學(xué)校食堂食品安全專項整治檢查總結(jié)(編輯修改稿)
2024-10-20 23:52 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 秋季學(xué)校食堂食品安全專項檢查總結(jié)在秋季開學(xué)之際，為進一步加強學(xué)校食堂食品安全，預(yù)防和控制學(xué)校群體性食物中毒事故發(fā)生，保障學(xué)校師生飲食安全，按照相關(guān)要求，我局在全縣學(xué)校食堂展開了食品安全專項整治行動，現(xiàn)總結(jié)如下：一、主要做法一是執(zhí)法人員現(xiàn)場排查食堂安全隱患，積極與學(xué)校交流執(zhí)法過程中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場指導(dǎo)整改，加強執(zhí)法效果；二是與學(xué)校簽訂食品安全責(zé)任書，督促學(xué)校加強領(lǐng)導(dǎo)，認真落實食品安全主體責(zé)任，重申義務(wù)教育階段學(xué)校食堂應(yīng)由學(xué)校自主經(jīng)營，統(tǒng)一管理，不得對外承包；三是嚴(yán)格原材料采購索證索票及臺賬登記，從食品采購、加工、留樣、供餐等環(huán)節(jié)指導(dǎo)食堂從業(yè)人員規(guī)范操作。二、檢查情況檢查內(nèi)容：“明廚亮灶”改造情況；餐飲服務(wù)許可情況；環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設(shè)施情況；從業(yè)人員健康管理；落實索證索票制度、食品貯存措施、加工制作管理、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒保潔、餐廚廢棄物管理、留樣登記管理、應(yīng)急處置、用氣用電安全等，另外還檢查了農(nóng)村暫無熱餐供應(yīng)的學(xué)校營養(yǎng)餐發(fā)放管理、留校學(xué)生住宿、學(xué)校保衛(wèi)安全等情況。檢查情況：共檢查學(xué)校（含托幼機構(gòu)）20家，有學(xué)校食堂17家，有許可證17家，已完成“明廚亮灶”改造4家(其中3家視頻廚房，1家透明廚房)。此次下發(fā)監(jiān)督意見書9份，責(zé)令整改9家。存在問題：（1）采購索證索票和驗收登記不規(guī)范。部分學(xué)校食堂采購登記項目和品種不全，索證索票做得不夠規(guī)范，特別是索取的采購發(fā)票不正規(guī)，多為手寫單據(jù)。（2）部分從業(yè)人員衛(wèi)生意識差，操作期間不穿戴工作衣帽，不注意個人衛(wèi)生。（3）一些學(xué)校食堂本學(xué)期新招聘從業(yè)人員還未及時進行健康體檢。（4）食品留樣不規(guī)范。個別學(xué)校食堂留樣量少于150g且未標(biāo)注具體日期，部分學(xué)校食堂留樣登記不全。（5）一些學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生差，不能嚴(yán)格按照功能分區(qū)操作，物品堆放凌亂。第四篇：學(xué)校食堂食品安全專項整治階段性總結(jié)學(xué)校食堂食品安全專項整治階段性總結(jié)根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于進一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的意見》要求，切實加強學(xué)校食堂食品安全，深入開展學(xué)校食堂食品安全專項政治工作，現(xiàn)將五月份工作總結(jié)如下：一、首先，對前階段自查工作進行了檢查指導(dǎo)，在檢查工作中，還有些單位臺賬索證索票不齊，消毒不夠徹底，食品添加劑沒有檢驗報告單。我們又逐家逐戶書寫了衛(wèi)生監(jiān)督意見書，分發(fā)了消毒記錄本和臺賬本，并且將食品添加劑宣傳標(biāo)語督導(dǎo)張貼上墻，以消除食品安全隱患，確保高考期間和食堂的食品安全不出現(xiàn)任何差錯。二、對監(jiān)督檢查突出問題進行重點部署建立以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，校長與食堂管理人簽訂食品安全責(zé)任書，做到層層把關(guān)
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