【文章內(nèi)容簡介】 %。 雖然全國冷庫發(fā)展較快，但隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，從冷飲、肉制品、蔬菜水果到鮮花、醫(yī)藥、電子產(chǎn)品，令許多人尚感陌生的“冷鏈運(yùn)輸”已經(jīng)滲透到社會生活的方方面面。即便如此，從整體冷鏈體系而言，中國的冷鏈物流 還未形成體系，無論是從中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的消費(fèi)內(nèi)需來看，還是與發(fā)達(dá)國家相比，差距都十分明顯。 隨著我國經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，人口的不斷增長及城市化進(jìn)程的加快，市場對優(yōu)質(zhì)水果、蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品的需求不斷擴(kuò)大，對其質(zhì)量和數(shù)量有了更高的要求，但由于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)具有明顯的周期性，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)方式不能勝任全年均衡供應(yīng)的要求。 該項目產(chǎn)品以其良好的服務(wù)保障產(chǎn)品的質(zhì)量和宜人的口味，將會贏得廣大消費(fèi)者的青睞。因此，無論從國內(nèi)還是國外市場來看，該項目均具有廣闊的市場前景和明顯的市場競爭優(yōu)勢。 營銷策略、方案、模式 該項目的建設(shè)對于提 高經(jīng)營效益，促進(jìn)果蔬業(yè)健康高效發(fā)展，同時延伸和完善產(chǎn)業(yè)鏈，是十分必要的。 略：首先，采取多種方式宣傳企業(yè)品牌，擴(kuò)大品牌知名度和市場占有率。 其次，注重研究市場需求，研究消費(fèi)者心理，不斷根據(jù)市場需求，調(diào)整品種、質(zhì)量、規(guī)格、數(shù)量結(jié)構(gòu)，由市場決定產(chǎn)品，研究不同品種，不同包裝，不同加工程度的果蔬產(chǎn)品，不斷提高市場占有份額，以得到長期、穩(wěn)定的回報。 第三，在始終如一地保證品質(zhì)的前提下，實行多種促銷策略，如有獎促銷、薄利多銷等。 銷方案與營銷模式：建立一支職責(zé)分明、精干高效、分工協(xié)作的銷售隊伍。與各大連鎖超市、食品店合 作，完善果蔬制品的供應(yīng)鏈。采取委托代理等形勢發(fā)展間接銷售網(wǎng)點，最終形成直接銷售、間接銷售有機(jī)結(jié)合的銷售網(wǎng)絡(luò)。在鞏固擴(kuò)大國內(nèi)市場的同時，積極發(fā)展國際市場，形成國內(nèi)、國際兩大市場銷售網(wǎng)絡(luò)。 市場風(fēng)險分析 品市場風(fēng)險因素分析：該項目市場風(fēng)險因素主要有以下幾方面：一是果蔬等原料價格上漲成本提高；二是同行同類產(chǎn)品有更高的質(zhì)量和價格優(yōu)勢；三是果蔬加工儲藏過程中由于技術(shù)措施不到位而造成的產(chǎn)品變質(zhì)以及品質(zhì)下降；四是產(chǎn)品的質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)提高，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)不到進(jìn)口國的要求；五是果蔬病蟲害造成果蔬原料鏈斷裂，這些市場風(fēng)險均會對 項目造成影響。 降低風(fēng)險對策： ①廣辟原料來源，與主要原料生產(chǎn)基地建立長期合作關(guān)系，穩(wěn)定果蔬供應(yīng)來源。 ②著重抓技術(shù)創(chuàng)新，實現(xiàn)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)化。嚴(yán)格消毒防疫，嚴(yán)格原料質(zhì)量和產(chǎn)品檢驗，完善公司內(nèi)部質(zhì)量管理制度，著力提升產(chǎn)品技術(shù)含量和質(zhì)量水平，降低生產(chǎn)成本。 ③加大對產(chǎn)品宣傳的力度，提高客戶和消費(fèi)者對產(chǎn)品的認(rèn)知度，不斷提升、樹立產(chǎn)品的品牌形象。在確保產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，積極建立與多家果蔬生產(chǎn)和加工企業(yè)的合作關(guān)系，防范市場風(fēng)險。 ④強(qiáng)力推進(jìn)以直銷為主要模式的具有企業(yè)特色的終端銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，形成成熟、完善的龐大 的終端銷售網(wǎng)絡(luò)體系；在確保產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，為終端銷售商提供全方位、全過程、全天候、優(yōu)質(zhì)，周到的售后服務(wù)。 ⑤依托高校、科研單位的技術(shù)優(yōu)勢，不斷開發(fā)新產(chǎn)品，提升產(chǎn)品檔次，堅持“以新取勝，以質(zhì)取勝，以量取勝，以廉取勝”，并根據(jù)市場價格變化調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，在激烈的商戰(zhàn)中穩(wěn)步發(fā)展。 第五章 建設(shè)方案 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模 該項目以直銷和終端銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)模式為主，重點開發(fā)內(nèi)江及周邊區(qū)域市場；以戰(zhàn)略聯(lián)盟準(zhǔn)股東營銷模式，選準(zhǔn)有一定實力的經(jīng)銷商，搞好內(nèi)江地區(qū)的市場開發(fā)、銷售。 該項目總占地面積 8000m2 100m 80m 。新建 3 千噸恒溫庫 每一座庫容為600 噸，共計 5 座 及相應(yīng)輔助設(shè)施，總建筑面積 5000m2，其中庫體總建筑面積5 ，制冷機(jī)組房建筑面積 5 ，辦公室建筑面積 500m2，綠化面積 1000m2。 該項目建成投產(chǎn)后，冷庫貯藏能力可達(dá) 3 千噸，年銷售率在 ％以上。該項目擬以貯存各種果蔬為主，項目產(chǎn)品主要滿足大中城市老百姓日常需求。 建設(shè)規(guī)劃和布局 置原則：根據(jù)《工業(yè)企業(yè)設(shè)計暫行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等規(guī)定，參考《冷庫設(shè)計規(guī)范》、《果品冷庫建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》等國家標(biāo)準(zhǔn)，在冷庫規(guī)劃布局設(shè)計 時，重點堅持如下原則 : （ 1）認(rèn)真執(zhí)行國家有關(guān)政策、法令、法規(guī)。在滿足正常生產(chǎn)的前提下，以降低工程造價、節(jié)約建設(shè)用地為原則，同時為生產(chǎn)及貨物運(yùn)輸創(chuàng)造良好的條件。 （ 2）根據(jù)生產(chǎn)工藝要求和廠區(qū)環(huán)境條件綜合進(jìn)行總平面布置，力求做到功能分區(qū)明確，布置緊湊合理，工程管理便捷，并為方便施工創(chuàng)造有利條件。 （ 3）充分滿足當(dāng)?shù)爻擎?zhèn)總體規(guī)劃及消防、安全、環(huán)保、衛(wèi)生等要求，配置合理的綠化設(shè)施，創(chuàng)造良好的生產(chǎn)和生活環(huán)境條件。 平面布置：根據(jù)該項目行業(yè)特點和廠區(qū)各建（構(gòu)）筑物的功能要求，結(jié)合廠區(qū)地形、氣象條件等綜合因素，因地制宜 地布置本工程建（構(gòu)）筑物，使廠區(qū)總圖布置符合物流有序、經(jīng)濟(jì)合理、安全環(huán)保的要求，同時又滿足合理緊湊、節(jié)省用地的原則，為員工創(chuàng)造一個良好的工作環(huán)境。 1 廠址現(xiàn)狀 項目擬建內(nèi)江市東興區(qū)西林街道村東南山下實總占地約 18 畝。廠內(nèi)地勢平坦，廠區(qū)周圍道路通暢，有利于消防安全施救；當(dāng)?shù)刈匀粭l件、地理位置、交通運(yùn)輸、施工協(xié)作條件對項目建設(shè)部都十分有利。 2 主要規(guī)劃內(nèi)容 根據(jù)實際生產(chǎn)需要，結(jié)合業(yè)務(wù)發(fā)展方向，主要規(guī)劃了恒溫庫、制冷機(jī)組房等，生產(chǎn)輔助設(shè)施規(guī)劃了辦公樓、污水處理站等工程。 置：豎向布置原則遵循從實際出發(fā)，因 地制宜，充分利用地形地質(zhì)條件，合理改造地形，滿足各類用地要求。新建設(shè)施統(tǒng)籌考慮道路、建筑、地面排水、工程管線的具體布局要求。 各單體的室內(nèi)根據(jù)總體地面、路面，雨水排放的容許坡度統(tǒng)一協(xié)調(diào)確定，并考慮盡量減少土方工程量。 綠化：道路采用城市型水泥混凝土道路，圍繞各建筑物成環(huán)形布置，主干道寬 12 米，副道 6 米，同時充分考慮廠區(qū)內(nèi)部通道與外部道路的貫通，留足消防通道，在形成簡捷的單向運(yùn)輸路線的基礎(chǔ)上，能夠滿足運(yùn)輸以及消防疏散等要求。 對設(shè)施外的道路兩側(cè)及建構(gòu)筑物周圍皆予以綠化，種植花草和樹木，已達(dá)到減少空氣中的灰塵、 降低噪聲、調(diào)節(jié)空氣溫度和濕度及美化環(huán)境的目的，為工作人員創(chuàng)造一個良好的戶外活動場所。 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 項目建設(shè)按照國家農(nóng)產(chǎn)品和儲藏加工行業(yè)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。主要包括：①《工業(yè)企業(yè)設(shè)計暫行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》；②《企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理辦法》；③《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》；④《果品庫建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》；⑤《冷庫設(shè)計規(guī)范》；⑥《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》；⑦《農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工、倉儲標(biāo)準(zhǔn)實施手冊》。 具體建設(shè)內(nèi)容 程建設(shè)： ①庫體土建建設(shè)：本項目計劃建設(shè)庫容為 3000 噸的恒溫庫。庫體總建筑面積為： 5 ，庫房整體呈矩形。 ②制冷機(jī)組房建設(shè)：制冷機(jī)組房是安放制冷機(jī)組的場所，設(shè)計 5 的制冷機(jī)組機(jī)房。 ③辦公用房、圍墻、地坪等其它工程建設(shè)。 程 .1 給排水工程 設(shè)計依據(jù) 《建筑給排水設(shè)計手冊》 《建筑給排水設(shè)計規(guī)范》 GBJ1588 《建筑給排水防火規(guī)范》 GB1687 水源與水量 該項目生產(chǎn)用水平均 ，約 1000m3/a。本項目用水由自備水井供給，能夠滿足生產(chǎn)需求。本項目不提供食宿，無生活用水。 給水系統(tǒng) 給水系統(tǒng)采用環(huán)狀管網(wǎng)。設(shè)計采用生產(chǎn)、生活、消防合一給水系統(tǒng)。 管道材料和連接 給排水管道采用 PVC 塑料給水管，連接方式為粘接式法蘭連接。消防管道采用鍍鋅鋼管，卡箍連接。 排水 該項目主要廢水生產(chǎn)廢水，日產(chǎn)生量 。廢水水質(zhì)除含有少量的懸浮物雜質(zhì)外，無毒、無害、無化學(xué)添加劑，可直接用于綠化、道路沖洗和農(nóng)灌。 .2 供電工程 電源 該項目申請自建設(shè) 100KVA 變壓器一臺接電網(wǎng)。 用電負(fù)荷 項目全年按 300 天計算，三班制，用電量 120 104kWh/a。 防雷措施 項目建筑物按三類防雷考慮。低壓配電系統(tǒng)的接地型式采用 TNC 系統(tǒng)，庫房內(nèi)所有的金 屬管道、機(jī)架、金屬設(shè)備外殼和電氣設(shè)備的在正常情況下不帶電的金屬外殼均應(yīng)按上述系統(tǒng)做接零保護(hù)。各屋面應(yīng)設(shè)避雷網(wǎng)，引下線暗設(shè)。防雷接地電阻不應(yīng)大于 30Ω，所有建筑物電源入戶處均應(yīng)做重復(fù)接地，接地電阻不應(yīng)大于 10Ω。 弱電 該工程弱電設(shè)計內(nèi)容包括：電話通訊、火災(zāi)自動報警及聯(lián)動控制系統(tǒng)。 庫區(qū)的辦公樓內(nèi)安置內(nèi)線、外線分別行至單體建筑電話組線箱，然后敷設(shè)到各需要崗位。 根據(jù)《建筑設(shè)計防火規(guī)范》、《火災(zāi)自動報警系統(tǒng)設(shè)計規(guī)范》有關(guān)規(guī)定，在建筑物內(nèi)的重要部位設(shè)防火區(qū)，按防火分區(qū)安裝煙溫探頭，在走道入口設(shè)報警按鈕、警笛、 當(dāng)火警信號送至消防控制室，發(fā)出滅火指令信號，切除有關(guān)非消防電源，鳴警笛，消火栓按鈕啟動消防泵。消防控制室還設(shè)有與區(qū)消防隊的直通電話。 工藝技術(shù)方案 （技術(shù)）路線及流程圖：該項目生產(chǎn)采用國內(nèi)外先進(jìn)的新技術(shù)、新工藝。具體流程圖如下： 原料驗收→清洗、挑選→速凍→分級、挑選→金屬檢測→空袋驗收、蓋清洗→計量包裝→噴碼貼標(biāo)→裝箱入庫 （技術(shù)）流程說明：恒溫貯藏是通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度等條件的控制，抑制果蔬的呼吸作用延緩新陳代謝過程，能更好的保持果蔬的鮮度和商品性，延長貯藏期和銷售貨架期。 藝（技術(shù)）來源的 可靠性和可得性：該項目引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)的技術(shù)和新工藝，實現(xiàn)果蔬倉儲、加工各個環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化操作。另外，公司與高校、科研單位建立了緊密的合作關(guān)系，聯(lián)合開展科技攻關(guān)活動，為進(jìn)一步加強(qiáng)對果蔬倉儲和加工提供了重大技術(shù)支撐。 藝（技術(shù)）參數(shù)：冷庫設(shè)計溫度： 18℃；每日進(jìn)貨量為庫容的 8~10%；冷庫貯藏溫度 18℃。進(jìn)貨溫度取 10℃，出貨溫度 15℃ ~ 18℃。設(shè)計采用聚氨酯（ PU）噴涂保溫，聚氨酯容重 38～ 45kg/m3；保溫層厚度：地面采用δ 150mm，頂、四墻采用 100mm。 耗定額及平衡分析：項目運(yùn)行生產(chǎn)過 程，物料消耗主要是果蔬、水、電等。物料消耗定額是生產(chǎn)單位重量產(chǎn)品所規(guī)定的物料消耗標(biāo)準(zhǔn)，是確定物料需要量、合理利用物料、節(jié)約物料和實行經(jīng)濟(jì)核算的重要依據(jù)。 根據(jù)廠家提供數(shù)據(jù)及參考國內(nèi)外同類企業(yè)生產(chǎn)情況，結(jié)合公司生產(chǎn)技術(shù)工藝，確定物料消耗定額及平衡如下： 表 51 果蔬加工主要物料消耗定額及平衡表 物料名稱 消耗定額 年消耗量 物料來源 果、蔬 3 噸 /噸 3 千噸 訂單收購 水 噸 /噸 1000 噸 自來水 電 120 萬 kwh 當(dāng)?shù)仉娏ο到y(tǒng) 設(shè)備方案 型：該項 目選用的各種設(shè)備均選用技術(shù)先進(jìn)、性能可靠、經(jīng)久耐用、運(yùn)行成本低、價格合理的國內(nèi)外定型產(chǎn)品，且適合本項目原料、技術(shù)工藝等條件要求。水、暖、電、氣、通訊等公用工程所需設(shè)備按現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范選配。生產(chǎn)管理和生活設(shè)施由委托方根據(jù)需要配置。 源：該項目所需設(shè)備全為新購置，主要購置設(shè)備包括制冷機(jī)組、蒸發(fā)式冷凝器器及各種制冷配件等，采用招標(biāo)的形式選購，既要保證設(shè)備性能指標(biāo)處于國內(nèi)領(lǐng)先水平又要確保價格低廉，以最大程度的降低成本。單 表 52 主要設(shè)備清單 序號 名稱 型號 數(shù)量 單價（元） 價格（元） 備注 1 氨活塞壓縮機(jī)組 10 臺 8903 89030 配套啟動控制柜 5 臺 1000 5000 2 蒸發(fā)式冷凝器 EXVⅡ 90 5 臺 7500 37500 3 貯氨器 5 臺 1882 9410 4 油分離器 5 臺 1988 9940 5 氨液循環(huán)泵組 5 臺 8041 40205 6 空氣分離器 KF32 5 臺 560 2240 7 集油器 JY20 5 臺 2514 12570 8 緊急泄氨器 XA10