【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 干，就會(huì)有人不依不饒，非逼你干杯不可，否則，你就會(huì)聽(tīng)到諷刺的話，或者臟話。以酒論人品。什么“是男人的就干，不是男人的可以不干”。所謂“從酒品看人品”。誰(shuí)要是能喝，端杯必干，就說(shuō)這個(gè)人豪爽，實(shí)在，講究，敞亮，可交。誰(shuí)要是喝得少，就說(shuō)這個(gè)人“挾挾咕咕”，不實(shí)在，玩心眼。以酒辨感情。什么“感情深，一口悶，感情淺，舔一舔，沒(méi)有感情賞個(gè)臉”，“寧傷身體，不傷感情”。假如張三敬酒，自己先干了，然后環(huán)視大家，如果有人干了，就認(rèn)為該人對(duì)自己尊重，如果有人不干，就認(rèn)為此人沒(méi)有把敬酒者放在眼里。敬酒論等級(jí)。先敬官大者，或者按照人物的重要性大小來(lái)敬，先被敬者自然有受尊重的感覺(jué)，最后被敬者其實(shí)心里并不痛快。有的人只敬一個(gè)人（比如最大官），其他人就不高興。敬酒者也按照官的大小或者年齡大小排序，誰(shuí)要是搶先敬酒，那被搶先者心里就不高興。敬酒的人還要先說(shuō)幾句，很多人習(xí)慣于把酒桌邊的一圈人挨個(gè)“歌頌”一番，但是難免對(duì)有的人歌頌多一些，對(duì)有的人歌頌少一些，如果被歌頌少的人小心眼，矛盾的種子就種下了。你要是不敬酒，大家就有些瞧不起你，認(rèn)為你有些呆，誰(shuí)在酒桌上活躍，誰(shuí)就會(huì)受到格外重視，被高看一眼。以豐盛論酒宴規(guī)格。很多地區(qū)擺酒宴時(shí)滿桌子是菜，酒筵結(jié)束后，菜能剩三分之二。似乎菜少了就顯得小氣。酒桌社交與社會(huì)關(guān)系在一定的意義上，在中國(guó)，喝酒是拉近人際距離的一種手段和符號(hào)。大家聚在一起喝酒，如果依然還象開(kāi)會(huì)一樣一本正經(jīng)，就意味著人們之間還有距離感，還在用理性約束自己，還在按照官場(chǎng)或商場(chǎng)的規(guī)則進(jìn)行表演，還在對(duì)他人進(jìn)行防范，而不敢對(duì)他人敞開(kāi)自己內(nèi)心真實(shí)的世界。在許多人看來(lái)，這樣的喝酒就不痛快，沒(méi)有意思，沒(méi)有味道，酒桌關(guān)系就依然還是工作關(guān)系。相反，喝酒應(yīng)該是消除人際距離的一種手段，它給人以“可接受”的理由而放松對(duì)自己的理性約束，吐露自己真實(shí)的內(nèi)心想法，創(chuàng)造一種大家都是“自己人”的氛圍。在中國(guó)，請(qǐng)客與喝酒是一門學(xué)問(wèn)，一種社交技能。它是編織和營(yíng)造社會(huì)關(guān)系網(wǎng)的重要手段和途徑。用制度經(jīng)濟(jì)學(xué)的話說(shuō)，它在特定的情況下是交易成本的一部分。在許多情況下，要能“辦得成事”，就必須先能請(qǐng)得動(dòng)求之辦事者喝酒。不僅如此，在許多場(chǎng)合，讓客人吃得好、喝得夠，不但是慷慨好客的表現(xiàn)，而且是編織“自己人”圈子或關(guān)系網(wǎng)的手段。而關(guān)系圈對(duì)于人們的重要性，則是不言自明的。酒桌社交影響第一，傷害身體甚至危及自己或他人生命。酒多傷肝，傷胃，傷腦。有人酒后得腦溢血死亡，有人酒后睡在回家路上被凍死，有人酒后駕車被撞死或撞死他人。令人不可思議的是，哥們能在一起喝酒，那是因?yàn)楦鐐冴P(guān)系好。但是既然關(guān)系好，那就應(yīng)該關(guān)心哥們的身體，可是恰恰相反，越是關(guān)系好越是勸酒，要是不好才懶得理你呢。而勸酒是傷害身體的，這不是悖論么？主觀上勸酒是好意，客觀上卻是在害弟兄。歸根結(jié)底還是愚昧。第二，傷感情。有多少人在喝酒以前是哥們，在酒桌上喝多后卻大打出手甚至捅刀子，等酒醒了以后就后悔。有人在酒桌上挑禮，比如我敬你你不干，是不是瞧不起我呀？或者敬酒詞不當(dāng)，拍馬屁拍到了蹄子上，或者你敬別人不敬我，等等，記恨在心。有人酒后罵人，那就更傷感情了。第三，損傷形象。俗話說(shuō)，“酒后無(wú)德”，或者“酒膽包天”，“酒后失態(tài)”，“酒后失言”等。一般人沒(méi)有“貴妃醉酒”的美態(tài)，酒后形象大都很難看，話很難聽(tīng)。很多人酒醒了后想不起自己醉酒時(shí)說(shuō)什么干什么了，可是自己記不清，不等別人記不清，想挽回名譽(yù)，不大可能。第四，污染環(huán)境。一般人酒后會(huì)大吐，弄得衛(wèi)生間里嘔吐物滿地，或者吐在回家路上，惡心；酒后滿嘴酒氣，污染空氣。第五，浪費(fèi)糧食。文明喝酒，對(duì)身體有益，而喝多了，多喝的部分就是浪費(fèi)，沒(méi)有發(fā)揮有效作用。第六，壞大事。酒后吐真言，可能說(shuō)漏了嘴，把不該說(shuō)的說(shuō)了，不該泄露的泄露了，可能會(huì)壞大事。酒桌社交外媒評(píng)價(jià)酒桌社交韓國(guó)《朝鮮日?qǐng)?bào)》認(rèn)為，中國(guó)官宴、私宴上“逢酒必醉”，是因?yàn)橹袊?guó)人認(rèn)為，喝酒關(guān)系到禮節(jié)、面子和人際關(guān)系。在中國(guó)這個(gè)傳統(tǒng)的“關(guān)系型社會(huì)”，很多人只要辦事，先想到有沒(méi)有關(guān)系，而只要求人，幾乎必以請(qǐng)客喝酒開(kāi)場(chǎng)。以至于不少西方國(guó)家向?qū)⒁巴袊?guó)公干的本國(guó)人提出忠告，要懂得用吃喝維持人際關(guān)系。英國(guó)政論性雜志《TABLET》題為“建立‘關(guān)系’的秘訣”的文章說(shuō)，如果你想與中國(guó)人做生意，低估“關(guān)系”將會(huì)帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)，幾乎所有中國(guó)商人都把“關(guān)系”視作重要資產(chǎn)。文章列舉了10個(gè)建立“關(guān)系”的秘訣，其中有3項(xiàng)與喝酒有關(guān)。包括參加宴會(huì)敬酒時(shí)，一定要學(xué)會(huì)說(shuō)“干杯”；要努力尋求在酒桌上達(dá)成理解和共識(shí)；喝白酒時(shí)切記：中國(guó)人欣賞你的“開(kāi)放性”。在法國(guó)，工商經(jīng)貿(mào)專業(yè)雜志常會(huì)出版一些商務(wù)指南，提醒商務(wù)人員注重禮貌禮節(jié)。經(jīng)濟(jì)雜志《擴(kuò)展》編印的《商務(wù)行為指南》介紹說(shuō)，在商務(wù)宴請(qǐng)中，敬酒應(yīng)該在用餐正式結(jié)束時(shí)進(jìn)行，喝酒時(shí)嘴里不能有食物；喝完后要抹嘴唇，酒杯里應(yīng)當(dāng)剩一口酒，不能見(jiàn)底。此外，不要強(qiáng)行向他人敬酒。但《指南》也特意說(shuō)明：在中國(guó)例外，中國(guó)人喜歡敬酒，法國(guó)的商務(wù)人員應(yīng)該了解這一點(diǎn)。“中國(guó)有個(gè)詞匯，叫關(guān)系。大到開(kāi)辦公司，謀取職位，小到孩子入托上學(xué)，都要有關(guān)系，”美國(guó)《波士頓環(huán)球報(bào)》說(shuō)，作為一位跨國(guó)公司的管理者，如果想在中國(guó)獲得成功必須有“關(guān)系”，“這種相互影響，在中國(guó)很重要?！钡珜?duì)于一些西方人認(rèn)定，“中國(guó)的關(guān)系等同于腐敗”以及“酒桌下暗藏幕后交易”的說(shuō)法。該報(bào)稱，專家并不認(rèn)為搞關(guān)系不道德。在中國(guó)，“關(guān)系”并不意味著在達(dá)成交易后就可以任意妄為，它只表示，商業(yè)伙伴需要發(fā)展比西方標(biāo)準(zhǔn)更深厚、密切的往來(lái)聯(lián)系。酒桌社交國(guó)際范疇日本日本和中國(guó)一樣，自古以來(lái)就把喝酒當(dāng)作溝通感情、解決問(wèn)題的重要手段。即便是日本最普通的職員，每周也至少有一兩次酒局。而且在日本，拒絕飯局邀請(qǐng)的風(fēng)險(xiǎn)更大，可能有被排擠、甚至丟飯碗的危險(xiǎn)。但日本人在酒桌上絕不勸酒，大家心照不宣，自我控制，而且原則上都是自掏腰包。大多數(shù)日本員工的每月工資，都會(huì)預(yù)留固定比例作為應(yīng)酬用款，高級(jí)管理層的比例更高。也許正因?yàn)槿绱?，日本酒局雖多，卻很少衍生出揮霍公款、腐敗等問(wèn)題。韓國(guó)在韓國(guó)，人們正試圖拋棄喝酒陋習(xí)。韓國(guó)媒體去年說(shuō)，該國(guó)一半以上的上班族，無(wú)論男女，“一喝酒就暴飲”，每年有20萬(wàn)億韓元浪費(fèi)在飲酒上。一位在韓國(guó)工作多年的中國(guó)人表示，韓國(guó)人喝酒的習(xí)慣正在發(fā)生變化，以前他們喜歡晚上請(qǐng)人吃飯，吃飯時(shí)一般都喝“炸彈酒”（雞尾酒的一種），喝到很晚后還要再換地方喝啤酒。但現(xiàn)在越來(lái)越多的韓國(guó)人開(kāi)始在中午請(qǐng)人吃飯，尤其是正式的商務(wù)宴請(qǐng)，一般只喝一點(diǎn)紅酒或一杯啤酒。2007年，朝鮮還出現(xiàn)過(guò)針對(duì)軍隊(duì)士兵的演講材料《軍隊(duì)沉迷酒風(fēng)則社會(huì)主義就會(huì)滅亡》，里面提到，前蘇聯(lián)解體的原因之一就是飲酒成風(fēng)，而軍人泡在酒里就無(wú)法保衛(wèi)社會(huì)主義，因此助長(zhǎng)“酒風(fēng)”是叛逆國(guó)家的行為。歐美西方國(guó)家對(duì)公務(wù)宴請(qǐng)中飲酒成本的控制非常嚴(yán)格。托比爾斯是英國(guó)在野黨保守黨的鐵桿黨員，常要參加英國(guó)政壇的各類酒會(huì)。他表示，盡管英國(guó)人很愛(ài)喝，但想在公務(wù)場(chǎng)合“喝個(gè)夠”的機(jī)會(huì)卻幾乎沒(méi)有。如果是政府部門或政黨組織的酒會(huì)，每位登記參加活動(dòng)的人只能分到一杯酒，因?yàn)橹鬓k方對(duì)財(cái)政開(kāi)支嚴(yán)格把關(guān)。在“啤酒之國(guó)”德國(guó)，政府部門和企業(yè)有非常繁雜、嚴(yán)格的報(bào)銷程序，首先要在請(qǐng)客前填寫一份“請(qǐng)客計(jì)劃”，詳細(xì)列出宴請(qǐng)地點(diǎn)、菜品、酒品標(biāo)準(zhǔn)以及請(qǐng)客目的，經(jīng)批準(zhǔn)后才能實(shí)施；吃完飯，要在發(fā)票上標(biāo)明每道菜和酒的價(jià)格，還要匯報(bào)請(qǐng)客效果如何。德國(guó)公務(wù)宴請(qǐng)中酒的標(biāo)準(zhǔn)，一般是每人一杯，不超過(guò)2歐元。如果違反規(guī)定，除了議會(huì)的專門委員會(huì)可以提出質(zhì)疑，各聯(lián)邦州的腐敗案件處理中心還可協(xié)同聯(lián)邦審計(jì)署專案小組對(duì)其進(jìn)行調(diào)查。酒桌社交論點(diǎn)1）法國(guó)歷史學(xué)教授伏維爾：“酒桌社交在中國(guó)地位如此特殊，是因?yàn)橹袊?guó)人不像西方人那樣把公、私觀念分得很清。西方人如果在辦事過(guò)程中相互欣賞，也會(huì)相約吃飯，但吃飯只是辦事后派生出的私人交往成果；而在中國(guó)，吃飯卻是辦事的工具，私交也可能成為辦事的基礎(chǔ)”。2）另一位巴黎大學(xué)的教授則認(rèn)為：“中國(guó)的酒桌文化與中國(guó)人官本位及權(quán)威崇拜的思想有關(guān)，在勸酒、敬酒習(xí)俗的背后，可能是公權(quán)私有以及人身依附的問(wèn)題”。3）北京大學(xué)張頤武教授說(shuō)：“從黃帝造酒的傳說(shuō)開(kāi)始，中國(guó)的歷史就因?yàn)榫贫兊眯蜗?、生?dòng)，曹操煮酒論英雄、趙匡胤杯酒釋兵權(quán)，都是歷史美談。事實(shí)上，古人飲酒時(shí)常輔之以做詩(shī)、猜謎的活動(dòng)，民間飲酒則講究敬神祭祀、長(zhǎng)幼尊卑等法度習(xí)俗，相比之下，現(xiàn)代中國(guó)的一些酒桌習(xí)俗被異化了”。4）廈門大學(xué)人文學(xué)院院長(zhǎng)周寧認(rèn)為：“世界上不同的民族有自己獨(dú)特的社交方式，西方是咖啡廳社交，而我