依托餐飲行業(yè)協(xié)會向行業(yè)發(fā)出倡議書，使用符合標(biāo)準(zhǔn)的食用油，做好餐飲行業(yè)自律。引導(dǎo)和鼓勵餐飲企業(yè)積極使用新技術(shù)，減少餐廚廢棄物和污染排放。（三）嚴(yán)厲打擊涉嫌犯罪的非法生產(chǎn)、收運(yùn)、使用餐廚廢棄物行為。工作任務(wù)：狠抓案件查辦力度，嚴(yán)厲打擊涉嫌犯罪的非法生產(chǎn)、收運(yùn)、使用餐廚廢棄物行為。主要措施：強(qiáng)化行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，進(jìn)一步加大對食品安全領(lǐng)域犯罪行為的打擊力度。（四）建立餐廚廢棄物處理管理制度, 嚴(yán)格餐廚廢棄物收運(yùn)單位相應(yīng)資格的許可或備案工作。工作任務(wù)：組織建立餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、處置通用的信息平臺，做好餐廚廢棄物收運(yùn)單位相應(yīng)資格的許可或備案工作。會有關(guān)部門制定和完善餐廚廢棄物管理辦法，要求餐廚廢棄物產(chǎn)生單位建立餐廚廢棄物