明確責(zé)任提高認(rèn)識,全力做好餐飲服務(wù)食品安全示范工程創(chuàng)建工作(編輯修改稿)
2025-10-10 17:41 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 藏和消毒設(shè)施、粗加工間和熟食區(qū)、涼菜的加工制作、生熟食品的存放等環(huán)節(jié)都存在不同程度的問題。第三篇：全力做好食品安全工作全力做好食品安全工作全力做好食品安全工作，維護(hù)百姓健康，已成為雞冠區(qū)抓好民生工作的一件大事，全力做好食品安全工作。為此，今年以來，這個區(qū)對區(qū)域內(nèi)飲食和食品市場進(jìn)行多次檢查整治，以確保人民群眾的飲食安全。他們把學(xué)生和教師的飲食安全放在首位，自本學(xué)期開學(xué)以來，對轄區(qū)內(nèi)12所中小學(xué)校周邊餐飲單位進(jìn)行了專項整治，工作總結(jié)《全力做好食品安全工作》。特別是對學(xué)生們喜愛的冷面和特色小吃餐館，進(jìn)行了全面監(jiān)督檢查。5月下旬，雞冠工商分局開展了整治流通環(huán)節(jié)食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動。先后對區(qū)域內(nèi)食品經(jīng)營戶、調(diào)味品經(jīng)營戶和食品添加劑經(jīng)營戶等，涉及人身安全的危險性食品、易變質(zhì)食品、裸裝食品、小食品進(jìn)行了全面檢查。重點檢查了食品經(jīng)營戶是否嚴(yán)格落實索證索票和進(jìn)貨查驗、進(jìn)銷臺賬等自律制度及食品調(diào)味料和食品添加劑標(biāo)簽、說明書和包裝是否符合法律法規(guī)。對檢查中發(fā)現(xiàn)正在銷售的食品不能提供進(jìn)貨票據(jù)的商戶，工商部門當(dāng)場下達(dá)責(zé)令改正通知書，要求盡快進(jìn)行整改，并做出對該商品下架和禁止出售的處理。截至目前，雞冠工商分局在專項整治行動中，檢查市場主體517戶，查獲了一批過期變質(zhì)飲品，并查封一批不合格小食品。在對飲食行業(yè)進(jìn)行全面整治中，關(guān)停無許可證從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的13戶餐飲企業(yè)。對檢查中發(fā)現(xiàn)存在其他問題的56戶餐飲服務(wù)企業(yè)當(dāng)場下達(dá)了衛(wèi)生監(jiān)督意見書，并責(zé)令其限期整改。同時，根據(jù)省食藥局要求，對火鍋底料進(jìn)行了監(jiān)督檢查，共監(jiān)督檢查火鍋類餐飲服務(wù)企業(yè)31戶，未發(fā)現(xiàn)使用通知中限制的5種火鍋底料。( )第四篇：關(guān)于開展餐飲服務(wù)食品安全示范縣示范單位創(chuàng)建工作的關(guān)于開展餐飲服務(wù)食品安全示范縣示范單位創(chuàng)建工作的歙縣藥監(jiān)局20100908 11:22:10歙縣藥監(jiān)局關(guān)于開展餐飲服務(wù)食品安全示范縣示范單位創(chuàng)建工作的通知各餐飲服務(wù)單位：為深入開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全專項整治，進(jìn)一步強化餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任，規(guī)范誠信文明經(jīng)營，營造安全放心的飲食消費環(huán)境，提升全縣餐飲服務(wù)食品安全保障水平，促進(jìn)社會經(jīng)濟(jì)和諧發(fā)展，根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局和商務(wù)部印發(fā)關(guān)于《餐飲服務(wù)食品安全百千萬工程建設(shè)指導(dǎo)意見》的精神，決定在全縣開展餐飲服務(wù)食品安全示范縣示范單位創(chuàng)建工作，現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：一、示范創(chuàng)建單位根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局和商務(wù)部聯(lián)合制定的“餐飲服務(wù)食品安全示范單位的基本標(biāo)準(zhǔn)”，結(jié)合我縣實際，經(jīng)研究決定，歙縣行政中心、北岸鎮(zhèn)人民政府、黃山歙縣披云山莊有限公司、歙州學(xué)校、大自然酒樓、黃山振龍電源有限公司等6家單位為我縣機關(guān)、企事業(yè)單位、學(xué)校食堂和賓館、餐館餐飲服務(wù)食品安全首批示范創(chuàng)建單位。二、示范單位基本標(biāo)準(zhǔn)（一）誠實守法規(guī)范經(jīng)營。依法取得餐飲服務(wù)許可，按照許可范圍依法經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或擺放《餐飲服務(wù)許可證》。嚴(yán)格遵守餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，能有效控制食品安全風(fēng)險，全面承擔(dān)食品安全責(zé)任，執(zhí)行食品安全監(jiān)督量化分級管理規(guī)定，達(dá)“B”級以上。從業(yè)人員食品安全管理規(guī)范，配備符合要求的專職或兼職食品安全管理人員，積極采用“五常法”或“六T法”等先進(jìn)管理方法。（二）健全并有效實施食品安全管理制度。嚴(yán)格執(zhí)行采購查驗和索證索票制度，嚴(yán)把質(zhì)量準(zhǔn)入關(guān)，不采購、經(jīng)營和使用《食品安全法》明令禁止的食品，食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的可追溯率達(dá)到100%。開展職工食品安全知識培訓(xùn)，建立從業(yè)人員健康檔案和培訓(xùn)檔案，從業(yè)人員健康證持證率達(dá)到100%。（三）積極配合食品藥品監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查，嚴(yán)格履行承諾，接受社會監(jiān)督，認(rèn)真對待、誠懇接受、及時處理消費者投訴和糾紛。（四）制定食品安全事故應(yīng)急處置制度并認(rèn)真執(zhí)行，按規(guī)定及時報告相關(guān)信息。（五）有針對性的開展食品安全知識宣傳，及
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