【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 情況，包括必要的半成品檢驗(yàn)記錄、溫度控制、車(chē)間潔凈度控制等。第六條 食品生產(chǎn)加工人員應(yīng)接受健康檢查，取得體檢合格證者，方可參加食品生產(chǎn)。食品生產(chǎn)加工人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生。進(jìn)車(chē)間前，必須穿戴整潔劃一的工作法、帽、靴、鞋，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，并要把雙手洗凈，防治污染食品。直接與原料、半成品和成品接觸的人員不準(zhǔn)戴耳環(huán)、戒指、手鐲、項(xiàng)鏈、手表，不準(zhǔn)濃妝艷抹、染指甲、噴灑香水進(jìn)入車(chē)間。第七條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，設(shè)備設(shè)置應(yīng)根據(jù)工藝要求，布局合理。上、下工序銜接要緊湊。應(yīng)避免人流、物流交叉感染，避免原料、半成品、成品，生制品與熟制品交叉污染。原輔材料不得直接與地面接觸。成品應(yīng)有固定包裝，包裝應(yīng)在良好的狀態(tài)下進(jìn)行，防治異物帶入食品。使用的包裝容器和材料，應(yīng)完好無(wú)損，符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。包裝上的標(biāo)簽應(yīng)按GB7718的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。不應(yīng)使用回收食品等。第八條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)用水應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。第九條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無(wú)害。第十條 食品生產(chǎn)加工企業(yè)具備能保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的生產(chǎn)設(shè)備和相關(guān)輔助設(shè)備。不得使用國(guó)家明令淘汰的設(shè)備。應(yīng)當(dāng)符合計(jì)量、特種設(shè)備等相關(guān)規(guī)定。第二篇：食品安全事故處置制度食品安全事故處置制度目的為有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除食品安全事故的危害，指導(dǎo)和規(guī)范我公司食品安全事故及應(yīng)急處理工作，確保人民生命安全，按照“公司負(fù)責(zé)人直接領(lǐng)導(dǎo)、各部門(mén)負(fù)責(zé)人積極配合、認(rèn)真落實(shí)安全生產(chǎn)的規(guī)范”的食品安全工作機(jī)制，特制定本制度。適用范圍適用于本公司內(nèi)對(duì)食品安全事故及應(yīng)急處理工作。重大食品安全事故是指在食品及其原料購(gòu)進(jìn)、生產(chǎn)、加工、包裝、貯存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等活動(dòng)中發(fā)生的造成人身重大傷亡、眾多人數(shù)患病或者對(duì)人體健康構(gòu)成潛在重大危害的情況?；驹瓌t，常抓不懈各有關(guān)部門(mén)要在各自的職責(zé)范圍內(nèi)，對(duì)可能發(fā)生的食品安全事故進(jìn)行分析、預(yù)測(cè)，并有針對(duì)性地制定事故處置預(yù)案，及時(shí)采取有效的預(yù)防措施，防止重大食品安全事故的發(fā)生。，分級(jí)負(fù)責(zé)各部門(mén)負(fù)責(zé)人是公司食品安全第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)對(duì)重大食品安全事故及應(yīng)急處理工作，并根據(jù)食品安全事故的級(jí)別，組織實(shí)施分級(jí)臨控、分級(jí)管理。，加強(qiáng)協(xié)作要依靠科學(xué)妥善處理重大食品安全事故。各有關(guān)部門(mén)要按照各自的職責(zé)，真正做到守土有責(zé)、恪盡職守、各司其職、通力合作，在及時(shí)上報(bào)上級(jí)部門(mén)的同時(shí)，迅速采取救治和控制措施。組織領(lǐng)導(dǎo)，其主要任務(wù)是：、政策。：、分析；組織建立和管理全公司食品安全事故及應(yīng)急處理小組；組織對(duì)重大食品安全事故的評(píng)估，提出處理建議和處理措施。、公布事故的原因、責(zé)任及處理意見(jiàn)。，主要任務(wù)是：，組織應(yīng)急救援，制定控制措施。、后勤保障、信息上報(bào)、恢復(fù)生產(chǎn)秩序等工作。、督促各成員做好食品安全事故防范和應(yīng)急處理準(zhǔn)備工作。定期進(jìn)行演練。各分管部門(mén)食品安全事故及應(yīng)急處理小組在發(fā)現(xiàn)食品安全事故后，應(yīng)立即向公司食品安全協(xié)調(diào)小組辦公室報(bào)告，并負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各有關(guān)部門(mén)按照預(yù)案的要求，做好預(yù)案的啟動(dòng)準(zhǔn)備和各項(xiàng)措施的落實(shí)工作，保障處理工作有序進(jìn)行，并負(fù)責(zé)向上一級(jí)有關(guān)部門(mén)報(bào)告食品安全事故及應(yīng)急處理情況。、醫(yī)療救護(hù)、后勤保障、善后處理、事故調(diào)查五個(gè)工作小組。：由公司保衛(wèi)科牽頭負(fù)責(zé)，有關(guān)部門(mén)配合，公司保衛(wèi)科科長(zhǎng)任組長(zhǎng)。主要職責(zé)是：組織事故現(xiàn)場(chǎng)的安全保衛(wèi)、治安管理工作，預(yù)防和制止各種破壞活動(dòng)；配合有關(guān)部門(mén)營(yíng)救受害人員，阻止無(wú)關(guān)人員隨意進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)助有關(guān)部門(mén)采取必要的控制措施。：由公司辦公司主任負(fù)責(zé)，有關(guān)部門(mén)配合，主要職責(zé)是：建立穩(wěn)定的食品安全事故救援隊(duì)伍，指導(dǎo)急救人員迅速展開(kāi)搶救工作，力爭(zhēng)將人員傷亡數(shù)量降到最低程度。食品安全事故發(fā)生時(shí)，應(yīng)及時(shí)向公司食品安全協(xié)調(diào)小組報(bào)告人員搶救工作的進(jìn)展情況。：由公司供應(yīng)部負(fù)責(zé)，有關(guān)部門(mén)配合，主要職責(zé)是：根據(jù)事故情況，協(xié)調(diào)、組織事故發(fā)生地安排藥品和物資，統(tǒng)籌調(diào)度，有償調(diào)撥，保證物資的供應(yīng)。：由事故發(fā)生所在區(qū)域人事部負(fù)責(zé)，主要職責(zé)是：根據(jù)實(shí)際情況，協(xié)調(diào)民政、勞動(dòng)保障、保險(xiǎn)等部門(mén)，做好事故傷亡人員善后處理及其家屬的安撫工作，并及時(shí)向公司食品安全小組報(bào)告善后處理情況和動(dòng)態(tài)。：由公司食品安全小組值班組長(zhǎng)負(fù)責(zé)，有關(guān)部門(mén)配合，主要職責(zé)是：調(diào)查事故發(fā)生原因，做出調(diào)查結(jié)論，為事故處理提供依據(jù)，評(píng)估事故影響，提出事故防范意見(jiàn)，并及時(shí)向市（縣）有關(guān)部門(mén)報(bào)告事故調(diào)查情況。食品安全事故報(bào)告和評(píng)估 各有關(guān)部門(mén)要建立健全食品安全事故報(bào)告系統(tǒng)，保障系統(tǒng)的有效運(yùn)行。對(duì)本責(zé)任區(qū)內(nèi)發(fā)生的食品安全事故，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向公司食品安全小組報(bào)告。公司食品安全小組接到食品安全事故報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)立即組織相關(guān)部門(mén)工作人員赴現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展調(diào)查核實(shí)工作，對(duì)事故的類(lèi)別、性質(zhì)、危害程度和波及范圍進(jìn)行科學(xué)的評(píng)估確認(rèn)。公司食品安全小組根據(jù)事故發(fā)生的情況，及時(shí)向總經(jīng)理通報(bào)情況，要求嚴(yán)加篩選監(jiān)督。重大食品安全事故的處理 經(jīng)公司食品安全小組評(píng)估確認(rèn)，對(duì)符合重大食品安全事故的，由公司食品安全小組提出啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案建議。 ，在向公司食品安全小組報(bào)告的同時(shí)向當(dāng)?shù)厝嗣裾坝嘘P(guān)部門(mén)上報(bào)事故情況，應(yīng)當(dāng)采取必要的應(yīng)急措施，以控制事態(tài)的發(fā)展。，由公司食品安全小組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)、指揮事故應(yīng)急處理工作，公司食品安全小組及各工作小組應(yīng)當(dāng)根據(jù)應(yīng)急預(yù)案所規(guī)定的工作要求，立即履行職責(zé)，緊急調(diào)集應(yīng)急處理隊(duì)伍、物資、交通工具以及相關(guān)的設(shè)施、設(shè)備，組織實(shí)施各項(xiàng)應(yīng)急處理救援措施，并隨時(shí)將事故應(yīng)急處理情況上報(bào)上級(jí)有關(guān)部門(mén)。，事故發(fā)生地的工作小組在公司食品安全小組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，按照有關(guān)要求認(rèn)真履行職責(zé)，落實(shí)有關(guān)控制措施。，服從公司食品安全小組的統(tǒng)一指揮，各負(fù)其責(zé)，分工協(xié)作，共同做好事故的搶救和處理工作。重大食品安全事故及應(yīng)急處理的信息，應(yīng)征得公司食品安全小組的同意后，由公司食品安全小組向社會(huì)發(fā)布。各有關(guān)部門(mén)按規(guī)定及時(shí)報(bào)告上級(jí)部門(mén)。其它事項(xiàng)，處理工作程序自動(dòng)終止。第三篇：食品安全事故處置制度質(zhì)量安全管理制度標(biāo)題：食品安全事故處置制度版本號(hào)/修訂號(hào)：1/0 章節(jié)號(hào)：8食品安全事故處置制度目的及時(shí)控制、消除緊急情況和事故對(duì)產(chǎn)品安全危害可能造成的影響，確保消費(fèi)者的健康與安全。適用范圍適用于產(chǎn)品緊急情況和安全事故發(fā)生時(shí)，及時(shí)作出響應(yīng)，防止和解決可能伴隨的產(chǎn)品安全影響。職責(zé)權(quán)限 總經(jīng)理負(fù)責(zé)重大事故處理的決策。 食品安全小組負(fù)責(zé)識(shí)別事故和緊急情況，對(duì)情況作出響應(yīng)并防止和解決可能伴隨的產(chǎn)品安全影響。 各部門(mén)負(fù)責(zé)按本程序要求實(shí)施應(yīng)急情況的處理。工作程序 應(yīng)急狀況識(shí)別：食品安全小組負(fù)責(zé)對(duì)需要應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)的可能影響食品安全的潛在