還地橋鎮(zhèn)中學食堂領導機構及工作職責(編輯修改稿)
2024-10-13 18:30 本頁面
【文章內容簡介】 3．負責漲發(fā)、蒸發(fā)干貨。4．烹飪各種菜肴必須嚴格操作，煮熟燒透，不做改刀菜。5．按每天的菜單要求出菜，合理搭配蔬菜價數。6．每周清潔爐灶。7．不斷提高烹調技術，注意色、香、味。8．節(jié)約水電，愛護炊事用具。節(jié)約用料，杜絕浪費。9．不斷改善服務態(tài)度，堅持文明禮貌，同志之間加強團結，做到互相關心、互相愛護、互相幫助。十二、菜部1．根據每天的進料進行殺、斬、剪、洗工作。2．整理、加工蔬菜，并將加工后的原料進洗菜處清洗。3．發(fā)現變質原料立即向保管員反映。4．幫助外購窗位站位及飯部出飯。5．集中思想，注意安全生產，不在廚房間抽煙。6．各種用具使用清潔后放歸原處。7．打掃好周圍的環(huán)境。8．節(jié)約水電，愛護炊事用具。9．不斷改善服務態(tài)度，堅持文明禮貌，同志之間加強團結，做到互相關心、互相愛護、互相幫助。10．嚴禁私分、私買食品，處理各類物品須經總務處批準，再行購買。十三、飯部1．每天的米、粉及糧食制品的領用工作。2．按計劃協(xié)調領用數量，安排好當日品種。3．保證早、中、晚餐飯的質量。4．掌握好發(fā)酵時間，中式點心花式品種經常翻新。5．做好周轉環(huán)境衛(wèi)生工作。6．幫助外購窗口站位。7．節(jié)約水電，愛護炊事用具。十四、砧板1．學習掌握廚房貨源的產地、季節(jié)、成率及加工方法。2．負責生熟料的加工、切配。3．按每天菜單安排領取原料，對原料進行斬、片、切加工。4．做好冷庫的清潔工作，案板的衛(wèi)生工作，保養(yǎng)好所使用的器具。5．協(xié)助每天的負購窗口站位。6．節(jié)約水電，愛護炊事用具。十五、洗碗、菜負責日常需用的碗、碟、飯盒、打菜盆等收、洗、放工作。第二篇：還地橋鎮(zhèn)中學后勤工作總結還地橋鎮(zhèn)中學后勤工作總結本學期的工作已經結束了，在學校領導的指揮下，經全體后勤工作人員的努力，基本完成了學期初制定的計劃指標，下面分三個方面做以總結：一、主要做的幾項工作調整了各班的桌椅并刷了油染，進行歸類登記。對各班桌椅進行了兩次維修，每月檢查一次。對各管理室進行了清產核資，完成了固定資產的盤點、報表工作。財會人員完成了費用的收繳及教師工資的打卡、報表等項工作。食堂、住宿生工作有較大進展，開展了創(chuàng)優(yōu)秀住宿生活動。強化了門衛(wèi)工作。二、工作主要表現食堂工作方面全體后勤人員進一步明確了總務后勤工作是學校工作的重要組成部分,與教學一樣,是學校的兩大支柱之一,具有鮮明的服務保障性,經濟性和教育性相統(tǒng)一的特征,在貫徹黨的教育方針,:有了教學工作,總務后勤工作才有了服務對象,沒有總務后勤工作,教學工作也難以開展,兩者的關系是一個統(tǒng)一的有機整體,相互依存,相互促進,全體后勤人員充分認識到:總務工作雖不直接參與教學,但所做的一切細瑣,繁雜的工作都是學校教育中必不可少的,而且是十分重要的部分,甘為后勤戰(zhàn)線上的無名英雄,處處嚴格要求自己,吃苦在前,享受在后,、經銷店管理賣店工作人員，對工作認真負責，把準質量關，不進三無產品，確保學生的健康，經一學期的努力，基本完成了期初制定的一萬五千元的指標。再值得表揚的是徐師付，放哪都放心，干啥大家都滿意，開始在食堂幫忙，后來修桌椅干雜活哪用哪到，現在清理樓道衛(wèi)生，大家看得清楚，所以無論是前勤、后后勤從事的都是教育事業(yè)，只是分工不同，只要你付出，領導，群眾都會看到。三、明確責任目標,積極做好后勤服務工作我校后勤工作量大面廣,頭緒多,層次多,基建,水電,綠化,教師伙食樣樣要管,細瑣,臨時性,突發(fā)性,任務多的特點,加強后勤制度建設,完善了各項管理制度,實行了購物,領物,收費登記制度,實物臺帳制度,校產校具管理制度,圖書,教學器具,電教器材,文教器具專人負責,為了節(jié)省經費,寒假期間,不少后勤教職工放棄休息,冒著嚴寒,做好教室門窗,教學教具,訂購和發(fā)放教師辦公用品,教學用品和學生的課本,簿本及衛(wèi)生用品,按時無誤地分發(fā)到每個班,每個師生手中,每學期結束時及時做好各種帳務核算,圍繞學校中心后勤部門主要做好以下服務工作: ⑴。⑵學校的公開課,評優(yōu)課,運動會,文娛匯演,期中,升學考試,招生宣傳等中心活動,我們總務人員全力以赴,全方位提供優(yōu)質服務,保證各類活動正常有序進行。⑶積極配合校長室做好校園的安全,綠化工作,門鎖,課桌凳椅和水電,做到隨叫隨到,發(fā)現故障,及時處理.⑷在本部門的職責范圍之內,我們因陋就簡,想方設法改造倉庫,搭建簡易食堂,盡力保證師生的伙食質量,使他們吃得飽,吃得好,為此,投資20多萬元充實食堂內部設施,改善了師生的就餐環(huán)境.(5),量力而行,統(tǒng)籌兼顧,綜合平衡的原則,認真貫徹執(zhí)行《會計法》和市財政局、教育局聯合下發(fā)的《關于進一步加強中小學財務管理,完
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