還地橋鎮(zhèn)中學(xué)食堂領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)及工作職責(zé)(編輯修改稿)
2024-10-13 18:30 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 3．負(fù)責(zé)漲發(fā)、蒸發(fā)干貨。4．烹飪各種菜肴必須嚴(yán)格操作，煮熟燒透，不做改刀菜。5．按每天的菜單要求出菜，合理搭配蔬菜價(jià)數(shù)。6．每周清潔爐灶。7．不斷提高烹調(diào)技術(shù)，注意色、香、味。8．節(jié)約水電，愛護(hù)炊事用具。節(jié)約用料，杜絕浪費(fèi)。9．不斷改善服務(wù)態(tài)度，堅(jiān)持文明禮貌，同志之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，做到互相關(guān)心、互相愛護(hù)、互相幫助。十二、菜部1．根據(jù)每天的進(jìn)料進(jìn)行殺、斬、剪、洗工作。2．整理、加工蔬菜，并將加工后的原料進(jìn)洗菜處清洗。3．發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料立即向保管員反映。4．幫助外購(gòu)窗位站位及飯部出飯。5．集中思想，注意安全生產(chǎn)，不在廚房間抽煙。6．各種用具使用清潔后放歸原處。7．打掃好周圍的環(huán)境。8．節(jié)約水電，愛護(hù)炊事用具。9．不斷改善服務(wù)態(tài)度，堅(jiān)持文明禮貌，同志之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，做到互相關(guān)心、互相愛護(hù)、互相幫助。10．嚴(yán)禁私分、私買食品，處理各類物品須經(jīng)總務(wù)處批準(zhǔn)，再行購(gòu)買。十三、飯部1．每天的米、粉及糧食制品的領(lǐng)用工作。2．按計(jì)劃協(xié)調(diào)領(lǐng)用數(shù)量，安排好當(dāng)日品種。3．保證早、中、晚餐飯的質(zhì)量。4．掌握好發(fā)酵時(shí)間，中式點(diǎn)心花式品種經(jīng)常翻新。5．做好周轉(zhuǎn)環(huán)境衛(wèi)生工作。6．幫助外購(gòu)窗口站位。7．節(jié)約水電，愛護(hù)炊事用具。十四、砧板1．學(xué)習(xí)掌握廚房貨源的產(chǎn)地、季節(jié)、成率及加工方法。2．負(fù)責(zé)生熟料的加工、切配。3．按每天菜單安排領(lǐng)取原料，對(duì)原料進(jìn)行斬、片、切加工。4．做好冷庫(kù)的清潔工作，案板的衛(wèi)生工作，保養(yǎng)好所使用的器具。5．協(xié)助每天的負(fù)購(gòu)窗口站位。6．節(jié)約水電，愛護(hù)炊事用具。十五、洗碗、菜負(fù)責(zé)日常需用的碗、碟、飯盒、打菜盆等收、洗、放工作。第二篇：還地橋鎮(zhèn)中學(xué)后勤工作總結(jié)還地橋鎮(zhèn)中學(xué)后勤工作總結(jié)本學(xué)期的工作已經(jīng)結(jié)束了，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的指揮下，經(jīng)全體后勤工作人員的努力，基本完成了學(xué)期初制定的計(jì)劃指標(biāo)，下面分三個(gè)方面做以總結(jié)：一、主要做的幾項(xiàng)工作調(diào)整了各班的桌椅并刷了油染，進(jìn)行歸類登記。對(duì)各班桌椅進(jìn)行了兩次維修，每月檢查一次。對(duì)各管理室進(jìn)行了清產(chǎn)核資，完成了固定資產(chǎn)的盤點(diǎn)、報(bào)表工作。財(cái)會(huì)人員完成了費(fèi)用的收繳及教師工資的打卡、報(bào)表等項(xiàng)工作。食堂、住宿生工作有較大進(jìn)展，開展了創(chuàng)優(yōu)秀住宿生活動(dòng)。強(qiáng)化了門衛(wèi)工作。二、工作主要表現(xiàn)食堂工作方面全體后勤人員進(jìn)一步明確了總務(wù)后勤工作是學(xué)校工作的重要組成部分,與教學(xué)一樣,是學(xué)校的兩大支柱之一,具有鮮明的服務(wù)保障性,經(jīng)濟(jì)性和教育性相統(tǒng)一的特征,在貫徹黨的教育方針,:有了教學(xué)工作,總務(wù)后勤工作才有了服務(wù)對(duì)象,沒有總務(wù)后勤工作,教學(xué)工作也難以開展,兩者的關(guān)系是一個(gè)統(tǒng)一的有機(jī)整體,相互依存,相互促進(jìn),全體后勤人員充分認(rèn)識(shí)到:總務(wù)工作雖不直接參與教學(xué),但所做的一切細(xì)瑣,繁雜的工作都是學(xué)校教育中必不可少的,而且是十分重要的部分,甘為后勤戰(zhàn)線上的無名英雄,處處嚴(yán)格要求自己,吃苦在前,享受在后,、經(jīng)銷店管理賣店工作人員，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，把準(zhǔn)質(zhì)量關(guān)，不進(jìn)三無產(chǎn)品，確保學(xué)生的健康，經(jīng)一學(xué)期的努力，基本完成了期初制定的一萬五千元的指標(biāo)。再值得表揚(yáng)的是徐師付，放哪都放心，干啥大家都滿意，開始在食堂幫忙，后來修桌椅干雜活哪用哪到，現(xiàn)在清理樓道衛(wèi)生，大家看得清楚，所以無論是前勤、后后勤從事的都是教育事業(yè)，只是分工不同，只要你付出，領(lǐng)導(dǎo)，群眾都會(huì)看到。三、明確責(zé)任目標(biāo),積極做好后勤服務(wù)工作我校后勤工作量大面廣,頭緒多,層次多,基建,水電,綠化,教師伙食樣樣要管,細(xì)瑣,臨時(shí)性,突發(fā)性,任務(wù)多的特點(diǎn),加強(qiáng)后勤制度建設(shè),完善了各項(xiàng)管理制度,實(shí)行了購(gòu)物,領(lǐng)物,收費(fèi)登記制度,實(shí)物臺(tái)帳制度,校產(chǎn)校具管理制度,圖書,教學(xué)器具,電教器材,文教器具專人負(fù)責(zé),為了節(jié)省經(jīng)費(fèi),寒假期間,不少后勤教職工放棄休息,冒著嚴(yán)寒,做好教室門窗,教學(xué)教具,訂購(gòu)和發(fā)放教師辦公用品,教學(xué)用品和學(xué)生的課本,簿本及衛(wèi)生用品,按時(shí)無誤地分發(fā)到每個(gè)班,每個(gè)師生手中,每學(xué)期結(jié)束時(shí)及時(shí)做好各種帳務(wù)核算,圍繞學(xué)校中心后勤部門主要做好以下服務(wù)工作: ⑴。⑵學(xué)校的公開課,評(píng)優(yōu)課,運(yùn)動(dòng)會(huì),文娛匯演,期中,升學(xué)考試,招生宣傳等中心活動(dòng),我們總務(wù)人員全力以赴,全方位提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),保證各類活動(dòng)正常有序進(jìn)行。⑶積極配合校長(zhǎng)室做好校園的安全,綠化工作,門鎖,課桌凳椅和水電,做到隨叫隨到,發(fā)現(xiàn)故障,及時(shí)處理.⑷在本部門的職責(zé)范圍之內(nèi),我們因陋就簡(jiǎn),想方設(shè)法改造倉(cāng)庫(kù),搭建簡(jiǎn)易食堂,盡力保證師生的伙食質(zhì)量,使他們吃得飽,吃得好,為此,投資20多萬元充實(shí)食堂內(nèi)部設(shè)施,改善了師生的就餐環(huán)境.(5),量力而行,統(tǒng)籌兼顧,綜合平衡的原則,認(rèn)真貫徹執(zhí)行《會(huì)計(jì)法》和市財(cái)政局、教育局聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)財(cái)務(wù)管理,完
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