新手網(wǎng)站建設(shè)需要了解的知識(編輯修改稿)
2024-10-10 17:42 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 是給新手一個參考，煎過一兩次有了經(jīng)驗就好了。好的牛排，最好食用三分熟或五分熟，特別是菲利THE FILET MIGNON和紐約條 THE SHELL，最好煎三分熟，這個時候的肉才汁多味美。如果不喜歡太生，煎五分熟吧，這個部位的肉一定要嫩煎，煎得太老的話就像嚼木頭。還有一個方法是從煎牛排的時間上來估算，以一塊肉排2厘米的厚度來算。三分熟，每次每面煎1，5分鐘，每面煎兩次，煎一塊牛排共需6分鐘。五分熟，每次每面煎2，5分鐘，每面煎兩次，共需10分鐘。七分熟，每次每面煎3分鐘，每面煎兩次，共需12分鐘。全 熟，我沒有做過，我猜測每次每面煎4分鐘應該就可以了，共需要16分鐘。這是已經(jīng)放在冰箱里已經(jīng)排酸三天的牛肉，可以感覺到肉質(zhì)很細膩，有點如脂膏的感覺，可以開煎了。考慮到這是為新手設(shè)計的牛排餐，醬汁和配搭配我盡量選用中國家庭都有的材料。中國的蠔油和醬油再西餐是出鏡率頗高的醬料，蠔油和洋蔥在中國料理也常用來搭配牛排。中式蠔油洋蔥汁 建議搭配米飯和水煮青菜或蔬菜沙律 材料 50克洋蔥/人色拉/橄欖油少許，黃油一小塊。鹽，胡椒粉，蠔油少許。步驟鍋燒熱，放入少許色拉油，加入黃油。把洋蔥放到鍋里煎成金黃色。加入3湯匙牛肉清湯，沒有可用雞湯或雞精兌水代替。見湯汁濃稠時，加入少許蠔油，撒上適當?shù)柠}和胡椒粉就可以了?？紤]到中西方的煎鍋不同，我用了薄底的平底鍋，與國內(nèi)家庭接近。薄底鍋用來煎蛋卷非常適合，但用來處理肉類不是很好，所以特別不推薦用來煎肉排，因為他散熱快，容易導致肉排熟得不均勻和糊鍋。在用薄底鍋煎肉排時，火力不能太猛，翻面時間要縮短，以30秒翻一次面為佳，注意這些細節(jié)，也可以煎出好肉排。下面我把肉排分為A，B 兩面。牛菲利切成約2厘米厚的，如果為了造型好看，可以用兩條捆肉繩把它捆綁成圓形。因為是用的平底鍋，我沒有用任何香料腌制他，這樣會導致糊鍋。火開到最大，用手試一下鍋，感覺非常燙手，快要開始冒煙的時候，肉排下鍋，立即轉(zhuǎn)中火。A 面煎30秒，翻過來煎B 面。B 面煎30秒，可以看到，A 面的顏色還行，沒有煎糊。依次類推，每面每次煎30秒鐘，A，B兩面每面需要煎足3分鐘，這樣就需要翻面10次左右。感覺肉排即將達到自己的要求后，在最后一次翻面時，用豬毛刷在肉排面上刷上一層油，撒上胡椒粉和鹽，煎最后一遍，這是為了顏色好看，同時可以令牛排表面焦香。另外一面重復步驟4。把牛排擺盤，作最后的裝飾。在法式料理里，除了一些很特殊的醬汁需要直接淋到牛排上，一般的醬汁都需要另放，或澆在牛排的一邊。這是我切開的切面，這是三分熟，菲利牛排不含油花，建議三分熟，不要煎太老。不喜歡太生的話，煎五分熟吧。第三篇：網(wǎng)站建設(shè)需要了解的編程語言和數(shù)據(jù)庫網(wǎng)站建設(shè)需要了解的編程語言和數(shù)據(jù)庫目前國內(nèi)電子商務(wù)比較成功的京東、蘇寧等大型B2C綜合網(wǎng)上商城的市場擴大，一批批以產(chǎn)業(yè)分類的獨立網(wǎng)站也如火如荼發(fā)展起來。伴隨著這股熱潮，網(wǎng)站系統(tǒng)等相關(guān)衍生開店平臺行業(yè)也出現(xiàn)噴井式發(fā)展。光有一定影響的網(wǎng)站系統(tǒng)就有十幾家，如網(wǎng)友熟悉的JAVA網(wǎng)站建設(shè)系統(tǒng)：SHOP++、Probiz，PHP網(wǎng)站系統(tǒng)：SHOPEX、ECSHOP等等，都得到了大量的應用。網(wǎng)站常見的編程語言有四類： 。；；。 :即超文本標記語言，這樣的網(wǎng)站需要人工下載上傳網(wǎng)站頁面，沒有后臺管理，維護相當繁瑣。為了滿足互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的需求，動態(tài)網(wǎng)站應運而生，如：、PHP、JSP，相比靜態(tài)網(wǎng)站，動態(tài)網(wǎng)站是通過數(shù)據(jù)庫進行架構(gòu)的網(wǎng)站。動態(tài)網(wǎng)站除了要設(shè)計網(wǎng)頁外，還要通過數(shù)據(jù)庫和編程序來使網(wǎng)站具有更多自動的和高級的功能。:誕生至今已有16個念頭了，,只有少部分公司還在使用。ASP一般配合ACCESS數(shù)據(jù)庫使用:和JSP一樣是以后網(wǎng)站建設(shè)編程語言的發(fā)展方向。 server數(shù)據(jù)庫使用:這個一般是商業(yè)網(wǎng)站的開發(fā)使用，比如經(jīng)典的discuz 論壇就是PHP的。PHP一般培訓 MY SQL數(shù)據(jù)庫使用:現(xiàn)在一般多用于銀行等大型網(wǎng)站的應用開發(fā)，也是以后網(wǎng)站建設(shè)開發(fā)語言的主流。大型的比如銀行系統(tǒng)都是JSP語言開發(fā)的，一般配合MYSQL數(shù)據(jù)庫或者oracle數(shù)據(jù)庫。網(wǎng)站建設(shè)系統(tǒng)常用的幾種數(shù)據(jù)庫：。 SQL； SQL。ACCESS是文本數(shù)據(jù)庫，確定后直接上傳到網(wǎng)頁空間就可以使用了，其他的數(shù)據(jù)庫屬于大型數(shù)據(jù)需要單獨的數(shù)據(jù)庫空間，如果你的網(wǎng)站程序是后3個數(shù)據(jù)庫，那么你在購買空間的時候就要問清楚是否帶這類數(shù)據(jù)庫的空間。網(wǎng)站系統(tǒng)技術(shù)架構(gòu)分析：技
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