明確責任提高認識,全力做好餐飲服務食品安全示范工程創(chuàng)建工作(編輯修改稿)
2025-10-10 17:41 本頁面
【文章內容簡介】 藏和消毒設施、粗加工間和熟食區(qū)、涼菜的加工制作、生熟食品的存放等環(huán)節(jié)都存在不同程度的問題。第三篇：全力做好食品安全工作全力做好食品安全工作全力做好食品安全工作，維護百姓健康，已成為雞冠區(qū)抓好民生工作的一件大事，全力做好食品安全工作。為此，今年以來，這個區(qū)對區(qū)域內飲食和食品市場進行多次檢查整治，以確保人民群眾的飲食安全。他們把學生和教師的飲食安全放在首位，自本學期開學以來，對轄區(qū)內12所中小學校周邊餐飲單位進行了專項整治，工作總結《全力做好食品安全工作》。特別是對學生們喜愛的冷面和特色小吃餐館，進行了全面監(jiān)督檢查。5月下旬，雞冠工商分局開展了整治流通環(huán)節(jié)食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動。先后對區(qū)域內食品經(jīng)營戶、調味品經(jīng)營戶和食品添加劑經(jīng)營戶等，涉及人身安全的危險性食品、易變質食品、裸裝食品、小食品進行了全面檢查。重點檢查了食品經(jīng)營戶是否嚴格落實索證索票和進貨查驗、進銷臺賬等自律制度及食品調味料和食品添加劑標簽、說明書和包裝是否符合法律法規(guī)。對檢查中發(fā)現(xiàn)正在銷售的食品不能提供進貨票據(jù)的商戶，工商部門當場下達責令改正通知書，要求盡快進行整改，并做出對該商品下架和禁止出售的處理。截至目前，雞冠工商分局在專項整治行動中，檢查市場主體517戶，查獲了一批過期變質飲品，并查封一批不合格小食品。在對飲食行業(yè)進行全面整治中，關停無許可證從事食品生產經(jīng)營的13戶餐飲企業(yè)。對檢查中發(fā)現(xiàn)存在其他問題的56戶餐飲服務企業(yè)當場下達了衛(wèi)生監(jiān)督意見書，并責令其限期整改。同時，根據(jù)省食藥局要求，對火鍋底料進行了監(jiān)督檢查，共監(jiān)督檢查火鍋類餐飲服務企業(yè)31戶，未發(fā)現(xiàn)使用通知中限制的5種火鍋底料。( )第四篇：關于開展餐飲服務食品安全示范縣示范單位創(chuàng)建工作的關于開展餐飲服務食品安全示范縣示范單位創(chuàng)建工作的歙縣藥監(jiān)局20100908 11:22:10歙縣藥監(jiān)局關于開展餐飲服務食品安全示范縣示范單位創(chuàng)建工作的通知各餐飲服務單位：為深入開展餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全專項整治，進一步強化餐飲服務食品安全責任，規(guī)范誠信文明經(jīng)營，營造安全放心的飲食消費環(huán)境，提升全縣餐飲服務食品安全保障水平，促進社會經(jīng)濟和諧發(fā)展，根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局和商務部印發(fā)關于《餐飲服務食品安全百千萬工程建設指導意見》的精神，決定在全縣開展餐飲服務食品安全示范縣示范單位創(chuàng)建工作，現(xiàn)將有關事項通知如下：一、示范創(chuàng)建單位根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局和商務部聯(lián)合制定的“餐飲服務食品安全示范單位的基本標準”，結合我縣實際，經(jīng)研究決定，歙縣行政中心、北岸鎮(zhèn)人民政府、黃山歙縣披云山莊有限公司、歙州學校、大自然酒樓、黃山振龍電源有限公司等6家單位為我縣機關、企事業(yè)單位、學校食堂和賓館、餐館餐飲服務食品安全首批示范創(chuàng)建單位。二、示范單位基本標準（一）誠實守法規(guī)范經(jīng)營。依法取得餐飲服務許可，按照許可范圍依法經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或擺放《餐飲服務許可證》。嚴格遵守餐飲服務食品安全操作規(guī)范，能有效控制食品安全風險，全面承擔食品安全責任，執(zhí)行食品安全監(jiān)督量化分級管理規(guī)定，達“B”級以上。從業(yè)人員食品安全管理規(guī)范，配備符合要求的專職或兼職食品安全管理人員，積極采用“五常法”或“六T法”等先進管理方法。（二）健全并有效實施食品安全管理制度。嚴格執(zhí)行采購查驗和索證索票制度，嚴把質量準入關，不采購、經(jīng)營和使用《食品安全法》明令禁止的食品，食品原料、食品添加劑、食品相關產品的可追溯率達到100%。開展職工食品安全知識培訓，建立從業(yè)人員健康檔案和培訓檔案，從業(yè)人員健康證持證率達到100%。（三）積極配合食品藥品監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查，嚴格履行承諾，接受社會監(jiān)督，認真對待、誠懇接受、及時處理消費者投訴和糾紛。（四）制定食品安全事故應急處置制度并認真執(zhí)行，按規(guī)定及時報告相關信息。（五）有針對性的開展食品安全知識宣傳，及
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