【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 天還蒙蒙亮，我和外婆都已起來(lái)。我是出于興奮，外婆則是起來(lái)干活了。外婆先把粽葉裝在臉盆里，放水浸沒(méi)，干枯、卷皺的粽葉經(jīng)水浸泡后，慢慢舒展開(kāi)來(lái)，顏色也漸漸變?yōu)樯罹G色。然后，外婆用抹布把每張粽葉細(xì)細(xì)地擦一遍，再?zèng)_洗干凈，這時(shí)候的粽葉看上去有一種翠玉般的潤(rùn)滑光澤。洗畢，粽葉放入大鍋，用水浸沒(méi)，開(kāi)大火燒至沸騰。我很奇怪，外婆說(shuō)，這是消毒，粽葉都是從野外采來(lái)的，“蛇蟲(chóng)百腳”爬過(guò)，只有洗過(guò)、煮過(guò)，才能把灰塵、細(xì)菌都清除了。待鍋里水涼之后，外婆把粽葉撈出來(lái)，瀝干，然后就開(kāi)始端午重頭戲——裹粽子。裹粽子看似簡(jiǎn)單，其實(shí)要裹好也不容易。我很想學(xué)會(huì)裹粽子，無(wú)奈裹到最后總是功虧一簣，粽葉散開(kāi)，粽米泄漏，弄得桌上一片狼藉。這時(shí)候，外婆往往會(huì)微笑著對(duì)我輕聲責(zé)備一句：算了，別裹了，以后再學(xué)吧！外婆是包粽子的高手，裹的每一只粽子都很好看，外形尖尖的，呈錐形，大小適中，軟糯可口，清香四溢。外婆告訴我，粽子米不能放太多，更不能裹太緊，如果米被擠得太實(shí)，煮熟后會(huì)有夾生的可能，影響口感；也不能裹太松，否則下鍋時(shí)會(huì)散葉、漏米，就算勉強(qiáng)成形，粽子也是軟塌塌的如泡飯，粽葉的清香也無(wú)法滲透其中，吃起來(lái)終究不香。裹粽子的手法輕重、松緊要適度，粽子自然就裹得好，味道也差不到哪兒去。可我總學(xué)不會(huì)，外婆干脆就說(shuō)，裹粽子又不很重要的事情，以后長(zhǎng)大了總歸學(xué)得會(huì)的。可當(dāng)我漸漸長(zhǎng)大，發(fā)現(xiàn)自己離外婆越來(lái)越遠(yuǎn)了，一年里只有寒暑假才能回家看望她，根本趕不上端午節(jié)。我終究還是沒(méi)有學(xué)會(huì)裹粽子，以后恐怕也再無(wú)機(jī)會(huì)了。端午節(jié)的日子里外婆很忙，裹粽子的同時(shí)，茶葉蛋早已燉上。外婆還要做很多香袋，里面填上艾草、佩蘭、丁香等香料，分給家里的孩子們戴上。那時(shí)，茶葉蛋慢慢熟透的溫香與粽子、香袋的清香交融，在小小的廚間里彌漫著……端午節(jié)當(dāng)天的晚餐，餐桌上也必定有“五黃”，一般會(huì)有黃魚(yú)、黃鱔、梅干菜扣肉加上莧菜之類(lèi)的時(shí)令蔬菜，以及用一種植物葉片燒熟的飯，滿(mǎn)滿(mǎn)一大桌，色香味俱全。這時(shí)候，大人們總會(huì)來(lái)上幾杯黃酒，算是對(duì)自己的犒勞?，F(xiàn)在回想起來(lái)，當(dāng)年的端午節(jié)真是有意思！外婆不辭辛勞，起早貪黑地勞作幾天，不僅僅是為了讓家人吃到美味可口的粽子，更多的是對(duì)傳統(tǒng)習(xí)俗的執(zhí)著與虔誠(chéng)。這可是中華傳統(tǒng)文化的根啊。或許，我如今懷念的不是美食本身，而是記憶里那種淡淡的文化的味道吧。端午粽飄香作文4星期天吃完早飯，我看見(jiàn)奶奶在廚房里忙著，定睛一看，咦!奶奶又開(kāi)始包粽子了呀!奶奶每年都會(huì)在端午節(jié)前包好多好多粽子，分給親戚朋友們品嘗。我覺(jué)得很好奇，追著問(wèn)奶奶：“好奶奶，粽子是怎么個(gè)包法呀?”奶奶慈祥地說(shuō)：“佳儀，你想學(xué)呀，那就站我旁邊看吧!”開(kāi)工啰!奶奶把帶有清香味的粽葉用開(kāi)水煮了一遍，再用清水洗凈，放旁邊備用。奶奶樂(lè)呵呵地對(duì)我說(shuō)：“我們今天就包甜粽吧!”開(kāi)始調(diào)粽餡了。只見(jiàn)奶奶量了3斤糯米放在大盆里，把米淘洗干凈。然后放一斤左右的花生在米里面，攪拌了一下，讓米和花生攪和在一起。再放少許的食用堿，不一會(huì)兒工夫，米就變成了淡淡的黃色。最后把一些蜜棗放一個(gè)小碗里備用。包粽子的食材全備好了!看，奶奶還把剪好的一根根棉線(xiàn)扎成一捆，掛在墻上。一切準(zhǔn)備就緒。我有點(diǎn)急了耶!催促奶奶道：“奶奶，快些包嘛，我等不及啦!”奶奶一字一句地說(shuō)：“寶貝，不要急，要等餡充分入味一下，再開(kāi)始包，這樣包出來(lái)的粽子既容易熟又好吃呀!”哇!包粽子還有這么多學(xué)問(wèn)啊!大概過(guò)了半小時(shí)，奶奶終于動(dòng)手包了。我踮起腳尖，伸長(zhǎng)脖子，眼睛一眨不眨地盯著奶奶的手。奶奶拿起2片粽葉疊在一起，熟練地卷成一個(gè)圓錐體，把餡一勺一勺地放進(jìn)去。放滿(mǎn)后，用大拇指使勁把米壓緊，接著把一顆蜜棗放在米的最上面。最后，奶奶把粽子頭的兩端包住，用棉線(xiàn)扎緊粽子，掛在墻上。好了，一個(gè)粽子終于成形了，我的眼睛這時(shí)才眨了一下。奶奶繼續(xù)一個(gè)個(gè)地包著，繼而扎好。不知不覺(jué)間，一大盆的餡沒(méi)了，變成一個(gè)個(gè)鮮美的粽子。粽子包好了，接下來(lái)就是煮熟它們。奶奶說(shuō)：“寶貝，不要太急躁，煮粽子也是有門(mén)道的哦!”我只好耐著性子，咽了咽口水。奶奶把粽子放到了高壓鍋里，裝得滿(mǎn)滿(mǎn)的一鍋。用水浸透粽子，讓餡充分吸水，這樣容易煮熟。此時(shí)奶奶用大火煮沸粽子。慢慢地，粽子的香味飄滿(mǎn)整個(gè)廚房，好香啊!我迫不及待地想最先品嘗。奶奶說(shuō)：“寶貝，那么長(zhǎng)時(shí)間就等了，也不在乎這一會(huì)兒。還要用小火煮半小時(shí)，粽子才會(huì)完全熟透呢!”我只好雙手撐著下巴，坐在那里巴望著，不時(shí)用鼻子嗅一下粽子的清香?？斓轿顼埖臅r(shí)候，奶奶才打開(kāi)高壓鍋，熱氣騰騰，一陣粽香撲鼻而來(lái)。奶奶解開(kāi)了一個(gè)粽子的皮，讓我嘗嘗。哈哈，白中透著紅!我朝粽子吹了口氣，迫不及待地狠狠地咬了一口，軟軟的，粘粘的，嚼起來(lái)特有彈性，就像糖一樣，美味極了!我邊吃邊朝奶奶豎起了大拇指，對(duì)奶奶連聲說(shuō)：“好吃，好吃，真好吃啊!”粽子吃起來(lái)簡(jiǎn)單，包起來(lái)也不容易哦，感謝奶奶的巧手!我在端午節(jié)前也要親手包幾個(gè)粽子供大家品嘗。今后不管做什么事情都要像奶奶包粽子一樣，需要耐心、細(xì)心，認(rèn)真對(duì)待每一個(gè)環(huán)節(jié)，我們的人生也就溢滿(mǎn)清香!端午粽飄香作文5“五月五，是端午。門(mén)插艾，香滿(mǎn)堂。吃粽子，咸和甜。龍舟下水喜洋洋?！泵磕甑霓r(nóng)歷五月初五是一年一度的端午節(jié)，它與春節(jié)、清明節(jié)、中秋節(jié)并稱(chēng)為中國(guó)的四大傳統(tǒng)節(jié)日。端午節(jié)是我們悼念屈原的日子，那么，屈原是誰(shuí)呢？有這樣一個(gè)故事，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期有七個(gè)國(guó)家，其中秦國(guó)實(shí)力最雄厚，有一天秦國(guó)要攻打楚國(guó)，楚國(guó)賢臣屈原得知后，迅速稟告了楚王，并獻(xiàn)計(jì)保衛(wèi)國(guó)家，可楚王并不在意反而責(zé)罵了屈原，雖然后來(lái)屈原又努力了幾次，但都無(wú)功而返。最后一次屈原返回家中時(shí)看到老百姓正在辛苦耕耘著，艱難生活著，想到自己不能為百姓分憂(yōu)解難，萬(wàn)念俱灰之下投進(jìn)了汨羅江。屈原不僅是賢臣，還是一位有愛(ài)國(guó)情懷、學(xué)識(shí)淵博的詩(shī)人，所以他深受老百姓的愛(ài)戴，在得知屈原投江后，人們?yōu)榱瞬蛔尳锏聂~(yú)蝦吃掉他的身體，也為了屈原的靈魂在江里不會(huì)餓著，百姓們紛紛把家里好吃的東西投進(jìn)江里，還為了東西不被魚(yú)蝦吃掉，把吃的包成粽子投入江中。所以每年的農(nóng)歷五月初五，家家戶(hù)戶(hù)都要包粽子，就是為了悼念屈原。那么，粽子要怎么包呢？每年我都跟著媽媽包粽子，所以我很熟練。首先，我們要準(zhǔn)備粽葉、糯米、五花肉、干貝、蝦仁、雞蛋、料酒、蠔油等材料。這些材料準(zhǔn)備好以后，我們就可以開(kāi)始加工這些材料了。第一步將五花肉放入碗中，再放入蠔油和料酒，然后進(jìn)行攪拌，最后蓋上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏，腌制三個(gè)小時(shí)，最好隔夜再拿出來(lái)，這樣會(huì)更入味。第二步將香菇切成條狀，干貝切成絲，然后一起放入鍋里翻炒，翻炒過(guò)程中加入香油、醬油、五香粉等配料會(huì)更香。第三步開(kāi)始包粽子，首先將粽葉折成立體三角形，先鋪上一層糯米，然后把腌制好的五花肉放進(jìn)去，再放入炒好的蘑菇、干貝和雞蛋，最后再蓋上一層糯米，用力壓幾下，蓋上粽葉，完全包裹之后用蘆葦草纏繞幾圈打結(jié)完成。一定要把粽子包緊，這樣可以防止粽子里的配料掉出來(lái)。第四步也是最后一步了，那就是把包好的粽子放進(jìn)鍋里煮半小時(shí)到一小時(shí)。粽子熟了以后取出來(lái)后可以六個(gè)一組，用剩余的蘆葦草捆綁成一串串，掛在門(mén)窗上，想吃時(shí)解下一個(gè)來(lái)，方便又好吃。粽子剛出鍋的時(shí)候，那誘人的香味真的讓人流口水。每次家里的粽子出鍋，我總是第一個(gè)吃的。今年的端午節(jié)，媽媽說(shuō)她還準(zhǔn)備包甜粽，真的太期待了！你們知道嗎，粽子不僅可以包成菱形，還可以包成長(zhǎng)方形，三角形……各種各樣的形狀，高顏值好口感。端午節(jié)是我最喜歡的傳統(tǒng)節(jié)日，粽子的香味永遠(yuǎn)留在我心中，這種味道讓我想起了愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原，也讓我懂得身為中國(guó)人要有一顆愛(ài)