【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 整治行動(dòng)為契機(jī)，實(shí)現(xiàn)日常工作和重點(diǎn)整治相結(jié)合，對(duì)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)期間查出的案件要從嚴(yán)從重進(jìn)行處理，同時(shí)，做好“雙節(jié)”期間轄區(qū)內(nèi)藥械、食品各環(huán)節(jié)安全監(jiān)管及信息報(bào)送工作。這次專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)涉及食品藥品質(zhì)量管理的各個(gè)環(huán)節(jié)，各科室（隊(duì)）、各鎮(zhèn)辦食品藥品監(jiān)督管理所要高度重視此項(xiàng)工作。爭(zhēng)取通過(guò)集中整治，切實(shí)解決當(dāng)前食品藥械安全存在的熱點(diǎn)、焦點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題，規(guī)范經(jīng)營(yíng)主體資格和經(jīng)營(yíng)行為，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，進(jìn)一步落實(shí)食品藥械安全監(jiān)管責(zé)任，為人民群眾營(yíng)造一個(gè)安全、放心的消費(fèi)環(huán)境。為嚴(yán)格落實(shí)工作責(zé)任制及責(zé)任追究制，局領(lǐng)導(dǎo)班子成員每人包抓2個(gè)鎮(zhèn)辦進(jìn)行督辦，對(duì)因工作失職、瀆職造成嚴(yán)重后果的，依據(jù)相關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅追究有關(guān)人員的責(zé)任。各鎮(zhèn)辦“元旦、春節(jié)”期間食品藥械安全工作實(shí)施方案請(qǐng)于XX年12月20日前上報(bào)區(qū)食品藥品稽查大隊(duì)辦公室，工作總結(jié)請(qǐng)于XX年2月10日前上報(bào)。第三篇一、整治目標(biāo)堅(jiān)持標(biāo)本兼治、突出重點(diǎn)的原則，通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)整治，進(jìn)一步增強(qiáng)餐飲單位自律意識(shí)，加強(qiáng)自身管理，落實(shí)餐飲提供者的主體責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，加大對(duì)違法行為的查處力度，建立健全長(zhǎng)效機(jī)制，提升旅游景區(qū)餐飲及大中小型食品單位安全整體水平，確保旅游景區(qū)和重要節(jié)假日期間旅游市場(chǎng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)不發(fā)生重大食品安全事故。二、組織機(jī)構(gòu)為確保專(zhuān)項(xiàng)整治工作有效、有序、有力開(kāi)展，成立區(qū)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組：領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在食品藥品稽查大隊(duì)，負(fù)責(zé)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全餐飲服務(wù)食品安全整治工作的日常事務(wù)。三、整治內(nèi)容（一）餐飲服務(wù)許可情況。重點(diǎn)查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)、擅自改變經(jīng)營(yíng)地址、許可類(lèi)別、備注項(xiàng)目，轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣(mài)、出租《餐飲服務(wù)許可證》等違法行為，堅(jiān)決取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)的餐飲服務(wù)單位。（二）餐飲加工、制作、儲(chǔ)存及從業(yè)人員情況。重點(diǎn)檢查旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位是否嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，制作用水、原料清洗、容器用具消毒、烹調(diào)溫度、食物存儲(chǔ)、生熟分開(kāi)是否符合要求；加工制作場(chǎng)所是否整潔，是否采取有效措施防止鼠、蠅、蟲(chóng)對(duì)食物的污染；餐廚垃圾和廢棄物是否按規(guī)定存放并及時(shí)處理；從業(yè)人員是否經(jīng)過(guò)相關(guān)培訓(xùn)并持健康證上崗。（三）餐飲服務(wù)單位管理情況。重點(diǎn)檢查旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位是否制定食品安全管理制度及崗位責(zé)任制，是否落實(shí)食品原料采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨驗(yàn)收和臺(tái)帳登記制度，加強(qiáng)對(duì)乳制品、食用油、肉類(lèi)、水產(chǎn)品、酒類(lèi)、食醋等重點(diǎn)品種的監(jiān)督檢查。嚴(yán)厲查處采購(gòu)和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物及其制品的違法行為；嚴(yán)厲查處使用劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味料、工業(yè)用鹽和濫用食品添加劑等違法行為；嚴(yán)厲查處以次充好，使用假冒偽劣食物及超過(guò)保持期的食品等違法行為；嚴(yán)禁制作加工存在食品安全隱患的野菜、野果等。四、整治安排專(zhuān)項(xiàng)整治分三個(gè)階段，時(shí)間從XX年9月25日至10月25日。（一）宣傳和摸底調(diào)查階段（9月25日—10月5日）。鎮(zhèn)辦食品監(jiān)督所要組織對(duì)轄區(qū)內(nèi)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位及大中小型餐飲單位進(jìn)行摸底調(diào)查，掌握旅游景區(qū)餐飲服務(wù)及大中小型餐飲單位情況，在旅游旺季的中秋節(jié)、“十一”黃金周等重點(diǎn)時(shí)段，有針對(duì)性地對(duì)重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)接待餐飲服務(wù)單位及大中小型餐飲單位開(kāi)展聲勢(shì)浩大的宣傳活動(dòng)和集中檢查，結(jié)合實(shí)際制定整治實(shí)施方案，明確整治目標(biāo)、任務(wù)和步驟。（二）集中整治階段（10月6日—16日）。集中力量，周密部署，嚴(yán)格按照《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)規(guī)定，對(duì)轄區(qū)內(nèi)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位及大中小型餐飲單位開(kāi)展“拉網(wǎng)式”監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)食品安全違規(guī)違法行為的，依照相關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅處理，并限期整改，涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。（三）督導(dǎo)、提高和總結(jié)階段（10月17日—25日）。建立健全對(duì)旅游景區(qū)餐飲及大中小型監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制，食品藥品監(jiān)督管理局和旅游局聯(lián)合組織對(duì)專(zhuān)項(xiàng)整治情況進(jìn)行督查，督促各餐飲單位在機(jī)構(gòu)及人員管理、場(chǎng)所與實(shí)施、設(shè)備上進(jìn)一步整改、規(guī)范，提升旅游市場(chǎng)餐飲服務(wù)食品安全保障水平。五、工作要求（一）嚴(yán)格落實(shí)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任。鎮(zhèn)辦食品監(jiān)督所要加強(qiáng)對(duì)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位監(jiān)督檢查，督促旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位、景區(qū)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全責(zé)任。旅游景區(qū)經(jīng)營(yíng)者要加強(qiáng)對(duì)景區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位的日常管理，及時(shí)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門(mén)、旅游行政管理部門(mén)報(bào)告景區(qū)餐飲服務(wù)單位季節(jié)性開(kāi)業(yè)或歇業(yè)情況，嚴(yán)禁無(wú)證餐飲服務(wù)單位進(jìn)駐景區(qū)；旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位要認(rèn)真落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等食品安全管理制度；旅行社要倡導(dǎo)健康飲食習(xí)慣，提高廣大游客食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，引導(dǎo)游客到持有《餐飲服務(wù)許可證》、量化等級(jí)較高的餐飲服務(wù)單位就餐。（二）加快推進(jìn)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位監(jiān)督量化分級(jí)管理工作。認(rèn)真落實(shí)《關(guān)于實(shí)施餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》的要求，在強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查的基礎(chǔ)上，加快推進(jìn)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位監(jiān)督量化分級(jí)管理工作。（三）加強(qiáng)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治宣傳工作。充分利用各種宣傳媒體，不斷強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位第一責(zé)任人意識(shí)，廣泛宣傳餐飲食品安全知識(shí)，倡導(dǎo)和推行健康飲食方式，宣傳餐飲服務(wù)食品安全先進(jìn)典型，張貼餐飲服務(wù)食品安全投訴舉報(bào)電話(huà)，動(dòng)員廣大消費(fèi)者參與餐飲安全監(jiān)督工作，營(yíng)造旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全整治良好氛圍。第四篇中秋、國(guó)慶雙節(jié)即將來(lái)臨，為進(jìn)一步強(qiáng)化食品藥械安全監(jiān)管，打擊制售假劣食品藥械違法行為，凈化藥械市場(chǎng)，確保全區(qū)人民群眾“雙節(jié)”期間飲食用藥用械安全，經(jīng)研究決定，在全區(qū)范圍內(nèi)組織開(kāi)展“雙節(jié)”期間食品藥械市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整制活動(dòng)，特制定本方案。一、指導(dǎo)思想以市、區(qū)兩級(jí)關(guān)于開(kāi)展“雙節(jié)”期間食品藥品市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治文件精神為指導(dǎo)，依托“五個(gè)”建設(shè)的豐富內(nèi)涵，加大對(duì)食品、藥械購(gòu)銷(xiāo)，儲(chǔ)存，營(yíng)銷(xiāo)各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保食品藥械安全。二、組織領(lǐng)導(dǎo)為了加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保雙節(jié)期間整治措施落實(shí)到位，局辦公會(huì)議決定，成立專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，成員如下：此次專(zhuān)項(xiàng)整治工作由專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)并組織開(kāi)展工作，辦公室設(shè)在食品藥品稽查大隊(duì)。負(fù)責(zé)食品藥械監(jiān)管的各科室（隊(duì)）要嚴(yán)格貫徹落實(shí)《食品安全法》和《藥品管理法》相關(guān)規(guī)定，建立健全工作機(jī)制，進(jìn)一步細(xì)化“雙節(jié)”期間餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品藥械安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案，明確整治任務(wù)和措施，認(rèn)真開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治工作，全面落實(shí)食品藥械安全監(jiān)管責(zé)任。三、工作重點(diǎn)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)（一）重點(diǎn)內(nèi)容：經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生干凈、整潔，從業(yè)人員健康證齊全、《餐飲服務(wù)許可證》及各項(xiàng)食品安全制度裝框上墻。全面落實(shí)餐飲具的清洗、消毒、保潔設(shè)施，提倡使用一次性餐具。各經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格按照許可類(lèi)別進(jìn)行經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不得超范圍經(jīng)營(yíng)，凡經(jīng)營(yíng)涼菜的單位，必須做到專(zhuān)人、專(zhuān)柜、專(zhuān)用工具、專(zhuān)用冰箱或