【文章內(nèi)容簡介】 營養(yǎng)創(chuàng)新，健康飲食。活動口號：服務(wù)無所不在，生活永遠(yuǎn)精彩開幕式形式：開幕式主要以飲食文化為主題展開系列比賽、互動，同時安排各類節(jié)目表演開幕式流程：首先由本次大賽的主持人向觀眾介紹出息大賽的校領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓及本次大賽的贊助商、本次大賽的參賽院校和學(xué)院校領(lǐng)導(dǎo)講話。贊助商講話。宣布飲食文化節(jié)正式開幕。宣布廚藝爭霸賽的開始進(jìn)行，對比賽進(jìn)行簡單介紹開始文娛節(jié)目，由各個高校，社團(tuán)和學(xué)院選送?；迎h(huán)節(jié)一：英雄來赴鴻門宴廚藝爭霸的成果展示，品嘗，點評和打分文娛節(jié)目互動環(huán)節(jié)二：有獎問答1宣布水果拼盤比賽開始進(jìn)行，并簡單介紹該比賽1由食堂師傅表演廚藝(或蛋糕制作等)，飲服代表發(fā)言1文娛節(jié)目1互動環(huán)節(jié)三：頂橘子1水果拼盤成果展示，品嘗，點評和打分1文娛節(jié)目1宣布比賽結(jié)果，公證人員公正，頒獎1互動環(huán)節(jié)四：抽獎參與烘焙DIY的活動1宣布開幕式結(jié)束并合影留念開幕式具體事宜：一、比賽事宜比賽項目：1廚藝爭霸賽：(在江蘇各高校間展開)(1)每個高校選派一團(tuán)隊參加比賽，每隊3人(設(shè)隊長一名)，共組隊，有各高校推眩(2)參賽選手在規(guī)定的時間內(nèi)現(xiàn)場做出一道菜(烹飪期間其余活動、節(jié)目繼續(xù)進(jìn)行)，供評委品嘗打分，評出金、銀、銅廚獎及各項單項獎(3)各參賽隊的作品展示解說后由各領(lǐng)導(dǎo)和評委進(jìn)行品嘗打分2水果拼盤大賽：(在江大各學(xué)院間展開)(1)報名由各學(xué)院生活部負(fù)責(zé)，包括人員的選定，參賽作品的上報(2)各參賽隊根據(jù)所提供的水果(種類和數(shù)量一定)在規(guī)定的時間內(nèi)，即興創(chuàng)作。(此間其余活動、節(jié)目同時進(jìn)行)(3)各參賽隊展示并解說各自作品，由評委進(jìn)行品嘗打分大賽評委：各位學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)、后勤集團(tuán)代表、各食堂經(jīng)理、贊助商代表、江南大學(xué)學(xué)生會代表比賽獎項設(shè)置：廚藝爭霸賽設(shè)金廚獎、銀廚獎、銅廚獎，最佳創(chuàng)意獎，最佳團(tuán)隊獎最佳搭配獎。水果拼盤大賽設(shè)金獎，銀獎，銅獎，最佳造型獎，最具潛質(zhì)獎，最具營養(yǎng)價值獎,最佳搭配獎…(統(tǒng)一在開幕式最后公布并頒獎)比賽注意事項：(1)參賽者比賽所提供的原料、配料、由組委會提供。(特色菜除外)(2)比賽場地設(shè)在舞臺以外可觀看處，不互相影響(3)比賽結(jié)果由公證人員公正二、互動環(huán)節(jié)互動形式1英雄來赴鴻門宴：現(xiàn)場觀眾上臺后，每人被分與一定的啤酒和面包，在規(guī)定的時間內(nèi)，以酒配干糧，吃得最多的`為勝。2頂橘子：同學(xué)上來參加，獎橘子頂在頭上，不能用手扶，然后按主持人安排做動作，比如跨凳子，向后轉(zhuǎn)，坐下起立，相互之間除了接觸外也允許使用嚇唬等手段，按堅持的時間長短算勝負(fù)。3有獎問答：被抽中的同學(xué)回答主持人的關(guān)于飲食方面的問題，答對有獎，問題難度不同，獎品等級不同。4最后一輪被抽得的幸運者將參加接下來的一個烘焙DIY的難得體驗體驗，享受親自動手做美食的樂趣。5后勤師傅展示廚藝或蛋糕制作技術(shù)后由飲服公司代表發(fā)言，可以添加互動，即同學(xué)和代表之間的簡短問答交流。注：參與者由抽獎決定，部分可根據(jù)參賽人數(shù)情況由觀眾自愿參加。抽獎券(上有編號)事先發(fā)給同學(xué)。三、文娛節(jié)目各節(jié)目盡量圍繞“營養(yǎng)創(chuàng)新，健康飲食”的主題展開。確保形式和風(fēng)格的多樣性，數(shù)量的均衡性。節(jié)目將由各校，各院，各社團(tuán)共同選派。有歌曲，舞蹈，話劇，相聲，小品等…我們將廣邀表演者，如留學(xué)生，教師，外校社團(tuán)等。真正實現(xiàn)大家共同參與共同收獲的意義。飲食文化節(jié)策劃書 篇4一、攤位名稱與介紹攤位名稱：養(yǎng)膳介紹：以“養(yǎng)之道，膳也?！睘橹黝}，專營各式養(yǎng)生健康美食。主打養(yǎng)顏美容之佳品——“梨紅酒紅”。養(yǎng)生健康——“豬元姜”；營養(yǎng)豐富——“紫醉金迷五谷飲”；呵護(hù)身心——“酒釀蛋子”。二、食品制作簡介“梨雪酒紅”→使用新鮮醇香的`紅酒，配以晶瑩明亮的雪梨，細(xì)火煮制而成，養(yǎng)顏美容?！柏i元姜”→使用優(yōu)質(zhì)甜醋，加入新鮮豬腳，適量姜片，精心、細(xì)火煮制3天，火候十足?！白献斫鹈晕骞蕊嫛薄运笫煊衩?、紫薯、五谷雜糧，混合后加入適量的水，用攪拌機(jī)攪勻。三、經(jīng)營方式誠信經(jīng)營，以誠為本。明碼實價，服務(wù)優(yōu)良。四、攤位特色介紹以“養(yǎng)之道，膳也?！睘橹黝}，專營各式養(yǎng)生健康美食。攤位設(shè)計古色古香，務(wù)求達(dá)到沉穩(wěn)又不失創(chuàng)新之意。五、宣傳策略Q群宣傳、同學(xué)朋友宣傳、現(xiàn)場宣傳、廣播宣傳等。六、衛(wèi)生保障措施預(yù)防措施要做足：手套、口罩、帽子要戴好，應(yīng)急藥物要準(zhǔn)備：腸胃藥、消毒藥水、止血貼等。七、團(tuán)隊描述華南農(nóng)業(yè)大學(xué)與南方醫(yī)科大學(xué)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，合共4人，共同經(jīng)營。本團(tuán)隊曾在少女特賣坊中取得喜人佳績。八、資金預(yù)算總預(yù)算：600元九、商品售價“梨雪酒紅”：5元“豬元姜”：5元（有豬腳）、4元（無豬腳）“紫醉金迷五谷飲”：3元“酒釀蛋子”：3元飲食文化節(jié)策劃書 篇5一、活動名稱“舌尖上的揚大”廚藝大賽二、活動背景為了培養(yǎng)大學(xué)生的動手能力，增加同學(xué)們對中國飲食的興趣，讓大學(xué)生在“吃”的方面變得更加健康、豐富；也為了弘揚校園美食文化，為愛好廚藝的同學(xué)提供展現(xiàn)自我的平臺，因此xx大學(xué)學(xué)生會生活部聯(lián)合xx大學(xué)伙食管理委員會舉辦本屆廚藝大賽。三、活動意義培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，考驗學(xué)生的動手實踐能力，培養(yǎng)團(tuán)隊合作精神，激發(fā)創(chuàng)新意識。同時豐富校園生活，響應(yīng)美食文化節(jié)的精神，提倡健康飲食，使同學(xué)們在學(xué)習(xí)文化知識的同時不忘鍛煉自己的基本生存技能，彰顯當(dāng)代大學(xué)生的風(fēng)采。四、活動對象xx大學(xué)全體在校學(xué)生五、活動時間、地點xxx六、參賽方式預(yù)備賽階段通過報名點組隊報名與院推方式，經(jīng)過預(yù)備賽角逐，在每個學(xué)院選拔出4～5人為一組的隊伍，另加校學(xué)生會2隊選手，共29隊參加決賽。（最后以實際情況為準(zhǔn)）七、活動流程（一）預(yù)備賽流程預(yù)備賽分為兩個環(huán)節(jié)，將根據(jù)兩個環(huán)節(jié)分?jǐn)?shù)高低依次決出勝負(fù)。第一環(huán)節(jié)：調(diào)味大比拼食堂提供餡料、調(diào)味品等食材。選手根據(jù)食堂提供的食材和餡，總時長10分鐘。時間到達(dá)后，主持人喊停，所有人立即停止，由食堂廚師對各隊餡料進(jìn)行打分。第二環(huán)節(jié)：完美速度以小組為單位，在5分鐘時間內(nèi)，以最快速度包餃子。餃子數(shù)量多且美觀者獲勝?，F(xiàn)場評委打分，綜合第一環(huán)節(jié)分?jǐn)?shù)選出參加決賽的每院的一組隊伍。比賽結(jié)束后，現(xiàn)場工作人員會將餃子煮熟，每組都可帶一定餃子離去。（二）決賽流程決賽分為三個環(huán)節(jié)，將根據(jù)三個環(huán)節(jié)分?jǐn)?shù)高低依次決出勝負(fù)。第一環(huán)節(jié)：各盡其能各組選手根據(jù)之前上報的菜名進(jìn)行烹飪，時間為30分鐘。選手可根據(jù)需要自帶少量輔助型調(diào)味料，但必須保證現(xiàn)場所做的菜品與上報的菜名相符。（普通調(diào)味料及主食材由學(xué)校食堂提供）評分嘉賓嘗菜并打分。本環(huán)節(jié)共30分，菜式、味道、造型各占10分。本環(huán)節(jié)采用淘汰賽，將根據(jù)第一環(huán)節(jié)評定分?jǐn)?shù)并淘汰分?jǐn)?shù)最低的10組選手。第二環(huán)節(jié)：刀工大比拼經(jīng)淘汰后剩下的每組選手將獲得兩個土豆，對土豆進(jìn)行切絲，時間為30分鐘。（本環(huán)節(jié)主要考察學(xué)生的刀工能力。）評分嘉賓評分，共10分。本環(huán)節(jié)仍然采用淘汰制，將根據(jù)分?jǐn)?shù)淘汰最低的10組選手。第三環(huán)節(jié)：美食比拼本環(huán)節(jié)最后將剩下最后八組選手，主持人將根據(jù)前面兩個環(huán)節(jié)的得分依次宣讀排名。八組選手根據(jù)排名依次去取食材，一樣主菜，一樣配菜（根據(jù)需要可適當(dāng)調(diào)整）在選手做菜時，必須用到上一環(huán)節(jié)的土豆。選手取得食材進(jìn)行烹飪，時間為30分鐘。評分嘉賓嘗菜并評分。本環(huán)節(jié)共有50分。味道30分，菜式與難度各10分。（有豬肉、青菜、雞蛋、茄子、白菜、韭菜、排骨等)第四環(huán)節(jié)：我的地盤我打掃選手回到自己所在隊（即第一環(huán)節(jié)所在位置），打掃灶臺、地面，要求干凈整潔，由記錄員記錄每隊整理的速度（誰先整理好）。嘉賓評委上前檢查打分。本環(huán)節(jié)共10分。八、選手需知（一）預(yù)備賽階段報名時，需要以4~5人為一組的組隊形式參加，需要有兩人以上有燒菜經(jīng)驗。預(yù)備賽階段的材料需由食堂提供。時間為5分鐘，需要在規(guī)定時間內(nèi)完成。選手完成比賽須打掃桌面。（二）決賽階段決賽比賽用具和食材由飲食服務(wù)中心提供，選手如有需要也可自備一些配菜及調(diào)料。每組將派出一名選手講解自己的菜品的制作過程等等。每環(huán)節(jié)結(jié)束后選手將有15分鐘的時間休息。選手名單確定后，不可隨意更改人員。選手在比賽開始前15分鐘到場，至檢錄處報到，如果遲到則視為自動放棄比賽資格(除揚子津校區(qū)外，）。選手必須在規(guī)定時間內(nèi)完成任務(wù)，操作超出時間的成績無效。在比賽期間，各選手應(yīng)遵循比賽規(guī)則，如有喧嘩鬧事者則零分處理。比賽當(dāng)天請各位選手提前準(zhǔn)備，會有校車到各校區(qū)接選手比賽。九、人員安排本次活動工作人員為各校區(qū)伙管分會成員、校學(xué)生會生活部全體成員。在預(yù)備賽階段前期需要工作人員在各個校區(qū)設(shè)置報名點，收集報名表。所有工作人員將佩戴證件，在選手做菜或拼盤期間，不得隨意走動，保持現(xiàn)場的秩序。預(yù)備賽階段評審為所在校區(qū)的伙管委員與校學(xué)生會主席團(tuán)、部長團(tuán)。決賽嘉賓評審為飲食服務(wù)中心主任、各校區(qū)食堂經(jīng)理、旅烹學(xué)院營養(yǎng)學(xué)老師及校學(xué)生會主席團(tuán)，大眾評審為26個學(xué)院代表。比賽期間，決賽階段一部分廚師會對現(xiàn)場秩序、選手做菜方式進(jìn)行考察評分（10分），也作為附加分。十、前期準(zhǔn)備（一）前期活動宣傳、招收參賽選手（二）預(yù)備賽階段：校生活部通知各院的伙管委員并上報院推名單。工作人員各個校區(qū)收集報名表，確定報名人數(shù)。借各個校區(qū)的場地、比賽的桌子、椅子。橫幅準(zhǔn)備、海報的張貼宣傳。（三）決賽階段飲食服務(wù)中心：借旅烹實驗室、候場教室。聯(lián)系旅游烹飪學(xué)院營養(yǎng)學(xué)老師、通知到場的食堂經(jīng)理、廚師。準(zhǔn)備60個土豆（每隊2個，剩下4個備用）、油鹽醬醋等調(diào)味料（每兩組合用一份，共14份）。第三環(huán)節(jié)的七道菜準(zhǔn)備足夠50個人品嘗的量。校學(xué)生會生活部：聯(lián)系各校區(qū)伙管委員召集選手。將比賽需知事項告知參賽選手。準(zhǔn)備一塊大展板，作為觀眾評委貼票時使用。借好音響、話筒。做好報名表格和選手編號牌。拉好橫幅。做好宣傳展板，放置于各校區(qū)食堂門口。確定主持人并提前溝通好。實地考察，比賽開始前檢查設(shè)備。所有工作人員提前兩小時到場簽到、布置比賽現(xiàn)場（打掃、掛橫幅和氣球）。11制作獎狀。十一、獎項設(shè)置本次比賽通過預(yù)備賽選拔出每個學(xué)院進(jìn)行決賽的隊伍，決賽設(shè)一等獎1隊、二等獎2隊、三等獎3隊，另設(shè)優(yōu)秀獎、人氣獎、美味獎、創(chuàng)意獎若干。十二、評分細(xì)則本