超市投資計劃書(編輯修改稿)
2024-10-15 13:09 本頁面
【文章內容簡介】 布局陳列必須堅持這一原則。充分利用好店內每一寸空間，形成良好的購物環(huán)境。具體如下：1．把店內商品分為必須性商品和可選性商品，必須性商品如糧油水果、飲料食品、調味用品等等，可選性商品如日化產品、家居家雜商品、文化文具等等。遵循這一原則，我們將必須性商品陳列于超市后部區(qū)域，將可選性商品陳列于前部區(qū)域，以此來增加無意識購買頻率，帶動全店的有效銷售。2．部分應季商品（季節(jié)性商品）以堆頭形式陳列在超市前部區(qū)域。3．煙酒等貴重物品陳列在收銀臺區(qū)域，以玻璃柜形式陳列，便于防盜和管理。其它膏霜、文具、雞蛋等小件易丟失商品陳列在收銀臺附近，便于管理，其中膏霜和文具以專柜形式陳列。4．掛式商品（如休閑食品、拖鞋、牙刷等）采用沿墻（或柱面）懸掛方式陳列。5．沿墻貨架尺寸：，層數(shù)在6層以上，頂部存放備貨。中央貨架尺寸：，層數(shù)在5層以上，頂部存放備貨。6．水果陳列在超市前部區(qū)域左側，以專業(yè)水果柜陳列，產品以中高檔水果為主，品相保持在15至20個。7．酒水冰柜和冷鮮肉冰柜擺放在超市前部左側沿墻區(qū)域，以方便配電箱設置及方便用水。8．糧油及干果陳列于超市中部，在貨架之前以堆頭陳列。9．原有門面的后門予以完全封閉（防盜），沿后墻往前隔出小倉庫一個（離墻1米到1米5左右寬度），用于存放酒水等物品。10．奶粉禮盒陳列在超市前部玻璃墻體，以玻璃層板陳列。11．湯圓水餃以冷柜形式陳列在超市中部。五、服務服務是社區(qū)便利店能否生存的關鍵因素，只有優(yōu)質的服務才能真正體現(xiàn)超市作為“便利店”的核心價值，因此百興超市（暫定名）在服務上采取以下幾個步驟：1．送貨上門，設定一定送貨金額（50元左右）提供免費送貨上門服務；2．建立服務承諾機制，制作懸掛服務承諾牌，內容包括：送貨承諾、退換貨承諾、投訴處理承諾，并公布電話。3．當超市進入穩(wěn)定期之后還可以拓展更多相關服務項目，如代訂報刊、代洗（熨）衣物（與洗燙店合作）、代繳水電費等等。以不斷完善的服務來提升品牌形象，同時獲取新的利潤增長點。六、裝修百興超市（暫定名）的裝修部分主要分為三塊：地面鋪磚（尺寸60cm60cm的磚，淺色）、墻面找平刷白、頂部刷白吊燈帶（）。七、視覺形象1．百興超市（暫定名）的色彩系統(tǒng)以簡潔明亮為主，主色不超過三種。標志形象要求簡潔明了、有親和力。2．門頭制作要求具有質感，建議做成燈箱形式。3．其它宣傳畫面要求簡潔明快。4．員工上班要求統(tǒng)一著裝，服裝顏色要求與主色想匹配。八、外場使用超市門口的外場可以作為超市的外延有效使用，門口可以放置兩套休閑座椅（含太陽傘），提供給業(yè)主乘涼及喝啤酒飲料使用。下午至晚上人流量大的時候還可以在門口用花車擺放應季促銷產品現(xiàn)場促銷。早上還可以擺出攤位供應早餐，比如鹵雞蛋或糯米飯等等（可以以出租場地的方式來運作）。九、人員安排根據(jù)社區(qū)便利店的管理模式，百興超市（暫定名）共需要員工3名，店長1名，每人都必須要會收銀，3名員工須有1名是男性（主要負責送貨），上班方式采用梭班制（即上兩天休息1天）。根據(jù)社區(qū)便利店二次開店模式，每天下午5點至打烊的時間段必須要保證店內至少有3個服務人員（含店長）。員工的薪酬結構為底薪加提成模式，提成以當月全店業(yè)績的千分比來計算（常規(guī)為千分之三）。十、貨源配置進貨渠道主要有兩種：自采和供貨聯(lián)營。自采商品主要是部分高毛利商品和應季促銷商品，其它商品則主要為供貨聯(lián)營。兩種商品在商品結構中基本按照二八比例來分配（可適當調整比例，但自采商品不宜比重過大），這種模式能減少自有資金的投入，減少庫存壓力，同時能有效的提整體高毛利率。十一、防損防損主要分為兩個部分：偷盜和災害損失。盜竊主要來自于三個方面：顧客的盜竊；員工內盜；夜間盜賊的偷盜。災害損失主要有幾個方面：火災；漏水；鼠害；其它意外災害。針對這三個方面需要做幾項工作：1．保持店內員工數(shù)量不得低于最低兩人，以增大監(jiān)控面。2．盡量不讓員工在營業(yè)時間內離開店面，以防其夾帶商品出店，打烊時監(jiān)督員工離開。3．加入聯(lián)網報警服務。4．為超市投保。5．降低不必要的庫存，對聯(lián)營商品盡量把庫存損耗問題交給供應商負責。十二、資金管理1．建立專門財務數(shù)據(jù)，明細化進銷存的資金使用情況。2．實行成本核算，盡量降低現(xiàn)金投入，杜絕不必要的浪費。3．從每月利潤里面固定計提企業(yè)發(fā)展資金，為企業(yè)的后續(xù)發(fā)展儲備資金。附：設備折舊計算采用平均法計算，即把設備投資按設定年份，平均分攤到每個月里面計算。十三、毛利構成從商品結構看，超市的毛利構成中一線商品作為結構性商品，其貢獻的毛利所占比例并不是很大（約30%），二線商品貢獻的毛利是整個店毛利的大頭（約60%，最高可達到70%），三線品牌貢獻毛利占比不大（約10%），但是三線品牌在費用解決上貢獻率較大。從進貨方式來看，自采商品貢獻的毛利率比聯(lián)營商品的要高，有些自采商品可以達到100%多的毛利，而部分聯(lián)營商品毛利則可能只有5%。在運營的后期，作為社區(qū)便利店，其提供的延伸服務所帶來的增值，將會在整個收入構成中會占到一定的比例（10%——30%之間）。綜合來說，社區(qū)便利店的毛利率正常值在15%——25%之間，這其中毛利率的高低取決于對成本的控制程度（即對渠道、人員、損耗的控制）。十四、成本：前期資金投入預算：裝修資金（含地面、頂面、墻面和門頭）：約4萬元，設備資金（含貨架冷柜、冷柜押金，陳列堆頭，收銀臺）：約5萬元，自采資金5萬元，備用資金2萬元。以上
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