【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 某 縣工程咨詢(xún)事務(wù)所 19 計(jì)，由于冷鏈配送的瓶頸問(wèn)題，造成全國(guó)的損失為 1200 萬(wàn)噸水果、 萬(wàn)噸蔬菜、 100 萬(wàn)噸其 他食品。造成損失的總產(chǎn)值 700億元以上，全國(guó)有 80%的蔬菜、水果、肉類(lèi)食品和水產(chǎn)品仍然以傳統(tǒng)的常溫和保溫車(chē)進(jìn)行運(yùn)輸，存在著農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的隱患?？梢哉f(shuō)，冷鏈配送的市場(chǎng)需求量十分巨大，現(xiàn)有冷鏈配送規(guī)模難以滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。 隨著農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的普遍推行，將使鮮活農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)、冷鏈配送等工作任務(wù)面臨較大的壓力，農(nóng)產(chǎn)品品種較多，供需數(shù)量大，流通頻繁，生產(chǎn)分散，產(chǎn)地廣闊，市場(chǎng)星羅棋布。因此，市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的實(shí)行，必須建設(shè)一批健全、高效地 冷鏈配送、質(zhì)量檢測(cè)體系 。由些可見(jiàn)，項(xiàng)目建設(shè)具有廣闊的市場(chǎng)前景。 某縣 農(nóng)超對(duì)接 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 某 縣工程咨詢(xún)事務(wù)所 20 五 、選址方案 與建設(shè)條件 (一 )選址 方案 項(xiàng)目選址的基本條件 現(xiàn)代化的鮮活農(nóng)產(chǎn)品 冷鏈 配送中心 在很大程度上取決于信息的收集、處理和傳遞， 應(yīng) 在物流、信息流配合的條件下建立冷鏈物流配送中心。 (1)首先在都市圈內(nèi)?？拷袌?chǎng)、縮短運(yùn)距、降低運(yùn)費(fèi)、迅速提供供貨是 鮮活農(nóng)產(chǎn)品 冷鏈 配送 中心布局的主要因素之一。 (2)靠近交通主干道出入口，公路運(yùn)輸是 鮮活農(nóng)產(chǎn)品 冷鏈 配送 中心供配貨的主要運(yùn)輸方式，靠近交通干道、高速公路出入口 ， 便成為 鮮活農(nóng)產(chǎn)品 冷鏈 配送 中心布局的主要考慮因素之一。 (3)選擇在產(chǎn)地建設(shè)冷藏系統(tǒng)，有利于鮮活農(nóng)產(chǎn) 品的保鮮，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。 (4)必須要有數(shù)量充足、素質(zhì)較高的專(zhuān)業(yè)員工隊(duì)伍，現(xiàn)代化鮮活農(nóng)產(chǎn)品 冷鏈 配送 的運(yùn)作雖然需要機(jī)械化設(shè)備，但一定數(shù)量和素質(zhì)的勞動(dòng)力也是影響 配送 中心區(qū)位選擇的重要因素。 選址 原則 ① 按照國(guó)家、 城鎮(zhèn)化 和 農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展 規(guī)劃的要求原則 ② 就近改造擴(kuò)建低成本和實(shí)用的原則 ③ “水、電、路”三通，符合項(xiàng)目建設(shè)規(guī)范的原則 某縣 農(nóng)超對(duì)接 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 某 縣工程咨詢(xún)事務(wù)所 21 ④戰(zhàn)略性原則 。 一是要考慮全局，二是要考慮長(zhǎng)遠(yuǎn)。 項(xiàng)目選址 綜上所述，項(xiàng)目選址在 某 中瑞農(nóng)產(chǎn)品 批發(fā)市場(chǎng)現(xiàn)有 土地 的西側(cè)，充分利用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的公共基礎(chǔ)設(shè)施，作為 中瑞農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的續(xù)建工程 ，本項(xiàng)目屬于批發(fā)市場(chǎng) 內(nèi) 的 鮮活農(nóng)產(chǎn)品配送服務(wù)工程 。 廠(chǎng)區(qū)道路與批發(fā)市場(chǎng)連接，經(jīng)過(guò)批發(fā)市場(chǎng)大門(mén)直接進(jìn)入 某 南環(huán)路，連通公路交通網(wǎng)。本項(xiàng)目與現(xiàn)有批發(fā)市場(chǎng)形成統(tǒng)一的整體， 廠(chǎng)區(qū) 道路、給排水、信息化等公用工程實(shí) 現(xiàn)共享，有利于完善基礎(chǔ)配套工程，增強(qiáng)項(xiàng)目綜合服務(wù)能力。 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)位于 某 縣南環(huán)路南側(cè)， 距離 某 縣城 1 公里，距離京臺(tái)高速公路出入口 3 公里，距離 某 火車(chē)站 2 公里。 項(xiàng)目位于乾隆湖濕地保護(hù)公園內(nèi)，周邊生態(tài)環(huán)境良好，適宜項(xiàng)目建設(shè)，有利于鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷鏈配送服務(wù)。 （二）建設(shè)條件 區(qū)位優(yōu)勢(shì)。 項(xiàng)目區(qū)交通發(fā)達(dá)，鐵路、公路、水路、航空四位一體。有火車(chē)站、鐵路編組站、汽車(chē)站和內(nèi)河水運(yùn)碼頭。鐵路符夾線(xiàn)橫穿境內(nèi)，東連京滬線(xiàn)，北接隴海線(xiàn)，西入京九線(xiàn)。公路四通八達(dá)， 105 國(guó)道、 202 省道穿境而過(guò)，京臺(tái)高速公路和連霍高速公路出入口距項(xiàng)目區(qū)僅 4公里和 10 公里。徐州觀(guān)音機(jī)場(chǎng)距 某 市僅 50 公里。水運(yùn)距連云港國(guó)際碼頭僅 250多公里。 資源條件 某縣 農(nóng)超對(duì)接 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 某 縣工程咨詢(xún)事務(wù)所 22 某 縣位于安徽省的北部，地處蘇、魯、豫、皖四省交界處。屬典型的暖溫帶半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候。氣候溫和、日照充足、四季分明，年平均氣溫 ℃。是我國(guó)重要的煤炭、能源基地和優(yōu)質(zhì)糧、棉、畜禽、水產(chǎn)品基地。項(xiàng)目擬建地點(diǎn)位于 某 縣乾 隆湖西側(cè)，交通便利，千里平原，地勢(shì)開(kāi)闊，建設(shè)條件好。 施工條件 施工場(chǎng)地平整開(kāi)闊，施工運(yùn)輸可利用現(xiàn)成的鐵路、公路和城市道路。高標(biāo)號(hào)水泥、砂石、石灰等建筑材料當(dāng)?shù)禺a(chǎn)量可觀(guān)，能滿(mǎn)足供應(yīng)，運(yùn)距短、價(jià)格便宜。其它建筑材料在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上容易購(gòu)得。施工用水、用電、通訊可以利用 某 縣已有設(shè)施就近解決。 某縣 農(nóng)超對(duì)接 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 某 縣工程咨詢(xún)事務(wù)所 23 六 、項(xiàng)目工程方案 (一 )建設(shè)內(nèi)容 鮮活農(nóng)產(chǎn)品配送中心：建設(shè) 5000T 冷藏庫(kù)， 添置制冷設(shè)備、儲(chǔ)藏架、冷藏車(chē)，改造停車(chē)場(chǎng)、裝卸平臺(tái) 等工程。 鮮活農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)系統(tǒng)：改造農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)檢驗(yàn)室 150平方米、 配套 相應(yīng)的檢測(cè)設(shè)備 。 基地農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)：申請(qǐng)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)注冊(cè)、包裝和標(biāo)識(shí)制作，綠色食品檢測(cè)和認(rèn)證。 (二 )設(shè)計(jì)理念 項(xiàng)目定位 目標(biāo)是建成現(xiàn)代化的鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流配送中心 、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量快速檢測(cè)系統(tǒng) 。整合物流 、檢測(cè) 資源，提升冷鏈配送 、質(zhì)量檢測(cè) 水平和檔次，打造冷鏈配送 、質(zhì)量檢測(cè) 平臺(tái)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展社會(huì)進(jìn)步。為鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷鏈配送供需雙方提供包括運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、裝卸、包裝、加工、 質(zhì)量檢測(cè) 、信息服務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)“一站式”服務(wù)。 規(guī)劃和設(shè)計(jì) 既要保證 鮮活農(nóng)產(chǎn)品 冷鏈 配送 中心建成之后的快速運(yùn)作，又能給未來(lái)的發(fā)展留下足夠的 余地。規(guī)模適宜、規(guī)劃合理、設(shè)計(jì)實(shí)用。使之成為 某 縣農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)交易中心的產(chǎn)業(yè)延伸。 某縣 農(nóng)超對(duì)接 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 某 縣工程咨詢(xún)事務(wù)所 24 項(xiàng)目建設(shè)目的 (1)為降低 鮮活農(nóng)產(chǎn)品 冷鏈 配送 、質(zhì)量檢測(cè) 運(yùn)營(yíng)成本作出示范，減少冷鏈 配送 中的食品損失，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)化、系統(tǒng)化降低設(shè)備空駛率和倉(cāng)儲(chǔ)空置率，采用機(jī)械化作業(yè)降低冷鏈 配送 運(yùn)營(yíng)費(fèi)用，降低成本。建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)和產(chǎn)品追溯體系， 提高食品質(zhì)量，確保消費(fèi)者健康。 (2)提高服務(wù)水平 促進(jìn)服務(wù)水平的提高，滿(mǎn)足生產(chǎn)者與消費(fèi)者對(duì)冷鏈 配送、質(zhì)量檢測(cè)、 綠色食品認(rèn)證等 供應(yīng)服務(wù)的需求。通過(guò)采用先進(jìn)的信息技術(shù)、冷鏈 配送 技術(shù)和廣泛 的增值服務(wù)，以提高作業(yè)速度，降低運(yùn)營(yíng)成本，跟蹤冷鏈全程溫度變化信息，減少貨物損耗，滿(mǎn)足需求波動(dòng)。為用戶(hù)提供倉(cāng)儲(chǔ)保管、干線(xiàn)運(yùn)輸、商品配送、包裝加工、 包裝 設(shè)計(jì)、提供條型碼采集服務(wù)、物流信息管理服務(wù)、產(chǎn)品質(zhì)檢、代結(jié)貨款等多方位優(yōu)質(zhì)高效服務(wù)。加速農(nóng)副產(chǎn)品的流通，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率，增加農(nóng)民收入。 (3)該項(xiàng)目建立后，將成為皖北地區(qū)規(guī)模最大、功能齊全、現(xiàn)代化程度最高、輻射面最廣的 鮮活農(nóng) 產(chǎn)品集散中心、交易服務(wù)中心和價(jià)格形成中心。 (三 )冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范 庫(kù)址選擇 冷庫(kù)是貯藏冷凍食品的倉(cāng)庫(kù)，故庫(kù)址的選擇除應(yīng)滿(mǎn)足一般 某縣 農(nóng)超對(duì)接 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 某 縣工程咨詢(xún)事務(wù)所 25 工程選址 的條件外，必須考慮避開(kāi)對(duì)食品有污染的特殊要求，肉類(lèi)、水產(chǎn)加工廠(chǎng)的原料區(qū)、加工車(chē)間、污水廢棄物處理場(chǎng)等都有異味，一般不宜建于市區(qū)中心地帶。 總平面 鮮活農(nóng)產(chǎn)品配送中心位于中瑞農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的西南，處于農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的深部一角，建設(shè)專(zhuān)門(mén)的廠(chǎng)區(qū)道路通往批發(fā)市場(chǎng)大門(mén)，既可以實(shí)現(xiàn)物流與人流分開(kāi)，又有利于基礎(chǔ)工程的共享， 項(xiàng)目建設(shè)用地所有權(quán)屬于中瑞農(nóng)副產(chǎn)品有限公司，鮮活農(nóng)產(chǎn)品配送實(shí)行獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧。 （ 1）根據(jù)多年來(lái)建設(shè)冷庫(kù)的經(jīng)驗(yàn)，冷庫(kù)廠(chǎng)區(qū)總平面設(shè)計(jì)中應(yīng)注意冷庫(kù)建設(shè)的投資，投產(chǎn)后生產(chǎn)管理等設(shè)計(jì)應(yīng)貫徹近遠(yuǎn)期結(jié)合，以近期為主 ，適當(dāng)考慮擴(kuò)建的可能性。 （ 2）庫(kù)房與有關(guān)建（構(gòu)）筑物的衛(wèi)生防護(hù)最小距離，應(yīng)符合當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門(mén)有關(guān)規(guī)定。 庫(kù)房的要求 果品蔬菜保鮮一般采用最低溫度為 2℃的高溫庫(kù)，水產(chǎn)、肉食類(lèi)保鮮采用溫度在 18℃以下的低溫庫(kù)，我國(guó)的貯藏冷庫(kù)大多數(shù)為高溫庫(kù)。大型冷庫(kù)一般采用以氨為制冷劑的集中式制冷系統(tǒng)，冷卻設(shè)備多為排管，系統(tǒng)復(fù)雜，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制難度大。小型冷庫(kù)一般采用以氟里昂為制冷劑的分散式或集中式制冷系 某縣 農(nóng)超對(duì)接 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 某 縣工程咨詢(xún)事務(wù)所 26 統(tǒng)。在建造方面以土建冷庫(kù)偏多，自動(dòng)化控制水平普遍較低。裝配式冷庫(kù)近幾年來(lái)有所發(fā)展。 目前冷庫(kù)建設(shè)存在的問(wèn)題： （ 1）空 間利用率低。傳統(tǒng)的冷庫(kù)設(shè)計(jì)一般高 5m 左右，但在實(shí)際操作應(yīng)用中，尤其是無(wú)隔架層的冷庫(kù)利用率低于 50%，如物品堆碼的高度一旦達(dá)到 m 時(shí)，外包裝為紙箱的食品，因重壓變形、吸潮等原因極易出現(xiàn)包裝破裂、倒塌等現(xiàn)象，導(dǎo)致食品品質(zhì)降低，造成較大的經(jīng)濟(jì)損失。 （ 2）周年利用率低。大多數(shù)冷庫(kù)每年 5～ 10 月份期間貯藏蒜苔 、西蘭花、花椰菜、大白菜、甘藍(lán)、百合等新鮮蔬菜，然后以冷藏車(chē)、簡(jiǎn)易汽運(yùn)等方式提供冷鏈配送服務(wù)，進(jìn)行銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)，冷庫(kù)閑置期長(zhǎng)達(dá) 6個(gè)月。低溫冷庫(kù)貯藏肉制品、速凍食品、雪糕、冷飲等，利用率相對(duì)較高。而其他冷庫(kù)中僅 有少量冷庫(kù)在 10 月至翌年 4月份貯藏水果，其余時(shí)間基本關(guān)閉閑置，周年利用率僅能達(dá)到 50%。 按照《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范》（ GB500722021）、《冷藏庫(kù)建筑工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》（ SBJ112021）的要求， 項(xiàng)目設(shè)計(jì)應(yīng)綜合考慮以下內(nèi)容： （ 1） 過(guò)去有的設(shè)計(jì)，只考慮貨物包裝尺寸、堆碼方式，而柱網(wǎng)尺寸或?qū)痈邉t不符合建筑模數(shù)；有的設(shè)計(jì)又不考慮貨物包裝尺寸和堆碼的實(shí)際情況，因而浪費(fèi)了空間。 某縣 農(nóng)超對(duì)接 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 某 縣工程咨詢(xún)事務(wù)所 27 庫(kù)房的平面設(shè)計(jì)和豎向布置，應(yīng)對(duì)不同溫度的冷間進(jìn)行合理安排，如將溫度相同或溫度接近的冷間布置在同一層或相鄰幾層中，這樣可以收到庫(kù)溫穩(wěn) 定、節(jié)省隔熱費(fèi)用、延長(zhǎng)使用壽命等良好效果。反之，就會(huì)造成很多不易補(bǔ)救的缺陷，例如：有的冷庫(kù)凍結(jié)物冷藏間與冷卻間或冷卻物冷藏間混雜布置在同一層，使用幾年后，泡沫混凝土隔墻己酥成粉狀，并造成頂棚和穿堂滴水，不能存放食品。后來(lái)大維修時(shí)按溫度分區(qū)布置，情況就有所改善。又如某定型設(shè)計(jì)的多層冷庫(kù)平面布置中將冷卻間、凍結(jié)間、冷藏間放在一起，進(jìn)熱貨、出冷貨共用一個(gè)穿堂，結(jié)果造成圍護(hù)結(jié)構(gòu)很快損壞。該庫(kù)在大維修時(shí)，將冷卻間和凍結(jié)間挪出另建，原有庫(kù)房全部改為凍結(jié)物冷藏間，狀況就完全改變，效果很好。 （ 2）從 50 年代建的冷庫(kù)來(lái)看， 單層庫(kù)房占地面積有的達(dá)7600m2，多層庫(kù)房占地面積有的大于 5500m2，單層冷庫(kù)防火墻隔間占地面積最大達(dá) 5760m2。從調(diào)查的多層冷庫(kù)看，防火墻隔間占地面積大于 2021m2的占 %，大于 2500m2的占 %。我國(guó)冷庫(kù)多為一、二級(jí)耐火建筑，只有少數(shù)較小的冷庫(kù)系用承重木屋架、木吊頂?shù)娜?jí)耐火建筑。對(duì)一、二級(jí)單層冷庫(kù)最大允許占地面積即“冷間建筑”由 6000m2增至 7000m2：“防火分區(qū)”由3000m2增至 3500m2。 冷庫(kù)設(shè)計(jì)方案 某縣 農(nóng)超對(duì)接 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 某 縣工程咨詢(xún)事務(wù)所 28 （ 1）設(shè)計(jì)標(biāo)高：本工程設(shè)計(jì)高177。 高于室外路面 450，室內(nèi)外高差 450。 （ 2）建筑面積：本工程 長(zhǎng) 60 米，寬 25 米， 建筑面積 3000平方米，單體建筑面積 1500 平方米，本期工程建設(shè) 2棟冷庫(kù)。 （ 3）基礎(chǔ)：①根據(jù)巖土勘察報(bào)告，可用（ 2）層粉土作持力層，進(jìn)入持力層深度不小于 200mm,承載力特征值為 120Kpa。 ②砼墊層為 C10，砼基礎(chǔ)為 C25，磚基礎(chǔ)為 水泥砂漿砌筑 MU10機(jī)磚。 ③ 構(gòu)造設(shè)置以基礎(chǔ)施工圖為準(zhǔn)，構(gòu)造柱均深基礎(chǔ)底板。 （ 4）防潮：在 處和 20 厚 1:2 水泥砂漿（內(nèi)摻水泥量5%的防水劑）做防潮層。 （ 5）