廣東省20xx年食品安全員業(yè)務(wù)能力檢驗(yàn)-含答案(編輯修改稿)
2024-10-10 14:39 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 A、藥品 B、既是食品又是藥品的中藥材 C、食品防腐劑 D、天然食用色素3《餐飲服務(wù)許可證》樣式由（ ）統(tǒng)一規(guī)定。、自治區(qū)、直轄市人民政府、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)3食品（ ）應(yīng)當(dāng)配備食品安全管理人員，加強(qiáng)對(duì)其培訓(xùn)和考核。3將食品或原料置于冰點(diǎn)溫度以下，以保持冰凍狀態(tài)貯存的過(guò)程為冷凍，冷凍溫度的范圍應(yīng)是：（ ）。A、18℃～1℃ B、－20℃～－1℃ C、20℃～0℃ D、18℃～0℃3餐用具使用衛(wèi)生要求（ ）。，經(jīng)沖洗后仍可以使用中級(jí)餐飲服務(wù)食品安全管理員的繼續(xù)教育工作的組織實(shí)施部門(mén)是（ ）。(區(qū))餐飲服務(wù)監(jiān)管部門(mén)4對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的同一違法行為，不得給予（ ）次以上罰款的行政處罰，涉嫌犯罪的，應(yīng)當(dāng)依法向公安機(jī)關(guān)移送。A、二 B、三 C、四 D、五 4重大活動(dòng)時(shí)，餐飲服務(wù)提供者對(duì)從業(yè)人員的管理（ ）。，滿足重大活動(dòng)的特殊需求4食品標(biāo)識(shí)不得標(biāo)注下列（ ）內(nèi)容。4餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員考核成績(jī)合格的，由考核部門(mén)發(fā)給培訓(xùn)合格證明。培訓(xùn)合格證明有效期( )年。A、2 B、3 C、5 D、10 4違反食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄制度的，應(yīng)當(dāng)由（ ）?！妒称钒踩ā返诎耸邨l第(二)、(五)款進(jìn)行查處《食品安全法》第八十七條第(二)、(五)款進(jìn)行查處《食品安全法》第八十七條第(二)、(五)款進(jìn)行查處《食品安全法》第八十七條第(二)、(五)款進(jìn)行查處 一、多選題（本大題共20小題，每小題2分，共40分)下列哪種食品屬于禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品（ ）。 、畜、獸等動(dòng)物肉類(lèi)日常操作中易導(dǎo)致食源性疾病的危險(xiǎn)因素有（ ）。A、過(guò)早地烹調(diào)食物，或過(guò)早切配冷菜等B、熟食物儲(chǔ)存在不適宜的溫度下C、冷藏前食物充分冷卻 D、冷藏后的食品未徹底加熱直接食用食品安全評(píng)估結(jié)果得出食品不安全結(jié)論時(shí)，食品安全監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)立即（ ）。A、采取措施確保該食品停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè) B、通過(guò)各種途徑通知消費(fèi)者停止食用C、銷(xiāo)毀相關(guān)食品 D、研究改進(jìn)生產(chǎn)工藝方法食物中毒的特點(diǎn)是（ ）。A、潛伏期短，往往突然發(fā)病B、有相似的臨床表現(xiàn)，一般為急性胃腸類(lèi)癥狀C、發(fā)病與食用某種有毒食品有明顯的因果關(guān)系D、中毒患者不是傳染源，病人與健康者之間不傳染餐用具的食品安全要求：（ ）。A、不得重復(fù)使用一次性餐用具B、接觸直接入口食品的餐用具使用前應(yīng)洗凈消毒C、已消毒和未
教學(xué)教案相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1