【文章內(nèi)容簡介】 改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，加快農(nóng)村教育發(fā)展，促進(jìn)教育公平，根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)〔2011〕54號)和縣營養(yǎng)改善計劃會議精神，結(jié)合我校實際，制定本方案。一、指導(dǎo)思想及總體要求以貧困地區(qū)和家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生為重點，啟動實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，是堅持以人為本、落實科學(xué)發(fā)展觀的具體體現(xiàn)，是維護(hù)社會公平、構(gòu)建社會主義和諧社會的重要舉措，是提高民族素質(zhì)、建設(shè)人力資源強國的必然要求。我校以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)狀況為重點，以提高農(nóng)村學(xué)生健康水平為目標(biāo)，以促進(jìn)教育公平為根本，按照“因地制宜、突出重點”的原則，積極落實農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施工作，并將此作為一項重大的民生工程，作為教育改革發(fā)展的重大任務(wù)，促進(jìn)和推動我校教育的科學(xué)發(fā)展。二、領(lǐng)導(dǎo)小組及職能職責(zé)(一)領(lǐng)導(dǎo)小組。為扎實做好我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善實施工作，特成立農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，其組成成員名單如下：組 長：***（校長）副組長：***（支部書記）***（副校長）***（分管副校長）成 員：**（教導(dǎo)主任）**（總務(wù)主任）***（副教導(dǎo)主任、辦公室主任）***（專職報賬員）***（團(tuán)支部書記）***（少先隊輔導(dǎo)員）各班班主任***（食堂管理）***（財務(wù)管理）(二)各成員職責(zé)。校長：全面負(fù)責(zé)學(xué)校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的實施。是實施營養(yǎng)改善計劃的第一責(zé)任人。分管副校長：負(fù)責(zé)擬定全縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案，確定供餐模式和供餐內(nèi)容，做好食堂建設(shè)和設(shè)施設(shè)備配備，制定工作管理制度，會同有關(guān)部門落實實施方案。是實施營養(yǎng)改善計劃的主要責(zé)任人。副校長：負(fù)責(zé)把農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的實施作為落實教育規(guī)劃綱要的重要工作，督促檢查有關(guān)部門工作落實情況。教導(dǎo)處：負(fù)責(zé)義務(wù)教育學(xué)生實名制信息管理，妥善組織學(xué)生就餐和教師陪餐，督促各班級老師加強學(xué)生就餐管理。辦公室：負(fù)責(zé)資料管理，各項工作制度的起草。團(tuán)支部、少先隊、班主任：負(fù)責(zé)組織學(xué)生就餐，指導(dǎo)學(xué)生注意就餐衛(wèi)生，開展衛(wèi)生防疫和學(xué)生營養(yǎng)健康方面的教育，對學(xué)生食譜和營養(yǎng)改善提出指導(dǎo)意見，負(fù)責(zé)做好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施的宣傳工作?？倓?wù)處：負(fù)責(zé)本校學(xué)生就餐，注意飲食安全及衛(wèi)生，及時掌握并組織處置學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故。食堂管理員：負(fù)責(zé)每周就餐食譜的制定，食品采購、加工，嚴(yán)格管理食堂工作人員，規(guī)范操作，保證各個環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全。財務(wù)管理人員：負(fù)責(zé)制定和完善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金管理辦法，加強資金監(jiān)管，提高資金使用效益。三、供餐方式及流程（一）供餐方式。提供營養(yǎng)早餐，學(xué)生采取課間就餐方式。（二）供餐標(biāo)準(zhǔn)。按照中央財政試點地區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生每人每天3元、每年按200天的標(biāo)準(zhǔn)。(三)供餐工作流程及要求。：供應(yīng)商送貨——學(xué)校專管員查收——妥善庫存管理——審批簽字——衛(wèi)生清潔——煮熟——檢查生熟度——發(fā)放到班——監(jiān)督食用——處理垃圾建立健全學(xué)校供餐食品的驗收、儲存、加工、發(fā)放、組織學(xué)生食用、臺帳檔案、食用安全、食品留樣、保鮮、宣傳教育、廢料回收等專項管理制度，制定食品儲藏、加工、分發(fā)和食用等操作規(guī)程，形成規(guī)范的工作流程，各種制度及流程要張榜公布和裝訂成冊，形成規(guī)范檔案，做到按制度管理、按制度辦事。四、工作措施（一）明確工作責(zé)任。農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善工作政策性強，安全風(fēng)險高，學(xué)校現(xiàn)有基礎(chǔ)條件和管理力量還很薄弱，領(lǐng)導(dǎo)小組成員要高度重視這項工作，把實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃作為一項重要工作內(nèi)容，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，明確分工，扎扎實實把各項工作落實到位。實行校長負(fù)責(zé)制，切實承擔(dān)起具體組織實施和相關(guān)管理責(zé)任。各部門要齊心協(xié)力，齊抓共管。各成員負(fù)責(zé)組織實施各校的學(xué)生營養(yǎng)改善計劃。全體教職工要把實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃作為自身的重要教育內(nèi)容，作為關(guān)愛學(xué)生健康成長的重要任務(wù)進(jìn)行管理。加強與學(xué)生家長的溝通，發(fā)揮學(xué)生家長在配餐食譜和日常管理監(jiān)督等方面的作用。（二）嚴(yán)格規(guī)范管理。定期公布配餐食譜、數(shù)量和價格，嚴(yán)禁克扣和浪費。加強運營監(jiān)督管理，確保相關(guān)食品采購、保管等環(huán)節(jié)不出現(xiàn)漏洞。建立實名制學(xué)生信息管理系統(tǒng)，防止套取和冒領(lǐng)國家補助資金的行為。建立學(xué)生營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度，及時跟蹤了解學(xué)生營養(yǎng)改善情況，為營養(yǎng)改善工作績效評估提供科學(xué)依據(jù)。要進(jìn)一步加強財務(wù)管理，配備專項財務(wù)人員，確保資金的需要和專款專用。要切實加強食堂會計核算，加強內(nèi)控制度建設(shè)，定期全面公開學(xué)生營養(yǎng)改善經(jīng)費賬目，確保資金使用安全、規(guī)范和有效。（三）加強營養(yǎng)教育。要充分利用各種宣傳教育形式，向?qū)W生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學(xué)知識，培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。嚴(yán)格落實國家教學(xué)計劃規(guī)定的健康教育時間，對學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為模式，使廣大學(xué)生能夠利用營養(yǎng)知識終身受益。（四）強化監(jiān)督檢查，建立問責(zé)制度。領(lǐng)導(dǎo)小組對我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的實施進(jìn)行全過程監(jiān)督。要把計劃實施情況作為重要工作內(nèi)容定期督導(dǎo)。要主動將計劃實施情況向上級有關(guān)部門報告，接受法律監(jiān)督和民主監(jiān)督。成立家長、學(xué)生、教師代表共同參加的營養(yǎng)改善計劃監(jiān)督小組。設(shè)置監(jiān)督舉報電話和公眾意見箱，廣泛接受社會監(jiān)督。（五）做好宣傳工作。要高度重視農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的宣傳工作，充分利用各種媒體，采取多種形式，向全社會準(zhǔn)確、深入宣傳這項惠民政策。高度注重輿情分析，廣泛聽取社會各方面意見和建議，及時改進(jìn)工作。要認(rèn)真總結(jié)、宣傳推廣典型經(jīng)驗，努力營造全社會共同支持、共同監(jiān)督和共同推進(jìn)的良好氛圍，使農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃真正成為民心工程、德政工程和陽光工程。五、學(xué)校分餐處的衛(wèi)生要求工作人員衛(wèi)生要求（1）上崗培訓(xùn)：食堂工作人員(含食堂經(jīng)營負(fù)責(zé)人、衛(wèi)生管理人員、廚師、采購員等)上崗前必須經(jīng)過培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括：食品衛(wèi)生知識、法規(guī)知識及食品污染因素和食物中毒發(fā)生的原因，掌握預(yù)防食物中毒的措施，食品原料衛(wèi)生質(zhì)量的鑒別方法等。上崗