freepeople性欧美熟妇, 色戒完整版无删减158分钟hd, 无码精品国产vα在线观看DVD, 丰满少妇伦精品无码专区在线观看,艾栗栗与纹身男宾馆3p50分钟,国产AV片在线观看,黑人与美女高潮,18岁女RAPPERDISSSUBS,国产手机在机看影片

正文內(nèi)容

食品加工工作人員職責(zé)(編輯修改稿)

2024-10-13 17:47 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 外,并承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任?;?坪 中 學(xué) 二00八年九月花坪中學(xué)食堂食品衛(wèi)生管理制度根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》及《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》的有關(guān)規(guī)定,嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生,特制定食堂食品衛(wèi)生管理制度。一、廚房衛(wèi)生廚房地面隨時(shí)保持清潔、無(wú)污漬、無(wú)食品殘?jiān)?。頂棚、四壁、門(mén)窗等無(wú)煙塵、蜘蛛網(wǎng)、無(wú)雜物懸掛物。保持室內(nèi)通風(fēng)、干燥、清爽、整齊,及時(shí)清除無(wú)用雜物。非廚房工作人員未經(jīng)許可,嚴(yán)禁進(jìn)入工作間。做好相應(yīng)消毒實(shí)施,貯藏食品應(yīng)具有四防(防蠅、防塵、防鼠、防霉變)。對(duì)污水及時(shí)處理排放、清掃,食品殘留存放桶適時(shí)加蓋,防止蚊蠅滋生。二、食品衛(wèi)生嚴(yán)格食品原料采購(gòu)關(guān)、登記驗(yàn)收入庫(kù)關(guān)、食品發(fā)放使用關(guān),嚴(yán)格執(zhí)行索證制度;嚴(yán)禁發(fā)霉變質(zhì)物品入庫(kù)入鍋,保證食品新鮮可口、安全。生熟食品、原料與成品、生食品用具與熟食品用具,食品與非食品必須分開(kāi),防止交叉污染。食品在食用前必須“熟”,且無(wú)異味。新鮮蔬菜食用前必用清水適當(dāng)浸泡,除去殘留農(nóng)藥,嚴(yán)防農(nóng)藥中毒、禁止使用野生雜蕈及含有激素的食品。保管室堆放食品井然有序,干品要離地離墻,物品要及時(shí)使用,保證食品使用率。三、餐具衛(wèi)生餐具在使用前、后都必須沖洗、消毒、清洗,嚴(yán)禁使用未經(jīng)消毒洗凈的餐具。四、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生食堂工作人員必須到衛(wèi)生部門(mén)健康體檢,取得健康證后方可上崗從業(yè)。從業(yè)人員上崗必須穿(戴)工作服(帽),著裝整齊,儀表樸素大方。從業(yè)人員要做到四勤(勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲、勤理發(fā))。從業(yè)人員操作時(shí)不準(zhǔn)吸煙,不隨地吐痰。時(shí)時(shí)牢固樹(shù)立食品安生衛(wèi)生責(zé)任感。食品安全衛(wèi)生工作,責(zé)任重于泰山。花 坪 中 學(xué)第四篇:食品加工規(guī)章制度食品加工規(guī)章制度食品加工規(guī)章制度1一、加工前檢查食品質(zhì)量,變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不燒烤。二、食品充分加熱,其中心溫度不低于70攝氏度。油炸食品要防止外熟內(nèi)生,烘烤食品受熱均勻。三、烹調(diào)后至食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間(超過(guò)2小時(shí))存放的食品應(yīng)當(dāng)在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放,需要冷藏的熟制品應(yīng)在放涼后再冷藏。四、使用的食品添加劑必須符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。五、剩余食品及原料應(yīng)按照熟食、半成品、不可混放和交叉疊放。六、隔頓、隔夜、外購(gòu)熟食回鍋燒透后再供應(yīng)。七、灶臺(tái)、抹布要隨時(shí)清洗,保持清潔。不用抹布揩碗盤(pán),滴在盤(pán)邊的湯汁要用消毒布揩擦。八、工作結(jié)束后調(diào)料應(yīng)加蓋,工具用具洗刷千凈、灶上、下地面應(yīng)清洗沖刷干凈,不留殘?jiān)?、油污,不留衛(wèi)生死角,及時(shí)清除垃圾。九、嚴(yán)格按照要求,收集處理廢棄油脂,及時(shí)清洗油煙機(jī)罩。食品加工規(guī)章制度2根據(jù)《食品安全法》和國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定,我公司就食品衛(wèi)生安全管理工作,現(xiàn)制定制度如下:一、崗位責(zé)任制度負(fù)責(zé)人崗位職責(zé):對(duì)食品的經(jīng)營(yíng)負(fù)全面責(zé)任。負(fù)責(zé)建立、健全質(zhì)量管理體系,加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)人員的質(zhì)量教育,定期開(kāi)展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作。管理人員崗位職責(zé):對(duì)食品安全管理工作負(fù)直接責(zé)任。按時(shí)做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生工作,確保食品的經(jīng)營(yíng)條件和存放設(shè)施安全、無(wú)害、無(wú)污染。負(fù)責(zé)監(jiān)督營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫(kù)的溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi),確保經(jīng)營(yíng)食品的質(zhì)量。發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問(wèn)題應(yīng)立即解決,或向負(fù)責(zé)人報(bào)告。購(gòu)銷(xiāo)人員崗位職責(zé):嚴(yán)禁采購(gòu)法律法規(guī)禁止上市銷(xiāo)售的食品。嚴(yán)禁從證照不全的企業(yè)采購(gòu)食品。確保所售出的食品在保質(zhì)期內(nèi),并應(yīng)定期檢查在售食品的外觀性狀,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即停售,同時(shí)向食品安全管理人員報(bào)告。二、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度凡從事食品經(jīng)營(yíng)工作的人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識(shí)方能上崗,從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明,定期進(jìn)行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等傳染病(包括病原攜帶者),活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。注意個(gè)人清潔衛(wèi)生,做到個(gè)人儀表整潔。上崗時(shí)必須穿戴統(tǒng)一整潔的工作服,并應(yīng)經(jīng)常換洗,保持清潔。三、銷(xiāo)售管理制度《食品流通許可證》和《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》應(yīng)懸掛于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)醒目位置。設(shè)有食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)和組織結(jié)構(gòu),配有經(jīng)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)的食品安全專(zhuān)職管理人員。食品陳列設(shè)施布局合理,劃定食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域,食品與非食品分開(kāi)存放。不出售有毒有害、“三無(wú)”和未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的食品。保證食品外觀清潔,如發(fā)現(xiàn)食品超過(guò)保質(zhì)期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要及時(shí)處理。四、倉(cāng)庫(kù)管理制度食品倉(cāng)庫(kù)必須做到專(zhuān)用,不得存放其他雜物和有毒有害物質(zhì)。應(yīng)設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理并建立健全出入庫(kù)登記制度。按入庫(kù)時(shí)間的先后分類(lèi)存放,感官檢查不合格的`食品不得入庫(kù)。設(shè)有不安全食品暫存專(zhuān)柜,并配有記錄本。食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)有良好通風(fēng),保持庫(kù)房?jī)?nèi)所需溫度和濕度,防止食品霉變、生蟲(chóng)。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作,定期對(duì)庫(kù)房周?chē)M(jìn)行衛(wèi)生清掃,消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場(chǎng)所。食品存放設(shè)隔離地面的平臺(tái)和層架,食品按照先進(jìn)先出的原則分類(lèi)貯存,并有明顯標(biāo)識(shí)。五、除蟲(chóng)滅害制度食品銷(xiāo)售場(chǎng)所內(nèi)不得使用鼠藥,配備一定數(shù)量的滅蠅燈,并保證能正常工作。應(yīng)定期進(jìn)行除蟲(chóng)滅害工作,防止害蟲(chóng)孳生。除蟲(chóng)滅害工作不能在營(yíng)業(yè)時(shí)間進(jìn)行,實(shí)施時(shí),對(duì)各種食品應(yīng)有保護(hù)措施。使用時(shí)不得污染食品及包裝材料,使用后應(yīng)將所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗。六、衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲制度衛(wèi)生管理工作有領(lǐng)導(dǎo)分管和專(zhuān)人管理,制定衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲制度,并組織有關(guān)人員定期或不定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查。組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識(shí)和有關(guān)法規(guī),并組織培訓(xùn)考核,考核成績(jī)與獎(jiǎng)懲掛鉤。衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度的落實(shí),做到每天在營(yíng)業(yè)前后有檢查,檢查記錄完備。嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序,逐步養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題仍未改進(jìn)的,按有關(guān)獎(jiǎng)懲制度嚴(yán)格處理。食品加工規(guī)章制度3烹調(diào)加工是食品銷(xiāo)售前的最后一道工序,因此對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、加工場(chǎng)所、用具、容器都有較高的要求,具體規(guī)定如下。一、餐廳應(yīng)有專(zhuān)用烹調(diào)間,暫時(shí)不具備條件的,設(shè)置相對(duì)獨(dú)立的烹調(diào)區(qū)域。二、為避免粉塵污染食品,中心規(guī)定禁止使用燃煤灶具,統(tǒng)一使用燃?xì)庠罹?。爐灶上方要有排煙排氣設(shè)備,且與爐灶匹配合理,保持設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)良好,并與灶具同步使用。三、配料操作臺(tái)(架)要美觀實(shí)用、擺放合理,符合烹調(diào)加工的需要,并且易于清掃和洗滌。配置兩個(gè)水槽以上的流水洗物池,用于洗滌烹調(diào)用具和容器;設(shè)有流水的專(zhuān)用從業(yè)人員洗手池,并有明顯標(biāo)記,嚴(yán)格區(qū)別使用。四、烹調(diào)用具和供餐用具要標(biāo)志明顯,定位存放,分開(kāi)使用。配備足夠數(shù)量的保潔柜,用以保存洗滌、消毒過(guò)的器具,防止鼠類(lèi)、昆蟲(chóng)造成二次污染。五、配備的冷藏、冷凍設(shè)備,要求設(shè)備完好,運(yùn)轉(zhuǎn)正常。其外部要有明顯的溫度顯示裝置,柜內(nèi)溫度冷藏要保持在10℃以下、冷凍要保持在—1℃以下,保持柜內(nèi)清潔,結(jié)霜厚度不得超過(guò)1厘米;柜內(nèi)冷凍(冷藏)%。原料、半成品、成品不能混放在同一冰室,同時(shí)植物性食品、動(dòng)物性食品、水產(chǎn)品要分類(lèi)擺放,不允許混放,更不允許直接疊壓擺放。六、在入口處設(shè)置寬敞的更衣室,準(zhǔn)備干凈整潔的工作衣帽,供從業(yè)人員使用,從業(yè)人員必須更衣后方準(zhǔn)進(jìn)入烹調(diào)場(chǎng)所。七、閑雜人員嚴(yán)禁進(jìn)入烹調(diào)場(chǎng)所。食品加工規(guī)章制度4目的:為了維持良好的生產(chǎn)秩序,提高勞動(dòng)生產(chǎn)率,保證生產(chǎn)工作的順利進(jìn)行特制訂以下管理制度。范圍:適應(yīng)于生產(chǎn)車(chē)間全體工作人員。一、車(chē)間生產(chǎn)管理制度我廠的從業(yè)人員(包括臨時(shí)工)應(yīng)接受健康檢查,并取得體檢合格證者,方可參加生產(chǎn)。從業(yè)人員上崗前,要經(jīng)過(guò)衛(wèi)生培訓(xùn)教育,方可上崗。上崗時(shí),要做好個(gè)人衛(wèi)生,防止污染食品。3。1進(jìn)車(chē)間前,必須穿戴整潔統(tǒng)一的工作服、帽、靴、鞋,工作服應(yīng)蓋住外衣,頭發(fā)不得露于帽外,并要把雙手洗凈。3。2直接與原料、半成品和成品接觸的人員不準(zhǔn)戴耳環(huán)、戒指、手鐲、項(xiàng)鏈、手表。不準(zhǔn)濃艷化妝、染指、噴灑香水進(jìn)入車(chē)間。3。3手接觸贓物、進(jìn)廁所、吸煙、用餐后,都必須把雙手洗凈才能進(jìn)行工作。3。4上班前不許酗酒,工作時(shí)不準(zhǔn)吸煙
點(diǎn)擊復(fù)制文檔內(nèi)容
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
文庫(kù)吧 www.dybbs8.com
備案圖片鄂ICP備17016276號(hào)-1