【文章內容簡介】 生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內容有：發(fā)生中毒的單位、地點、中毒人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等，以利于有關部門積極采取措施，組織搶救，調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。三、事故處置方法及具體措施各班保教人員一旦發(fā)現有食物中毒的39?，F象，立即向安全領導小組匯報。園領導則在第一時間組織人員，并即時啟動應急預案，及時通知有關人員趕赴現場，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。食堂人員負責保留好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間，嚴禁無關人員進入食堂。組織由分管園長、保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。及時向主辦單位及當地衛(wèi)生防疫部門報告有關處理情況。四、后期處置發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物、大便），炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本，24小時后，全園一切正常后處理掉。園負責人及與本次中毒有關的人員，如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員應如實反映本次中毒情況，將中毒人員所吃的食物，進餐總人數，進餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征，可疑食物的來源、質量，存放食物條件，加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。由幼兒園在核實無誤下通知有關主管部門根據《幼兒園安全事故責任追究制度》的規(guī)定對責任人進行責任追究。園長室負責將事故處理結果向教育局報告。幼兒園食品安全事故應急預案9為了落實教育局關于學校(幼兒園)食品安全工作方案精神，把幼兒園食品安全工作擺上議事日程。為切實將幼兒園食品安全工作落實到實處，加大對幼兒園食堂的監(jiān)管力度，確保幼兒園全體師生就餐安全，避免食品安全事故的發(fā)生，我幼兒園特制定如下方案：一、建立組織機構幼兒園食堂食品安全監(jiān)管領導小組：組長：xxx成員：xxx幼兒園食品安全領導小組：組長：xxx成員：xxx二、建立幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度(一)幼兒園從事食品生產經營人員健康檢查制度：從事食品生產經營人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗，工作時佩戴健康證。本制度執(zhí)行職責人每年組織本單位從業(yè)人員進行健康檢查，并掌握結果。本制度執(zhí)行職責人定期檢查從業(yè)人員持證情景，發(fā)現未持證，追究本制度執(zhí)行人及職責人。(二)幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度：建立健全的`食堂衛(wèi)生清掃工作，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔四定(定人、定物、定時間、定質量)制度。主管領導定期檢查(每周二到三次)食堂負責人自查(每一天)衛(wèi)生領導組成員抽查(不定期)按標準要求，不留死角。查出問題，立即解決，并追究職責人。(三)幼兒園食堂粗加工管理制度：食堂管理員根據每日食譜要求，通知庫管員準備每餐食品所用原料。肉、禽類食品專用清洗池清洗，專用菜板，專用刀進行切割，裝入容器備用。蔬菜類根據不一樣品種進行粗加工程序：(1)葉菜類摘除不可食部分，用洗菜池清洗后，用專用切菜板、專用菜刀，根據食譜要求切割裝入裝用容器備用。(2)根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專用菜板，根據食譜要求切割裝入容器備用。粗加工人員必須穿戴整齊，持有健康證上崗。負責人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情景。(四)幼兒園食品原料采購索證制度：原料采購必須有專人負責并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識。定點采購食品及原料，采購定期包裝食品時索要衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格證或化驗單。采購肉類禽食品要索取檢疫證明，采購非定期包裝食品時，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。每次采貨向貨主索取收據，并保存收據至食品進行后無異常。食品采購員必須有安全證。(五)從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度：幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應當經常參加食品衛(wèi)生知識及有關衛(wèi)生法律、法規(guī)學習，掌握與食品衛(wèi)生有關的法律法規(guī)和衛(wèi)生識，并對本幼兒園食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生培訓和教育。衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓做到按要求操作，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。(六)食品添加劑管理制度：烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽，幼兒園不得儲存亞硝酸鹽。加工烹調食品必須使用食品添加劑時要在使用前看清其食品使用標簽和說明書，標簽模糊或來源不明的添加劑不得使用。調料罐必須有用量標示，標明罐內調料品名、購入調料。(七)餐具用餐清洗消毒制度：使用后的餐具必須在指定清洗槽內將食物殘渣和油污洗滌干凈。確認餐具已洗凈后，將餐具放于消毒消毒柜內消毒。(八)幼兒園食品安全應急處理預案：為了及時處理和控制食物中毒事故，保障在校生的身體健康，特制定以下幼兒園食品中毒方案：幼兒園食品中毒：組長：xxx總指揮負責向上級報告組員：xxx副總指揮協(xié)助總指揮xxx后勤保障封存可疑食品待查xxx聯(lián)系并安撫家長食品安全緊急預案啟動當共同就餐幼兒就餐后一段時間出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，第一發(fā)現人應立即向學校食品安全領導小組長報告，并通知領導小組成員到崗，安全事故緊急預案立刻啟動。第四篇：幼兒園食品安全事故應急預案幼兒園食品安全事故應急預案 6篇幼兒園食品安全事故應急預案 1為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發(fā)生，依據相關法律法規(guī)，建立并完善應急救援機制，以便在發(fā)生重大事故時，能及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預案。一、成立食品安全事故領導小組，落實各部門職責成立由園長、分管園長、保健人員、食品采購員、各班主任組成的領導小組。分管園長、保健人員負責救護工作。食堂師傅負責保存好食物留樣。二、建立及時逐級報告制度教職員工和幼兒如發(fā)現短時間內出現幾例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當班老師應立即向園安全領導小組匯報，安全領導小組接報后立即匯報園長，并趕赴現場指揮、協(xié)調事件的處理。園領導則立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內容有：發(fā)生中毒的單位、地點、中毒人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等，以利于有關部門積極采取措施，組織搶救，調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。三、事故處置方法及具體措施各班保教人員一旦發(fā)現有食物中毒的現象，立即向安全領導小組匯報。園領導則在第一時間組織人員，并即時啟動應急預案，及時通知有關人員趕赴現場，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。食堂人員負責保留好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間，嚴禁無關人員進入食堂。組織由分管園長、保健人員、骨干教師組成的`陪護隊伍，具體負責陪護事宜。穩(wěn)定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。及時向主辦單位及當地衛(wèi)生防疫部門報告有關處理情況。四、后期處置發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物、大便），炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本，24小時后，全園一切正常后處理掉。園負責人及與本次中毒有關的人員，如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員應如實反映本次中毒情況，將中毒人員所吃的食物，進餐總人數，進餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征，可疑食物的來源、質量，存放食物條件，加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。由幼兒園在核實無誤下通知有關主管部門根據《幼兒園安全事故責任追究制度》的規(guī)定對責任人進行責任追究。園長室負責將事故處理結果向教育局報告。幼兒園食品安全事故應急預案 2為了提高學校預防和控制突發(fā)公共衛(wèi)生事件的能力和水平，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全體師生員工的身體健康生命安全，維護學校的正常的教學秩序和校園穩(wěn)定，結合本園實際，特制定本應急預案。一、組織機構雙溝鎮(zhèn)中心幼兒園成立食品安全事故工作領導小組：組長：xx負責及時聽取事件匯報，立即召集小組成員研究，制定對策，并及時向上級領導報告，負責整個事件處置工作。副組長：xx在組長的`領導下，具體負責事件的處理和原因的調查。成員：xx根據相關事件的處置對策，對突發(fā)事件進行協(xié)助調查、協(xié)調、現場處理和及時向上報告工作二、報告程序：班主任及教師發(fā)現情況應立即將事件狀況向園領導及時匯告，同時園領導以最快的方式向中心學校報告。三、事故現場處置：一旦發(fā)生事故第一時間進入現場了解事件情況。立即將發(fā)病者送往醫(yī)院就治。如出現三人以上的食物中毒事件，第一時間報告區(qū)教體局。事件發(fā)生后在8小時內將事故簡要情況書面上報區(qū)教體局辦公室。（事故報告內容：事件發(fā)生的時間、地點、人數情況、發(fā)生原因的初步判斷、發(fā)生后采取的措施等）。積極配合有關部門進行調查，保留造成食物中毒食品、嘔吐物、使用的工具、設備和現場，待確認后交有關部門處理。積極做好發(fā)病幼兒家長、教職工家屬的穩(wěn)定工作。并妥善處理好善后事宜。配合有關部門分析引起食物中毒的原因，總結經驗教訓，提出整改意見，杜絕類似事件再次發(fā)生。四、事故預防幼兒園經常對食堂、教學環(huán)境與生活環(huán)境進行自查，發(fā)現問題及時整改消除安全隱患。五、責任追究在本預案實施過程中，對不履行職責或者玩忽職守，造成嚴重后果的應追究其負責人相應責任，本預案自宣布之日起執(zhí)行。幼兒園食品安全事故應急預案 3為進一步加強幼兒園食品配送管理，確保飲食的安全衛(wèi)生和營養(yǎng)，根據《教育部辦公廳、食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關于加強秋冬季幼兒園食品安全和傳染病防控工作的通知》《浙江省教育廳關于進一步加強中小學食堂管理工作的意見》(浙教計〔20xx〕2號)的要求，現就進一步加強幼兒園食品配送管理工作提出如下要求：一、增強責任意識，加強幼兒園食品配送企業(yè)準入管理國家新修訂實施的《食品安全法》，對幼兒園食品安全管理和責任追究進行了明確規(guī)定，食品藥品監(jiān)管部門要切實履行監(jiān)管職責，加強協(xié)作，從嚴管理。各地教育行政部門要切實負起食品安全教育和日常管理責任。要嚴格把好幼兒園食堂準入關，九年制義務教育中小幼兒園和幼兒園的食堂經營服務原則上不得對外承包，要自主經營。采取托管服務的幼兒園食堂，須嚴格企業(yè)準入資格要求，通過公開招標等方式，競爭擇優(yōu)。中標單位負責食堂的日常管理，使用幼兒園的場所和固定設備為幼兒園師生提供餐飲服務。部分不具備舉辦食堂條件的幼兒園，由當地教育行政部門統(tǒng)一組織招投標，確定有食品生產經營許可的餐飲配送企業(yè)服務。凡實行托管服務和餐飲配送等外包服務的幼兒園，必須嚴格準入標準，簽訂規(guī)范合同，明確雙方權益和責任，合理確定服務期限，對衛(wèi)生、質量、價格、利益空間等載明實質性條款。各級食品藥品監(jiān)管部門要指導幼兒園制定準入要求，并加強管理。二、加強監(jiān)督巡查，落實食品生產經營企業(yè)主體責任各級食品藥品監(jiān)管部門要把集體用餐配送單位食品安全工作作為重點監(jiān)管目標，加大指導和檢查力度，增加監(jiān)督檢查頻次，督促企業(yè)落實食品安全主體責任。對集體用餐配送單位加工制作、分餐配送全過程、全鏈條進行監(jiān)管，確保各環(huán)節(jié)食品安全風險可控。對不符合餐飲許可條件的，要依法撤銷《餐飲服務許可證》。對設施、條件等達不到要求的，要督促整改到位，存在違法違規(guī)行為的.，要依法進行查處，并通報教育行政部門。教育行政部門和幼兒園要加大對配送食品的監(jiān)督，一般應一個月一次進行評估和記錄，及時了解食品口感、學生反映等，并將有關信息匯總反饋。三、規(guī)范日常管理，落實幼兒園管理主體責任幼兒園食品安全管理實行幼兒園法人負責制，校長是第一責任人，對幼兒園食堂管理工作負總責。幼兒園要建立幼兒園食堂管理工作領導小組，全面負責幼兒園食堂工作的衛(wèi)生安全與質量管理。對食品配送企業(yè)提供的產品，幼兒園應當按照合同要求認真進行查驗，發(fā)現存在問題的，要及時研究應對措施，防止不合格食品進入幼兒園。要完善校內民主監(jiān)督機制，成立校膳管會，由學生代表、學生家長代表、工會干部、教師代表等人員組成，行使對食堂及送餐的檢查、監(jiān)督、評議等職能。要加強幼兒園食品安全突發(fā)事件應對機制建設，建立并完善幼兒園食品安全突發(fā)事件應急處置預案，細化人員救治、危害控制、事故調查、善后處理、輿情應對等具體方案，并組織演練，確保安全。四、加強監(jiān)管信息通報和報告xxxxx幼兒園食品安全事故應急預案 4xx幼兒園食品安全事故應急預案之相關制度和職責，為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發(fā)生，依據相關法律法規(guī)，建立并完善應急救援機制，以便為了在發(fā)生重大事故時，能及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安......為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發(fā)生，依據相關法律法規(guī)，建立并完善應急救援機制，以便為了在發(fā)生重大事故時，能及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預案。一、成立食品安全事故領導小組，落實各部門職責成立由園長分管園長助理、保健人員、食品采購員、各班主任、保育員組成的領導小組。園長助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負責救護工作。食堂班長負責保存好食物留樣。二、建立及時逐級報告制度教職員工和幼兒如發(fā)現短時間內出現多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當班老師應立即向園安全領導小組匯報，安全領導小組接報后立即匯報園長，并趕赴現場指揮、協(xié)調事件的處理。園領導則立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內容有：發(fā)生中毒的單位、地點、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的`食物等，以利于有關部門積極采取措施，組織搶救，調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。三、事故處置方法及具體措施一旦發(fā)現有食物中毒的現象，幼兒園要立即啟動應急預案，