【文章內(nèi)容簡介】 終形成藥用和保健二 17 個(gè)品種的石斛原料生產(chǎn)基地。 在中國 ， 鐵皮石斛 再細(xì)分只有 三種，一種是云南鐵皮石斛，又名黑節(jié)草；一種是安徽石斛；最后一種是浙江石斛。 鐵皮石斛的形狀都是一樣，外觀都象羅漢竹一樣，一節(jié)一節(jié)地生長，每節(jié)之間有２～５片小葉子。 枝桿 顏色為灰色 、枝桿粗大 為上品。 其枝桿 便是原料產(chǎn)品 。 安微石斛只有一節(jié)，但其枝 桿 有常人小手指 般粗大 。偏黑，所以產(chǎn)量很低，只是價(jià)格稍高。浙江石斛有六七節(jié)之多，但枝桿 細(xì)如 草 ，色偏白。產(chǎn)量也不高，價(jià)格更低。除去其表皮后，枝桿 只有一點(diǎn)點(diǎn)了，可謂慘不忍睹。云南石斛有 4節(jié)左右，若是三年以上成品，最多可達(dá)十七節(jié)之多 ， 枝桿 如 一個(gè)小筷子 或稻谷桿般大小 ， 色灰白。價(jià)格比安徽石斛稍低，但比浙江石斛要高得多。 安徽石斛只是一種樣品，從未有人種植過，雖說 外觀壯美，列為上品 ，但因?yàn)楫a(chǎn)量太低了，所以沒有人做這方面的研究。 因此 遠(yuǎn)遠(yuǎn)談不上商業(yè)開發(fā)。 若非專業(yè)人士，誰也不會(huì)想到它。 浙江石斛 未收采前 可以說是 婀 娜多姿，但收采后細(xì)如長發(fā)，色 暗淡， 全無賣相 。 產(chǎn)量雖說不算低，但尤如皮包骨，去皮后 其產(chǎn)量 與安徽石 斛 一時(shí)瑜 亮， 不相上下，但價(jià)格更低。所以實(shí)際上也不可以考慮 。若用來造假，倒是很合適。同樣，浙江石斛也沒有大規(guī)模人工種植 成功 的先例。原因有二個(gè)，一是產(chǎn)量價(jià)格不高， 不值得商業(yè)開發(fā)。 二是 因過度開發(fā)，森林劇減， 當(dāng)?shù)貧夂驐l件也已完全與石斛生長的自然環(huán)境大為不同，所以很難成活。 所以鐵皮石斛產(chǎn)品都打上云南石斛的招牌，因?yàn)榧幢悴皇氰F皮石斛，云南的其它石斛與其它地方鐵皮石斛相比，并不是很差，更不用說真正的云南鐵皮石斛。而云南的鐵皮石斛在產(chǎn)量、品質(zhì)、外觀等方面都 是比較好的。所以 現(xiàn)在全國各地 投入研究的，都是云南鐵皮石斛 ，其它品種都不考慮。 18 因此我們選擇云南鐵皮石斛是有根椐的。 三、 生產(chǎn)工藝流程 通過組培車間批量生產(chǎn)組培試管苗，一年之后，試管苗長到 5cm 左右，這時(shí)可以開瓶取出試管苗，然后對(duì)試管苗進(jìn)行徹底脫毒，洗凈試管苗帶出的營養(yǎng)液，涼干一二天后即可移裁到大棚里。因?yàn)殍F皮石斛為氣生植物，試管苗在自然環(huán)境里可以存活 20 天。 組培苗生產(chǎn)期為一到二年。 采取無土裁培的方法， 在大棚內(nèi)建離地約 75cm 的苗 床 ， 每畝大棚放置數(shù)百個(gè) 塑 料盆。架床上置塑料盆，盆內(nèi)放入經(jīng)特殊處理過的樹皮，試管苗將 附生在樹皮上。每年 4 月左右移裁 里邊 放入一些樹皮， 利生產(chǎn)出來的試管組培苗，移植到樹皮里，每盆約種植 5— 10 棵苗。 定期噴灑少量 特殊營養(yǎng)液的。每 1— 2個(gè)月消毒殺蟲一次 。通過大棚調(diào)節(jié)通風(fēng)、 通光 、濕度、溫度 等。 如果在當(dāng)年 3月前后移植，當(dāng)年 12 月 前 即可采收 石斛 鮮草 成品。第二 年 再用 新 苗移植。 若移植時(shí)間不適當(dāng)， 收成將推遲一年。 試管苗 有一個(gè) 月 的 適應(yīng)期， 3~6 月為快速生長期。 11 月以后因?yàn)闅夂蜣D(zhuǎn)冷，進(jìn)入休眠期，來年 春天 又開始快速生長并發(fā)芽。 石斛產(chǎn)品以當(dāng)年采收為上品，這時(shí)含石斛堿成份最多。若一年以后采收，其靠近根部的地方含石 斛堿便減少，生長時(shí)間越長，含石斛堿越低。綜合產(chǎn)量及價(jià)格二個(gè)方面，還是當(dāng)年采收效益最好，但因?yàn)榉N苗每年一換，所以投入要大一點(diǎn)。 每四章 產(chǎn)品市場需求評(píng)估 及風(fēng)險(xiǎn)分析 一、產(chǎn)品的省內(nèi)外市場需求分析與預(yù)測 市場對(duì)石斛的需求主要有 是二種：一是藥材市場。主要需求石斛鮮草和經(jīng)過 19 加工的干草。椐全國中藥市場需求供應(yīng)數(shù)椐統(tǒng)計(jì)表明，我國年需求 量為 9000噸，而實(shí)際供貸只有 20xx 噸。二是保健品市場。石斛保健品進(jìn)入市場已有上千年的歷史 ，尤以鐵皮石斛做成的保健品可以說是供不應(yīng)求。 每年 有 過 500 百 噸的需求，但供應(yīng)量幾乎為零，只有少 量從緬甸走私入境的野生鐵皮石斛。 在 20xx年以前，任何人工種植鐵皮石斛的 報(bào)道 都不 是真正意義上的人工種植 ，只是一些低價(jià)植的石斛品 種有小規(guī)模人工種植成功的經(jīng)驗(yàn) ，有人以此為賣點(diǎn)，聲稱能種植所有的石斛品種，這種行為實(shí)際是為了騙取資金 。因此真正以鐵皮石斛做成的保健品在市場上是很少見的， 在加工生產(chǎn)過程就被訂購一空 或就地消費(fèi)了 。幾乎可以肯定，市場上所謂用鐵皮石斛做成的保健品大部份 都是假的，因?yàn)橐吧蔫F皮石斛是非常稀少 ，要找到它好比找到一只野生的大熊貓。而且野生石斛 是國際 公約規(guī)定的 保護(hù)物種 。 也就是說，中國有上百億元的鐵皮石 斛制成品消費(fèi)者吃到的都是假的。 我們要做的，就是想辦法讓他們吃到真的鐵皮石斛制成品。因此可以肯定，鐵皮石斛在未來很長的一段時(shí)期內(nèi)都是有市場的。 對(duì)鐵皮石斛 原料 ， 目前 每年有 1000 多畝 約 20xx 噸 產(chǎn)出的 穩(wěn)定 需求， 市場銷售 規(guī)模達(dá)上百億元（包括大量的假冒產(chǎn)品）， 如果進(jìn)行產(chǎn)業(yè)開發(fā)和市場營銷，讓這個(gè)產(chǎn)品進(jìn)入尋常百姓家，可能需求要大得多。 但整個(gè)中國 目前 只在 云南有不到 50 畝的人工種植 規(guī)模 ， 。其它地方 因 氣候條件 完全不能進(jìn)行人 工 種植。 二、產(chǎn)品市場競 爭力分析 如果近年內(nèi)大規(guī)模人工種植石斛的技術(shù)是一種簡單的技術(shù)，那么，石斛將不再是一種稀有的植物資源。除 非通過市場營銷讓石斛成為一種常用的保健品，否則，這個(gè)市場很快飽和 。從 90 年代開始，不斷有人聲稱人工種植 鐵皮 石斛獲得成功，但真 正成功的 幾乎沒有 。 通常有二種作假方法，一 是將野生石斛進(jìn)行移植 ，然后說是人工種植成功 。 20 而這種石斛是沒有任何價(jià)值的石斛，很常見。 這種 造 假是 欺 騙大部份沒有常識(shí)的消費(fèi)者。二是少量種一二畝，每畝投入上百萬的資金，力求制造出適合石斛生產(chǎn)的自然環(huán)境。利用這個(gè)方法，倒是可能成功的，只是石斛的生長就象野生的一樣 ， 10 年才能采收。這樣沒有任何效益可言，還倒貼。采用這種方法是成品生廠家用作營銷的手法。 判斷人工種植是否成功的一個(gè)最主 要 的標(biāo)準(zhǔn)是：這個(gè)苗是否是試管苗 而不是野生苗 。 而這個(gè)檢查很簡單，如果是野生苗，規(guī)模只有十多苗，因?yàn)橐吧鷰缀鹾茈y見到了， 能有 這么十幾苗野生苗也算非常難得了。而人工種植每畝 卻需要 數(shù)萬苗，所以必有成千上萬瓶試管苗才可 以開展人工種植。 目前為止，我們確認(rèn) 只有 我們 一家能 真正 生產(chǎn) 合格的 試管苗。 有些商家的種苗其實(shí)是野生馴化苗， 只有少量樣品。 這些苗其實(shí)是用來擺設(shè)騙取政府 或投資人的 開發(fā) 資金 的。只要稍有常識(shí)， 不必具備專業(yè)知識(shí)，單憑數(shù)量 這個(gè)指標(biāo) 就可以知道這是不是野生苗和試管苗。 第二個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是，這些試管苗能移植成功。這種試管苗還有一個(gè)特點(diǎn)：并不是移植到任何地方都是成功的 ，就象香蕉的試管苗在北方絕不可能移植成功一樣，除非 每一塊地 拿出數(shù)百萬的資金來制造出適合種植的自然環(huán)境。 那怕是 在云南移到大棚里 ，也不能保證就能成功 。 因?yàn)槿绻?dāng)?shù)卮蟓h(huán)境不適合石斛的生長，用大棚也沒有用。同是云南，同樣是一個(gè)縣或一個(gè)鄉(xiāng)，并不見得都可以用大棚種植?？梢娛鷮?duì)自然條件的要求比較苛刻。 如果在移植一個(gè)月內(nèi)石斛苗死亡，就是不成功的，只要在 移植 一個(gè)月后 存活， 它就能正常的生長。 移植成功的指標(biāo)有二 個(gè)，一個(gè)是存活率，一個(gè)生長周期。如果存活太低 、 生產(chǎn)周期過長 那么產(chǎn)量太少 ， 從商業(yè)角度上講 這就是不成功的。 另一 個(gè)重 要原因是，試管苗并非能馬上短期內(nèi)、大批量生產(chǎn)，這是一個(gè)長達(dá) 21 一二 年育苗過程，而且因受客觀條件限制， 未見大規(guī)模的試管苗生產(chǎn)的可能性，其極限產(chǎn)量為 500 畝 。 如果每年 提前 制苗育苗 ，最多也只能有 500 畝的試管苗可以供應(yīng)。 我們已育有 60 多 畝的試管苗，只要加入特制 的營養(yǎng)液，一個(gè)月就可以分化生長出能移植 100 畝的組培苗。三個(gè) 月 就可以移植。 在云南只有少量移植成功的例子。 我們 同時(shí)在云南六個(gè)地區(qū) 移植 試種，只有在臨滄 、德宏、思茅 確確實(shí)實(shí)是成功的，移植存活率在 96%以上，其它地方不到一個(gè) 月就開 始大批死苗， 生存 或太低 。 有些地方雖然 存活，但生長期和野生石斛一樣，可能長達(dá)數(shù) 年才能收成。 其中臨滄（要求海拔 800~1200 米）最為合適，其產(chǎn)量是最高的，質(zhì)量是最好的。 所以 ， 鐵皮 石斛并不是一種隨便就能生產(chǎn)出 來的東西， 這個(gè)特點(diǎn)決定了鐵皮石斛是一種十分稀有的自然資源。 因此，其市場竟?fàn)幜κ遣谎宰悦鞯摹Ｍㄟ^五年來的跟蹤調(diào)查、試驗(yàn)，我們確信，在未來 數(shù) 十年內(nèi) 不會(huì)有大規(guī)模的人工種植成功的可能。 我們知道，石 斛的 成品 加工 市場在沿海，當(dāng)?shù)匾灿腥斯ひ浦渤晒Φ?報(bào)道 先例， 在將近 5 年的考察中，我們每次都要求進(jìn)入其大棚參觀，從來得不到允許，但作為收購我們產(chǎn)品的合作伙伴，他們可以隨時(shí)進(jìn)入我們的大棚參觀，知情人透露，因?yàn)楫?dāng)?shù)卣?guī)定，如果沒有自己原料生產(chǎn)基地，就得不到成品生產(chǎn)許可，所以很多商家用大棚移植一些沒有用的野生石斛，用來得到生產(chǎn)鐵皮楓頭許可 。 否則，以沿海 地區(qū) 的 雄厚 資金 、經(jīng)商意識(shí) ，早就開始大規(guī)模的人工種植，而不用跑到云南來高價(jià)收購。 這些造假行為 于 20xx 年 2 月 26 日被中央電視臺(tái) 2 臺(tái)暴光。 這一點(diǎn)證明，只有云南一些特定的地方 適合人工種植 ，各地人工種植成功的報(bào)道 并 不可信 。 而 云南一些地方也聲稱人工種植成功，其實(shí)也是在購買我們 的試管苗， 更沒有進(jìn)行過大棚移植試種， 最多也就是種植一些 低價(jià)值的石斛， 并非象招商所說自己研制成功，這些 說法只為招商引資需要。 22 因此，我們 相信未來 數(shù)十 年的市場。如果長 時(shí)間內(nèi)人工種植沒有取 得突破性的進(jìn)展，這個(gè)產(chǎn)品的競爭力也是長期可以確保其市場優(yōu)勢的。 即便在未來 數(shù)十年內(nèi)有大規(guī)模人工種植成功的先例，我們也因起步較早而占到先機(jī)，在竟?fàn)幹刑幱诜浅Ｓ欣牡匚弧? 三、風(fēng)險(xiǎn)分析 （一） 市場風(fēng)險(xiǎn)。 我們不擔(dān)心產(chǎn)品的市場風(fēng)險(xiǎn)， 有眾多 的客戶上門 求購我們的原料，最大的求購量為一年 900 多噸。 而每畝地極限產(chǎn)量為 800 公斤， 100 畝的規(guī)模也就是 80噸 的極限產(chǎn)量 ，所以我們只擔(dān)心是否能 生產(chǎn)出這多的產(chǎn)品 。 通過我們幾年的選點(diǎn)試種和今年小 規(guī)模的大棚種植，我們認(rèn)為這個(gè)項(xiàng)目是沒有多大的風(fēng)險(xiǎn)的。為了將風(fēng)險(xiǎn)降 到最低， 我們用三年的時(shí)間在云南有可能的地方進(jìn)行試種 ， 采集了大量數(shù)椐，確定了種植成功的當(dāng)?shù)貧夂驍?shù)椐 。 這些數(shù)椐和試管組培苗一樣，都是我們的核心機(jī)密。 所以我們有能力來將 來幾乎可以 石斛的種植加工發(fā)展成一個(gè)產(chǎn)業(yè)，局部壟斷的原料 。我們 還和當(dāng)?shù)卣块T 達(dá)成一個(gè)共識(shí) ，大家一起努力，各負(fù)其責(zé)，用我們專業(yè)的經(jīng)營管理技能和通過開展扶貧項(xiàng)目積累的強(qiáng) 大的人力資源，力爭將石斛項(xiàng)目做成一個(gè)產(chǎn)業(yè)，最終占領(lǐng)石斛大部份的市 場份額。 市場的 最低價(jià)格 為每公斤 500 多 元。預(yù)期最大跌幅為 20%，最低價(jià)格為每公斤 400 元。但從未出現(xiàn)過低于每公斤為 500 元的情況。近二年還摸高達(dá) 600 多元。若產(chǎn)品質(zhì)量非常好，可以賣到 800 元。 造成價(jià)格下跌的原因并非因?yàn)樵线^剩，都是因?yàn)橘I家炒作，聯(lián)合壓價(jià)。但要控制這個(gè)價(jià)格是非常難的，因?yàn)榇蟛糠葙I家都面臨交貨的壓力。石斛原料風(fēng)干后可放置數(shù)年，并不擔(dān)心變質(zhì)。所以買家并無 等著降價(jià)的可能。除非原料生 23 產(chǎn)廠家資金出現(xiàn)問題。 應(yīng)對(duì)辦法：如果跌幅超過 50%，可以采收如下辦法應(yīng)對(duì)： 采收前一個(gè)月每畝必須支付 10 萬元訂金才采收。 不賣原料，直接將原料烘干，制成鐵皮楓斗出賣，成品市場沒有價(jià)格下跌的可能，即便有，因?yàn)槌善芳庸だ麧櫨薮罂梢院雎圆挥?jì)。 不采收，任其生長，二年后采收，按 300 元一公斤出賣成品，每畝地應(yīng)有600 公斤的產(chǎn)出，產(chǎn)值也達(dá)到 18 萬元。因?yàn)榈诙瓴挥猛度敕N苗錢，所以利潤也有 8 萬元左右，若三年后采收，每畝地也有 800 公斤的產(chǎn)出，產(chǎn)值達(dá) 24 萬元，利潤也有 12 萬元左右。 （二） 減產(chǎn)風(fēng) 險(xiǎn)或種植風(fēng)險(xiǎn)。 市場風(fēng)險(xiǎn)可能性不大。且應(yīng)對(duì)辦法也簡單可行。最大的可能是減產(chǎn)。而造成減產(chǎn)的原因及應(yīng)對(duì)辦法如下： 氣候變化 由于種植點(diǎn)是經(jīng)過試種成功后才確認(rèn)的，且采取人工大棚種植，所以氣候?qū)Ξa(chǎn)量影響不大。除非出現(xiàn)意外，如零度以下的氣溫，或臺(tái)風(fēng)將大棚吹走。我們選擇的項(xiàng)目點(diǎn)氣溫為亞熱帶氣候。出現(xiàn)零度以下的可能性不存在，大棚在石斛生長期至少達(dá)到 15 度，冬天時(shí)已采收。至于臺(tái)風(fēng)，只有沿海才有。云南的風(fēng)是印度吹來的季風(fēng)，因?yàn)榫挼榇笊阶韪?，到云南只有高原特有的陳風(fēng)，絕不可能吹倒大棚。 如果出現(xiàn)暖冬氣候，那么石斛在 12 月還 在長，這樣恰恰能提高產(chǎn)量，到真正的冬天才采收，效益更好。若出現(xiàn)春季后移，后移一個(gè)月減產(chǎn) 10%左右，也是可以接受的范圍。 應(yīng)對(duì)辦法：通過大棚，及時(shí)調(diào)節(jié)通風(fēng)通光通水，力求使石斛按節(jié)令生長。 24 病害 石斛在整個(gè)生長期都會(huì)受到病害的威脅。主要表現(xiàn)為爛根和葉子霉變。造成爛根和葉子霉變的原因是細(xì)菌感染。而細(xì)菌是生長在裁培基質(zhì)上的（樹皮），主要是由用水帶來的。 應(yīng)對(duì)辦法：在使用前對(duì)裁培基質(zhì)進(jìn)行徹底的消毒處理，如蒸煮，太陽爆曬，并加入少量殺菌劑。在用水入口處修建水池，先消毒后才使用。最后，在日常管理中若發(fā)現(xiàn)爛根現(xiàn)象立即作 消毒處理，如果時(shí)間及時(shí)，對(duì)產(chǎn)量并無影響。 病害非常容易防治處理。對(duì)產(chǎn)量不造成影響。 蟲害 可以說，這是造成減產(chǎn)的唯一因素。 整個(gè)大棚是密封的，通風(fēng)口的防蟲網(wǎng)眼小到只讓象沙子一樣小的東西進(jìn)入，所以飛行類昆蟲能進(jìn)入大