春季飲食安全教育20xx-3(編輯修改稿)
2024-10-15 11:07 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 非細(xì)菌性食物中毒 可分為有毒動植物食物中毒，化學(xué)性食物中毒和真菌中毒①有毒動植物食物中毒 這是由于吃了本身含有毒成分的動植物性食物而引起的中毒。預(yù)防方法主要是禁止食用某些含有毒成分的動物，如對于少量發(fā)芽的馬鈴薯，則應(yīng)將其含有毒物質(zhì)的芽，芽眼及芽眼周圍的部分去除后方可食用；②真菌中毒 包括兩類。一類是由于吃了本身含有毒素的毒蘑菇而引起的中毒。預(yù)防方法主要是禁止食用毒蘑菇。另一類是由于吃了被霉菌產(chǎn)生的毒素污染過的食物而引起的中毒。預(yù)防方法是不可食用發(fā)霉變質(zhì)食物?！菊故鞠嚓P(guān)圖片資料、學(xué)生討論學(xué)習(xí)】教師總結(jié)：中學(xué)生的飲食，要安全、衛(wèi)生、健康、科學(xué)。春季氣候干燥，食用清淡類食物跟水果都很重要，比如多食用一些青菜、菠菜、西紅柿、鴨梨、蘋果、黃瓜、苦瓜等?？傊?，春季飲食以軟食為主、以清淡類食物和水果為主、不要食用辛辣、刺激性食物、多食用含有鋅鈣較多的食物。春季飲食安全教育主題班會教案高一三班 李紹琴第三篇：春季飲食安全教育教案春季飲食安全教育教案教學(xué)內(nèi)容:春季飲食安全和食源性疾病預(yù)防。教學(xué)目標(biāo)：使學(xué)生關(guān)注春季飲食安全，了解春季常見食源性疾病的種類、癥狀以及預(yù)防措施，能加強(qiáng)學(xué)生的衛(wèi)生防控意識，提高學(xué)生的自我保護(hù)能力，安全、健康成長。教學(xué)過程：多媒體展示圖片：因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學(xué)生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）教師：春回大地，萬物復(fù)蘇，再迎接大好春光的同時，同學(xué)們也需要了解：春季也是很多病菌復(fù)蘇，疾病多發(fā)季節(jié)，所以同學(xué)們在學(xué)習(xí)生活中要注意飲食健康，保護(hù)好自己身體。尤其在春季的日常生活中，飲食稍不慎就會出現(xiàn)如圖所示的各種不適的癥狀，進(jìn)而影響學(xué)習(xí)生活和身心健康。常說：“民以食為天，食以安為先”。對正處于生長發(fā)育時期的中學(xué)生，要保證每天的學(xué)習(xí)和生活能夠順利進(jìn)行，保證身體健康、良好發(fā)育，就必須要注意飲食衛(wèi)生、飲食安全、飲食習(xí)慣。討論：養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣對于維護(hù)身體發(fā)育健康，促進(jìn)身體發(fā)育，有著重要意義。怎樣培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣呢？教師總結(jié)：1．一日三餐，按時進(jìn)餐。不吃早餐或早餐吃得不好的學(xué)生，往往在上完兩節(jié)課以后，就處于半饑餓狀態(tài)，而出現(xiàn)頭暈，心慌，注意力不集中等現(xiàn)象，會影響學(xué)習(xí)的效果。2．不偏食，不挑食，不暴飲暴食。有的學(xué)生有偏食、挑食的不良習(xí)慣，這樣會造成身體內(nèi)某些營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏而影響健康。不注意節(jié)制飲食，暴飲暴食，這樣做就會引起胃，腸功能的紊亂，嚴(yán)重的還會引起急性胃腸炎，腸梗阻等疾病。青少年處于身體發(fā)育時期，還應(yīng)該多吃一些含蛋白質(zhì)、鈣、磷和維生素豐富的食物。3．飯后不宜立即進(jìn)行劇烈運(yùn)動。飯前飯后進(jìn)行劇烈的體育運(yùn)動對消化有抑制作用。會引起消化不良和胃、腸疾病。一般飯后應(yīng)休息半小時到一個半小時再進(jìn)行體育鍛煉較為適宜。同時，進(jìn)行了較長時間的劇烈運(yùn)動，應(yīng)該休息20—30分以后再吃飯。多媒體展示：十大垃圾食品。那么春季吃什么？（學(xué)生討論，自主發(fā)言）教師總結(jié)：春季時節(jié)，細(xì)菌泛濫，人最容易得痢疾、流感、犯春困，飲食安全更應(yīng)關(guān)注。所以在飲食上不能吃的太“放縱”，應(yīng)多以清淡為主。多吃蔬菜瓜果，少吃油膩生冷的東西。高鹽、辛辣、高脂、高甜等比較“極端”的食物、食品最好少吃。同學(xué)們喜歡吃的一些辣條、膨化食品，一方面沒有營養(yǎng)，另一方面在制作過程中衛(wèi)生難以保證。春季常見食源性疾病有哪些呢？多媒體展示食源性疾病。凡是通過攝食進(jìn)入人體的各種致病因子引起的，通常具有感染性的或中毒性的一類疾病，都稱之為食源性疾患。即指通過食物傳播的方式和途徑致使病原物質(zhì)進(jìn)入人體并引發(fā)的中毒或感染性疾病。一般我們稱之為食物中毒。一般來說，食物中毒可分為細(xì)菌性食物中毒和非細(xì)菌性食物中毒。1．細(xì)菌性食物中毒 這是由于吃了被病菌及其毒素污染的食物而引起的中毒。預(yù)防方法主要是講究衛(wèi)生，防止細(xì)菌對食品的污染；易腐食品應(yīng)該進(jìn)行低溫保藏以防食品腐敗，已腐敗的食物一律不能食用；外購熟食和隔頓飯菜應(yīng)回鍋蒸煮后，方可食用。2．非細(xì)菌性食物中毒 可分為有毒動植物食物中毒，化學(xué)性食物中毒和真菌中毒①有毒動植物食物中毒 這是由于吃了本身含有毒成分的動植物性食物而引起的中毒。預(yù)防方法主要是禁止食用某些含有毒成分的動物，如對于少量發(fā)芽的馬鈴薯，則應(yīng)將其含有毒物質(zhì)的芽，芽眼及芽眼周圍的部分去除后方可食用；②真菌中毒 包括兩類。一類是由于吃了本身含有毒素的毒蘑菇而引起的中毒。預(yù)防方法主要是禁止食用毒蘑菇。另一類是由于吃了被霉菌產(chǎn)生的毒素污染過的食物而引起的中毒。預(yù)防方法是不可食用發(fā)霉變質(zhì)食物。良好的衛(wèi)生是健康的前提，在飲食衛(wèi)生方面應(yīng)該注意些什么呢？（學(xué)生回答）教師總結(jié)①飯前便后要洗 手，防
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