炊事員崗位安全責任書(編輯修改稿)
2025-10-15 07:42 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 炊事員應加強食品知識的學習，提高衛(wèi)生意識。落實食品衛(wèi)生管理制度、崗位責任制及預防食物中毒責任人制度，針對各重點環(huán)節(jié)做好相應的措施。及時修理一些衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備，嚴格功能分區(qū)，做到布局合理，防止交叉污染。全面安排布置食堂衛(wèi)生工作，抓好食堂室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要干凈、暢通、無異味。做好食物監(jiān)督，經(jīng)常性地檢查食物情況，嚴禁生食水產(chǎn)品上桌供應，不得購買變壞、污染的食物。做好餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求天天搞好個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。注意用電、煤氣的安全，對用電、用氣結(jié)束時，要馬上關(guān)閉。食堂門窗及時關(guān)好，人一旦離開隨手關(guān)門關(guān)窗。按食品衛(wèi)生制度，搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。1按不同的季節(jié)消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持經(jīng)常投放噴灑藥物，做到無蚊蠅蟑螂。二、處理炊事人員違反上述有關(guān)規(guī)定，有失責行為，給予一定的處理。發(fā)生飲食事故，將經(jīng)予嚴肅的處理；嚴重的交由司法機關(guān)處理。駐地辦監(jiān)理工程師炊事員簽字：簽字：日期：年月日第四篇：炊事員安全責任書太峪鎮(zhèn)中心幼兒園炊事員安全工作責任書為了切實加強我園的食堂安全工作管理，確保我園教職工和在
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1